Egész nyáron igyekszünk több friss zöldséget és zöldséget enni, így egész télre felhalmozzuk a szervezet számára hasznos anyagokat. A tél közeledtével azonban ismét friss zöldeket szeretnénk. Persze most már nem probléma boltban megvenni. De minek vásárolni, ha van lehetőség otthon zöldeket termeszteni. Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet otthon, az ablakpárkányon termeszteni a zellert. Kiderült, hogy ennek a zöldségnek a termesztése meglehetősen egyszerű.
Mi hasznos a zellernek
Nemrég a Chicagói Egyetem kutatásokat végzett, bár állatokon, és rájött. A zeller speciális kémiai anyagot - apiginint tartalmaz, amely
- 7%-kal csökkenti a koleszterinszintet
- 14%-kal csökkenti a vérnyomást hipertóniás betegeknél
- növeli a tesztoszteron szintet,
- ölő hatással van a rákos sejtekre, különösen emlőrák esetén.
Ezenkívül a zeller számos vitamint és ásványi sót tartalmaz. Ha fogyni akarunk, a zeller csak egy áldás. 100 gramm zöld zöldség mindössze 16 kcal-t tartalmaz.
A zellerrel kapcsolatos további információkért olvassa el a „Zeller – előnyei és egészségkárosító hatásai” című cikket.
Fontos tudni!A főtt zellerben a tápanyagok 47%-a, a párolt zellerben 90%-a megmarad. Ezért a legjobb, ha a zellert frissen használjuk salátákba, vagy csak rágcsáljuk. Az összes vitamint és hasznos anyagot egy hétig hűtőszekrényben tárolják.
A zeller fajtái
Egyszer Görögországban a zellert koszorúk formájában viselték a fejen. Aztán rájöttek, hogy a növényt meg lehet enni, és elkezdték fűszerként használni. Finom fűszeres ízű, zöldségként termesztették és használták.
A zeller a petrezselymet és a sárgarépát magában foglaló nemzetségbe tartozik. 3 típusa van:
- rizómák (gyökér típus),
- levélnyél(virágszirom),
- lap.
Meg kell jegyezni, hogy mindegyik teljesen más növény. Igen, nem használhatod a gyökérfajok leveleit, és fordítva, a leveles fajok gyökerét.
Hogyan neveljünk zellert otthon
Egy csomag saláta vásárlása után vágja le a szárak tetejét, hagyjon körülbelül 5-8 cm-t a foglalattól. A tetejét saláták vagy zellerleves készítéséhez fogyasztják. A levágott rozettán láthatók a gyökerek, a jövőben itt új gyökerek és az új növekedés csírája nő ki.
Vegyünk bármilyen tartályt, a lényeg az, hogy átlátszó legyen. Széles üvegpoharak és még vágott műanyag palack is megfelelő. Öntsön oda vizet, adjon hozzá 3-4 csepp Epine-t (gyökérképzőt) 0,5 l vízhez. Öntsünk rá kevés vizet, 1-2 cm-es rétegben, hogy csak dinzi legyen a vízben. A kivezető tartályt világos helyre tesszük. Szó szerint 4-5 nap múlva egy kis hajtást fog látni. Idővel nőni fog, felvágható és ételhez adható.
A gyökeres zeller rozetta átültethető földes edénybe, vagy tavasszal a kertben nyílt terepre. A zöldség kétéves. Ha hagyja a növényt még egy évig növekedni, akkor jövőre magokat kap.
Gondoskodás
Az ablakpárkányon termő zeller téli gondozása időszakos öntözésre korlátozódik, ha a zeller vízzel teli tartályban nő, vagy egy cserépbe ültetett növény öntözésére.