A burgonyás pite olyan étel, amely időről időre minden asztalon megjelenik. A cikk számos bevált receptet mutat be, amelyek tanulmányozása után bármely háziasszony kiválasztja a megfelelőt.

burgonyás

Gyors recept

A burgonyával készült piték, amelyek ennek a receptnek megfelelően jönnek ki, nem kényszerítik arra, hogy sok időt töltsön a konyhában. A tésztának nem kell idő a keléshez, nem kell megkerülni és kelni hagyni. Formázás után azonnal megsütjük a pitét.

A tészta receptje szerint a következőkre lesz szüksége:

  • liszt - 4 evőkanál;
  • víz - 2 evőkanál;
  • élesztő granulátumban - 1 evőkanál. L.;
  • cukor - 1 evőkanál. L.;
  • só - 1 teáskanál;
  • olaj - 3 evőkanál. l.

A töltelék a következő összetevőkből áll:

  • burgonya - 6 db;
  • hagyma - 1 db;
  • kapor;
  • tejszín - 3 evőkanál. L.;
  • só bors.

gasztronómiai

A gyorspitéket a következőképpen készítjük el:

  • A burgonyát puhára főzzük, leszűrjük és pürésítjük.
  • A serpenyőbe olajat öntünk, és az apróra vágott hagymát aranysárgára pároljuk benne.
  • Fry öntjük burgonya. Tejszínt, zöldeket, sót és borsot adnak hozzá.
  • Folytassa a tészta elkészítésével. Öntsön 1 evőkanál egy megfelelő méretű tálba. meleg víz
  • Oldja fel az élesztő granulátumot.
  • A lisztet átszitáljuk, és fokozatosan hozzáadjuk az élesztőt.
  • A második pohár vizet forrásig melegítjük. Az előző pontban kapott masszát forró folyadékkal felöntjük. Spatula vagy kanál segítségével gyorsan összekeverjük a tésztát.
  • Kézzel folytassuk a dagasztást. Törekedjen a simaságra és rugalmasságra.

    • A közeledés megvárása nélkül a tésztát kinyújtjuk, egy forma segítségével kerek blankokat készítünk. Mindegyikre tegyünk egy kis tölteléket, a széleket rögzítsük, hogy a piték kijöjjenek.

    A termékeket nagy mennyiségű tisztított olajban sütjük. Amint megpirultak a pogácsák, vegyük ki és helyezzük papírszalvétára.

    Tanács. Ne süssünk sok terméket. Frissen, éppen a serpenyőből kivetve, lehűtve sokkal finomabbak a piték.

    Kefirre

    A kefir dússá teszi a tésztát, így az alapján készült burgonyalepények különösen könnyűek. A szóda itt élesztőként működik.

    A piték elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

    • liszt - 3 evőkanál;
    • kefir - 1 evőkanál;
    • tojás - 1 db;
    • olaj - 2 evőkanál. L.;
    • cukor - 1 teáskanál;
    • szóda - 0,5 teáskanál;
    • só - egy csipet.

    A töltelékhez a következőket kell venni:

    • burgonya - 3 db;
    • hagyma - 1 db;
    • vaj;
    • só, zöldek.

    A termékek elkészítése nem különbözik a bonyolultságtól:

  • A burgonyát készre főzzük. Leöntjük a vizet, és a zöldségdarabokat burgonyanyomóval pürésítjük.
  • A hagymát finomra törjük és aranybarnára pirítjuk.
  • A kefirt egy külön tartályba öntik. Oda küldik a cukrot, a szódát, a vajat és a tojást.
  • Ezután jön a liszt. Sűrű masszává gyúrjuk.
  • A kapott vérrög 12 részre oszlik. Kis gombócokat forgatunk.
  • Mindegyikből tortát készítenek.
  • Egy kanállal tedd rá a tölteléket és formázd meg a pitéket.

    • A termékeket egy serpenyőben egyenletesen megsütjük az egyik és a másik oldalon. Ugyanakkor finomított olajat használnak.

    FIGYELEM! Ebben a változatban nem kell a szódát ecettel oltani. A port azonnal összekeverjük a felmelegített kefirrel. A 30-40°C-os hőmérséklet elősegíti a légbuborékok gyors képződését, ami dússá teszi a lepényeket.

    Pékáruk

    A burgonyás pite nemcsak sütve, hanem sütve is finom. Kevésbé kalóriatartalmúak, és nem jelentenek nagy terhet a gyomor-bélrendszerre. A sütéshezpiték, készítse el a következő termékkészletet:

    • liszt - 600 g;
    • víz - 300 ml;
    • préselt élesztő - 30 g;
    • olaj - 20 ml;
    • cukor - 1 evőkanál. L.;
    • só - 0,5 tk.

    A töltelék így fog menni:

    • burgonya - 5 db;
    • hagyma - 1 db.

    A pitéket lépésről lépésre a következőképpen készítjük el:

  • Egy darab kellő súlyú élesztőt meleg vízben cukorral feloldunk.
  • Adjunk hozzá olajat, sót.
  • Következő az átszitált liszt. A kész tésztát meleg helyen egy órát kelesztjük.
  • A burgonyát megfőzzük, pürésítjük, olajon pirított hagymával ízesítjük, ízlés szerint sózzuk.
  • Amikor a tészta a duplájára nőtt, osszuk egyenlő részekre. Mindegyikből egy-egy tortát sodorunk, ráhelyezzük a tölteléket és pogácsákat formázunk.

    • Mielőtt a termékeket a sütőbe helyezné, hagyja a tésztát ismét megkelni. A gyönyörű pír eléréséhez a süteményeket megkenjük sárgájával. A sütés 180 °C-on körülbelül fél órát vesz igénybe.

    Tanács. Annak érdekében, hogy a tészta gyorsabban keljen, préselés helyett száraz gyorshatású élesztőt kell használni.

    Májjal

    A lisztből készült termékek sokféle töltelékkel készülnek, de különösen ízletesek a burgonyával és csirkemájjal készült piték.

    A recept kitöltéséhez a következőkre lesz szüksége:

    • liszt - 3 evőkanál;
    • víz - 250 ml;
    • száraz élesztő - 1 teáskanál;
    • cukor - 0,5 teáskanál;
    • olaj - 3 evőkanál. L.;
    • só - 1 teáskanál.

    A töltelékhez:

    • burgonya - 4 db;
    • máj - 300 g;
    • hagyma - 1 db.

    A pitéket a következőképpen készítjük el:

  • A vizet felmelegítjük, és feloldjuk benne a cukrot. Adjuk hozzá a száraz élesztőt, jól keverjük össze.
  • Adjon hozzá más összetevőket a recept szerint. Sűrű tésztát gyúrunk.
  • 1 órára hagynak közeledni valakit.
  • Közben felforraljukburgonya és máj. Főzés után a burgonyát pürévé pürésítjük, a májat húsdarálón megcsavarjuk.
  • A hagymát olajon megpirítjuk, és a májas burgonyához adjuk. A tölteléket megsózzuk, hozzáadjuk a fűszereket. Kívánság szerint hozzáadhat apróra vágott zöldeket.
  • A megnövekedett térfogatú tésztát részekre osztjuk. A tortákat kinyújtjuk, mindegyikre rákenjük a tölteléket és pogácsákat formálunk belőle.

    • A nyersdarabokat olajban szép héjra sütjük. A termékeket forrón szolgálják fel.

    Tanács. A recept szerint elkészített piték sikeresen süthetők a sütőben.

    A burgonyával készült pite olyan étel, amelyet az első és a második fogás kiegészítéseként, valamint önmagában is felszolgálnak. Nem sok időt vesz igénybe az előkészítés, és az egész család gasztronómiai élvezetben lesz része.

    És mi a kedvenc pite recepted?

    Sütés burgonyával: videó