Amikor elkezdtem gyűjteni ezeket a recepteket, bevallom, nem számítottam arra, hogy lesz más kvas is, csak a rozskenyérre készült. Most egy kis kutatást végzek magamnak, hogy más recepteket keressek számomra szokatlan vagy szokatlan termékekből. Természetesen várom a segítségeteket. Ha tudtok ilyen recepteket, osszátok meg! A tippjeid nagyon értékesek számomra, és köszönöm őket.
Maga az ital késztermék. Nyáron jól frissít. Télen pedig megadja szervezetünknek a szükséges vitaminokat. De érdekes ételeket is lehet vele főzni. Ezek főleg levesek. Például okroshka, botvinya. De vannak italok is, szószok is, sőt a tésztából is ital készül.
De személy szerint azt értékelem a legjobban, hogy az ital milyen jótékony hatással van az egészségre, és egyben hozzájárul ahhoz, hogy jól nézzünk ki. Mit gondolsz, mivel mosdattak meg dédanyáink? Miből készítettek hajmaszkokat? Pontosan! Kvaszból!!! És ugyanakkor nem vegyszerboltból, hanem a saját otthonából.
Kvasz nyírnedvből otthon
Lehetőséged van nyírfák nedvét gyűjteni? Miközben recepteket kerestem, gyakran feltettem magamnak egy kérdést: megfelelő lenne-e a vásárolt gyümölcslé? Találtam egy nagyon érdekes tippet: a kvasshoz való nyírfanedvet a legjobb üvegedényekben vásárolni. És nem tartalmazhat színezéket, aromát vagy további összetevőket.
Recept:
- Nyírfalé - 2 l.
- Méz - 1 teáskanál.
- Mazsola (közepes méretű) - 15 db.
- Cukor - 5 evőkanál. l.
Keverje össze az összes összetevőt egy üvegben.
Szorosan zárja le az edény fedelét. Ragaszkodunk 4-5 napig, amíg teljesen kész lesz (a készséget az egyedi íz határozza meg).
Kvasz nyírnedvből otthon. Írta: https://youtu.be/WPcaPP-1pDgNagyon egyszerűrecept. És képzeld el, milyen hasznos ital lett belőle!
Nyírfanedvből készült kvas recept mazsolával palackokban
Milyen gyakran jönnek a polietilén tartályok a segítségünkre! És még a kvast is kényelmes ilyen palackokban elkészíteni és tárolni. Egy pillanat! Az előző receptben az ital kevesebb, mint egy hét alatt elkészült.
Itt hívom fel a figyelmet: 2-3 HÓNAP MÁR KÉSZ A KVASZ!
2 l-ért. lé szükséges:
- Cukor - 6 evőkanál. l.
- Mazsola - 10 db.
Öntsön levet üvegekbe. Ne egészen nyakig öntsük, hanem a tetejétől kb. 5 cm-re távolodva, hogy maradjon hely a gázoknak, amikor a lé erjed.
A mazsolát és a cukrot üvegekbe töltjük.
Csavarja le szorosan az üveg fedelét, és alaposan keverje össze a tartalmát, amíg a cukor elolvad.
Az üvegeket (az oldalukra tesszük!) sötét, de nem hűvös helyre tesszük.
Nyírfanedvből készült kvas recept mazsolával palackokban. Írta: https://youtu.be/cDSDI483j5MNyár végén egy kiváló frissítő italt kapunk! A kvass erjedni fog, ugyanaz lesz a termék kedvenc íze.
Ízletes kvas mazsolával és kenyérrel a nyírnedvön
Szénsavas víz? Pezsgő? Kuvasz? Ez az ital 3 az 1-ben. Frissítő, szénsavas italt készítünk. Amit felnőttek és gyerekek egyaránt szeretnek. És ha az italt is lehűtjük, akkor megment minket a nyári melegben.
Hozzávalók:
- Nyírfalé - 1,5 l.
- Rozskenyér kéreg - 1 db. (kicsi, 1,5 x 1,5 cm.)
- Ribizli gallyak virágzattal és levelekkel - 2 db.
- Cukor - 1 evőkanál. l. (csúszdával)
- Mazsola (mag nélküli) - 7-8 db.
Főzés.
A hozzávalókat üvegekbe rakjuk. 1 üvegenként feltüntettem a termékek számát.
Öntse a levet a dobozokba, a nyaktól 3-5 cm-re visszavonulva.
Csavarjuk a fedőket, miután előzőleg kifújtuk a levegőt, összenyomva a palack oldalát.
Ízletes kvas mazsolával és kenyérrel a nyírnedvön. Írta: https://youtu.be/lm6yy7VAw30Az üvegeket az ablakra tesszük, ahova süt a nap.
Idővel az ital erjedni kezd, gázok jelennek meg, és a palack megduzzad.
Csavarjuk le a kupakot, és ismét megnyomjuk a palack falait, hogy az összes levegőt kiszorítsuk. Csavarja le a kupakot, és tegye vissza az üvegeket a helyükre.
Amikor ismét gázok jelennek meg és a palack megtelik velük, a palackokat az itallal hűvös helyre (alagsorba) küldjük. Még egy hónapig tartjuk. Ezt követően kipróbálhatja termékünket.
A technológia bonyolultabb, mint a korábbi verziókban. Figyelemmel kell kísérni az ital reakcióját. De a receptet nagyon reális megismételni!
A rozskvasz második változata:
- Juice - 15 l.
- Cukor - 1,5 evőkanál.
- Fekete kenyér keksz - valamivel több, mint 0,5 vekni
- Mazsola - 1 evőkanál.
Keverjük össze és ragaszkodjunk hozzá.
3-5 napig ragaszkodik hozzá, a helyiség hőmérsékletétől és a munkadarab térfogatától függően.
Hogyan készítsünk nyírfa kvast élesztő nélkül
Minden korábbi receptben a gyümölcslevet frissen gyűjtötték. De ebben a változatban a gyümölcslevet 2 napig állni kell, hogy "elinduljon" a természetes erjedés folyamata. Ezt a terméket kvass készítéséhez használjuk.
Hozzávalók:
- Juice - 3 l.
- Maláta - 1 evőkanál. l.
- Méz - 2-3 teáskanál. (vagy 50 g cukor)
- Kenyér (fekete rozs; az állott a legjobb) - ? egy vekni kenyér
Öntsük a levet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá malátát és mézet. A serpenyőt a tűzre tesszük. Melegítse fel a levet 30 °C-ra?.
A kenyeret nagy csíkokra vágjuk.
Szárítsa meg a kenyérdarabokat sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Felöntjük a meleg lévelvissza a bankba.
Adjunk hozzá kenyeret a léhez.
Egyébként, ha a termék sötétebb, gazdagabb színét szeretné elérni, a kenyeret sötét kéregre sütheti.
Írta: https://youtu.be/ZX45kyBJYz8Tedd az üveget meleg helyre 2-3 órára.
Szeretnéd, ha az ital több fokot tartalmazna? Tartsa a terméket 2-4-szer tovább. Talán már nem kapsz kvast)))
Kvasz nyírfanedvből árpával
Íme, egy igazi vitaminkoktél! A legigazibb megmentő a vitaminhiánytól és a rossz hangulattól! Ebben a receptben minden termék saját ízt kölcsönöz a kvassnak.
Hozzávalók 3 liter nyírfanedvhez:
- Mazsola - 18 db.
- Árpa - 2 evőkanál. l.
- Zab - 2 evőkanál. l.
- Cukor - 6 evőkanál. l.
Keverje össze az összes összetevőt tiszta üvegekben. Hagyja a keveréket 2 napig meleg helyen.
2 nap elteltével az italt leszűrjük és még 1 napig állni hagyjuk a melegben.
3 nap múlva az italt a hűtőszekrénybe küldjük.
De a kvass még a hűtőszekrényben sem tárolható hosszú ideig, két okból:
- Az eltarthatósági idő 3 nap. Ezután savas lesz.
- Hát ki tarthat fenn egy ilyen finomságot?!
És több! A receptben szereplő gyümölcslé helyettesíthető forrásvízzel. És az íze is nagyon jó lesz!
Kvasz nyírfanedvből árpával. Írta: https://youtu.be/yD7-XuiXUBYHázi kvass mézből és nyírnedvből
A kvas finom citrusos ízének biztosítása érdekében ez a recept citromhéjat tartalmaz. A fő összetevők a méz és maga a gyümölcslé marad. Kiderült, hogy egy olyan lehetőség, amelyet már szeretne kipróbálni! Igaz, szerintem egy ilyen ital italként érdekesebb. Nem fog működni, ha hagyományos okroshkát készítünk belőle.
Hozzávalók:
- Nyírfalé - 13 l.
- 10 citrom héja
- Méz szirup - 15 evőkanál. l. méz 2-3 liter tisztított vízhez vagy gyümölcsléhez
- Mazsola - 120 db. (kb. 40-50 gr.)
Keverje össze az összes hozzávalót.
Házi kvass mézből és nyírnedvből. Írta: https://youtu.be/8oMQ9Y7hXukSzorosan húzza meg a fedelet. Forrón hagyjuk kelni.
2-3 nap múlva szűrjük le és küldjük hűvös pincébe vagy erkélyre.
A teljes erjedéshez egyébként mindenünk megvan: mazsola és méz. Ezért a kvass nagyon finomnak ígérkezik!
Illatos recept nyírfa kvasshoz naranccsal és citrommal
Remek lehetőségek! Citrusféléket, szárított gyümölcsöket és rozskekszet használnak itt. A receptek pontosan meghatározzák, hogy mennyit és melyiket. De úgy tűnik számomra, hogy mindenki kísérletezhet majd, hogy elérje a kívánt ízt, színt, sőt frissességet és élvezetet.
A citromos kvass hozzávalói:
- Nyírfalé - 20 l.
- Citrom - 8 db.
- Méz - 60 gr.
- Mazsola - 1 evőkanál.
A citromot durvára vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
A darabokat nyírfalébe öntjük.
Adjunk hozzá mézet és mazsolát. Keverje össze az összes hozzávalót.
A tartályt a termékkel meleg helyiségbe helyezzük, amíg édes-savanyú aroma meg nem jelenik.
Egyedi recept citrommal nyírnedvből. Írta: https://youtu.be/S1rZjwPZPbINarancsos kvass hozzávalói:
- Nyírfalé - 20 l.
- Narancs - 8 db.
- Mazsola - 1 evőkanál.
- Szárított menta - 1 evőkanál. (kendőbe csomagoljuk; ilyen csomóba dobjuk)
- Cukor - 1 kg
Mindent összekeverünk, és készen állunk a hőre.
3-5 napig ragaszkodik hozzá, a helyiség hőmérsékletétől és a munkadarab térfogatától függően.
A kvaszt nyitott tartályokban infúzióval töltik be, hogy szabad levegőhöz jusson. Csak takarni érdemestartályt tiszta gézzel vagy törölközővel.
Az italok tárolásához szűrni és palackozni kell őket.
Nyírfa kvass recept naranccsal. Írta: https://youtu.be/S1rZjwPZPbIKlasszikus recept a kvasshoz nyírfaléből szárított gyümölcsökkel
Nos, végre eljutottam a klasszikus recepthez. Igaz, ennek is megvan a maga "mazsolája", vagy inkább aszalt gyümölcsös mazsola. És általában ez a recept nagyon egyszerű és megfizethető. Az erjesztéshez mazsolát adnak hozzá. A szárított gyümölcsök színt, aromát és ízt adnak a terméknek.
Hozzávalók:
- Nyírfalé - 50 l.
- Szárított gyümölcsök (alma és körte) - 2 kg.
- Cukor - 1,5 kg
- Mazsola - 1 kg.
A levét a hordóba öntjük. Öntsük bele az összes száraz hozzávalót.
Összekeverjük.
A hordót ne fedjük le, hanem csak törülközővel. A leendő kvast melegbe tesszük, az akkumulátor közelében lehet.
Hagyjuk állni 4-5 napig. Időnként megkeverjük.
4-5 nap múlva az egész tortát összegyűjtjük.
Leszűrjük, üvegekbe töltjük sajtrongyon keresztül.
Tárolja a pincében.
Mindegyik recept érdekes, és érdemes kipróbálni. Egy ilyen ital sokszor hasznosabb lesz, mint a boltban vásárolt!
Írta: https://youtu.be/Z9RqSijd9GITetszett ez a kulináris kollekció? Aztán mesélj róla a barátaidnak. Látogassa meg újra oldalunkat: még sok érdekes és hasznos cikk vár rád!