Barátaim, ma van egy étel a szobánkban, amit minden háziasszony elkészíthet. Szeretném elmondani a deruns legegyszerűbb receptjét, amelyet az egész család szeretni fog. Bármelyik nap elkészítheti reggelire vagy vacsorára, vagy csak uzsonnára. Továbbá, ha nem adnak hozzá tojást a derunához, akkor egy ilyen étel alacsony kalóriatartalmúnak tekinthető, és böjt alatti főzéshez alkalmas. Nos, mindenki megérti, hogy a palacsinta nagyon laktató, mert közönséges burgonyából készül.
És tudod, hogy az ételnek más neve is van - deruny, és a derty szóból származott, vagyis a reszelőre dörzsölni. És hogy kicsi vagy nagy lesz, az csak rajtad múlik. De határozottan azt mondom, hogy az íze más, bár mindkét lehetőséget ki kell próbálni, és válassza ki, melyik tetszik jobban.
De a legfontosabb, hogy ne feledjük, hogy a legjobb, ha az imént illatosodott és a serpenyőből kivett alsócombokat fogyasztjuk el. Mivel lehűtve elvesztik az ízüket. Ezért próbálja meg kiszámítani, hogy hány burgonya szükséges az egész család etetéséhez.
Az egyik korábbi cikkben már szó volt arról, hogyan készítsünk derunokat különböző módon, beleértve a tölteléket is. De ma szeretnék megállni a hagyományos recepteknél. Végül is eszerint ízletesek és gyengédek. A burgonyás rántott gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ezeket is minden családtag eszi. Nos, a legjobb, ha tejföllel vagy fokhagymás szósszal tálaljuk őket az asztalra. Ezért gyorsan kezdjük el a főzést, és meg fogja érteni, milyen őrülten finom.
Klasszikus burgonyagombóc recept
Ezzel a módszerrel a burgonyás palacsinta lédús és puha lesz, és természetesen mindenki kedvenc ropogós héja van.
Hozzávalók:
- Burgonya - 8 db. közepes méretű;
- Hagyma - 1 fej;
- Tojás(nagy c0) – 1 db.
- Liszt - 3 evőkanál. L.;
- Só - 0,5 teáskanál;
- Bors - ízlés szerint.
Ebből a termékmennyiségből 16 dranikót kapunk, ha 4 fős családunk van, akkor ez bőven elegendő egy kiváló uzsonnához. Ha többre van szükség, az alkatrészek száma megduplázható.
1. lépés Először is meg kell tisztítani a burgonyát, és néhány percre hideg vízbe kell helyezni. Ezután veszünk egy reszelőt, és egy mély tálba dörzsöljük a legkisebb fogakon.
A vízben fekvő zöldség kevésbé feketedik meg, ha reszelőn dörzsöljük.
Amint már mondtam, van mód a darun elkészítésére durva reszelőn, ezt a lehetőség után megfontoljuk.
2. lépés A hagymával ugyanazt csináljuk, mint a burgonyával, vagyis megmossuk, megtisztítjuk, bedörzsöljük.
Ez a zöldség is fontos szerepet játszik ebben az ételben. Megvan a saját savtartalma, ami után, ha a burgonya megsötétült is, azonnal világosodhat. Ezt a receptben kicsit távolabbi fotón látni fogod, amikor az összes terméket összekeverjük. Ezért ne féljen attól, hogy a hagyma elrontja az egész ízt, éppen ellenkezőleg, a palacsinta még finomabb lesz. Egyes szakácsok még citromsavat is adnak hozzá.
A termékek ledarálása után sok folyadék jelenik meg a reszelőn, sokan próbálnak megszabadulni tőle, de én ezt nem teszem, mert szeretném, ha a krumpli minél szaftosabb lenne. És miért is ne, mert teljesen eltávolítja a keményítőt, amelyre szükségünk van a kötőanyaghoz. Ezért ne távolítsuk el a burgonya és a hagyma levét, azzal is minden menni fog.
3. lépés: Öntsünk lisztet a termékünkbe (akár el sem vethetjük, mert nem zsemlékhez gyúrjuk a tésztát, ahol az oxigén felvételéhez szükséges).
4. lépés Itt azonnal sózhatjuk, borsozhatjuk a keverékünket, mi ízlésünk szerint csináljuk, vagy hagyatkozunk a leírt hozzávalókra.
5. lépés Most lépjen betörj egy tojást egy tálba az általános termékekhez. Ha kicsi, akkor 2 darabot leölünk, ha nagy, akkor egyet.
Ha vékony rántást készítünk, a tojást elhagyhatjuk, de én ezt a klasszikus receptet készítem, amiben kötelező hozzávaló.
6. lépés Most alaposan összekeverjük az egész keveréket, ahogy mondtam, a burgonya egyáltalán nem sötét, hanem világos lett. Mindez a hagyma levének köszönhető, amely antioxidáns szerepét tölti be.
7. lépés: Adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe, melegítsük fel, és egy kanál segítségével kenjük szét a burgonya keveréket.
Vaj helyett használhatunk disznózsírt vagy disznózsírt, de akkor zsírosabbak lesznek a rántások.
8. lépés: A alsócombokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, egyenként körülbelül 3 percig. A rántások tetején lévő új szín, vagy a sült szélek alapján megállapíthatja, hogy az egyik oldaluk sült-e.
A serpenyőben lévő keverék minden egyes rétege előtt feltétlenül keverje meg, hogy a lé megjelenjen a tetején, és keveredjen az összes termékkel.
9. lépés Ily módon elkészítjük az összes galuskát, és az asztalra tálaljuk. Ha nincs tejfölös vagy fokhagymás tejfölös szósz, ne ess kétségbe, ezek is jól passzolnak tejjel vagy bármilyen kompóttal.
Próbáljon meg elkészíteni egy ételt ennek a receptnek megfelelően, biztosan tetszeni fog. Egyébként, ha érdekel, a fehérorosz konyhában ugyanígy készülnek a derunák.
Nos, most menjünk a következő részre, és készítsünk burgonya palacsintát durva reszelőn. Hasonlítsa össze, melyik lehetőség ízletesebb a családja számára, és írja meg a megjegyzésekben.
A burgonyát durvára lereszeljük
Ez a recept is nagyon finom. A feleségem szereti gyors harapnivalónak. Bár az első lehetőség jobb számomra, lédúsabbak. A gyerekek pedig mindkettőt szeretik. A lényeg az,hogy ezzel a módszerrel, amit most fogunk főzni, ropogósabbak a gombócok és ezt megérted, ha velem főzöd.
Hozzávalók:
- Burgonya - 10 db. közepes méretű;
- Tojás - 2 db .;
- Liszt - 3 evőkanál. L.;
- Só, bors - ízlés szerint.
1. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk.
2. Ezután durva reszelőn bedörzsöljük.
A képen azonnal látható a különbség a fent írt recepthez képest. Itt nagyobb burgonya "chipseket" kapnak.
3. Miután a főzöldséget lereszeltük, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Megöljük a tojásokat.
4. Öntsük bele a lisztet, és jól keverjük össze az egészet.
5. Ezután melegítse fel a serpenyőt, öntsön bele napraforgóolajat vagy sertészsírt. Egy kanállal beletesszük a keverékünket. Az egyik oldalát megsütjük
6. Ezután megfordítjuk a alsócombokat, és a másik oldalukat megsütjük.
Ezt megtesszük az összes maradék burgonyas keverékkel. Csak ne felejtse el megkeverni a tésztát sütés közben minden új adag előtt.
Íme két ízletes módja a dranikovnak. Válaszd ki, melyiket fogod főzni és egészségesen étkezni. Jó étvágyat kívánunk!
Egyes szakácsok reszelt sajtot adnak a reszelt burgonyához, ez is nagyon finom étel. De ez messze nem egy klasszikus recept. Ezért, ha valami újdonságról álmodozik a konyhaasztalon, kísérletezhet. Próbáljon meg varázslókat is főzni - ezek darált húsos gombócok. Nincs semmi nehéz elkészíteni őket. Itt minden nagyon egyszerű, indítsuk el a szokásos burgonyakeveréket, majd formázzuk ki a blankokat úgy, hogy a tölteléket a közepébe kapjuk, mártsuk lisztbe (zsemlemorzsába) és süssük meg mindkét oldalukat.
Ezzel a cikk zárul. Írja meg, mit csinált a megjegyzésekben, és ossza meg a recepteket a közösségi hálózatokon.