Helló mindenki!
A lecho egy magyaros étel, amely hagyományosan csak paradicsomot, édes paprikát és hagymát tartalmaz. Ma ennek a finomságnak számos változata van: mindenféle adalékanyagot és fűszert használnak, és gyakran a fő összetevőket más termékekkel helyettesítik. Így például a paradicsom és a paprika helyett padlizsán és cukkini is használható.
Sok család szeret a télre készülni. Kell-e mondani, hogy mindenki szerette Lechót, ez a sors megtörtént? Méltán az egyik legnépszerűbb blanktípus ma.
A Lecho remek előétel húsokhoz, szárnyasokhoz, sült burgonyához vagy bármilyen más körethez. Azonban gyakran független csemegeként működik. Egy ilyen étel szervesen fog kinézni mind az ünnepi asztalon, mind a hétköznapi vacsora során.
Mivel nincs egyetlen recept a lecho számára, 6 lehetőséget kínálok ennek a snacknek az elkészítéséhez. És máris kipróbálhatja mindegyiket, és eldöntheti, melyik tetszik jobban. És természetesen ossza meg véleményét a cikk alatti megjegyzésekben. És persze sok más ízletes készítményt is készít a hosszú távú tároláshoz, mint például adjika vagy hordós uborka, édes paradicsom?
A paradicsomból és a borsból készült lecho receptje télre - kiderül, hogy megnyalja az ujjait
Az első saláta, amit elkészítünk, kiválóan alkalmas hosszú távú tárolásra. Ez a gazdag ízű és aromájú, kiadós snack kompenzálja a friss zöldségek hiányát a hideg évszakban. És természetesen változatosabbá teszi az étrendjét.
Hozzávalók:
- 0,5 kg édes paprika;
- 2. cikk l. cukor;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 0,5 kg paradicsom;
- Bazsalikom ízlés szerint;
- 1. cikk l. 9% ecet;
- 1,5 tk. só;
- Szárított koriander ízlés szerint;
- Csípős pirospaprika ízlés szerint.
Sorrend:
A paradicsomot konyhai robotgéppel vagy húsdarálóval vágja fel megfelelően. Ezt megelőzően tanácsos eltávolítani a bőrt a paradicsomról, hogy a massza homogénebb legyen. A pürével ellátott edényt a tűzre tesszük.
Adjunk hozzá csíkokra vágott édes paprikát. 15-30 percig főzzük az uzsonnát: hagyja abba, amikor a paprika eléri a szükséges puhaságot.
Ezt követően adjunk hozzá sót és cukrot, fűszernövényeket, erős borsot. A fokhagymát felaprítjuk, és hozzáadjuk az edényhez. A zöldségeket még 5 percig a tűzön tartjuk, majd kiszedjük és almaecettel ízesítjük.
Alaposan összekeverjük a lechot, és elosztjuk a bankok között. Szorosan zárja le őket fedővel.
A munkadarab lehűléséhez fejjel lefelé kell fordítani, és meleg takaróval le kell fedni. Ezt követően hidegre tesszük, és bármikor élvezhetjük.
Ízletes lecsó paradicsomból, paprikából, sárgarépából és hagymából
Ennek az ételnek az alapja 4 összetevőből áll - paprika, paradicsom, sárgarépa és hagyma. Fontos, hogy minden zöldség friss legyen. Akkor a snack a lehető legtáplálóbb és hasznosabb lesz.
Hozzávalók:
- 500 g paradicsom;
- 50 g növényi olaj;
- 200 g hagyma;
- 500 g kaliforniai paprika;
- 200 g sárgarépa;
- 1. cikk l. 9% ecet;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 csipet őrölt fekete bors;
- 0,5 evőkanál. l. só;
- 50 g cukor.
Sorrend:
Az én paradicsomaimnál mindegyiken kereszt alakú bemetszést készítünk, hogy könnyebben eltávolítsuk a héját.
Egy kis titok, hogy könnyebb legyen eltávolítani a bőrt, felülről vágja keresztbe a gyümölcsöt.
Egy mély csészébe tesszük őket. Meredek forrásban lévő vizet önteni. Hagyjuk így 10-15 percig (lehetőleg fedővel lefedjük). Ezt követően távolítsa elnem lesz nehéz meghámozni a gyümölcsöt.
A sárgarépát meghámozzuk, megszárítjuk és közepes méretű kockákra vágjuk.
A hagymát is megtisztítjuk. Öblítse le vízsugárral. Vágjuk félkarikára.
És végül édes paprika. Megtisztítjuk a magokat, és eltávolítjuk a könnyű válaszfalakat. Vágjuk csíkokra.
A paradicsom, amely ekkorra már eléggé megpárolt, megszabadul a héjától. Mindegyik paradicsomot több nagy darabra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
A paradicsomot turmixgéppel feldaraboljuk. Ennek hiányában használhatunk húsdarálót, reszelőt vagy mozsártörőt a vékony végén.
Adja hozzá az előző lépésekben elkészített zöldségeket a kapott püréhez. Nem feledkezhetünk meg az őrölt borsról, a cukorról és a sóról sem.
A leendő salátát olajjal ízesítjük, és fedővel letakarva a tűzhelyre tesszük. Amikor a püré felforr, csökkentse a hőt, és hagyja a keveréket főni 30 percig. Közben sterilizálja az üvegeket.
Fél óra elteltével keverjük össze az uzsonnát apróra vágott fokhagymával, főzzük még 5 percig, majd adjunk hozzá ecetet. Ezt követően a serpenyőt le lehet venni a tűzről.
A lecsót kiterítjük a dobozokba, és becsomagolva fejjel lefelé tesszük. A nyersdarabokat takaróval letakarjuk, és körülbelül egy napig ne érintsük meg - ezalatt az idő alatt lassan és egyenletesen lehűlnek.
A hosszú távú tároláshoz tegye a salátát sötét és hideg helyre. Ha sikerül, őszintén szólva ősszel megkötöd. Jó étvágyat kívánunk!
A recept egy hihetetlenül ízletes Lecho elkészítéséhez, akárcsak a boltban
Szereti a boltban vásárolt lecho ízét, de nem bízik a gyártókban? Akkor ez a lehetőség az Ön számára. Uzsonnánk ízében semmivel sem marad el a boltitól. Abban viszont biztos lesz, hogy az étel nem tartalmaz semmi extrát.
Hozzávalók:
- 3 kg paradicsom;
- 4. cikk l. só;
- 2 babérlevél;
- 3 kg kaliforniai paprika;
- 200 ml növényi olaj;
- 8 szem bors;
- 80 ml almaecet;
- 1,5 csésze cukor.
Sorrend:
Szeretem a paradicsomot és a paprikát. Mindkettőt nagy darabokra vágjuk. Megszabadulunk azoktól a belsőktől, amelyekre nincs szükségünk (kemény magvak, paprikában - válaszfalak is).
Vágja fel a paradicsomot egy húsdaráló segítségével. Homogén masszává válik.
Öntsük a pürét egy serpenyőbe. Tűzre tesszük és 15 perc forralás után főzzük. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot, növényi olajat, kaliforniai paprikát.
Röviddel a vége előtt dobjunk bele babérlevelet és borsot, öntsük fel ecettel.
Tartsa a keveréket tűzön további 5 vagy 7 percig.
Sterilizálja az üvegeket a sütő segítségével.
És teszünk beléjük egy meleg uzsonnát. Lehűlés után, mint minden más üres anyagot, tárolja pincében vagy hűtőszekrényben.
Hogyan kell főzni a bolgár lechot a recept szerint, mint a Globe előtt
A szovjet időkben született olvasóink valószínűleg emlékeznek a bolgár lecho "Globus"-ra. A nagy szerencsének számító uzsonna szó szerint mindenkit megőrjített. És valakinek soha nem sikerült kipróbálnia. A mai napig a mesterek megpróbálják megismételni ennek a már legendássá vált ételnek az ízét, és sokuknak ez sikerült is.
Hozzávalók:
- 0,5 kg sárgarépa;
- 1 csésze cukor;
- 2 kg paradicsom;
- 3. cikk l. só;
- 1,5 kg kaliforniai paprika;
- 1 pohár növényi olaj;
- 500 g hagyma;
- 0,5 csésze 9%-os ecet.
Sorrend:
A paradicsomot megmossuk, a hagymát meghámozzuk és megmossuk. Mindkettőt nagy darabokra vágjuk, és segítségével pürévé daráljukélelmiszer-feldolgozó, turmixgép vagy húsdaráló. A kapott masszát tegyük egy serpenyőbe, és főzzük 60 percig.
A meghámozott és reszelt sárgarépát körülbelül 10 percig pirítjuk.
A kaliforniai paprikát megmossuk, a belső részét (a magokat és a septumokat) megtisztítjuk, csíkokra vágjuk. A sárgarépával együtt a forró hagymás-paradicsompüréhez küldjük. Itt adunk hozzá cukrot, sót, ecetet a szükséges mennyiségben. Keverj össze mindent. 15 percig főzzük.
A finomságot üvegekbe kenjük, és meleg takaró alatt hagyjuk kihűlni. Ezután a nyersdarabok hűtőszekrényben tárolhatók, vagy azonnal az asztalra tálalhatók.
És itt van egy másik hasonló főzési módszer, csak ez videó formátumban.
Lecho uborkából paradicsommal és borssal sterilizálás nélkül télre
Gyors módja a lecho elkészítésének azok számára, akik értékelik az idejüket, és nem szeretnének néhány órát a konyhában tölteni. Mint már észrevette, ez a snack egy szokatlan összetevőt tartalmaz - uborkát. Aminek jelenlétével viszont csak javul az étel íze.
Hozzávalók:
- 1 kg uborka;
- 0,5 kg paradicsom;
- 90 g cukor;
- 300 g kaliforniai paprika;
- 50 ml 9%-os ecet;
- 50 ml növényi olaj;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 40 g sót.
Sorrend:
A paradicsomomat bármilyen kényelmes módon paradicsompürévé alakítjuk. Öntsük egy mély serpenyőbe.
A bolgár paprika is az enyém, a belsejét megtisztítjuk, a képen látható módon csíkokra vágjuk.
Vágja az uborkát karikákra vagy félkarikákra (ha nagyon nagy).
Tegye a kaliforniai paprikát egy serpenyőbe. Itt adunk hozzá cukrot, sót, növényi olajat. És szintén préseléssel zúzott fokhagymát. A keveréket tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr.
Akkorcsökkentse a tűz erejét, fedje le a serpenyőt, és hagyja állni 10-15 percig.
Friss uborkát küldünk az edénybe. Adjunk hozzá ecetet. Megvárjuk, míg a massza újra felforr. Ezután ismét fedjük le, és főzzük 5-6 percig.
Minden készen van, üdv! Jól összekeverjük és üvegekbe tesszük. Teljes lehűlés után hideg helyre kell vinni.
Íme olyan egyszerű lecsó receptek a téli felkészüléshez, amelyeket sikerült összegyűjtenem nektek. Remélem, válogatásom nem csak hasznos volt számodra, hanem érdekes is. Mindenképpen írd meg kommentben, hogy melyik ételt szeretnéd először kipróbálni! Jó étvágyat mindenkinek!