A Cheremsha egy csodálatos növény, külsőleg hasonlít egy erdei gyöngyvirághoz, éles fokhagymaillattal. De meglepő módon a cheremsha a hagyma növények közé tartozik, amely nyomelemekben, vitaminokban és biológiailag aktív anyagokban gazdag. A tavaszi vitaminhiány megelőzéséhez erre van szükség.

A hagyma, ahogy a növényt Kemerovo régióban nevezik, megakadályozza a koleszterin felhalmozódását a vérben, serkenti a szív- és érrendszert, erősíti a belek motoros működését.

Szülőföldünk különböző területeiről, ahol cseresznyefa nő, a háziasszonyok igyekeznek télen megőrizni a hasznos növényt.

Meg kell jegyezni, hogy nem minden recept a medvehagyma készítésére sikeres. A cikkben figyelembe vesszük a YouTube-csatorna és a közösségi hálózatok felhasználói által megosztott legjobb tippeket és ajánlásokat.

Cheremsha télre: recept paradicsompürével

Ha kipróbálta a paradicsompürés gubacs salátát, vagy valaki kóstolt paradicsomban párolt cheremsha-t, akkor valószínűleg télre szeretne készíteni egy cheremsha- és paradicsompüré-készítményt. Ön dönti el, hogy bolti paradicsompüréből vagy házi készítésű tésztából készít-e üvegeket. Mindenesetre a készítmény íze felülmúlja várakozásait.

télre

A fűszeresek szerelmesei minden bizonnyal kenik a kenyérre a szokatlan masszát, adjon hozzá egy kanálnyi készítményt az ételhez friss káposztával.

Az uzsonna felmelegíti az étvágyat, hasznos anyagokkal gazdagítja a szervezetet, felidézi a szép évszakok, a tavasz emlékeit.

Hozzávalók:

  • cseresznye - 1,5 kg;
  • paradicsompüré - 150 gramm;
  • szagtalan olaj - 250 gramm;
  • 3 tk. 9% ecet;
  • só - 1 evőkanál. l. csúszdával;
  • cukor - 1 evőkanál. l. dombbal
  1. Átválogatjuk a medvehagymát. Ezzel egyidejűleg távolítsa el a felső réteget a szárról, vágja le a sötétetdurva rész az alap közelében.
  2. Mossa meg a fenyőfát, és fektesse ki egy száraz törülközőre, hogy a víz lefolyjon.
  3. A szárított szárakat húsdarálóban csavarjuk.
  4. A kapott masszába olajat öntünk, fűszereket szórunk rá. Feltesszük a tűzre.
  5. Forraljuk legfeljebb 1,5 percig. A forró masszába öntsünk ecetet.
  6. A nyersdarabokat a szokásos módon 10 percig sterilizáljuk. Hermetikusan tekerjük. Tárolja hűvös helyen.

A Cheremsha pácolt

Szeretnénk figyelmeztetni, hogy a pácolt cheremsha íze sajátos. Az illatos saláta rajongói először lesöprik, anélkül, hogy megvárnák a telet. A bolygó lakosságának többi része nem bírja a csípős szagot, ezért határozottan nem hajlandó megkóstolni az ételt.

cheremsha

Ha ezt a cikket olvassa a cheremsha téli receptjeivel, ez azt jelenti, hogy a medvehagyma ízletes és hasznos az Ön számára. Te pedig örömödre készülsz a télre.

Nem igaz? Változtassa meg a helyzethez való hozzáállását. Kapcsolja be kedvenc zenéjét, és játsszon együtt ritmusra, mossa ki az üdítős dobozokat és sterilizálja gőz felett.

Sklotara készen áll? Kezdjük a pácolás folyamatát.

1 liter páchoz szüksége lesz:

  • cukor - 2 evőkanál. kanalak;
  • só - 1,5 evőkanál. kanalak;
  • babérlevél - 2 db;
  • szegfűszeg - 2-3 virágzat;
  • fekete bors - 5-6 borsó;
  • 80 ml 9%-os ecet.
  1. 3 órára vízbe áztatott tiszta fenyőmagot veszünk. Vágja mindegyik köteget körülbelül félbe, az edény magasságára összpontosítva. Először szorosan csomagolja be a zöldeket az edénybe, a levelekkel lefelé és a szárral felfelé. A második részt - a leveleket - a fennmaradó szabad helyre tesszük.
  2. Az összes elkészített üveget megtöltjük zölddel. Egyszerű meredek forrásban lévő vízzel töltjük meg, fedjük le fedővel.
  3. 5-benperc, öntsük a forrásban lévő vizet az összes üvegből abba az edénybe, amelyben a sóoldatot a fűszerekkel tervezzük főzni.
  4. Adjunk hozzá még 1 liter vizet. Adjunk hozzá sót, cukrot és egyéb fűszereket 1 liter vízhez képest. A sólevet a tűzhelyre tesszük, felforraljuk, levesszük a tűzről és ecetet adunk hozzá.
  5. A cheremshát megtöltjük sóoldattal, fedővel feltekerjük, takaró alatt fejjel lefelé hűtjük.

A cheremsha fagyasztásának receptje teljes egészében

A fiatal fenyőfákat jobb lefagyasztani, hogy a biológiailag aktív anyagok (fitoncidek) ne tűnjenek el. A szárakat szklerózisellenes szerrel mossuk le folyó víz alatt, szükség esetén távolítsuk el a héj felső rétegét a szárról. Ha a levelek már elvirágoztak, vágjuk le őket késsel, bal kezünkben egy csomó zöldet tartva.

Bogyók, zöldek és gyümölcsök fagyasztásához kényelmesen használható cipzáras zacskók. 100 darabos kiszerelésben kerülnek értékesítésre.

A megmosott hagymát szobahőmérsékleten, természetes körülmények között szárítjuk. Kis zöldcsokrokat gyűjtünk és cipzáras zacskókba tesszük. A megtöltött zacskókat tedd a fagyasztóba. Télen zöldeket adunk az okroshkához, felhasználjuk töltelék elkészítéséhez a pitékhez stb.

Cseresznyefák pácolása télre ecet nélkül

Nézzünk még egy receptet a cheremsha téli elkészítéséhez paradicsompüré hozzáadásával, de ecetesszencia hozzáadása nélkül?

A lombik kedvelőinek azt javaslom, hogy jegyezze fel ezt a receptet a kulináris füzetébe. Lombikból nem sok van, a lényeg, hogy megtanuld feldolgozni. Az ilyen hasznos készítményekkel a megfázás még a legsúlyosabb fagyokban sem ijesztő. A Cheremsha sok gyümölcsöt megkerült a C-vitamin tekintetében, így nem látom értelmét egy igénytelen növény előnyeiről és ártalmairól gondolkodni. Tegyük fel az ingujjunkat, és kezdjük a munkát.

Hozzávalók 3 fél literes üveghez:

  • cheremsha - 1,2 kg;
  • növényiolaj - 100 ml;
  • paradicsompüré - 3 evőkanál. kanál csúszdával;
  • só - 1 evőkanál. kanál;
  • cukor - 1 evőkanál. egy kanál csúszdával.
  1. Az üstöt közepes lángra tesszük, öntsünk bele egy pohár növényi olajat. Dobja be a teljes előkészített cheremsha adagot a téli előkészületekhez anélkül, hogy megvárná, amíg az olaj felmelegszik. Fedővel lefedjük, az üst tartalmát 5 percig pároljuk.
  2. A megadott idő elteltével fordítsa meg az ecsetet. Hadd emlékeztessem önöket, hogy a szárakat nem vágtuk le, hanem egészben pároltuk.
  3. Sót, cukrot, paradicsomot küldünk a cseresznyefára. Időnként megforgatjuk a masszát, amíg fel nem forr. Ha a növénynek nagyon kevés a leve, adjon hozzá egy kevés vizet.
  4. A forrásban lévő paradicsompüréből csipesz segítségével eltávolítjuk a forrásban lévő szárakat, a fenyőmagot szorosan az előkészített (téli előkészületekhez) üvegekbe hajtjuk. Egy kanál segítségével adjunk hozzá forrásban lévő levet a torokhoz.
  5. Sterilizált fedőkkel feltekerjük az üreseket. Nem kell megfordítani az üvegedényt, amíg teljesen ki nem hűl, hanem egyszerűen le kell takarni egy meleg takaróval.

A ropogós fenyőmag télre a legjobb recept sterilizálás nélkül

Senki sem mondta le az üvegpalackok kannák sterilizálásának folyamatát, de a késztermék pasztörizálását nem végezzük. Miért pazaroljuk az energiát és az időt, ha a munkadarabot tökéletesen tárolják a pincében és további hőkezelés nélkül?

  1. Az üvegeket sterilizáljuk, fedőjüket vízzel megtöltjük és tűzre tesszük.
  2. Vegyünk egy 5 literes edényt, öntsünk 4 liter vizet, forraljuk fel. A forrásban lévő vízbe 4 evőkanál (jó keserűvel) sót dobunk.
  3. 2 férfi vendéget küldünk forrásban lévő vízbe fiatal cseresznyefákkal. Zárja le az edényt fedővel. Amint újra felforr a víz, fém fogót veszünk a kezünkbe. A forró szárakat kényelmes fogóval megragadni.
  4. A félliteres forró üvegeket ne töltsük túl szorosanizzó Veszünk egy merőkanalat, és a szárakat torokig megtöltjük sóoldattal. Egy teáskanál (1/3 rész) aljára ecetet öntünk, ebből az ecetből egy fél literes üvegbe elég lesz.
  5. Csavarja le teljesen a csavaros kupakot. Az üveget fejjel lefelé hűtsük le meleg takaró alatt.

Recept disznózsírral

Weboldalunkon a disznózsír sózásának különböző módjait találja. Bármely disznózsírdarab, bármilyen sózási módszert is használ, alkalmas egy új snack elkészítésére zöld fenyőmagból és disznózsírból.

Még ha nem is szereti a disznózsírt, próbálja meg egy darab szürke kenyérre kenni a fokhagyma illatú zsíros zöld keveréket. Biztos vagyok benne, hogy sokakat nem fogtok tudni a fülénél fogva rántani. Ízletes, kielégítő, hasznos!

De az igazság az, hogy van egy hátránya – ez egy szag, amely azonnal szétterjed a szobában. Ezért minden lombikból készült snacket éjszaka vagy reggel szabadnapokon használnak, amikor biztosan tudod, hogy nem kell kommunikálnia idegenekkel.

FIGYELEM! A munkadarabot nem tárolhatja hosszú ideig hengerlés nélkül.

Hozzávalók:

  • sertészsír (sózott vagy sózatlan) - 1 kg;
  • fenyőfák szárai levelekkel együtt - 300 g;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • só ízlés szerint.
  1. Vágjuk le a bőrt egy darab disznózsírról, tegyük félre, nem lesz rá szükségünk.
  2. A disznózsírt apró darabokra vágjuk, amit turmixgéppel vagy húsdarálóval homogén masszává darálunk.
  3. Mossa meg, vágja fel és őrölje meg a cheremshát, amíg gyönyörű zöld színű pépes keveréket nem kap.
  4. Adjunk hozzá zöld növényi masszát egy adag csavart disznózsírhoz, keverjük össze alaposan a zúzott fokhagymagerezdekkel és sóval.
  5. Cseremsha zsírral a hosszú távú tároláshoz szorosan csavarja le a fedeleket, tárolja hűvös helyen, ahol általában vana téli előkészületeket tárolják.

Adjika télre cseresznyefáról

Nem tudom ti hogy vagytok vele, de mi megszoktuk a leveleket és a szárakat enni. Kiderült, hogy a gyökerekből (csizmából) igazi adzsikát készíthet.

Az adzsikához nemcsak cseresznyefára lesz szüksége, hanem paradicsomra, keserű- és édespaprikára, fokhagymára és fűszerekre is.

A legértékesebb termékből gyorsan elkészül egy étvágygerjesztő étel. Olvassa el a receptet és nézze meg saját szemével.

Az adzsikához szüksége lesz:

  • gyökerek - 400 g;
  • piros paradicsom - 2 kg;
  • chili - 1 db;
  • bolgár - 1 kg;
  • fokhagyma - 10 nagy gerezd;
  • homok - 2 evőkanál. kanalak;
  • só - 1 evőkanál. kanál;
  • asztali ecet - 70 g;
  • fűszernövények ízlés szerint.
  1. Egy fazék vizet teszünk a tűzre, felforraljuk. Tegyen 400 gramm csizmát forrásban lévő vízbe 5 percre aktív buborékolással.
  2. 5 perc elteltével szitán engedjük le a vizet. Öblítse le a főtt gyökereket hideg vízzel.
  3. A paradicsomot és a kaliforniai paprikát turmixgépben őröljük meg. A homogén növényi masszát 30-40 percig forraljuk alacsony lángon, elkerülve a forrást.
  4. Ilyenkor csizmát darálunk, chili paprikát, fokhagymát nyomunk.
  5. A paradicsomhoz cheremshát, chilit, kedvenc fűszeres fűszernövényeket küldünk. Forraljuk 5 percig, és dobjuk bele a fokhagymát.
  6. 8-10 perc elteltével vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá ecetet.

Az Adjika kész, a masszát üvegekbe tölthetjük. Jó étvágyat kívánunk!

A sózás legegyszerűbb módja a Cheremsha sóval

A finomra vágott hagymát egy edénybe tesszük, megsózzuk, összegyúrjuk. Félliteres üvegekbe tesszük, mozsártörővel megnyomkodjuk. Hűtőszekrényben tárolandó.

Egyszerű recept, ugye? Még két egyszerű receptet osztok meg:

  1. A fenyőfát apróra vágjuk, az asztalra terítjükszárítás Egy nap múlva a cheremshát papírdobozokba tesszük és tároljuk.
  2. A szárakat külön, a leveleket pedig külön vágjuk le. Tegye polietilén zacskókba és fagyassza le.

Számos receptet ismertettünk. Az alábbiak közül melyik tetszett a legjobban? Írd meg kommentben a választ. Az "Op, a pozitivitás völgye" kulináris weboldal minden olvasója kíváncsi lesz az Ön véleményére. Ossza meg receptjeit, vegye fel az oldalt a könyvjelzők közé. Viszontlátásra a finom oldalakon!