Ez az egykor egzotikus termék az utóbbi időben igen népszerűvé vált. A tintahalat töltik, párolják, és salátákhoz adják. És ma azt javaslom, hogy készítsen belőlük harapnivalót - gyengéd tekercseket az ünnepi asztalra. Végtére is, ez a tengeri finomság nemcsak ízletes, hanem más tenger gyümölcseihez hasonlóan nagyon hasznos is. A termék értéke a magas fehérjetartalomban rejlik, minimális mennyiségű zsírral és szénhidráttal. A magas fehérjetartalom jó állapotban tartja a bőrt, a hajat és a körmöket, egészséges izmokat formál. Ez egy alacsony kalóriatartalmú termék, kalóriatartalma nem haladja meg a 76 kcal-t, ami különösen a diétát követők számára nagyon értékes.
Ezenkívül a tintahal gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. A kobalt mennyisége alapján az első helyen áll a tenger gyümölcsei között, és tartja a jódtartalom rekordját. Ha csak napi 85 g egészséges tenger gyümölcsét eszel, ami körülbelül egy tetem fele, akkor elkerülheted a vashiányos vérszegénységet. A kálium táplálja a szívizmot, a szelén kiváló antioxidáns, a cink erősíti az immunrendszert, a magnézium pedig normalizálja az idegrendszer munkáját. A többi tenger gyümölcséhez hasonlóan a tintahal is gazdag Omega 3 és 6 zsírsavakban, amelyek segítenek elkerülni számos súlyos betegséget, beleértve a rákot, a szív- és érrendszert és az emésztőrendszert.
A tintahal használatának ellenjavallatai, valamint intolerancia. Készítsünk hát gyorsan egy finom falatot az ünnepi asztalra.
A tintahal előétel egyszerű és ízletes recept
Előételünk zsenge zsemle zöldséges töltelékkel és rákrudakkal. Gyorsan elkészül, minden hozzávaló elérhető. Ma tintahalat készítettem 2 főnek vacsorára, így a képen látni fogja, hogy csak 2 tetem van. 5 adagra, azaz 5 hasított testre adok egy elrendezést. Az összetevők mennyiségét tetszés szerint növelheti vagy csökkentheti.
Amire szüksége lesz:
- tintahal - 5 tetem,
- Rákrudak - 5 db.
- sárgarépa - 1 db,
- Hagyma - 1 hagyma,
- kemény sajt - 200 g,
- mustár - 1,5 teáskanál,
- Majonéz - 2 evőkanál. l.,
- Növényi olaj - 1-2 evőkanál. l. (sütéshez),
- Só és bors - ízlés szerint.
Először is el kell készítenie az összes terméket. És kezdjük a tintahalral. Először ki kell venni a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten vagy a hűtőszekrényben fel kell olvasztani. Ezután meg kell tisztítani a bőrtől, amelyet forró vízben érnek el. De nagyon fontos, hogy a tintahalat ne süssük túl, különben a húsuk kemény és gumiszerű lesz. A következő módokon tudja helyesen elkészíteni.
- Tegye a tetemeket egy mély edénybe, öntsön rá forrásban lévő vizet, hagyja 2-3 percig. Általában ezt a módszert használom.
- Merítse a hasított testet forrásban lévő sós vízbe 10 másodpercre, majd azonnal távolítsa el, és mossa le a bőrt folyó vízzel. Amint a víz ismét felforr, ismételje meg az eljárást egy másik hasított testtel, és így tovább, amíg az összes hasított testet fel nem dolgozta.
- A fűszerekkel (sóval és babérlevéllel) felforraljuk a vizet, beledobjuk a felolvasztott kagylókat, majd azonnal levesszük a tűzről. Tartsa forrásban lévő vízben néhány percig.
Ezt követően a tetemeket hideg víz alatt le kell mosni, eltávolítva a felső bőrt és a húrt, valamint a benne lévő néhány belsőséget.
Ezután a hasított testeket az egyik oldalon levágjuk, és filé formájában kirakjuk.
A sárgarépát és a sajtot durva reszelőn is le kell reszelni, a hagymát pedig vékony félgyűrűkre kell vágni. Távolítsa el a védőfóliát a rákrudakról.
Egy egyszerű recept tintahal előételhez rákrudakkal
Az összes kiindulási termék elkészítése után közvetlenül az előétel elkészítéséhez kezdünk.
Először isserpenyőben kevés olajon átlátszóra pirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és folyamatos keverés mellett addig sütjük, amíg a sárgarépa készen nem lesz.
A kész sülteket egyelőre az oldalára hagyjuk, a tintahalra rádolgozzuk.
Ahhoz, hogy az előétel lágyabb legyen, a filét az egyik oldalán rombuszokra kell vágni, és a vágott oldalával kifelé kell tekerni. Akkor nem zsugorodnak annyira és egyenletesen sülnek át.
A hasított testeket vékony mustárréteggel vonjuk be, enyhén sózzuk és borsozzuk.
A sült sárgarépát és a hagymát a tintahalfilére helyezzük,
majd egy réteg sajtot,
rákbot
A filéket összekötjük és fogpiszkálóval rögzítjük.
Az elkészített tekercseket tepsibe tesszük, majonézből készült hálóval lefedjük, nekem van saját, házi.
Ha szeretné, a tetejét befedheti ketchuphálóval vagy reszelt sajttal. A maradék sajtot a tetejére borítottam.
Nagyon finom tintahal előétel az ünnepi asztalra
A formát az előkészített hasított testtel előmelegített sütőbe küldjük, és 5-7 percig sütjük 180 ° C-on.
A sült uzsonnából kiszedjük a fogpiszkálókat, tányérra tesszük és az asztalra tálaljuk.
Az elkészült snack gyengéd és nagyon ízletes, olvad a szájban. Az uzsonnát jobb forrón tálalni, főleg, ha a tetejét reszelt sajt borítja. Ügyeljen arra, hogy készítsen egy ilyen előételt az ünnepi asztalra, vendégei biztosan szeretni fogják.
Jó étvágyat kívánunk!