A zselé az egyik legjobb desszert étel, amely rendkívül elterjedt és népszerű az egész világon, mert úgy tűnik, nincs is egyszerűbb, mint a gyümölcslevet összekeverni zselatinnal és jól lehűteni, amíg könnyű és rugalmas "remegő" szerkezetet nem kap. . Ezenkívül a gyümölcslevek mellett tejet és különféle erjesztett tejtermékeket is használhat zselé készítéséhez, valamint csokoládét, diót, bogyós darabokat vagy gyümölcsöt adhat hozzá, és így gazdag összetételű, ínycsiklandó desszerteket kaphat. és érdekes sokrétű íz. Például nyáron azt javaslom, hogy próbáljon ki egy csodálatos háromrétegű, joghurtból, tejszínből és friss, érett eperből készült desszertet, ősszel pedig, ha sok az almája, amit általában nem tud hova tenni. fogalmazva, finom és eredeti zselét is készíthet belőlük. És mivel most van az édes és olcsó narancs szezonja, amely sok vitamint, ásványi anyagot, illóolajat és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz, ez azt jelenti, hogy időveszteség nélkül illatos narancszselét kell készíteni belőlük.
A legegyszerűbb változatban a narancslevet cukorral és zselatinnal keverve egy nagyon könnyű, kellemes és jól frissítő gyümölcsdesszert lesz az eredmény, azonban azt javaslom, hogy kissé bonyolultabbá és új ízekkel vigyük be ezt az ételt egy másik sűrű és zselatin hozzáadásával. gazdag tejréteg rá . A szinte súlytalan édes-savanyú narancszselé szédítő citrus aromájával nagyon harmonikusan párosul a sűrített tej alapú édes vanília réteggel, és ez az étvágygerjesztő kompozíció biztosan sok embernek fog tetszeni, és különösen a gyerekek minden korosztályból egyszerűen őrültek lesznek. erről. A kétrétegű tej-narancs zselé nem csak délutáni desszertnek jó, de meg is engedheted magadnakmég egy kiadós étkezés után is sütemények és cukorkák helyett, mert ez az egészséges natúr étel nem valószínű, hogy plusz kalóriát ad hozzá, de az élvezet minden határon túl lesz. Próbáld ki és nézd meg magad!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 150 g |
| Főzési idő: | 2 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 126 kcal |
| Adagok száma: | 8 | Egy adag ára: | 20 rubel |
Hogyan készítsünk kétrétegű zselét narancsléből és sűrített tejből - recept a tej-narancs zseléhez zselatinnal lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
- 500 ml narancslé (4-5 narancs)
- 180 g sűrített tej
- 60 g cukor
- 30 g zselatin + 1,5 ek. hideg víz
- 1/2 evőkanál. forrásban lévő víz
- egy csipet vanillint
FŐZÉS MÓDJA:
1. A kétrétegű tej-narancs zselé elkészítéséhez először a zselatint hideg vízbe kell áztatni. Ez különösen igaz, ha "hosszan ható" zselatinja van, amely 40-60 percig duzzasztja. A gyorsan oldódó zselatin használatát javaslom, mert nem csak időt takarít meg, de általában jobban tisztítható és jól oldódik anélkül, hogy az oldatot tovább szűrni kellene.
2. Duzzadás után, ha kellett, a zselatint a szabályok szerint vízfürdőben kell feloldani, de az egyszerűség kedvéért mindig közönséges serpenyőben, tűzön teszem. A zselatint nagyon alacsony lángon, gyakori kevergetés mellett addig kell melegíteni, amíg tiszta, homogén oldat nem lesz. Ebben az esetben a lényeg az, hogy ne forraljuk fel, különben nem tud megszilárdulni, ezért jobb az oldatot erősen felmelegíteni.vegye le a serpenyőt a tűzről, és keverje tovább az asztalon, amíg az összes granulátum el nem oszlik. Az olcsó zselatinban gyakran maradnak fel nem oldódó csomók és idegen törmelékek, ezért használat előtt át kell szűrni a zselés ruhán vagy szitán.
Tanács! Időt és fáradságot takaríthat meg, ha jó 100%-ban csomagolt gyümölcslevet használhat, de természetesen a frissen facsart gyümölcslé íze, illata és előnyei is nagy előnyökkel jár ennek a terméknek. Ha saját kezűleg készíti a levet, akkor válasszon vékony héjú kis narancsot a boltban, mert több levet ereszt és anyagilag is megtérül.
4. Ezután a narancslevet szitán kell átpasszírozni, hogy eltávolítsuk a maradék pépet, cukrot teszünk bele, és lassú tűzön állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg kanállal már nem érezzük benne a cukorszemcséket. . 5. Öntsünk a lébe 250 ml feloldott zselatint, kanállal alaposan keverjük össze az egészet, majd töltsük poharakba vagy poharakba a narancszselét úgy, hogy kb. 2/3 magasságig töltjük. Ezután tegyük a zselét a fagyasztóba fél órára, vagy 1,5-2 órára a hűtőrekeszbe, és várjuk meg, amíg teljesen megszilárdul, utána kezdhetjük el elkészíteni a felső tejréteget.
6. A sűrített tejet tedd egy tálba, adj hozzá egy csipet vanillint, és keverd össze fél pohár forralt forró vízzel. 7. Majd hozzáadjuk a maradék zselatint, összekeverjük és apránként a narancszselére öntjük.
Tanács! Az oldott zselatin kihűlés után is sokáig folyékony állapotban maradhat, de még mindig nem örökké, és ha elhúzzuk a folyamatot, megkeményedhet. Ilyenkor alacsony lángon 60-70°C-ra kell melegíteni, és alaposan össze kell keverni, hogy újra teljesen feloldódjon.
A zselés edényeket hűtőbe kell tenni, és meg kell várni a desszert végső megszilárdulását, ami után tetszés szerint díszítheted és azonnal asztalra tálalhatod. A kétrétegű tej-narancs zselé biztosan tetszeni fog mind az édesszájúaknak, mind a karcsú alakot és az egészségügyi problémák hiányát kedvelőknek, mert hasznos természetes termékekből áll, és mindössze 84 kcal-t tartalmaz 100 g ételben. Ez a desszert nagyon egyszerűen elkészíthető, és kicsitől a nagyig mindenkinek sok örömet és hasznot tud okozni, ezért mindenképpen próbáljon meg narancsléből zselét készíteni a családja számára, és biztosan értékelni fogja minden előnyét. Jó étvágyat!