A lazac shish kebab egy olyan étel közé sorolható, amelyet meglehetősen könnyű elkészíteni, de tálalva nagyon lenyűgöző.
A vörös hal mindig finom. Ezt az ételt nem lehet elrontani, de mégis kiszárítható. Ezért a grillezés nagyon felelősségteljes és fontos dolog, mert nem kell túlsütni a halat a tűzön.
Annak érdekében, hogy az eredmény lenyűgöző legyen, be kell tartania a következő fő pontokat:
1. Az ilyen halak pácolásához a legjobb alapot rizsecet, száraz fehérbor vagy citromlé hozzáadásával nyerjük. De ezeket vízzel kell hígítani 1: 5 arányban.
2. Ahhoz, hogy a shish kebab jól bepácolódjon, legfeljebb két óra kell.
3. A lédússág megőrzése érdekében a páchoz pár kanál extra szűz olívaolajat kell tenni.
4. A legfontosabb, hogy ne melegítsük túl az edényt. Ellenkező esetben szárazon fog kijönni. Elég várni egy gyönyörű piros héjra. Alatta a húsnak halványnak kell lennie. A darab közepén pedig rózsaszín.
5. Ehhez az ételhez a legharmonikusabb fűszerek és gyógynövények: gyömbér, rozmaring, citromhéj, bazsalikom, koriander, szerecsendió, kardamom, őrölt bors (fekete-fehér), menta, citromlé és szójaszósz. Itt ízlés szerint kísérletezhet a kompozícióval.
6. Fontos, hogy ne vásárolt szenet használjunk a grillezéshez, hanem saját magunk használjuk fel. Ehhez a sárgabarack, a körte, a cseresznye és a szilva azonos méretű gallyai alkalmasak. Nagyon sok füst lesz az almafából.
Ha mindent helyesen csinálunk és a megfelelő fűszereket használjuk, akkor hihetetlenül finom lesz. Mindenki csak csodálni fogja őket! Főzz szeretettel!
De ha mégis jobban szereti a húst, nézze meg cikkeinket erről. Hogyan kell helyesen főzni a húst, egyszerű, de ízletespác. És még: barbecue a sütőben. Csirkéből. És persze bárányból.
Menü
- Ízletes lazac kebab
- Lazac kebab citrommal
- Lazac kebab pác
- Lazac kebab narancslével
- Lazac kebab recept zöldségekkel
- Lazac kebab fokhagymás szósszal
- Videó - lazac kebab eperrel és nektarinnal
Ízletes lazac kebab
A hal főzése e recept szerint nem lesz nehéz. A vendég és a háztartás minden tagja elégedett marad. Mindegyik darab finom és vonzó megjelenésű.
Hozzávalók:
- Lazac - 1 kg
- Citrom - 2 db
- Só, bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l
- Gránátalmalé - 100-150 ml
- Gránátalma magok - egy csipet (díszítéshez)
- Hagyma - 1-2 db (elhagyható)
- Paradicsom - 3-4 db
Készítmény:
1. A lazacot alaposan megmossuk, ha kell, megtisztítjuk és részekre osztjuk. Egy edénybe tesszük, sózzuk, borsozzuk.
2. Öntsük a gránátalma levét a tetejére. Friss citromlevet öntünk a tetejére. Vágjon egy másik citromot vékony negyedekre és félbe. Meglocsoljuk olajjal és megszórjuk fűszerekkel. Keverj össze mindent. Hagyjuk 2 órán át pácolódni.
3. Az újhagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk. A paradicsomot karikákra vágjuk. Ezután terítse el a pácolt lazacot, a hagymát és a paradicsomot a grillen.
4. Kb. 10-15 percig sütjük parázson. Tálaljuk a kész kebabot az asztalra gránátalma magokkal.
Jó étvágyat, eredményes napot!
Lazac kebab citrommal
Ez a recept határozottan felülmúlhatatlan. A Shashlyk egyszerűen csodálatos ízű. A citrom extra ízt ad. Neked kellenepróbálj meg főzni!
Hozzávalók:
- Oregánó - 2 evőkanál. l
- Szezám - 2 evőkanál. l
- Chili paprika pehely - ? tk
- Lazac filé bőr nélkül - 500 g
- Citrom - 2 db
- Olívaolaj - 2 evőkanál. l
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
Készítmény:
1. A lazacfilét tálalókockákra vágjuk. Az oregánót, az olívaolajat, a szezámmagot, a chili paprikát külön tálba tesszük. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot ízlés szerint. Keverj össze mindent.
2. Tegye az elkészített haldarabokat az elkészített pácba, keverje össze kézzel, próbálja meg minden darabot bevonni a páccal. Fedjük le a tálat fedővel vagy fóliával, tegyük be a hűtőszekrénybe 30 percre, hogy egy kicsit megszilárduljon.
3. A citromot megmossuk, vékony karikákra vágjuk. Nedvesítse meg a fa nyársat vízzel. Pácolt haldarabokat fűzzünk rájuk, váltakozva citromszeletekkel.
Hogy szaftosabb legyen a shish kebab, megkenhetjük a tányér többi részével, páccal.
4. Süssük grillen vagy grillen körülbelül 5-8 percig. Mivel a receptben használt hal nagyon gyorsan megsül, a nyársakat gyakran kell megforgatni, hogy minden egyenletesen süljön. Az étel azonnal forrón tálalható!
Jó étvágyat és jó hangulatot!
Lazac kebab pác
Ez az étel nemcsak ízletes, hanem hasznos is. Mindezek mellett tápláló és lakomára elég vonzó.
Hozzávalók:
- Olívaolaj - 3 evőkanál. l
- Szójaszósz - 3 evőkanál. l
- Fűszerek (provence-i fűszernövények, erős fekete bors, öt paprika keveréke, cukor, só, babérlevél) - ízlés szerint
- Hagyma - 1 db
- Lazac (filé) - 735 g
- Citromlé - 2-3 csepp
Készítmény:
1. A filét darabokra vágjuk. hagymakarikára vágjuk és a halhoz adjuk. Megszórjuk a lazacot fekete borssal, öt paprika keverékével, sóval, cukorral, Provence-i fűszernövényekkel. Öntsön olívaolajat és szójaszószt. Tegyél egy babérlevelet. Facsarjon egy kis citromlevet a halat tartalmazó edénybe.
2. Az egészet alaposan összekeverjük, 1-2 órára hűtőbe tesszük.
3. Süssük készre nyársra rács segítségével. Az étel nagyon finom és étvágygerjesztő. Főtt burgonyával, koktélparadicsommal, olajbogyóval és zöldekkel nagyon jól illik.
Főzz örömmel! Egyél nagy étvággyal!
Lazac kebab narancslével
E recept szerint nagyon könnyű illatos halkebabot készíteni. A receptben használt összetevők hozzáadásával puhább és lédúsabb lesz.
Hozzávalók:
- Lazacfilé bőrrel - 1 kg
- olívaolaj - 20 ml
- Narancslé - 20 ml
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Szárított kakukkfű - 5 g
- Őrölt fehér bors, fűszerek a halakhoz, só - ízlés szerint
A tartármártáshoz
- Majonéz - 100 g
- Pácolt uborka - 50 g
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Kapor - 2-3 szál (tehetsz hozzá pár szál petrezselymet vagy zöldhagymát)
Készítmény:
1. Mossa meg a halat, vágja kb. 7 cm x 3 cm-es darabokra. Megszórjuk kakukkfűvel, fehér borssal és sóval. A fokhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a teljes masszához. Meglocsoljuk frissen facsart narancslével és olívaolajjal. Az egészet jól összekeverjük, 2 órára hűtőbe tesszük.
2. Tegye a pácolt halat nyársra a rostok mentén. Körülbelül 10 perc alatt készre sütjük parázson. Piros kéregnek kell képződnie minden darabon.
3. Tegye egy tányérra az elkészített lazackebabot, töltse feldíszítjük, zölddel díszítjük.
A tartármártás elkészítéséhez egy külön tálban keverjük össze a majonézt, a fokhagymát, az apróra vágott uborkát és a zöldeket. Kívánság szerint egy kis mustárt adhatunk hozzá. Próbálja ki mindenképp, nagyon fog örülni!
Jó étvágyat kívánunk!
Lazac kebab recept zöldségekkel
A lazac jól passzol a zöldségekhez. Azt javaslom, hogy készítsen halkebabot zöldségek hozzáadásával, amelyek díszítik és további ízt adnak neki. Ezeket a kebabokat nem csak szénen, hanem sütőben is lehet sütni. Kísérletezzen más zöldségek hozzáadásával saját belátása szerint!
Hozzávalók:
- Lazac filé - 150 g
- Cukkini (vagy cukkini) - 1 db.
- Citrom - 1 db
- Olívaolaj - 2 evőkanál. l
- Méz - 1 evőkanál. l
- Paprika - 2 tk
- Szárított gyógynövények - ízlés szerint
- Só - 1 teáskanál
- Zöldek - 1 teáskanál
Készítmény:
1. Vágja a halat körülbelül 2 cm x 2 cm-es kockákra. A cukkinit hosszában félbevágjuk, majd a zöldség egyik felét keresztben. A citromot karikára vágjuk.
2. Tegyen mézet egy tálba, öntsön olívaolajat, öntsön rá szárított fűszernövényeket, paprikát, sót, adjon hozzá egy kevés citromlevet. Keverj össze mindent. A kész szószt félretesszük.
Először is meg kell áztatni a fából készült nyársakat vízben, hogy ne égjenek meg.
3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, enyhén megkenjük növényi olajjal. Tegyünk egy darab cukkinit, egy szelet citromot, egy darab lazacot nedves nyársra, majd ismételjük meg a termékek forgatását. A nyársakat megkenjük a kebabbal a pergamenről a formában. Kenje meg bőségesen a szósszal a kebabot minden nyárson szilikon ecsettel.
A mártást jobb két szakaszban felvinni, hogy a folyékony réteg sűrűbb legyen.
4. Küldje be a sütőbe 7-9 percre
A lényeg az, hogy ne főzzük túl a kebabot, mivel a hal azzá válhatszáraz és teljesen íztelen.
A kész ételt forrón tálaljuk. Lehet önmagában és körettel (például rizs, hajdina, burgonyapürével) és zöldekkel kombinálva. Még azok is szeretni fogják, akik nem különösebben szeretnek halat enni. Zöldségekkel kombinálva lédús, aromás, nagyon ízletes ételt kapsz!
Lazac kebab fokhagymás szósszal
Az íz teljes titka a pácban rejlik. Próbálja ki ezt a csodálatos, nagyon ízletes és aromás ételt.
Hozzávalók:
- Lazac filé - 700 g
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
A páchoz
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Olívaolaj (vagy bármilyen finomított napraforgóolaj) - 2 evőkanál. l
- Petrezselyem - 1 csokor
- Citrom - 1 db
Készítmény:
1. A filét megmossuk, papírtörlővel letöröljük, nagy kockákra vágjuk. A petrezselyemleveleket megmossuk és felaprítjuk. A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk vagy finom reszelőn dörzsöljük. A citromot megmossuk és nagyon apró darabokra vágjuk. Egy külön tálban keverje össze az előkészített fokhagymát, petrezselymet, citromot növényi olajjal.
A pác egy részét egy másik edénybe önthetjük, majd szószként használhatjuk.
2. A halkockákat mártsa be a pácba, mielőtt a nyársra tenné. Minden nyársra kell tenni. Sózzuk, borsozzuk, kb 4-5 percig pirítjuk.
A kész étel azonnal forrón tálalható. A fokhagymás pácban készült lazacnyárs tökéletes harmóniában van a friss uborkából és hagymából álló salátával.
Kiváló és kiadós lakomát!
Videó - lazac kebab eperrel és nektarinnal
A bogyók, gyümölcsök és halak nagyon szokatlan kombinációja. De az ízét nem lehet szavakkal leírni. Minden haldarab lédús, aromás és ízletes. Mindenkinek megvan a maga preferenciája, de ha lehetséges,Azt javaslom, próbálja ki.
Arról, hogyan és mit kell tenni, milyen sorrendben - alább megtekintheti. Ott sok kérdésedre választ kapsz.
Sok sikert és jó étvágyat!
Íme néhány meglehetősen szokatlan halkebab recept. Mindegyiknek megvan a maga sajátossága. A lazac persze nem túl olcsó hal, de néha érdemes megkímélni. Az ilyen ételek alkalmasak egy ünnepi lakomára is.
Kívánom, hogy gyakrabban mosolyogj, kellemes, napsütéses hétvégét és jó étvágyat!