Ízletes és ropogós krutonok fokhagymával, sütőben főzve, nem sok időt vesz igénybe a konyhában. Készülhetnek rozsból, fehér kenyérből vagy cipóból.
Hogyan készítsünk házi krutont fokhagymával
A keksz népszerű termék, amelyet első fogások, sör mellé fogyasztanak, salátákhoz adják, vagy rágcsálnivalóként ropogtatják.
Ipari méretekben tartósítószereket, aromákat és színezékeket adnak a szárított kenyérhez vagy cipóhoz annak érdekében, hogy meghosszabbítsák eltarthatóságukat és fényesebb ízt kapjanak, de ez megfosztja a termék hasznos tulajdonságaitól. Az otthon elkészített kekszet B-vitamint tartalmaz, és nem allergén.
A fekete- és korpás kenyér szárításának optimális hőmérséklete 180-200 °C, a fehér kenyér 170-190 °C, de az értékek ennél alacsonyabbak is lehetnek. A vágott darab vastagsága nem haladhatja meg az 1 cm-t.
Egy jó recept a fűszeres krutonok otthoni sütőben történő főzéséhez:
- Vágja fel a rozskenyeret, adjon hozzá egy kis sót. Megszórjuk egy marék szárított fokhagymával, óvatosan, minden erőfeszítés nélkül összekeverjük.
- Próbáld ki – ha nincs elég só, akkor add hozzá, keverd össze és próbáld újra. A sütőt előmelegítjük 150°C-ra.
- Egy tepsit vagy egy nagy tűzálló formát kenjünk ki olajjal, fektessük ki a darabokat, keverjük újra. Körülbelül 40 percig szárítjuk, 5 percenként kanállal megkeverve.
Ha nincs sütő, akkor a legegyszerűbb mikrohullámú sütőben 10 perc alatt elkészítheti a fokhagymás krutont.
Hogyan kell csinálni:
- Vágja a kenyeret vagy cipót kockákra vagy csíkokra. Tedd a mikrohullámú sütőbe 2 percre megszáradni.
- Elkészítjük a mártást – 2 gerezd fokhagymát 2 evőkanálnyival ledarálunk. l. olívaolajat, 2 csokor sót és szárított zöld bazsalikomot, szárított darabokat öntünk rá, összekeverjük.
- 1,5 fokos mikrohullámú sütőbe küldjükperc, keverjük össze és forgassuk vissza további 1,5 percig. Friss fokhagyma helyett szárított por vagy granulátum is használható.
A sütő másik alternatívája a gáz- vagy elektromos tűzhely. A sült fokhagymás kekszet főzése:
- A cipót szeletekre vágjuk, olajon kisütjük. Tegyen át 3 szegfűszeget egy présen, küldje el a serpenyőbe 2 percig.
- A sült fokhagymához krutont adunk, sózzuk. Folyamatos kevergetés mellett még 2 percig pirítsuk az egészet.
rozskekszet
A kemencében elkészített, rozskenyérből készült finom fokhagymás keksz alkalmas sörre, első fogásokra, önálló snackként.
Hozzávalók:
- kenyér - 300 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
- fűszerek, gyógynövények, só - ízlés szerint.
Lépésről lépésre előkészítés:
- A cipót apró darabokra vágjuk, mély tálba tesszük, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel. Rázza meg többször a tálat, keverje össze a darabokat.
- A fokhagymát felaprítjuk, a kenyérre tesszük, olajat öntünk rá. Rázza fel újra az edényt – ezzel a keveréssel a leendő krutonok sértetlenek maradnak.
- Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, körülbelül 15 percig szárítjuk, miközben kevergetjük.
Rozskenyérből fokhagymás krutont készíthet - hozzávalók:
- 7 szelet kenyér;
- 150 ml szagtalan olaj;
- 3 fog;
- 1 sárgája;
- 2 csipet só;
- 5. század l. citromlé;
- 2. cikk l. víz
Hogyan kell csinálni:
- Készítsen fokhagymás szószt - keverje össze az apróra vágott fokhagymát a sárgájával, óvatosan dörzsölje egy kanállal. Adjon meg 2 evőkanál. l. olajat, a teljes tömeget őrölve, 120 ml össztérfogattal.
- Adjunk hozzá sót, citromlevet és vizet - a konzisztencia hasonlít a majonézre. Minden szeleta kenyeret 4 részre vágjuk, mindkét oldalát 2 percig sütjük. Merítse a keverékbe.
A recept megtekintéséhez:
egy cipóból
A kekszet törékenyebb, omlósabb. Fokhagymanyomón átnyomott fokhagymával megkent, darabokra vágott cipót száríthatunk, de érdekesebb a fűszeres és aromás sajtos falatkák elkészítése.
Hozzávalók:
- cipó, kockákra vagy vékony csíkokra vágva - 1 db;
- sajt - 120 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- szagtalan olaj - 3 evőkanál. l.;
- só - egy csipet.
A fokhagymát mozsártörővel törjük össze, szórjuk meg sóval, hogy a gerezdek levet engedjenek, öntsük bele az olajat, majd kanállal törjük össze az egészet. A sajtot lereszeljük, a masszához adjuk. Keverjük össze a kenyérdarabokat a keverékkel, hogy jól bevonják őket. Tartsd a sütőben, amíg meg nem pirul.
Lásd a receptet:
"Caesarnak"
Az illatos kruton a híres saláta kötelező összetevője.
A sütőben való sütéshez a következőkre lesz szüksége:
- szárított fehér kenyér vagy cipó - 200 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- száraz bazsalikom - 1 evőkanál. l.;
- vaj - 30 g;
- napraforgóolaj - 30 ml.
Hogyan kell csinálni:
- Vágja a kenyeret kényelmes kockákra. Olvasszuk fel a tejszínt növényi olajban, adjunk hozzá fűszereket, nyomjuk át a fokhagymát.
- Az apróra vágott kenyeret a töltelékbe öntjük, összekeverjük és 5 percig hagyjuk ázni. Küldje el a sütőbe 10 percig 200 ° C-on. A készenlét jele egy barna hordó a kekszben.
Olajjal és fűszerekkel
E recept szerint bármilyen kenyérből készíthetünk ropogós uzsonnát, de a Borodino itt kifejezetten jó. Már meg van szórva kömény- és koriandermaggal, ami más fűszerekkel is jól passzol.
Borodino keksz fokhagymával a sütőben:
- Vágjuk fel a cipót, a szélein vágjuk le a kéregeket. Tegye egy tepsire 1 rétegben, és küldje 10 percig száradni a sütőbe 160 ° C-on.
- Hámozzon meg 6 gerezd fokhagymát, reszelje le. Adjunk hozzá ½ teáskanál bazsalikomot és kurkumát, körülbelül ugyanannyi sót. Öntsünk 4 evőkanál. l. növényi olajat, akadályozza meg a só feloldódását.
- Vegyük ki a megszáradt kenyeret, tegyük egy mély edénybe, öntsük öntettel. Jól összekeverni.
- Terítsük újra a darabokat a tepsire, hagyjuk a sütőben 15 percig 160 °C-on, majd 5 percre emeljük a hőmérsékletet 180 °C-ra.
Recept a szakácstól:
Az ízletes és illatos fokhagymás kekszet könnyen elkészítheti a sütőben, hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Egy házi készítésű termék hasznosabb, mint a boltban vásárolt.
Szereted a házi krutont fokhagymával, hogyan készíted el? Oszd meg a cikket barátaiddal, ismerőseiddel, mentsd el a faladra.