Aki nyáron a faluban nyaralt, az tudja, milyen finom a csalános zöldborscs. Ha még nem kóstoltad ezt a levest, ne ráncold rögtön az orrodat. Végtére is, a csalán, bár van egy önfejű és égető "karakter", de nagyon hasznos. Őseink is sok ételt készítettek belőle.
A levesben a csalán egyáltalán nem keserű és nem csíp, ahogy első pillantásra tűnik. Az első fiatal csalán megjelenésével mindenképpen ilyen vitaminos és nagyon ízletes levest készítünk. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik.
Több recept is létezik az ilyen csalánborscshoz. Ma a legfinomabb és legegyszerűbbekről fogok beszélni.
Ízletes borscsot készítünk csalánnal és sóskával
Ez a recept nagyon finom és laktató levest készít. Hihetetlenül hasznos az összetételében található összes komponens számára. Mindenképpen főzzön a családjának!
Hozzávalók:
- 300 gramm csirkehús (mást is használhat);
- 4 közepes burgonya;
- Egy sárgarépa;
- Egy evőkanál paradicsompüré;
- Csalán és sóska 150-200 gramm;
- Közepes izzó;
- Ebédlő kanál kristálycukor;
- Egy evőkanál 9%-os ecet;
- Só ízlés szerint;
- 2 főtt tojás és 2 nyers.
Termékek:
1. A burgonyát meghámozzuk, közepes méretű kockákra vágjuk, és feltesszük főni. Főzés közben pedig más termékeket is készíthet.
2. Vágja a húst közepes darabokra. Esetünkben csirkeszárnyat használunk, ezért nem vágjuk fel. Egy serpenyőben hevíts (kevés) olajat. Tegye a húst forrásban lévő olajba. Mindkét oldalát nagy lángon aranybarnára sütjük.
3. A sárgarépát félkörre vágjuk. A mérettől vagy saját preferenciáitól függően más formára is vághatja. Hagyma isapró kockákra vágjuk. Az első dolog, amit a pirított húshoz kell küldeni, az a hagyma.
4. Amint áttetszővé válik, a forró sárgarépához küldheti. Kis teljesítményen további 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a kristálycukrot és az ecetet.
5. Adjunk hozzá paradicsompürét, és alaposan keverjük össze a serpenyő tartalmát. A paszta jobb eloszlása érdekében kis mennyiségű vízben hígíthatja. Pároljuk további 5 percig.
6. Amikor a burgonya már majdnem kész, adjunk hozzá húsdarabokat.
7. Előkészítse a zöldeket, távolítsa el a gyökereket, mossa meg és szárítsa meg. Finomra vágjuk. Ha a csalán csíp, viseljen kesztyűt.
8. A főtt tojást kockákra vágjuk. A sajtokat pedig simára keverjük.
9. Tegye a főtt tojást és a zöldségsültet egy levesestálba. Keverd össze
10. Most hozzáadhat nyers tojást. A keveréket vékony csepegtetésben öntsük a levesbe, azonnal keverjük a borscshoz, hogy a tojások jól szétoszlanak.
11. Adjunk hozzá sóskát, és főzzük pár percig. Ezután küldje el forralni és csalán. Ezután forraljuk a borscsot 3 percig, és vegyük le a tűzhelyről. Fedő alatt hagyjuk hatni további 20 percig.
Egy egyszerű recept zöld borscshoz csalánnal és tojással csirke húslevesben
Ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni. Ízletes és hasznosnak bizonyul.
Hozzávalók:
- 4 közepes méretű burgonya;
- egy közepes paradicsom;
- Egy kis kaliforniai paprika;
- Csirkemell (levesben főtt is használható, amit ebben a receptben is használnak);
- Egy izzó;
- Egy kis sárgarépa;
- Petrezselyem és zöldhagyma ízlés szerint;
- 3 liter csirkehúsleves;
- 4 főtt tojás;
- Csalánlevél (kb. kis tányér, nincs szorosan összecsomagolva).
Készítmény:
1. Először is meg kell védenie magát aurticaria égési sérülések. Ehhez a leveleket meg kell mosni, és szűrőedénybe kell helyezni. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk lefolyni.
2. Vágjuk apró darabokra.
3. Ha nincs húsleves, akkor főzzük meg 3,5 liter vízzel és egy kis csirkemellel.
4. Egy serpenyőben először az apró kockákra vágott hagymát pirítsuk meg. Amint puha lesz, küldje oda a reszelt sárgarépát. Ezután adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és borsot.
5. A kockára vágott burgonyát a lében félkészre főzzük, majd hozzáadjuk a csalánt. Ide is küldhető a kész sült.
Ugyanebben a szakaszban adjuk hozzá a főtt csirkemellet, előzőleg finomra vágva.
6. A petrezselymet és a zöldhagymát apróra vágjuk. Sózzuk a leveshez, és ízlés szerint fűszerezzük. Adjunk hozzá zöldeket. 5 percig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
Tálaláskor minden tányérra tegyünk egy fél főtt tojást.
Hogyan kell főzni a zöld borscsot csalánnal kefiren
A kefir további ízt és enyhe savanyúságot ad ennek az ételnek. Azt tanácsolom, hogy próbálja meg főzni, amint a fiatal csalán nő.
Hozzávalók:
- 2 liter víz;
- Só, fűszerek ízlés szerint;
- 4 kemény tojás;
- 3 közepes méretű burgonya;
- fél liter kefir;
- Egy sárgarépa;
- Egy izzó;
- Egy átlagos csomó zöld (körülbelül 400 gramm) - petrezselyem, zöldhagyma, sóska és valójában csalán;
- Pár evőkanál olaj;
- 2 babérlevél és szemenként bors.
Készítmény:
1. A burgonyát meghámozzuk, és közepes méretű kockákra vágjuk, ahogy a leveshez szoktuk. Forraljon vizet a tűzhelyen, és küldje oda a burgonyát.
2. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk. Pirítsuk meg benne először a hagymát, aranybarnára, ésmajd hozzáadjuk a sárgarépát. Addig pároljuk együtt, amíg a sárgarépa meg nem puhul.
3. Küldje el a kész sültet főni a levesben.
4. Most finomra kell vágnia az összes előkészített zöldet.
Annak érdekében, hogy a csalán ne okozzon kellemetlenséget a vágás során, öntsön rá forrásban lévő vizet, és engedje le az összes vizet. Így szúrós tulajdonságai elvesztik erejüket.
5. A meghámozott tojást apróra vágjuk. Itt az ideje, hogy öntsünk kefirt a levesbe, adjunk hozzá minden zöldet és tojást. Most lavrushkát és borsot kell ide tenni. Várja meg a forrást, majd forralja szó szerint 3 percig.
A tűzhelyről levéve jobb, ha a levest 20 percig fedő alatt hagyjuk, hogy ne hűljön le, takarjuk le meleg törülközővel. Ez idő alatt minden zöld felszabadítja egyedi aromáját, és Ön teljes pompájában élvezheti a csalános zöld borscsot.
Sovány zöld borscs csalánnal
A nagyböjt általában tavasszal ér véget, amikor már lehet gyűjteni a fiatal csalánt. Ez pedig kiváló lehetőség arra, hogy finom levest főzzön belőle. Hiszen a böjt során a szervezet minimális mennyiségű terméket kap, és vitaminokra van szüksége. A csalánborscs pedig ízletes és nagyon hasznos vacsora lesz az egész család számára.
Hozzávalók:
- 100 gramm sóska;
- Pár apró babér;
- Egy közepes sárgarépa;
- 250 gramm hámozott burgonya;
- Őrölt bors és só ízlés szerint;
- Egy liter víz;
- 2 tojás;
- Közepes izzó;
- 2 evőkanál olaj;
- 100 gramm friss csalán levél;
- 3-5 borsó szegfűbors;
- Zöldek és tejföl a tálaláshoz.
Készítmény:
1. Egy edényben vizet forralunk. Amint felforr, küldje oda az apróra vágott burgonyát. Bármilyen formában ledarálhatod, ahogy leveshez szoktad.
2. Vágjahagyma apró kockákra. A sárgarépa lereszelhető. Először a hagymát pirítsuk meg forrásban lévő napraforgóolajon, majd adjuk hozzá a sárgarépát. Amikor megpuhul, levehetjük a tűzhelyről és elküldhetjük a burgonyával főzni. Küldj ide babérlevelet és borsot.
3. Vágja apróra az összes zöldet. De előtte alaposan meg kell mosni. Hogy a csalán ne csípjen, egy percig forrásban lévő vizet önthetünk rá.
4. A tojásokat addig főzzük, amíg a sárgája kemény nem lesz. Lehűtjük és kis kockákra vágjuk.
5. Sózzuk meg a levest, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Ide küldje a zöldeket, a tojásokat, keverje össze és várja meg, amíg felforr. Forralás után szó szerint 3 percig főzzük, majd lekapcsoljuk a tüzet, fedjük le, és meleg törülközővel fedjük le. Hagyja állni fél órát, hogy infúziót érjen. Így a zöldek jól megfőnek, és minden aromájukat átadják a levesnek.
Tálaláskor szórjunk zöldeket, és tegyünk minden tányérra egy kanál tejfölt.
Jó étvágyat kívánunk!
Nagyon finom zöldborscs csalánnal és nyers tojással
Nekem az igazi csalános borscs feltétlenül nyers tojással. Most egy ilyen receptet mutatok be, ami a családunkban készül a leggyakrabban. Mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók:
- 3 kis sárgarépa;
- Egy nagy izzó;
- 3 nyers tojás;
- 400 gramm hús (bármilyen);
- 3 nagy burgonya;
- Spenót, cseresznye, csalán és egyéb zöldek ízlés szerint (400 gramm);
- Zöld tejföl tálaláshoz;
- Só, babérlevél és bors ízlés szerint.
Készítmény:
1. Ebben az esetben a hús főtt a legtovább. Ezért gondosan meg kell mosni, apró darabokra vágni, és a húslevest fel kell főzni rajta, amíg a hús elkészül. Ne felejtse el eltávolítani a kialakult filmet.
2. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk és megpirítjukolajban aranybarnára.
3. A burgonyát meghámozzuk és közepes kockákra vágjuk. Amikor a levesben lévő hús készen van, küldje el főzni.
4. A csalánt és a többi zöldet megmossuk, majd apróra vágjuk.
5. 5 perc burgonya húsleves főzés után adjunk hozzá sült zöldségeket és friss fűszernövényeket a leveshez. Újraforralás után még 5 percig forraljuk.
6. A nyers tojásokat habverővel vagy mixerrel simára keverjük. Nem kell sokáig verni. Elegendő a tojássárgája és a fehérje egyenletes keveredésének eléréséhez.
7. Lassan, vékony sugárban öntsük a tojásos keveréket a forrásban lévő levesbe. Ugyanakkor azonnal bele kell keverni a levesbe, az öntés során. Széles körben keverjük össze, akkor a leves rostjai hosszúak lesznek. Forraljuk még 4 percig, majd vegyük le a tűzhelyről.
Tálalás előtt még 20 percig pihentetjük a levest.
Videó - zöld borscs csalánnal
Egy másik egyszerű receptet ajánlok egy nagyon ízletes és egészséges leveshez. A csalán egyedi aromát kölcsönöz neki. Mindenképpen fiatal vagy érettebb csalánból főzzön!
Élvezd!
Bármely háziasszony finoman és egészségügyi előnyökkel kívánja etetni a családját. Tavasszal pedig, amikor a vitaminhiány leggyakrabban támad bennünket, a csalánleves segít. Hazánk meleg vidékein a csalán már március végén megjelenik. Egész nyáron őszig főzheted ezt a levest, akár öreg csalánból is. De a legfinomabb természetesen egy fiatal növényből származik.
A csalán egyedülálló növény. Ellenséges a bőrünkhöz, égeti azt. Bár vannak legendák, hogy égési sérülései jót tesznek a szervezetnek. Legalábbis nem okoznak semmilyen kárt, kivéve a kényelmetlenséget. De kulináris termékként a csalán nagyon gazdag vitaminokban és hasznos anyagokban.
Vedd fel ezt a finom zöld receptek válogatásátcsalán borscsot a közösségi oldalakra, hogy mindig kéznél legyen, ha egészséges, ízletes és gyorsan ízletes ebédet szeretne elfogyasztani.
Sok szerencsét! Hamarosan találkozunk!