A kekszsütés az otthoni főzés klasszikusa. Bármely háziasszony szakácskönyvében van legalább néhány recept az ilyen tésztából készült finomságokhoz. Gyorsan elkészíthető, az eredmény ízletes és illatos. Ez az anyag érdekes lehetőségeket tartalmaz a piték számára - válassza ki a kívántat.
Sütés almával
Almás töltelékkel vagy egyszerűen charlotte-val ellátott piskótát kb. 1 óráig készítünk, fogyasztás előtt ki kell hűteni és be kell áztatni.
Termékek egy kis pitéhez:
- búzaliszt - 1 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- tojás - 4 db;
- érett alma - 4 db. (kicsi);
- ecet - 2 teáskanál;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- vaníliás cukor - 5 g;
- fahéj - ízlés szerint;
- só - egy csomó.
A sütési folyamat lépésről lépésre:
A pitéhez hűtött tojás szükséges. Verjük fel őket sóval. Ekkora tojásmasszát nem egyszerű kézzel feldolgozni. Használjon konyhai eszközöket.
1 evőkanál. l. fokozatosan bevezetjük a cukrot. Amikor az összes homok a masszában van, folytassa a keverést további 10 percig.
Keverjük össze a szódát és az ecetet. Öntse oda.
Óvatosan átszitáljuk a lisztet. Fokozatosan adjuk hozzá a cukros-tojás folyadék összetételéhez is.
Keverje meg a tartalmat egy szokásos kanállal. Legalább 10 perc kell, amíg a pitetészta egyneművé válik.
Kapcsolja be a sütőt 200-220 °C-ra. Készíts elő egy sütőedényt. Ha fém, kenjük meg a felületét olajjal és szórjuk meg liszttel.
Mossuk meg, szárítsuk meg és hámozzuk meg az almát a pitéhez. Közepes vastagságú darabokra vágjuk. Egyenletes rétegben elosztjuk őket a tésztán. A tetejére szórunk egy kevés fahéjat.
Amikor a sütő alaposan felmelegedett, a piskótát a tűzre küldjük. A teljes idő 30 perc.
Ellenőrizze a készenlétet az ujjának enyhe nyomásával. Kéregrugalmasnak kell lennie.
FIGYELEM! Az első 15-20 percben ne nyissa ki a sütőt. Ellenkező esetben a tészta leülepedik, és a sütemény elveszti vonzerejét és könnyedségét.
Bogyós tészta tejföllel
A receptben megadott hozzávalók mennyisége egy 4-5 fős lepényhez elegendő. A sütés a következőképpen készül:
Melegítsük elő a sütőt 160-180 °C-ra.
Vegyünk 3 tojást, és óvatosan válasszuk szét a fehérjét. Addig verjük őket, amíg hab nem jelenik meg. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot. Összesen 250 g homokra van szükség. Tovább verjük a masszát. Hozzáadjuk a sárgáját. Ezután szitált búzalisztet (250 g) több részletben. Egy kanállal gyúrjuk homogén folyékony tésztává.
A teljes masszát öntsük ki az előkészített és kivajazott tortaformából. Küldje el fél órára sütni.
Vegye ki a sütőből. Hagyjuk az asztalon kihűlni.
Készítsük el a krémet. Egy tálban keverjünk össze 2 evőkanál. l. cukor, ugyanannyi tejszín, 150 g tejföl. Ízesítsünk mindent egy csipet vanillinnel.
Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat: ribizli, málna, eper stb.
A tortát hosszában felszeleteljük.
Az egyik szeletet megkenjük tejszínnel (kb. a teljes térfogat felével). Egyenletes réteg bogyókat öntünk a tetejére. Fedjük be őket a második szelet piskótával. Felöntjük a maradék tejszínnel.
Díszítse az egész tortát néhány gyönyörűen kirakott bogyóval. Pár órára hűtőbe tesszük.
Tanács. Ez a piskóta több részre vágható. Szóval kapsz süteményeket.
Sajt recept
A keksz-sajtos tészta nagyon illatos és finom ízű. Kezdje el főzni a pitét a töltelékkel. Egy turmixgép tálban keverj össze 400 g száraz sajtot, 100 g cukrot, egy tojást, 2 evőkanál. l. apróra vágott citromhéj, 1 tk. vanillin, 1 evőkanál. l. keményítő Ezután kezdje el a tészta dagasztását:
A sütőt előmelegítjük szobahőmérsékletreüzemmód 160-180 °C.
Válasszunk szét és verjünk fel 3 fehérjét. Egy tálban fokozatosan adjunk hozzá 3 sárgáját, 100 g cukrot és ugyanennyi lisztet. A tésztát kanállal vagy spatulával összegyúrjuk.
Az előkészített formába öntjük. Fontos előre megbizonyosodni arról, hogy a massza ne tapadjon a falakhoz a sütőben.
Óvatosan kenjük a tetejére a sajtos tölteléket. Simítsa el a felületét.
Ugyanezen a hőmérsékleten 35 percig sütjük.
A sajtos piskótának is ki kell hűlnie fogyasztás előtt. A kész péksüteményt közvetlenül a sütő után megszórhatjuk szezámmal, vagy tálalás előtt leönthetjük kedvenc lekvárunkkal. A recept pedig nem tiltja, hogy a receptben megadott mennyiségű sajtot egy marék mazsolával keverjük össze.
Pudingkrémmel sütés
Ez az ünnepi asztalra szánt piskóta szorgalmat és időt igényel az előkészítéshez:
Kapcsolja be a sütőt 180 °C-ra. Készítsük elő a tortaformát.
3 tojást, 50 g cukrot alaposan felverünk. Fokozatosan adjunk hozzá 250-270 g átszitált lisztet a keverékhez.
Keverjük össze a tál tartalmát, és öntsük a formába. 25-30 percig sütjük.
A pudinghoz keverjünk össze 2 tojást és a lisztet (3 evőkanál). A massza nem tartalmazhat csomókat. Óvatosan öntsünk bele egy pohár tej harmadát. Keverjük össze és tegyük félre.
Öntsön 1 evőkanál a serpenyőbe. tejet és öntsünk 2/3 evőkanál. cukor Tedd fel a tűzhelyre. Ne hagyja abba a kanállal való keverést, amíg a cukor fel nem oldódik és a folyadék fel nem forr.
A tojásos masszát vékony sugárban öntsük ugyanabba a serpenyőbe. A tűz intenzitásának csökkentése nélkül folytassa a tartalom keverését villával vagy habverővel. Kb. 1-1,5 perc múlva. a folyadék besűrűsödik.
Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, adjunk hozzá egy csipet vaníliát a krémhez. Finoman vágjon 50 g vajat, és keverje össze a serpenyőben lévő viszkózus masszával. A daraboknak fel kell oldódniuk.
A kihűlt tortát kettévágjuk2 sütemény. Az alját egyenletesen megkenjük a krém 2/3-ával, és befedjük a második keksszel. A torta tetejét beborítjuk a maradék pudingmasszával és megszórjuk kókusz- vagy csokireszelékkel.
A zsenge keksz kiváló desszert. Puha és könnyű, mindig megfelelő lesz az ünnepi asztalra.
És hogyan készíti el otthon a kekszet?
Keksz: videó
