Folytatódik a téli finom előkészületek szezonja, és ma a legjobb paradicsomkonzerv recepteket ajánlom figyelmükbe. A snack nagyon ízletes és fűszeres. Érett gyümölcsökre lesz szükségünk, amelyeket szeletekre vágunk, és finom páccal leöntjük.
Ma már rengeteg recept létezik, így mindenki megtalálhatja a neki tetszőt. Készítettem már ilyen készítményt, csak vaj nélkül. Ma növényi olajjal készítettem el, és szívesen megosztom az összes kedvencemet.
Egy ilyen saláta bármilyen ételhez alkalmas: hús, hal, hajdina, szelet, burgonya, tészta, kebab, bármilyen ünnepi asztalra. Étvágygerjesztőnek és harmonikusnak tűnik, különösen, ha friss aromás fűszernövényekkel van megszórva.
Nagyon szeretem az édes paradicsomot, idén már eleget csináltam, ketchupot készítettem, most megyek salátázni. Nálunk idén szüret van, nincs időm betakarítani, már éjszaka is pumpálok, de télen kinyitsz egy üveget és élvezed.
A blank ezen változata kivétel nélkül mindenkinek tetszik, sokszor tesztelték. Tehát ne vesztegessük az időt, kezdjük el a főzést.
Félbevágott paradicsom hagymával és vajjal télre a legfinomabb recept sterilizálás nélkül
Az első recept a legegyszerűbb, de a legfinomabb, nem igényel sterilizálást, ami időt takarít meg. Bevált és megbízható, hűvös helyen tavaszig tökéletes eltartható, bár tavaszig nem valószínű.
Egy 1,5 literes üveg tartalma:
- 1 kilogramm paradicsom
- 2 közepes izzó
- 2 babér liter
- 2 szegfűborsó borsó
A páchoz:
- 3 evőkanál cukor
- 1 kanál só
- 50 ml. ecet 9%
- 1,5 század kanál növényi olaj
vehetsz rózsaszín paradicsomot,piros, sőt sárga is. Készíthetsz egy választékot tégelyekben, vagy tehetsz különböző gyümölcsöket minden üvegbe.
4 részre vágjuk, jobb a kocsány rögzítési helyét levágni. Az üveg aljára hagymát, amit karikákra vagy félkarikákra kell vágni, borsot és babérlevelet teszek.
A darabokat háttal lefelé tesszük az üvegbe, rátesszük az apróra vágott hagymát. Amíg töltöm az edényt, felteszem a vizet forrni. Amikor a víz felforrt, az üveget a tetejéig megtöltöm forrásban lévő vízzel.
Steril fedéllel letakarva 30-40 percig hagyjuk felmelegedni az üveget.
Ezután öntsük le a vizet egy serpenyőbe, és készítsünk finom pácot.
A sót „kés alá”, keserű nélkül kell hozzáadni, különben a sóoldat sós lesz. Kősó, nem extra, és semmiképpen sem jódozott.
Adjunk a vízhez sót, cukrot (tálcás kanállal) és 9%-os ecetet. Keverjük össze, tegyük tűzre, forraljuk fel, forraljuk a forrástól számítva 2 percig.
Amíg a pácot készítjük és forr, a zöldséges üveget steril fedővel lefedjük.
Mielőtt a pácot az üvegbe öntjük, 1,5 evőkanál növényi olajat (szagtalan, finomított) öntök bele.
Miután a pác pár percig forrt, öntsük a forrásban lévő pácot a paradicsomra, fedjük le steril fedéllel. Az üveget fejjel lefelé fordítjuk a fedőre, betakarjuk egy meleg takaróval, és hagyjuk, amíg teljesen kihűl.
Kihűlés után hűvös helyre tesszük. A legfontosabb, hogy a lakásban tárolható legyen, csak hűvös helyet válasszunk. Bármilyen térfogatú edényben főzhet. Ha nagy a család, vegyünk 2 vagy 1,5 literes, ha kicsi, akkor 0,5 vagy 1 literes üvegeket.
Vágott paradicsom hagymával és olajjal (megnyalja az ujjait)
Ez egy finom saláta, amely életmentő lesz a hideg évszakban. Ha vanparadicsom betakarítása, akkor mindenképpen készítsünk ilyen finomságot, 10 üveget "repülök" télre. Főzök különféle készítményeket, főznék többet is, de nincs tárolóhely.
A recept 2 db 0,5 literes dobozra vonatkozik, legalább pár doboz, akár húsz is elkészíthető. Ezt a lehetőséget a legjobb készítmények közé tartom, neked is érdemes kipróbálnod.
Ez a recept jól eláll a lakásban. A receptben szereplő cukor kötelező összetevő, semlegesíti a paradicsom savasságát, így a saláta édes-savanyú ízűvé és nagyon kellemessé teszi.
Hozzávalók:
- Hagyma - 1-2 darab (nagy)
- Paradicsom - 0,6 kilogramm
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
- Ecet 6% - 4 evőkanál. kanalakat
- Só - 0,5 teáskanál
- Cukor - 1 teáskanál
- Fekete borsó borsó - 20 darab
A recepthez nem sűrű paradicsomot vehet, hanem érett és ízletes. Itt éppen ellenkezőleg, a lédús, de nem túlérett gyümölcsök alkalmasak.
Megmostam és negyedekre-félekre vágtam. Minden a gyümölcs méretétől függ.
Tedd a paradicsomot egy tálba vagy bármilyen más edénybe. A hagymát megpucoljuk, félkarikára vágjuk, a zöldségekhez adjuk. Hozzáadjuk a fűszereket, sót, cukrot, olajat, ecetet, jól összekeverjük, hagyjuk, hogy a zöldségek levet engedjenek.
Addig is rendben vannak az üvegeim, lehetőleg mosószer nélkül, szódabikarbónát vagy mustárt. Jól öblítsük le, öntsük fel forrásban lévő vízzel.
15 percig a tálban hagyjuk a paradicsomot, közben dolgozom az üvegeken, fedőkön. A fedőket megtöltöm vízzel és 5 percig forralom. Amikor a zöldségek kiengedték a levét, üvegekbe terítjük, mindenképp megnyomkodjuk, mert megkelnek, és sok üres hely lesz az üvegben.
A tálban maradó levet nem öntjük ki, minden üvegbe öntjük, próbálva egyenlően elosztani.
Helyezze a dobozokat az edénybe. Az aljárategyen egy törülközőt vagy egy ruhadarabot. Öntsön vizet a vállig. Fedjük le a tetejét steril fedőkkel, forraljuk attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr a serpenyőben, 15 percig, a hő közepes, hogy semmi se forrjon.
Ezután csavarja össze az üvegeket, nem kell becsomagolni, hagyja teljesen kihűlni szobahőmérsékleten, és tegye el tárolásra.
Tárolásra ideális hely a pince, egy hűvös raktár, de akár lakásban is tárolhatod, csak sötét és hűvös helyet válassz.
A fűszeres előétel "jól esik" nekem az újévi ünnepeken, januárban, nekem néha úgy tűnik, nem érnek véget, kezdődik a vendégek zarándoklata. Burgonya, hús és paradicsom, kiváló előétel.
Szeletelt édes paradicsom hagymával és vajjal télre
Ezt a receptet évek óta tesztelték, már több mint egy tucat éves. A saláta édes és fűszeres. Könnyen elkészíthető, elsőként fogyasztjuk el. Tavaly készítettem pár üveget tesztelésre, késő ősszel fogyasztották sült krumplival, idén készítek többet.
Ez a recept zöldpetrezselymet és csípős borsot tartalmaz. Ezek az összetevők adnak érdekes ízt a zöldségeknek. És nem csak finom paradicsom, hanem hagyma is.
1 literes üveghez:
- Paradicsom
- 2 db közepes méretű izzó
- 2 karika chili paprika
- 1 evőkanál növényi olaj
- 1 evőkanál 9%-os ecet
- Petrezselyem zöld
- 0,5 teáskanál bors
Pác 1 liter vízhez:
- 40 gramm sót
- 60 gramm cukor
Először az üvegekkel fogok foglalkozni, ezeket jól ki kell mosni és sterilizálni, gőz fölött sterilizálom. Közben a fedőket felöntöm vízzel, 5 percig forralom.
Az üveg aljára apróra vágott petrezselymet, chilit és fűszereket teszek. Ezután a hagymát félkarikára vágom,Az üveg aljára teszek egy keveset. A paradicsomokat 4 részre vágtam és szorosan, ismétlem, szorosan üvegekbe tettem. Majd felváltva, egy réteg hagymát, egy réteg paradicsomot.
A sóoldatot 40 gramm só és 60 gramm cukor arányában készítem el 1 liter vízben. Tűzre teszem, a víz felforrása pillanatától kezdve pár percig forralom. Minden üvegbe olajat és ecetet teszek. Az üveget megtöltöm forrásban lévő páccal, majd steril fedővel lefedem.
Most sterilizáljuk a paradicsomot, fedjük le a serpenyőt egy ronggyal, helyezzük be az üvegeket, és töltsük meg vízzel.
Mivel a pác forró, a víznek forrónak kell lennie, hogy az üvegek ne repedjenek meg a hőmérséklet-különbség miatt.
Forraljuk fel és számoljunk 10 percet. Érdemes ellenőrizni az időt, hogy a zöldségek ne süljenek túl. Ezután elzárjuk a tüzet, és óvatosan egyenként szedjük ki a konzervdobozokat, és egy kulccsal tekerjük.
Ezután megfordítom a tartályt és becsomagolom. Egy napig állni hagyom, utána elteszem tárolásra. A pince ideális helynek számít, de ha nincs, akkor a bankok tökéletesen elférnek a lakásban, és tudod miért? Mióta sterilizáltuk őket. Egy tégely sem fog felrobbanni, igazolva.
Félbevágott paradicsomkonzerv fokhagymával
Egy nagyon érdekes recept, amely magában foglalja a hagyma és a fokhagyma jelenlétét, ez a két összetevő, aminek köszönhetően a pác ízletes, kiegyensúlyozott, gazdag lesz, és a sós lében áztatott paradicsomszeletek még finomabbá válnak.
Elkészítettem már 5 üveget a recept szerint, a pincémben állnak és pompáznak. Itt a pác nagyon kellemes, édes-savanyú, a zöldségek bombaerősek.
Hozzávalók egy 0,5 literes üveghez:
- 500 gramm paradicsom
- 1 izzó
- Kapros esernyő
- 2 borsó fekete bors
- 1 babérlevél
- 3 gerezd fokhagyma
Pác 1 liter vízhez:
- 3 étkezőkanál cukrot
- 1. cikk egy kanál (csúszda nélkül) sót
- 50 ml 9%-os ecet
Sűrű, kemény paradicsomot használok. Ha szereted, tehetünk bele barna gyümölcsöket. Én a pirosat veszem. Vágjuk félbe, ha nagyok, akkor 4 részre.
Az üvegeket kimostam, gőz fölött sterilizáltam, de ezt bármilyen kényelmes módon megteheti. Az üveg aljára kaprot, fűszereket, hagymakarikákat teszek. Ha a zöldség nagy, félkarikára vágható. Hámozzuk meg a fokhagymát és tegyük az edény aljára. Az illat miatt azt tanácsolom, hogy vágja darabokra.
Felezett paradicsommal megtöltjük, szorosra tesszük. Ugyanakkor vizet teszünk a tűzre. Amikor a víz felforr, hagyjuk forrni néhány percig, és töltsük fel az üvegeket forrásban lévő vízzel.
Fedjük le steril fedővel, és hagyjuk kelni 15 percig. Fedjük le az üvegeket steril fedővel.
Ezután egy speciális fedő segítségével leeresztjük a vizet az üvegekből egy serpenyőbe, hozzáadjuk a sót, a cukrot, összekeverjük, felforraljuk és ecetet öntünk rá.
A leeresztett vizet literes tégelyekkel mérjük, mivel a sóoldat literenként készül, és minden arány literre vonatkozik, ha több vagy kevesebb víz van, akkor az arányok kissé megváltoznak.
A forrásban lévő pácot öntsük az üvegekbe, és fedjük le. Ellenőrizzük a tömítettséget, ehhez lefelé fordítjuk a dobozokat, ha nem szivárog sehol semmi, akkor becsomagoljuk, és teljesen kihűlni hagyjuk.
Tekerjük pléddel, törülközővel, takaróval, kabáttal. Számunkra fontos, hogy az üvegeket felmelegítsük, mivel a recept nem sterilizált.
Egy nap elteltével távolítsa el a törülközőt, és tegye el tárolásra. Egy hónap múlva próbaidőszakra nyitva.
Videorecept gyors pácolt paradicsomhoz szeletekre 5 óra alatt
Ez a recept nem tartalmaz hagymát, kaliforniai paprikás, de nagyon finom és gyors, nem kell sokat várni a paradicsom pácolására, 5 alatt készen van.órák
Üvegben elkészítve, hűtőszekrényben tárolva. Vehet rózsaszín vagy piros zöldséget. Növényi olajjal és almaecettel elkészítve.
Hozzávalók:
- 1 kg. paradicsom (kemény, rózsaszín vagy piros)
- 500 gramm édes kaliforniai paprika
- 1 db. keserű bors (lehet kevesebb vagy anélkül)
- 4 gerezd fokhagyma
- 20 gramm zöldpetrezselyem (vehet még koriandert és kaprot)
Hozzávalók az öntethez:
- 50 ml növényi olaj (én finomított)
- 40 gramm cukor
- 50 ml almaecet (nekem 6%)
- 1 teáskanál sót
Egy valószerűtlen nassolnivaló, amely minden ételt kiegészít, és ahogy a grillezéshez illik, mindig készítünk egy üveget és visszük a természetbe, egy pillanat alatt megy. Próbáld ki, biztos tetszeni fog!