Ha nagy a család, a férj mindig éhesen jön haza a munkából, és neki magának is sokáig kell azon gondolkodnia, hogyan etessen mindenkit vacsorára, akkor meg fog fordulni a feje. Vagy talán nem, ha megtanulod, hogyan kell pitét készíteni. Nem egyszerű, de tartalmas! Végül is egyszerűen és gyorsan elkészülnek, és nincs mit mondani a változatosságról. Itt találhatsz édes és sós, egészséges és ünnepi recepteket egyaránt - csak legyen időd berakni a recepteket a malacperselybe.
Káposztával és tojással
Az e recept szerint készült töltött lepények különösen lédúsak, és milyen finomak! A káposzta és a főtt tojás kombinációja klasszikus, a vacsora ilyen pitékkel a kedvenc családi étkezés lesz.
Hozzávalók:
- 400 g fehér káposzta,
- 2 tojás + még 3,
- 50 g szilva. olajok,
- 100 g sajt,
- 0,5 tk. kömény,
- 1 tk. só,
- 2. cikk l. majonéz,
- fekete bors,
- 0,5 l kefir,
- 3. cikk Liszt,
- ? Művészet. növekedés olajok,
- 1 tk. szódából
Készítmény:
A káposztát felaprítjuk, félig főzzük, hozzáadunk 0,5 tk. sózzuk, és a kapott masszát még őröljük, akár turmixgépet is használhatunk!
A tojásokat keményre főzzük, megvárjuk, míg kihűl, megtisztítjuk és apróra vágjuk.
Pitetöltelékhez keverjük össze a káposztát, a tojást, a reszelt sajtot, a köményt, a borsot (csipetnyi), keverjük össze majonézzel.
A tésztából tésztát készítünk. vaj, kefir, 2 tojás, sózzuk. A szódát liszttel összekeverjük, és szintén a masszába adjuk.
Most tortát formázunk. A tölteléket a tészta egy részére, mély formában elosztva megkenjük, a többit ráöntjük.
Sütési idő 40-45 perc, hőmérséklet 180°C.
A süteményt szép négyzet alakú szeletekre vágva tálaljuk.
Tanács. Ezek a káposztás piték jól passzolnak a tejfölös szószhoz ecetes uborkával és feketévelbors Aki pedig szereti a fűszeresebb adalékokat, annak ajánlhatunk néhány csepp Tabascót.
Csirkével
A töltött húsos piték mindig nagyon magas kalóriatartalmúak. De csak nem csirkehússal, és ha a liszt egy részét teljes kiőrlésű gabonával helyettesítjük, akkor általában komoly előnyökkel jár.
Hozzávalók:
- 700 g csirke filé,
- 1 hagyma,
- 3. cikk l. növekedés olajok,
- 50 g zöldhagyma,
- 30 g petrezselyem,
- 1 tk. só,
- 2 tojás,
- 1 tk. cukor,
- 350 g liszt,
- 0,5 l kefir,
- 0,5 tk. szódából
Készítmény:
Darált csirkét készítünk, és hagymával együtt 10 percig pirítjuk. növekedésben olajat, időnként megkeverve. A végén adjunk hozzá 0,5 tk. só és gyógynövények.
Kefir, tojás, liszt keverjük össze, adjunk hozzá szódát, 2 evőkanál. l. vaj, cukor és 0,5 tk. só Alaposan felverjük.
A pitéhez széles formát választunk, kikenjük és az aljára kenjük? teszt Egy egyenletes réteg tölteléket helyezünk a tetejére, és megtöltjük a többi tésztával. A sütemény sütési ideje 30 perc, hőmérséklet 180°C.
Tanács. Egy ilyen sütemény tökéletes snacknek vagy második reggelinek, vágja gyémántokra, és vigye magával egy tartályban.
Tojással és hagymával
Az ilyen töltelékkel töltött piték igazi fehérjebomba. A férfiak különösen szeretik őket, ezért ha a kedvükben akarsz járni, mindenképpen használd ezt a receptet. Hozzávalók:
- 12 tojás,
- 3 csokor zöldhagyma,
- 1 tk. só,
- fekete bors,
- 250 gramm tejföl,
- 300 g liszt,
- 200 g kefir
- 1. cikk l. sütőpor,
- 1. cikk l. növekedés olajok,
- szezám,
- 1. cikk l. zsemlemorzsa.
Készítmény:
A töltelékhez 7 tojást kell keményre főzni (ha nagyok, akkor 6-ot is elvihetünk) éskockákra vágjuk.
Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, ízesítjük mindezt 1 ek. l. tejföl, só, bors.
Keverjük össze a tejfölt, a kefirt, 4 tojást + 1 fehérjét, keverjük össze mixerrel. Adjunk hozzá lisztet a sütőporral és 0,5 tk. só
Utána a pitetésztát ismét kettéosztjuk: a felét a forma aljára tesszük, a többit a töltelék tetejére kenjük.
Keverjük össze a sárgáját és 1 evőkanál. l. tejföllel és ezzel a keverékkel a torta tetejére öntjük, így kiváló kéreg képződik. Ne felejtse el megszórni a tortát szezámmaggal.
Sütési idő 40-45 perc, hőmérséklet 180°C.
Lassú tűzhelyben
Még egyszerűbb töltelékes pitét főzni lassú tűzhelyben! Nem kell időnként benézni a sütőbe, attól tartva, hogy megég a sütemény, a program mindent megtesz helyetted. Csak az összetevők arányának helyes megfigyelése fontos, és az eredmény kiváló lesz.
Figyelem Különböző gombákat vehet a pitéhez, például nagyon jó lesz a fehér gomba vagy a rókagomba, amelyekkel az étel ünnepi lesz. Egy egyszerűbb lehetőséghez pedig lehet csiperkegombát vagy akár gombát is venni.
Hozzávalók:
- 300 g gomba,
- 100 g hagyma,
- 100 g sajt,
- 1. cikk kefir,
- 1. cikk Liszt,
- 2 csirke tojás,
- 0,5 tk. só,
- 1 tk. cukor,
- 10 ml növekedés. olajok,
- 10 g szilva. olajok
Készítmény:
A hagymát felkockázzuk és a lefolyóban megpirítjuk. olaj (fele - 5 g kell).
A gombát külön elkészítjük, fel kell vágni, és rásütni kell. olajjal 10-15 percig, amíg a folyadék elpárolog.
Keverje össze a hagymát a gombával és a sajttal (veheti olvasztott is). Hagyjuk egy kicsit olvadni a sajtot, keverjük össze.
A kefirt habosra keverjük a tojással, hozzáadjuk a sót, a lisztet a sütőporral, tovább verjük habosra.
Kenje meg a multicooker tálat a lefolyóval. olaj,a tészta egy részét az aljára kenjük, rátesszük a tölteléket és a maradék masszát a torta tetejére öntjük.
A sütési idő 65 perc, és a multicooker maga gondoskodik a hőmérsékletről. Vágjuk fel a tortát, ha kicsit kihűlt, különben lucskos lesz!
Tejföl
A töltött piték is elegáns desszertek. Ez a tejfölös pite egyszerűen elképesztően finom, köszönhetően a ropogós omlós tésztának és a finom édes tejfölös tölteléknek! Nyáron hozzáadhat friss ribizlit vagy epret - ez még érdekesebb lesz.
Hozzávalók:
- 1+4 tojás,
- 200 lap szilva. olajok,
- 2. cikk Liszt,
- 1. cikk l. sütőpor,
- 100 g cukor,
- 450 g tejföl,
- 1 tasak vanillint,
- 5. század l porcukor.
Készítmény:
Szilva keverjük össze a vajat a cukorral és 1 tojással. Összekeverjük.
A lisztet beleszórjuk a sütőporral, összegyúrjuk a tésztát. Kör alakúra sodorjuk és kör alakúra kiterítjük (előtte feltétlenül kenjük meg olajjal). Fontos, hogy magas oldalakat készítsünk, hogy a kész torta ne essen szét szeleteléskor.
Tejfölből, vaníliából, 4 tojásból és porcukorból elkészítjük a pitetölteléket. Mindezt mixerrel fel kell verni, majd a formába önteni úgy, hogy a töltelék ne érje el az oldalak tetejéig 1-2 cm-t.
Sütési idő 50 perc, hőmérséklet 180°C.
Mielőtt a tortát darabokra vágnánk, hagyni kell kihűlni, különben a magja széteshet, annyira finom!
Ezek messze nem az összes töltelékes pite, amelyre szüksége lesz a kulináris arzenáljában! Sokkal több lehetőség van: burgonyával, konzervekkel, sonkával stb. Most azonban, hogy elsajátította az ilyen piték főzésének alapjait, nem lesz nehéz kis napi kísérleteket végezni a töltelékekkel. És a családod mindig tele és elégedett lesz!
És milyen töltelékes pitékfőzöl?
Pite hagymás tojással: videó
