Amikor vasárnap délelőtt különleges reggelivel szeretnél kedveskedni szeretteidnek, valamiért rögtön a sajtos rakott jut eszedbe. Egyszerre ízletes és hasznos. Hiszen nem hiába szolgálták egykor az óvodában. Emlékszem, milyen légies volt, és nagy barna vagy élénksárga mazsolával. Különleges finomságot adott a tetejére egy kanál tejföl vagy almalekvár.
Tehát mi akadályoz meg abban, hogy most élvezze ezeket a finomságokat? A lényeg az, hogy jó sajtot válasszunk. Ideális esetben házi vidéki sajt legyen, de kisboltban is megveheted. És ha jobban szereti a sajttorta állagát, jobb, ha sajtmasszát használ.
Az édes piték gyümölcs- és vitamintöltőanyagainak szerelmeseinek javasoljuk, hogy adjon hozzá barackdarabokat, almát, kedvenc bogyóit vagy akár reszelt sárgarépát – ez átalakítja a hétköznapi rakott ételt, és új ízjegyekkel örvendezteti meg.
Menü
- Sajtos rakott "mint az óvodában"
- Sajtos rakott sárgarépával és almával
- Őszibarackos sajtos rakott recept
- Sajtos rakott búzadarával
- Sajtos rakott a mikrohullámú sütőben
- Videó - Sajtos rakott búzadara és liszt nélkül
Sajtos rakott "mint az óvodában"
A gyermekkorból származó rakott egy egész korszak! Milyen finom aromájuk volt, és a világ legcsodálatosabb íze! Az óvodában még a nagyfiúk is szívesen pofoztak mindkét pofáját!
A csodálatos pirospozsgás kéreg pedig több kanál tejfölnek köszönhető, amivel a szakács a sütés előtt megkente a tetejét.
Hozzávalók:
- sajt - 0,5 kg
- Mazsola - 0,1 kg.
- Granulált cukor, tejföl - egyenként 3 evőkanál. l.
- Vaj - 2 evőkanál. l.
- Búzadara - 2 evőkanál. l.
- Tojás - 1darab
- Só - 0,5 tk.
- A vanillin a kés hegyén van
Készítmény:
1. A mazsolát megmossuk, 15 percig vízben állni hagyjuk, majd a folyadékot leengedve jól megszárítjuk. Hogy sütés közben ne "lefolyjon", lisztbe forgatjuk.
2. Annak érdekében, hogy egy csodálatos lágy, csomómentes állagot kapjunk, a sajtot átpasszírozzuk egy húsdarálón. Majd beleöntjük az előolvasztott alig meleg vajat. Adjunk hozzá sót - szó szerint elég egy csipetnyi. Adjunk hozzá aromás vaníliát és búzadarát. Egy külön csészében verjük fel a kristálycukrot a tojással, amíg hab nem keletkezik, és öntsük egy tálba az előző hozzávalókkal.
3. Keverjük simára, majd öntsük bele az előkészített mazsolát, és próbáljuk újra elosztani a tésztában.
4. A tepsit kikenjük vajjal. Óvatosan ossza el a masszát üregek nélkül, enyhén kiegyenlítve, de ne nyomja meg. Félkész termékünk elkészítését vékony tejföllel bevonva fejezzük be.
5. 40 percre 190 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Nem húzzuk ki azonnal, nehogy leessen a tészta. Hagyja állni körülbelül 10 percig a hőmérséklet kikapcsolása után.
6. Porcukorral enyhén meghintve, vagy apróra vágva szép ünnepi tálon tálalhatjuk. Célszerű joghurtos, tejfölös, mézes vagy édes-savanyú lekváros csészéket a közelben elhelyezni, hogy minden evő saját belátása szerint tegye hozzá.
Jó étvágyat kívánunk!
Sajtos rakott sárgarépával és almával
A gyerekek gyakran nyűgösek, és nem akarnak gyümölcsöt és zöldséget enni. Kicsit megcsalhatod - lereszelve csak egy rakottba keverd - ott rázzák meg örömmel. Nemcsak vitaminokkal lesz tele, hanem szaftosság is lesz, ami a darabokban raktározódik, és nem lesz beázva a tészta.
Hozzávalók:
- Sajt - 1 csomag (kb. 360 gr.)
- Sárgarépa, alma - 1 db.
- Tej - 50 ml
- Mazsola - 3-4 evőkanál. l.
- Tojás - 2 db.
- Búzadara - 2 evőkanál. l.
- Cukor - 2 tk.
- Só ízlés szerint.
Készítmény:
1. A mazsolát alaposan mossuk meg, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Hagyja jól megszáradni.
2. Hámozza le a héját az almáról, és távolítsa el a magházát. A kapott pépet nagy reszelővel ledaráljuk, vagy késsel nagyon apró darabokra morzsoljuk.
3. A sárgarépát is meghámozzuk. Finom reszelővel bedörzsöljük - így a tésztában lévő zárványaival szép színt ad a rakottnak.
4. A friss sajtot, a cukrot és a sót egy tálba öntjük, és ott verjük fel a tojásokat. Turmixgéppel vagy mixerrel jól homogén laza masszává verjük.
5. Öntsük a búzadarát és verjük újra simára.
6. Hogy ne váljon ki kemény szőnyeg, öntsön tejet és verje újra.
Ha a sajt házi és nagyon száraz, adhat hozzá másfél csésze tejet.
7. Most az apróra vágott almát és sárgarépát küldjük a túrómasszához, és ne feledkezzünk meg a mazsoláról. Normál kanál vagy villa segítségével simára keverjük.
Ebben az esetben a turmixgép nem fog működni, mert a gyümölcsös tölteléket zabkása lesz.
8. Tegye a készítményt olajozott formába, egyenlítse ki és küldje 180 fokra előmelegített sütőbe 45 percre.
9. Jobb, ha hűtve, gyümölcspürével vagy bármilyen más édes adalékkal tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Őszibarackos sajtos rakott recept
Fogadd el, hogy amikor bármilyen édes süteményt eszel, kellemes meglepetés lesz, ha letörsz egy darabot, és egy váratlan tölteléket látsz benne étvágygerjesztő formájában.gyümölcs Íme egy rakott őszibarack-konzerv, amit nem csak hétköznap, de akár ünnepnap is elkészíthetsz vendégeid kedvéért.
Hozzávalók:
- sajt - 0,8 kg.
- Őszibarack konzerv - 1 üveg.
- Banán - 2 db.
- Cukor - 1,5 csésze.
- Tojás - 3 db.
- Búzadara - 8 evőkanál. l.
- Vanillin - 6 gr.
Készítmény:
1. Egy nagy tálban keverje össze a hámozott banánt a sajttal, a tojással, a cukorral és adjon hozzá vaníliát. Turmixgéppel vagy mixerrel homogén állagúra keverjük.
A banán őrlésének megkönnyítése érdekében jobb, ha a héj eltávolítása után darabokra vágjuk.
2. Öntsük bele a búzadarát és jól keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.
3. A sütőformát kikenjük olajjal, és enyhén megszórjuk liszttel vagy búzadarával. Megkenjük a sajtos tészta felét.
4. Vegyük ki az őszibarackot az üvegből, és hagyjuk, hogy az édes szirup kissé lecsöpögjön, enyhén belenyomkodva az első rétegbe helyezzük úgy, hogy a gyümölcsökben lévő üregek megteljenek a tésztával.
5. A sajtos massza második felét ráöntjük és elsimítjuk.
6. A formát a tartalommal egy órára 180 fokra előmelegítettbe küldjük. Sütés közben az őszibarack kicsit "lebeghet". Majd kivesszük, kihűtjük és szép tányérra szedjük ki a kész tésztát.
Jó étvágyat kívánunk!
Sajtos rakott búzadarával
A liszt nélküli rakott étel alábbi variációja tökéletes a sajttorta szerelmeseinek. De hogy ne legyen túl száraz és megőrizze térfogatát, adjunk hozzá margarint és búzadarát.
Hozzávalók:
- sajt - 0,5 kg
- Krémes margarin - 150 gr.
- Búzadara - 4 evőkanál. l.
- Tojás - 3 db.
- Cukor - 3 evőkanál. l.
- Burgonyakeményítő - 2 tk.
- Vaníliás cukor, sütőpor - egyenként 1 zacskó.
Készítmény:
1. Fokozatosan hozzáadva a kristálycukrot, a tojásokat mixerrel közepes teljesítményen addig verjük, amíg fehér csúcsok nem lesznek.
2. Öntsük rá a búzadarát, és keverés után hagyjuk 10 percig duzzadni.
3. Ilyenkor margarint készíthet. Gőzfürdőben felolvasztjuk és szobahőmérsékletre hűtjük.
4. A sajtot egyenletes omlós állapotúra gyúrjuk, hogy ne legyenek nagyobb csomók. Ezt mixerrel vagy habverővel is megtehetjük. És átengedheti egy húsdarálón.
5. A búzadarás-tojásos keverékhez sajtot adunk, és beleöntjük a kihűlt margarint. Egy mixer segítségével érjük el az egyenletes laza állag állapotát, nem feledkezzünk meg a keményítő és a vaníliás cukor hozzáadásáról sütőporral a verés során.
6. Kenjük ki margarinnal vagy közönséges napraforgóolajjal azokat az edényeket, amelyekben sütni fogunk. Ezután egyenletesen oszlassuk el rajta a kapott finom sajtos keveréket.
Ha attól félünk, hogy megég, tegyünk a forma aljára pergament, és kenjük meg olajjal.
7. Tegye a munkadarabot a 190 fokra felmelegített sütőbe, és kapcsolja be a légkeveréses üzemmódot 10 percre - ettől kissé megpirul a tészta teteje. Ezután kikapcsoljuk a ventilátort, és 200 fokra emeljük a hőt - ez hatással lesz a kelesztőre, és a „nagy” sajttorta emelkedni kezd. 25-30 perc elég lesz.
8. Vegyük ki a formát, kissé hűtsük le, és csak ezután fordítsuk rácsra vagy tányérra, és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Sajtos rakott a mikrohullámú sütőben
Mi a teendő, ha nagyon gyorsan kell elkészítenie egy tápláló és egészséges reggelit, és meg kell várnia, hogy 40 percig pároljon a sütőben, nos, nincs se idő, se kedv?
A válasz nagyon egyszerű – használjon mikrohullámú sütőt! És a hasznos rostok hozzáadásához liszt helyett adjunk hozzá zabotkorpa.
Hozzávalók:
- sajt - 100 gr.
- Cukor homok - 1,5 evőkanál. l.
- Zabkorpa - 1 evőkanál. l.
- Tojás - 1 db.
- Fahéj, vanília, citromlé - ízlés szerint.
Készítmény:
1. Verjük fel a tojást a kristálycukorral, hogy az teljesen feloldódjon. Annak érdekében, hogy szép csúcsok jelenjenek meg, keverés közben adjunk hozzá 4 csepp citromlevet.
2. A sajtot villával összegyúrjuk, hogy rugalmasabb és csomómentes legyen. Adjuk hozzá a tojás-cukor keveréket, a korpát és a kedvenc ízesítőt (fahéj, vanília stb.).
3. Az egészet alaposan keverjük össze, és tegyük át mikrohullámú sütőben használható edényekre.
4. A teljesítményt 800 W-ra állítjuk, és három percre bekapcsoljuk. Kikapcsolt állapotban hagyjuk "pihenni" pár percig a tésztát, különben ha túl gyorsan sütjük, csomóvá omolhat.
5. 3 percre újra bekapcsoljuk ugyanazon a teljesítményen. Hagyd kicsit kihűlni, hogy ne égesd meg magad a péksüteménytől a reggelinél, és tálald az asztalra.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó - Sajtos rakott búzadara és liszt nélkül
Többé nem kell azon töprengeni, mit kezdjen a sajttal, ha a hűtőben lóg, vagy ha a háztartás nem igazán fogadja "nyers formájában". Most már nem csak galuskát vagy sajttortát, hanem csodálatos édes rakott süteményeket is főzhetsz belőle.
Fő előnyük, hogy melegen és hidegen is tálalják. Jól passzol hozzájuk a közönséges tejföl és mindenféle joghurt, zselé, befőtt. További édességként lekvárt, csokit, lekvárt öntenek a tetejére, és még fagylaltgolyóval vagy bogyós gyümölcsökkel is díszítik a tetejét.
Az ilyen rakott ételek mind desszertként, mind főételként reggelire és délutáni teára szolgálhatnak.
Jó étvágyat éssült sajt lágyság!