Mindannyian szeretünk jót enni. És mi lehet finomabb egy lédús, de ugyanakkor egyszerű ételnél, amely ráadásul nem túl nehéz és kalóriadús? Lehetetlennek tűnik, de megpróbáljuk meggyőzni. Vegyünk bármilyen egészséges köretet (például hajdinát, rizst vagy durumbúza tésztaféléket), és adjunk hozzá tejfölös csirkelevet. Ez a mártás nagyon finom, lédús, és mindenkinek ízleni fog: gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt. Mi az, nem tudod, hogyan kell főzni? Tehát ez nem probléma, most elmondjuk.
Tejfölös csirkemell mártás
a hozzávalók
- csirke (bármely része, de egy diétásabb lehetőséghez jobb, ha filét veszünk) - 500 g;
- hagyma - 2 db. ;
- sárgarépa - opcionális 1 db. ;
- tejföl - 3 evőkanál. l. ;
- fehér búzaliszt - 1 evőkanál. l. ;
- víz (leves) - 250 ml;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Lépésről lépésre recept a fehér mártás főzéséhez csirkével
Nagyon egyszerű elkészíteni a tejszínes mártást csirkehússal, ráadásul nem fog túl sok időt igénybe venni. A sárgarépa rovására. Hozzáadhatja vagy sem – minden attól függ, mennyire szereti ezt a sárgarépát. Például nekünk úgy tűnik, hogy ebben a receptben nincs teljesen a helyén. De ha ínyence vagy és nagy szerelmese a sárgarépának, akkor azt is tedd bele (a hagymához való hozzáadással egy időben). A lépésenkénti receptben ezt az összetevőt inkább nem vettük figyelembe, és nem jeleztük. Tehát, hogyan kell elkészíteni a tejfölös csirkefilé mártást:
- A csirkét jól megmossuk. A víznek hidegnek kell lennie, különben a puha csirkehús fehéredni kezd. Bármilyen kedvenc csirkedarabot választhatsz, nálunk van filé. Szárítsa meg a csirkét, és vágja kényelmes (kis) darabokra.
- Hámozzuk meg a hagymát,apró kockákra vágjuk, majd serpenyőben növényi olajon aranysárgára sütjük. A tűznek közepesnek kell lennie, körülbelül 7 percet vesz igénybe a sütéshez. Ne felejtse el időnként megkeverni.
- Ha kész a hagyma, adjuk hozzá a csirkedarabokat. Mindent együtt pirítunk körülbelül 10 percig, amíg a csirke kérges lesz és fehér lesz. Utána - kapcsolja a tüzet egy kicsire.
- A serpenyőben lévő masszát szórjuk meg liszttel és jól keverjük simára.
- Hozzáadjuk a tejfölt, újra jól összekeverjük, vékony sugárban lassan felöntjük a vízzel, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyenek csomók.
- A mártást felforraljuk, sózzuk, borsozzuk és a kedvenc fűszereinket. Fedővel letakarhatjuk (de nem feltétlenül) és lassú tűzön párolhatjuk 10-20 percig. Minél hosszabb, annál puhábbak lesznek a csirkedarabok. Ezt követően a tűzről levéve tálaljuk, megszórhatjuk friss, apróra vágott zöldekkel.
Íme egy ilyen egyszerű recept. Amint látja, semmi sem nehéz vagy lehetetlen. Szóval mindenképpen próbálj meg főzni. 🙂
Még néhány szó a csirkemellről...
Nos, itt összeállítottunk néhány ajánlást és tippet, hogyan lehet változatosabbá tenni a mártást, új ízeket és árnyalatokat adva neki. Tehát elkészítheti a csirkelevet tejföllel és fokhagymával. Ez a lehetőség nehezebb a gyomor számára, és természetesen csak azoknak felel meg, akik szeretik a fokhagymát. Javasoljuk napi 3-4 szegfűszeg hozzáadását a megadott alapanyagmennyiségből, de ha "dúsabb" ízre vágyunk, adhatunk még hozzá. Egy másik szempont, hogy ha fokhagymát (zúzott vagy apróra vágott) hagymával együtt pirítunk, az íze lágyabb és simább lesz. De ha a már majdnem kész mártáshoz nyomkodva átnyomott fokhagymát adunk, akkor az aroma és az íz is meglesztelítettebb. Ezenkívül a receptben szereplő tejföl és víz helyettesíthető tejjel vagy alacsony zsírtartalmú tejszínnel. Érdemes megjegyezni, hogy a csirkehús tejmártás kevésbé "telített" ízekkel, de nagyon finom is. Napi 250-300 ml tejet fogyasszunk a megadott mennyiségű hozzávalóból (természetesen tejföl és víz nélkül). És mára ennyi. Feltétlenül mondja el, hogyan készíti el pontosan a tejföllel és csirkehús mártást. Esetleg adj hozzá egy "titkos fűszert". Mondja el nekünk a megjegyzésekben, nagyon érdekel minket. 😉
Nos, azoknak, akik nem szeretik a fenti mártás receptjét, nagyszámú csirkehúsleves receptet kínálunk minden ízléshez. Berepül! Néhányan biztosan választ találnak a szívedben.