Ideje elgondolkodni azon, hogyan készítsük fel a paradicsomot a télre. Sok lehetőség van. Az egész befőzéstől a salátákig. Valószínűleg minden tapasztalt háziasszonynak sok bevált receptje van. Minden évben szüretetem a paradicsomot. És sosem fáradok bele a kísérletezésbe.
Ma megvizsgáljuk a paradicsom téli tárolásának legérdekesebb, legfinomabb módjait. Ismerd meg és használd őket!
Téli paradicsomkonzerv fokhagymával
Az egyik legfinomabb ecetes paradicsom recept. A legfontosabb dolog mindenekelőtt az, hogy minden paradicsomot fokhagymával kezdünk. További részletek most.
Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
- Egy babérfa
- Egy teljes evőkanál sót
- Gerezd fokhagyma a paradicsom számának megfelelően
- Paradicsom (lehetőleg "Slyvka" fajta vagy hasonló)
- 3 szegfűszeg
- Igény szerint egy pár mentalevél
- Egy csipet őrölt fahéj
- 5-8 szem bors
- Egy evőkanál 70%-os ecet
- Egy pohár kristálycukor
Készítmény:
1. Először is elő kell készítenie egy üveget. Nem szükséges sterilizálni. A lényeg az, hogy alaposan mossa le és öblítse le.
2. Öntsünk bele szegfűszeget, babérlevelet, borsot (különféle), fahéjat, mentát.
3. Most elkészítjük a zöldségeket. Alaposan meg kell mosni és szárítani kell. Válasszon sűrű, nem húsos gyümölcsöt. Sós fajtájúnak kell lenniük, hogy ne essen szét a sós lében. A szárból készítsen mély, kereszt alakú vágott zsebet a kéregre. Tegyél ide egy meghámozott fej fokhagymát.
4. Most oszlassuk el szorosan a dobozokon. A dobozonkénti pontos mennyiséget nehéz meghatározni. Ez a paradicsom méretétől és alakjától függ. Az üveget teljesen meg kell tölteni, hány paradicsom fér bele.
5. Forraljuk fel a vizet. BAN BENtegyünk egy közönséges kanalat az edénybe, és öntsünk rá vizet úgy, hogy az egész üveget megtöltsük. Ez megakadályozza, hogy az üveg kitörjön. A tetejére öntjük a paradicsomot. Fedjük le steril fedéllel, és hagyjuk állni 15 percig.
6. Óvatosan öntsük le a vizet és forraljuk fel. Közben öntsünk cukrot és sót az üvegbe. Forrás után azonnal öntsük fel vízzel a paradicsomot. Öntsön ecetet és zárja le a fedelet. Kicsit megfordultam, hogy a homokszemek gyorsabban szétszóródjanak. Ezután fordítsa meg és csomagolja be, amíg kihűl.
Paradicsompép télre, a legfinomabb recept
Nagyon érdekes recept konzerv paradicsompéphez, bőr nélkül. Próbáld ki.
Hozzávalók egy literes üveghez:
- Paradicsom
- Fél teáskanál só
- Egy teáskanál kristálycukor
Készítmény:
1. Sterilizálja az üvegeket. Forraljuk fel a fedőket.
2. Mossa meg a paradicsomot. Vágjuk 2-4 részre, mérettől függően. Hámozza le a bőrt egy késsel. Vágja le a rudat is a kocsányról. Ha a zöldségeket rosszul tisztítják, akkor a szeletelés előtt be kell metszeni a bőrt, öntsön forrásban lévő vizet, majd húzza le a bőrt.
3. Rendezzük dobozokba, vállonként.
4. Minden üvegbe öntsön sót és cukrot. Helyezzen egy szalvétát a serpenyő aljára. Helyezze ide az üvegeket, és töltse meg tiszta vízzel, körülbelül 2 cm-rel a nyak alatt. Lazán fedjük le fedőkkel.
5. Miután a folyadék felforrt, forraljuk 15 percig. A nagy címletű bankok ennek megfelelően hosszabb ideig forralnak. Ezután zárja le a kannákat, és helyezze be őket nyakukkal lefelé.
6. Küldje "bunda alá" éjszakára, kihűlésig.
Paradicsom télre sterilizálás nélkül - megnyalod az ujjaidat
Nagyon finom "hóban" befőtt paradicsom. hogy van ez Tudja meg azonnal.
Hozzávalók:
- Másfél kilogramm paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma literenként
- Félliteres üvegenként teáskanál asztali ecet
Sólé 3 kannához, névlegesen 1 liter:
- 100 gramm kristálycukor
- Másfél evőkanál sót
- Másfél liter tiszta víz
Készítmény:
1. Készítse elő a dobozokat. Jól le kell mosni és fel kell melegíteni. Ha kevés van belőlük, akkor a mikrohullámú sütőben 5 percig melegíthetjük, ugyanakkor mindegyikbe öntsünk egy kis vizet. Ezután csepegtesse le.
2. Mossa meg és törölje le a paradicsomot. Nyárs segítségével szúrjon mélyen a kocsány tengelye mentén. Csak ne erőltesd át. Azonnal tégelyekbe rendezzük őket.
3. Önts rájuk forrásban lévő vizet. Ne öntse túl gyorsan, nehogy megrepedjen az üveg. Fedjük le fedővel, és hagyjuk a paradicsomot 15 percig melegedni. Közben megfőzzük a sóoldatot.
4. Öntsön tiszta vizet egy serpenyőbe, keverje össze a sót és a cukrot. Forraljuk fel. Amint a folyadék felforr, kapcsolja ki. Adja át a fokhagymát egy présen, és küldje el az edénybe. Az üvegeket a tetejéig töltjük kész sóoldattal. Öntsünk ecetet. Azonnal zárja be.
Ecet nem adható hozzá. A paradicsom egész télen kibírja nélküle!
5. Fordítsa meg, csomagolja be és hagyja holnapig. Ezután vigye át egy raktárba hosszú távú tárolás céljából.
Az edényben lévő fokhagyma hópelyhek hatását kelti. Kiderül, hogy nem csak finom, hanem gyönyörű is!
Téli paradicsom receptek sárgarépa tetejével
A sárgarépa teteje étvágygerjesztő színt ad a sóoldatnak, a zöldségek pedig egyedi aromájúak. Egy ilyen receptet ajánlok. Mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók:
- Friss zöldek sárgarépából
- Érett paradicsom (lehet kissé éretlen)
- Fél teáskanál ecetsav literenkénti üvegben
liter vízre:
- Egy teljes evőkanál sót
- 4 teljes evőkanál kristálycukor
Készítmény:
1. Jól rázza fel a tetejét, hogy eltávolítsa a nedvességet. Tegye tiszta, lehetőleg steril üvegekbe. Ízlés szerint tegyük, de úgy, hogy a zöldek aromás párnaként fedjék az alját.
2. Mossa meg és dörzsölje le a paradicsomot. Nyárson át kell szúrnia egy részt a kocsány területén. Ez a hely sűrű, ezért gyakran nem érik be a végére, és nincs teljesen besózva. Egy ilyen szúrás nemcsak az egész paradicsomot jól pácolja, hanem megvédi a repedéstől is.
3. Rendezzük dobozokba, a tetejére. Mindegyikbe tegyünk egy-egy fémkanalat, hogy forrásban lévő víz felöntésekor ne repedjen meg az üveg.
4. Öntsünk forrásban lévő vizet. Még úgy is lehetséges, hogy a víz túlcsordul a szélén. Fedje le eltömődés nélkül tiszta fedővel. Hagyja felmelegedni negyed órát.
5. Amíg a zöldségek melegszenek, forraljunk fel vizet a tűzhelyen, és keverjük össze az összes pácoláshoz szükséges terméket. Amint felforr, kapcsoljuk le a tüzet. Öntse ki a vizet a dobozokból, hagyja a paradicsomot a helyén. Kényelmes fúvókát használni egy lyukakkal ellátott edényen, amelyet kifejezetten erre terveztek. Öntsük a sóoldatot. Küldje az ecetet közvetlenül a bankoknak.
6. Zárja le és óvatosan rázza fel a dobozokat, hogy a sav egyenletesen oszlassa el. Ezután szerelje fel őket nyakukkal lefelé, és fedje le őket valami meleggel. Kihűlés után tehetjük a kamrába.
Pácolt paradicsom télre szegfűszeggel és citromsavval
A paradicsom megfelelő mennyiségű savat tartalmaz, így ecet hozzáadása nélkül is tárolható. De a megbízhatóság érdekében hozzáadhat egy kis citromsavat. Egy ilyen receptet ajánlok. A fűszerek mennyisége minimális. Ami az ízegyensúlyt illeti, ezek a legkiegyensúlyozottabbak - mérsékelten édesek, savanyúak és fűszeresek. Egyszóval – mindenkinek tetszeni fog!
Hozzávalók 1 literes üveghez:
- 500-600 gramm paradicsom (kb.)
- 2 borsó fekete bors és szegfűbors)
- 2 szegfűszeg
Pác per liter víz:
- Másfél evőkanál kősó
- Egy harmada teáskanál citromsav
- 5 evőkanál kristálycukor
Készítmény:
1. Először is elkészítjük a konzerveket, mert az elkészített paradicsomot azonnal ide küldjük. Mossa meg őket. Tegye állványra a mikrohullámú sütőből. Öntsünk egy kevés vizet az aljára. Mikrohullámú sütő 5 percig maximális teljesítményen. De használhat egy másik sterilizációs módszert is. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre 5 percig.
2. Mossa meg a zöldségeket. A literes üvegekhez jobb kis gyümölcsöket használni. Bármilyen érettségi fokú, de lehetőleg sózó fajtákat vehet igénybe. Végezzen szúrásokat villával a kocsány szárának területén. Azonnal szorosan üvegekbe tesszük.
3. Tegye ide az összes fűszert. Lassan, részletekben, hogy ne repedjen meg az üveg, öntsünk rá forrásban lévő vizet a tetejére. Fedjük le fedőkkel. Hagyjuk így állni 10 percig, majd öntsük ki belőle a folyadékot, mérjük le és adjuk hozzá literenként egyenlő mennyiségben.
4. Itt oldjuk fel a cukrot, a citromsavat és a sót, és forraljuk fel. Öntsd ide újra a folyadékot, azonnal csavard meg, tedd fejjel lefelé egy törülközőre.
6. Fedjük le valami sűrűvel. Másnap átvihető a kamrába.
Édes pácolt paradicsom télre
Ez a recept sárgarépa tetejét tartalmazza. Fentebb már megvizsgáltunk egy hasonló receptet. Csak ezek a paradicsomok édesebbek. Főzést ajánlok!
Hozzávalók:
- Paradicsom
- Egy kis sárgarépa teteje az aljára
- Egy liter vizet
- 5 evőkanál cukor
- Egy evőkanál sót
- 70 ml asztali ecet
Készítmény:
1. Azonnal forralja fel a vizet, hogy ne veszítse el az időt. Mossa és szárítsa egyszerrebankok A sterilizálás nem kötelező, de igény szerint elvégezhető.
2. A paradicsomot jól megmossuk. Használjon egész, sértetlen és nem repedezett gyümölcsöt. Nyársal végigbökik őket a kocsány tengelyén. Mossa meg a tetejét, és rázza le róla a nedvességet.
3. Először tegyen zöldeket az üvegbe. A paradicsomot sűrűn elosztjuk a tetején, a tetejére. Csak ne kenjük túl sokat, nehogy megrepedjenek. Öntsön forrásban lévő vizet, lassan, kis adagokban. Fedjük le fedővel és hagyjuk állni negyed órát.
Annak érdekében, hogy az üveg ne pelyhesedjen, lassan forrásban lévő vizet kell önteni az edénybe. Merőkanállal csinálom. Először ide öntök egyet, és pár másodpercre letakarom. A bank kompja kicsit felmelegszik. Ezután lehet merészebben önteni, de nem is élesen.
4. Öntsük a paradicsomból a vizet egy serpenyőbe, öntsük literenként a pác összes hozzávalóját. A kész sóoldathoz csak ecetet szabad hozzáadni. Forraljuk néhány percig, öntsünk ecetet, keverjük meg, végül öntsük rá a paradicsomot, egészen a tetejéig.
5. Tekerjük fel, fedjük fel, melegen csomagoljuk be. Amikor a tartalom teljesen kihűlt (ami meleg menedékben 8-12 órát vesz igénybe), áthelyezheti kamrába vagy más hűvös helyre, napfény nélkül.
Videó - Konzerv paradicsom télre - a legjobb recept
Ennek a videónak a szerzője a legfinomabb paradicsom és hagyma receptjét kínálja. Én is próbáltam abban az évben tartósítani ilyen paradicsomokat. Nagyon tetszett nekünk. Idén mindenképpen megismétlem.
Élvezd!
A paradicsom érési időszakában a háziasszonyoknak kellemes aggodalmak – előkészületek – kezdenek lenni. Pácolt, sózott paradicsom, saláták, rágcsálnivalók belőlük télre - mindez minden ünnepen siker. Legyen szó családi vacsoráról vagy ünneplésről.
Hiszen télen akarsz mindent, ami nyáron bőven volt. Ezért sietünkzöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat készítsen bevált receptek szerint. Weboldalunkon rengeteg receptet találhat a téli felkészüléshez.
Remélem tetszeni fognak ezek az egyszerű receptek. Végül is a paradicsom nagyon finom és puha. Válasszon bármelyiket, vagy ami még jobb, próbálja ki mindegyiket. Vigye magához a cikket a közösségi hálózatokon, hogy mindig kéznél legyen.
Sok sikert! Hamarosan találkozunk!