A csirke és a tészta két nagyon egyszerű és olcsó összetevő, amelyeket kombinálva csodálatos ételt kaphat, mind egy hétköznapi családi vacsorához, mind egy különleges "romantikushoz". 🙂 Természetesen sokféleképpen lehet csirkét "feldolgozni" és húst köretnek elkészíteni. Megállunk a leggyorsabb és legegyszerűbb módnál (de nem kevésbé ízletes), és megtanítjuk, hogyan kell főzni a csirkehúslevet tésztához. És ha úgy tűnik, hogy ez az étel nagyon egyszerű, akkor a végén összeállítottunk néhány tippet, amelyek segítenek változatossá tenni a szokásos mártást, kinyitni, új színekkel játszani.
Csirkeleves tésztához
Megfontoljuk a főzési lehetőséget, ahol a paradicsompüré kerül. Igen, a paradicsomszósz csirkével a tésztához könnyen helyettesítheti a ketchupot, amely még a gyerekeket is megtanítja természetesebb ételek fogyasztására. Már el is húztuk, úgyhogy gyorsan térjünk át a főzésre, mégpedig a hozzávalókra. 🙂
a hozzávalók
- csirkehús (filé, comb, láb) - 400 g;
- hagyma - 2 db. ;
- sárgarépa - 2 db. ;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. l. ;
- búzaliszt - 2 evőkanál. l. ;
- víz - 300 ml;
- fokhagyma - 2-3 gerezd (opcionális);
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk csirkehúslevet tésztához?
A "minden esetre" pontosítása Mint már megértette, a mártást csirkefiléből vagy combból készítik a tésztához. Ennek megfelelően, ha kevésbé zsíros ételt szeretne, válasszon mellét, ha pedig nem követi az alakot, és lédúsabb húsra vágyik - válasszon lábat vagy combot.
Kezdjük a legegyszerűbb finom tésztacsirke mártás receptjével. Tekintsük a lépésről lépésre történő előkészítést a kényelem érdekében:
- Először elő kell készítenie a húst. Ha filé, mossa lehideg folyó vízzel, szárítsa meg papírtörlővel. Ha "lábakat" használ, el kell távolítani a csontból, meg kell tisztítani az inaktól, bőrtől, porctól és kis csontoktól. Mossa meg és szárítsa meg a húst, valamint a filét. Vágja a csirkét kényelmes darabokra.
- Most elkészítjük a zöldségeket, és először meg kell őket hámozni. A meghámozott hagymát félkarikára vagy kockákra vágjuk. A meghámozott sárgarépát nagy reszelőn lereszeljük. A fokhagymát finomra vágjuk, vagy nyomjuk át.
- Egy forró serpenyőben olajon pirítsuk meg először a hagymát aranysárgára, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és szó szerint egy perccel később a sárgarépát. Az egészet 5-7 percig pároljuk együtt.
- Ezután adjuk hozzá a csirkét a zöldségekhez. A csirkét a zöldségekkel addig sütjük, amíg kifehéredik és levet ereszt. Körülbelül 10 percet vesz igénybe.
- Most a serpenyő összes tartalmát meg kell szórni liszttel, és jól össze kell keverni.
- Egy külön tálban keverjük össze a vizet és a paradicsompürét. Öntse a keveréket a serpenyőbe, intenzíven keverve a tartalmát, amíg a szósz sűrűsödni kezd.
- Amikor a mártás besűrűsödött, sózhatjuk, borsozhatjuk és hozzáadhatjuk kedvenc fűszereinket. Az egészet jól összekeverjük, csökkentjük a hőt, és 10-15 percig főzzük a mártást, amíg teljesen meg nem fő. Utána - leveheted a tűzről és bármilyen kedvenc tésztával tálalhatod.
Sauchier tippje Ha sűrűbb szószt szeretnél, adj hozzá még egy kis lisztet. Ha éppen ellenkezőleg, nem elégedett a végső állaggal, már a végén adjunk hozzá vizet. A víz hozzáadása után még legalább 10 percig forraljuk a mártást.
Még egy kicsit a szószokról...
A fent leírt recept szerint a csirkehús tészta szósz egyszerű, de nem kevésbé ízletes. Viszont nagyon keveset változtatva egy teljesen mást kaphatsz, gyakorlatilagOlasz éttermi szósz tésztához. Nem elemezzük teljesen a receptet, csak néhány pontot fogunk megjegyezni, amin érdemes változtatni. Először is ne tegyünk sárgarépát a mártásba. Másodszor, cserélje ki a paradicsompürét apróra vágott paradicsomra a levében. Vizet és lisztet ebben az esetben sem adunk hozzá. Csak pirítsa meg a hagymát a csirkehússal, adjon hozzá paradicsomot, olasz fűszernövényeket és egy KÖTELEZŐteáskanál cukrot, hogy elfedje a paradicsom savasságát. Egyébként a főzési folyamat ugyanaz, mint az első alkalommal. Öntse a szószt a tésztára (lehetőleg tészta vagy spagetti), adjon hozzá reszelt kemény sajtot (lehetőleg parmezán), és díszítse egy friss bazsalikommal. Ennyi. azt. Mint látható, a recept is nagyon egyszerű, de egyszerűen sokkolja az ízlelőbimbóit. Nos, ha más szószreceptet keres, sok lehetőségünk van a tészta mártásra minden ízléshez. Mondja el nekünk, hogy elkészítette-e ezt a szószt, vagy melyik a kedvence. Nagyon érdekel minket. 😉