Sok háziasszony néha nem tudja, mit lehet készíteni teához. Az egész család és a vendégek örömére. Az egyik lehetőség egy ilyen probléma megoldására a házi sütés, nevezetesen a levegős, puha és aromás zsemle!
Nem lesz nehéz megsütni őket. Minden egyszerűen és érdekesen történik. Ha csak egyszer is készít házi péksüteményeket az alábbi receptek valamelyikével, akkor mindenképp zsemlét sütni fog. Kipróbált vagy új recept felhasználásával.
A házi süteményed különleges lesz! Rokonai és közeli emberei örülni fognak annak, amit megpróbáltak. Meg fog lepődni a kifinomult zsemle ízén és illatán. Az eredményed biztosan egyszerűen zseniális lesz! Nem szabad sokáig gondolkodnia a recept kiválasztásán. Az alábbi receptek bármelyikével főzz gyorsabban, nem fogsz hibázni. Mindegyikük számára a sütés egyszerűen csodálatos!
Menü
- Zsemle élesztős tésztából főtt sűrített tejjel
- Vajas zsemle élesztős tésztából szezámmal a sütőben
- A vajas zsemle receptje lekvárral
- Zsemle - szív (zsemle) cukorral
- Videó - recept zsemle lekvárral a sütőben
Zsemle élesztős tésztából főtt sűrített tejjel
Levegős péksütemények csodálatos illattal és kellemes ízzel. A töltelék egyszerűen fantasztikus!
Kell:
- Liszt - 400-500 gr
- Tej - 250 milliliter
- Vaj - 100 gr
- Cukor - 5 evőkanál. l
- Vanillin - 1 csomag
- Só - 0,5 tk
- Száraz élesztő - 11 gr
- Csirke tojás - 1 db
- Főtt sűrített tej - 400 gr
- Tojássárgája
- Hideg tej - 1 evőkanál. l
Eljárás:
1. Öntsön mélyebb tejet az edénybe. Öntsünk bele cukrot.Oldjuk fel benne az élesztőt. Hagyja a keveréket egyedül tizenöt percig. Ebben a pillanatban nem kell lefedni semmivel!
2. A vajat felforrósítjuk. Miután felolvadt, hagyjuk jól kihűlni. Törjünk egy tojást egy külön tálba, ami nem lehet hideg.
Ha valamilyen okból nem tudta előre kivenni a terméket a hűtőszekrényből, akkor használat előtt merítse néhány percre meleg vízbe.
3. Keverjük össze a tojást sóval és vaníliával. Mindent enyhén felverünk habverővel. Adjunk hozzá egy kevés kihűlt vajat. Keverjük össze, majd - tejet élesztővel, keverjük össze mindent.
Ahhoz, hogy a péksütemény levegős legyen, át kell szitálni a lisztet, hagyni, hogy oxigénnel telítődjön.
4. Az átszitált lisztet egy tálba öntjük, kis adagokban, folyamatosan kevergetve habverővel, amíg a tészta folyékony nem lesz. Ha besűrűsödött, kézzel folytassuk a dagasztást. Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta már nem tapad a kezünkhöz. De ugyanakkor a tészta nem lehet szoros. 5-8 percig gyúrjuk a tésztát.
5. Kenje meg a tésztadarabot minden oldalról növényi olajjal. Olajjal kikent tiszta edénybe tesszük. Letakarjuk egy törülközővel, a tésztát meleg helyre tesszük, hogy megfelelően illeszkedjen.
6. A kelesztési folyamat felgyorsítása érdekében használhat fűtött sütőt. Ehhez a masszát körülbelül 45 percig kell benne tartani. Ezután csomagolja be, küldje vissza a sütőbe 45-60 percre.
7. Porozza be az asztalt. Húzza ki a tésztát. Oszd fel a kívánt méretű részekre.
8. Az egyes részeket összegyúrjuk vagy tortává tekerjük. Helyezzen 1 evőkanál minden rész közepére. l forralt sűrített tejet.
9. Gyűjtsd össze a zsemle széleit középre.
10. Végezze el ezeket az eljárásokat a teljes teszttel. Fedje le a tepsit speciális sütőpapírral. Minden zsemlét megkenünk felvert tojással -tej keverék.
11. Enyhén szórjunk mákot a tészta minden részébe. A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük. Tegye bele a tésztát 30-40 percre.
12. A megsült zsemléket kivesszük a tálcáról, letakarjuk egy törülközővel, kicsit pihentetjük.
Az ilyen sütemények jól illenek teához, tejhez, kompóthoz.
Legyen napsütéses napod, legyen egy csodálatos teaparti!
Vajas zsemle élesztős tésztából szezámmal a sütőben
Pontosan ez a recept, amivel nagyon finom zsemléket kapunk, belül rostos szerkezettel. A szezám könnyű aromát ad, díszíti a péksütemény külsejét. Az ilyen péksütemények bármilyen asztalra felszolgálhatók bármilyen itallal.
Kell:
- Búzaliszt - 370 gramm
- Tej (meleg) - 30 ml
- Víz (meleg) - 160 ml
- Tojás - 1 db.
- Száraz élesztő - 4 g (vagy 10 g préselt)
- Cukor - 20 gr
- Só - 0,5 tk.
- Szobahőmérsékletű vaj - 40 gr
- Tojás (kenéshez) - 1 db.
- Szezámmag a szóráshoz
Eljárás:
1. Öntsön meleg tejet és vizet egy tálba. Az élesztőt és a cukrot felfuttatjuk benne.
2. Törj a keverékbe egy tojást.
3. A lisztet többször előszitáljuk. Kis adagokban öntsük a keverékbe. A tésztát homogén masszává gyúrjuk.
4. Fedjük le a masszát törülközővel vagy fóliával a tetejére. Hagyja békén fél órán át infúzióhoz.
5. Adjunk hozzá olajat és sót a tésztához. Óvatosan keverje össze ezeket az összetevőket.
6. A tésztát 15-20 percig jól gyúrjuk. Tegye át egy mély, száraz és tiszta csészébe. Fedjük le egy fóliával a tetején. Meleg helyen egy-másfél órát kelesztjük.
7. Amikor a tészta megszilárdult, ki kell venni az edényből. Egy kis lisztet megszórva jó gyúrni.Vágjuk öt részre, egyforma megjelenésű és súlyú.
8. Miután enyhén meghintette liszttel az asztalt, mindegyik golyót vékony kolbásszá sodorja. Körülbelül 40 cm hosszú.
9. Most el kell kezdenie egy gyönyörű forma kialakítását. Ehhez meg kell kötni a tésztát egy gyenge csomóba a közepén.
10. Tekerje be a hurkot a szabad végekkel.
11. Papírral előkészített tepsire terítsünk gyönyörű és szellős darabokat. Egymástól kis távolságra.
12. Fedjük le egy szalvétával a tetején. Hagyja ebben a helyzetben fél órát. Jól fel kell keverni őket.
13. Ekkor verjük fel a tojást, amíg világos hab nem képződik. Készítse elő a szezámmagot.
14. Az idő lejárta után minden zsemlét megkenünk egy tojással, és megszórjuk szezámmaggal.
15. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra. Süssük a tortát körülbelül 15-20 percig.
Ha kész, óvatosan áthelyezzük egy kibélelt törülközőre. Hagyjuk kissé kihűlni. Tálald kedvenc italoddal.
Jó teázást, jó vidám hangulatot!
A vajas zsemle receptje lekvárral
Az ilyen péksüteményekkel való teázás mindenki hangulatát javítja! Kényeztesd magad és szeretteidet házi süteményekkel!
Kell:
- Vastag lekvár - 200 gramm
- Liszt - 500 gramm + a tészta kinyújtásához
- Meleg tej - 200 ml a tésztához + 1 evőkanál. l zsemle kikenéséhez
- Csirke tojás - 2 db. tésztához + 1 db. zsemle kikenéséhez
- Vaj - 75 gramm
- Gyors hatású száraz élesztő - 7 gramm
- Fehér cukor - 90 gramm a tésztához + 50 gramm a sziruphoz
- Só - 0,5 tk
- napraforgóolaj - 1-2 evőkanál. l
- Víz (sziruphoz) - 100 ml
Eljárás:
1. A lisztet szitáljuk a mixer edényébe, keverjük össze cukorral, száraz élesztővel,só A keveréket addig keverjük, amíg teljesen homogén nem lesz.
2. Öntsön meleg tejet, amelynek hőmérséklete körülbelül 35-37 fok legyen, a kapott száraz termékek keverékébe. Melegítsük fel a vajat a mikrohullámú sütőben, amíg teljesen fel nem oldódik. Meleg állapotban adjuk hozzá a teljes tömeghez. Törj fel két tojást, gyúrd össze a tésztát speciális tartozékokkal ellátott keverővel.
3. A tésztát öt percig alacsony sebességgel kell gyúrni. Puhának és rugalmasnak kell lennie, kissé ragadósnak kell lennie a kézhez.
4. Hogy a tészta ne ragadjon le, kenje meg a kezét napraforgóolajjal. Tegye át a tésztát egy mély edénybe, fedje le fóliával és egy törülközővel. Tedd meleg helyre egy-másfél órára.
5. A megkelt tészta térfogata 2-3-szorosára nő.
6. Enyhén szórja meg a munkafelületet liszttel. A tésztát áttesszük, kicsit átgyúrjuk. 11-12 részre osztjuk, mindegyiket golyóvá forgatjuk.
7. Vegyünk egy golyót, sodorjuk ovális alakú tortává. A felső felületet megkenjük lekvárral vagy lekvárral. A szélektől vissza kell húzódni, vagyis ne kenjük meg töltelékkel.
8. Tekerjük tekercsbe a tortát a töltelékkel.
9. Vágja hosszirányban. Ne érintse meg az egyik szélét, hagyja vágatlanul.
10. Csavarja meg a kialakított részeket körülbelül 2-szer a hevederrel. Csatlakoztassa a végeket.
11. Tekerje be a hámot csiga alakban. Hasonló módon készítse el az összes többi tésztaréteget. A tekercseket "csiga" alakban kiterítjük egy tepsire.
12. Hagyja újra kelni az élesztőtésztát húsz percig. Külön, egy kistányérban keverjük össze a harmadik tojás csirke sárgáját 1 ek. l. tej A pirított zsemléket kenjük meg tojás és tej keverékével. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Küldj oda zsemlét, süsd megkörülbelül fél óra.
13. Amíg a zsemle sül, öntsön vizet és cukrot a serpenyőbe. Keverjük össze ezeket az összetevőket, tegyük lassú tűzre. A forrástól számítva főzzük egy kicsit, körülbelül két percig. Az elkészített cukorszirupot lehűtjük.
14. A kész aranyszínű zsemléket kivesszük a sütőből, a felületüket azonnal felkenjük egy kevés cukorsziruppal. Ez minden!
A péksütemények teával tálalhatók! Elolvad a szájban, étvágygerjesztő és rendkívül finom!
Kellemes lakomát, jó társaságot!
Zsemle - szív (zsemle) cukorral
Szívek cukorral, cukros zsemlének is hívják - csodálatos pirospozsgás házi sütemények! Étvágygerjesztőnek tűnik, csábító illata és finoman édes íze van!
Kell:
- Száraz élesztő - 8 gramm
- Tej - 250 g
- Cukor - 100 g
- Liszt - 450 g
- Só - 1 csipet
- Növényi olaj - 40 ml
- Vaj - 40-50 g
- Vanília - ízlés szerint
- Cukor - ízlés szerint
- Vaj - 30-50 g
- Ízesítők és fűszerek - ízlés szerint
- Tojássárgája - 1 db
Eljárás:
1. Egy tálban keverjen össze meleg tejet 1–2 evőkanál. l cukor, élesztő. Hagyja állni a keveréket 10-15 percig, hogy meginduljon az erjedési folyamat.
2. A lisztet finom szitán átszitáljuk egy külön edénybe, a közepébe kis mélyedést készítünk.
3. Öntse a tej, élesztő és cukor keverékét a mélyedésbe. Öntsük a szükséges mennyiségű növényi olajat, olvasztott vajat, 2-3 evőkanál. l. cukor Sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá vaníliát.
4. Gyúrjunk lágy tésztát.
5. Fedjük le a tésztával ellátott tálat törülközővel vagy fóliával. Hagyjuk állni körülbelül egy órát a melegben. Ez idő alatt a tál tartalma jelentősen megnő.
6. Válasszon szét egy darabotteniszlabda nagyságú tésztát. Tekerjük téglalappá.
7. A felületre olvasztott vajat kenünk. Ne kenje meg a tészta szélét, körülbelül egy centimétert húzzon vissza. A felületet megszórjuk vajjal, cukorral.
Hozzáadhat őrölt fűszereket, például fahéjat. Néhány csepp ízesítőt, például vaníliát, fahéjat, mandulát vagy rumot is adhatunk a vajhoz.
8. Tekerje tekercsbe a tésztát.
9. Csatlakoztassa a tekercs végeit, helyezze el a varrást alulról.
10. Fektesse a tekercset az oldalára, a felső oldalán kb. középen készítsen bemetszést.
11. Hajtsa ki a tekercs szabad részeit. A szív alakú üveg készen áll! Tegye ugyanezt a teszt többi részével is.
12. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, helyezzük rá a zsemléket. A tojássárgáját villával kissé megtörjük, a szívek felső felületét megkenjük. A zsemléket 20-30 percig állni hagyjuk, közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Helyezze a tepsit a sütőbe 30-35 percre.
Az idő leteltével a pirospozsgás és a puha, cukorral ellátott szívek készen állnak a tepsiről való eltávolításra. Kissé hűtsük le.
Jó teázást és jó hangulatot! Legyen elégedett az eredménnyel!
Videó - recept zsemle lekvárral a sütőben
Mindenkinek ízleni fog ez a finomság. Végül is ez az opció nem tartozik a klasszikushoz. A főzés során nincsenek nehézségek. A lényeg az, hogy vággyal, lélekkel és jó hangulattal főzzön. Az eredmény biztosan mindenkinek tetszeni fog.
Meggyőződése, hogy a zsemle sütésében nincs semmi nehéz? Minden nagyon egyszerű! Egy ilyen páratlanul mesés péksüteményre érdemes költenie értékes idejét. A desszert bármilyen teapartihoz tökéletes. Mindenképpen kényeztesd vendégeidet. Töltse meg otthonát melegséggel és kényelemmel!
Mindenki nagyon jó hangulatban van!