A tök joggal tekinthető a fő gyöngynek a nyakláncban egy nagylelkű őszi szépség nyakában. A fényes gyümölcsök finom ízűek és erős vitaminbombát jelentenek, amelyre télen mindannyiunknak szüksége van. Annak érdekében, hogy az év egész hideg időszakában élvezhessük a csodálatos bogyót, a tököt előkészítik a télre. Ma egy csodálatos ananász tökkompótról fogunk beszélni.
Lépésről lépésre a téli ananásztök kompót receptje
Apám minden tavasszal tökmagot ültetett a kertbe. Ősszel pedig hatalmas, napsütötte, ragyogó gyümölcsöket gyűjtöttünk. A termés mindig bőkezű volt, így a bogyók egy részét kiosztottuk a barátoknak, ismerősöknek, a tököt a pincébe rejtettük el télire, a többiből pedig különféle finom ételeket készítettek. Leggyakrabban a sütőtököt nagy szeletekre vágták, és a sütőben cukorral vagy mézzel sütötték. Néha reszelt sütőtök pépet adtak az édes köleskása mellé. Egyszer látogatás közben kipróbáltam egy sütőtökös csemegét, ami már az első kanáltól megtetszett. Bevallom, először nem értettem, hogy pontosan mit kínálnak a ház tulajdonosai desszertként. A krémes tégelyekben borostyánkocka vagy gyümölcs vagy zöldség volt, ízük nagyon az ananászra emlékeztetett. Mint kiderült, egy különleges recept szerint télire elkészített közönséges sütőtök nagyon hasonlít egy egzotikus gyümölcshöz.
Hozzávalók:
- 2 kg sütőtök pép;
- 400 g kristálycukor;
- 3. cikk l. 9% ecet;
- 2 liter víz;
- 2 zacskó vaníliás cukor.
Az előkészítés szakaszai:
- Tisztítsa meg a sütőtök héját és magját.
A befőtt elkészítéséhez héj és mag nélküli sütőtök pépet használnak
- Vágja fel a gyümölcs húsát szép kockákra vagy szeletekre.
A rendezett kockák vagy rudak nagyon étvágygerjesztőek
- Egy nagy fazékban felforraljuk a vizet, hozzáadjukkristálycukrot és vaníliás cukrot, jól keverjük össze, hogy minden kristály feloldódjon.
A vaníliás cukor helyettesíthető vanillinnel vagy vanília esszenciával
- Felöntjük cukorsziruppal, ecettel.
- Az apróra vágott húst tegyük egy serpenyőbe forrásban lévő folyadékkal, mérsékeljük a hőt, és főzzük a befőtt, amíg a sütőtök megpuhul.
A kompót főzési ideje a sütőtök fajtájától függ
- A kompótot sterilizált üvegekbe töltjük, steril fedővel lefedjük és feltekerjük.
- Fordítsa meg az üvegeket, csavarja be egy takaróba vagy törölközőbe, és hagyja kihűlni.
A konzervdobozok fejjel lefelé fordításakor ellenőrizze, hogy a befőtt mennyire van lezárva
- Tárolja a nyersdarabokat fagyasztóban vagy hűvös kamrában.
Az ananászhoz való sütőtök befőtt fényes, ízletes és nagyon egészséges
Az ananász tökkompótjának sikeres elkészítéséhez számos hasznos tipp található a tapasztalt háziasszonyoktól:
- Az ananászbefőtthez legjobb muskotályos tökfajtákat használni, mivel ezeknek a húsuk a legfinomabb és legfinomabb.
- Az ízletes tartósításhoz érett gyümölcsöket kell választani, rugalmas péppel és héjjal, romlás nélkül.
- A szerecsendiós sütőtök fajták nagyon gyorsan megfőnek, mások körülbelül félórás hőkezelést igényelhetnek forrásban lévő vízben.
- Az ecet helyettesíthető citromsavval. Például ebben a receptben 3 evőkanál helyett. l. 1,5 teáskanál 9%-os ecetre lesz szükség. sav
Nem rendelkezik kifejezett ízzel és illattal, a sütőtök pép tökéletesen felszívja a többi termékben rejlő mindent. Az ananászos sütőtök befőtt ízét és aromáját a vanillin mellett a következő adalékokkal lehet gazdagítani:
- citrusfélék (citrom, narancs, lime) héja és leve;
- japonica;
- almák;
- ananászlé;
- ananászszirup;
- szárított szegfűszeg;
- fahéj;
- kardamom.
Videó: 2 recept a sütőtök kompóthoz télre
Még soha nem próbáltad az ananászos sütőtök befőtt? Azt tanácsolom, hogy minél előbb tedd meg! Egy finom és egészséges desszert remek hangulatot ad, energiát és pozitivitást tölt fel. Ha ismeri a finomságokat, és tudja, hogyan kell elkészíteni őket a télre, ossza meg receptjeit weboldalunk olvasóival. Jó étvágyat kívánunk!