Üdvözlöm a blogom minden vendégét! Ma úgy döntöttem, hogy odafigyelek a gombára. Épp a minap a feleségemmel sétáltunk az erdőben, és sok fenyőtobozt szedtünk össze. Összesen 2 táskát kaptunk. De az eltöltött idő mindössze 2 óra. Sokáig gondolkoztunk, hogy mit kezdjünk velük, és mint mindig, most is az volt a legjobb döntés, hogy megsütjük, majd felkészülünk a télre. Vagyis lehet sózni, pácolni, kaviárt lehet belőlük készíteni, ami sokaknak tetszeni fog.
Amúgy a gomba kaviárról, ha akár egyszer is kipróbálod, akkor állandóan főzni fogod. Így lesz finom. Választhatsz hozzá nagyot vagy töröttet. De sütéshez, sózáshoz és pácoláshoz jobb, ha fiatalokat választunk. Sokkal puhábbak, gyorsabban sülnek és jobban néznek ki.
Emlékszem, egy éve sétáltunk az erdőben, nehéz volt fatönköt találni. Minden a fűben van, ami 2 méter alatt van. De ha már megtalálta, azonnal vághat belőle egy zacskó gombát. Egy másik évben ugyanoda jöttünk - nincs fű, de szinte minden méteren vannak csonkok. Így aztán meglepődött, hogy a fű nem látta őket.
Na de térjünk rá a főzésre, különben ijesztő, hogy mennyit akarsz enni. Főleg, hogy mindenki, aki gombát süt, tudja, milyen finom. És ha tejfölt is teszel, akkor általában két számlával repülnek el.
Hogyan és mennyi ideig sütjük a friss (nyers) gombát
Most, amikor elkezdjük a gombát főzni, a felszerelt erdei illat azonnal érezhető lesz minden helyiségben. Ami nem enged el a főzés legvégéig. Egyébként ebben a receptben a feleségemmel úgy döntöttünk, hogy burgonya nélkül sütjük meg a gombát, hogy azok, akik még soha nem sütötték, ötletük legyen, hogyan kell csinálni. Azonnal megmondom, mennyi ideig tart a teljes főzési folyamat. Körülbelül 10 percet vesz igénybe, hogy megtisztítsuk a gombát a törmeléktől és megmossuk, de egy kicsit tovább sütjük, 20-25percek A teljes főzési idő 30-35 perc.
Hozzávalók:
- Gomba - amennyi a serpenyőbe fér;
- Hagyma - 4-5 db. mérettől függően;
- napraforgóolaj - 50 gr.;
- Cukor - 1 evőkanál. l.
- Só, bors - ízlés szerint;
1. Először is meg kell tisztítani a gombát a törmeléktől és az ágaktól, és természetesen megmosni.
Fontos: Annak érdekében, hogy a gombánk ízletes és ne keserű legyen, feltétlenül távolítsa el a szoknyát, alul a lábszár sapkáját.
2. Most gyorsan vágjuk apró darabokra.
3. Öntsön olajat a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
4. Felforrósítjuk az olajat, és beleküldjük a gombát.
5. Vágja le a hagymát, és küldje el sütni egy másik tartályban.
Fontos: jobb, ha a hagymát a gombától külön sütjük, hogy ne legyen olyan sötét, mint a gomba.
Mivel a gombából és a hagymából sok folyadék szabadul fel, sütés közben meg kell keverni. Ily módon a hagyma gyönyörű aranyszínű lesz.
6. A gombát addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog. Meg kell sózni a hagymát, hozzáadni a cukrot és az őrölt fekete borsot. És keverj össze mindent.
7. Süssük aranybarnára.
8. A gombákból már minden folyadék elpárolgott, már elkezdték aranyszínűvé válni. Adjunk hozzá pirított hagymát.
Forrás: https://youtu.be/Jdd7KBPY9-Q
9. Keverje össze a serpenyő tartalmát, és főzze 6-7 percig.
Valaki szereti főzni a gombát hagyma nélkül, majd sütés közben ne felejtse el megsózni a gombát.
10. Nos, az étel kész. Saját belátása szerint külön edényben burgonyát is süthet, és gombával keverheti. Vagy készítsen egy összetett köretet.
És most elmondom, hogyan kell gombát sütni hagymávalés a krumpli együtt. Térjünk át a következőre.
Frissen sült gomba receptje hagymával és burgonyával
Olyan ételt kínálok, amit a feleségem és a gyerekeim szeretnek. A gomba, hagyma és burgonya kombinációja olyan ízletessé teszi, hogy le sem lehet tenni, amíg az egész serpenyő el nem repül. Ez a módszer akkor jó, ha kevés a gomba, és a burgonya kiegészíti őket.
Hozzávalók:
- Burgonya - 250 gr.;
- Hagyma - 250 gr.;
- Gomba - 250 gr.;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Olaj vagy sertészsír sütéshez - 50 gr.
1. Válogassa szét a gombát a szemétből és az enyémből. Öntsön vizet az edénybe, és forralja 10 percig. Engedje le a vizet.
2. A burgonyát meghámozzuk, és karikákra vágjuk. Ugyanígy járunk el a hagymával is.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel, és küldje el a hagymát. Addig pirítjuk, míg kicsit megsárgul, de még nem volt teljesen kész.
4. Ezután elkezdjük a gombát, és 2-3 percig pirítjuk a hagymával együtt. Sózzuk őket ízlés szerint, és adjunk hozzá fekete borsot.
Ne félj sózni a gombát, mert nálunk már majdnem készen, azaz főzve van. Szélsőséges esetben nem sózhatja, és később burgonyával teheti meg.
5. A gombát és a hagymát megpirítjuk, burgonyát adhatunk hozzá. Keverjük össze az összes tartalmat, és főzzük körülbelül 10 percig.
6. Amíg az étel készül, felvághatjuk a paradicsomsalátát. De ne felejtse el megkeverni a serpenyő tartalmát, hogy ne égjen le.
Forrás; https://youtu.be/nONDPPnv4jI
Na, ennyi, most már nyugodtan leülhetsz az asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan sütjük a fagyasztott gombát burgonyával egy serpenyőben
Azt javaslom, hogy nézze meg a legegyszerűbb receptet fagyasztott gombával. Legjobb ősszel vagy télen főzni így, amikor vége a gombaszezonnak.
Tipp: próbáljon meg sok gombát lefagyasztani, akkor egész évben sütheti, és nem vásárolja meg drágán a boltban.
Hozzávalók:
- Gomba - 250 gr.;
- Hagyma - 1 db .;
- Burgonya - 200-250 gr.;
- napraforgóolaj - 50 gr.
1. A burgonyát megmossuk, megtisztítjuk és szeletekre vagy karikákra vágjuk. Általában, ahogy tetszik. Ugyanígy járunk el a hagymával is.
2. Vegyünk egy serpenyőt, tesszük a tűzhelyre, felmelegítjük, és a hagymát ráküldjük sütésre. Sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Sütés közben folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
3. Ezután adjuk hozzá a gombát a leveshez.
Főzés közben víz jelenik meg a serpenyőben. El kell párologtatni, de nem a végéig, hanem a feléig. Hogy amikor kidobjuk a burgonyát, ne essen szét és ne váljon zabkásává.
4. Annyi víz elpárolgott, amennyire szükségünk van, ültethetünk burgonyát.
5. 6 percig pirítjuk, amíg kissé megsárgul, közben ne felejtsük el kevergetni. Kóstoljuk meg, sózzuk, borsozzuk.
6. Ezután csökkentse a hőt, fedje le fedővel. Időnként el kell távolítani, beavatkozni és meg kell próbálni. Előkészítjük az ételt, leülünk az asztalhoz és eszünk. Jó étvágyat kívánunk!
Annak érdekében, hogy világosabb legyen a főzés módja, javaslom, hogy nézze meg a videó receptjét ehhez a főzési módhoz.
Nos, lényegében ennyit szerettem volna elmondani a gombásütésről. A következő cikkek egyikében megpróbálok részletesen írni arról, hogyan kell a vargányát tejfölben különböző módon főzni. Az is nagyon finomnak bizonyul. És elköszönök tőled, írj kommenteket és hamarosan találkozunk!