A máj önmagában is nagyon hasznos termék, amely sok különböző szükséges tápanyagot tartalmaz. Az elkészített marhamájleves pedig remek kiegészítője lehet bármilyen vacsorának vagy ebédnek, hiszen szinte minden körethez illik. Ma elmondjuk a két legnépszerűbb és meglehetősen egyszerű mártásreceptet, amelyek biztosan megtalálják a szívedben a választ. Ne késlekedjünk sokáig, hanem menjünk az első főzési lehetőséghez, és gondoljuk át, milyen összetevőkre van szükség. Gyerünk! 🙂
Marhamáj mártással
Először nézzünk meg egy receptet zöldségekkel. A marhamájból készült paradicsomszósz nagyon lágy, egyébként a lehető legkönnyebben emészthető. És mivel a marhamáj kevésbé zsíros, mint a sertésmáj, mártást akár gyerekeknek is adhatunk.
a hozzávalók
- marhamáj - 400 g;
- hagyma - 1 db. ;
- sárgarépa - 1 db. ;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- paradicsom - 1 db. ;
- fehér búzaliszt - 2 evőkanál. l. ;
- tiszta víz - 350 ml;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk mártást marhamájból?
És most elemezzük a marhamájmártás lépésről lépésre készült receptjét. Először is megjegyezzük, hogy a máj fagyasztható vagy frissen hűthető. Ha fagyasztott terméket használ, azt tanácsoljuk, hogy ne olvassa le teljesen - sokkal könnyebb lesz felvágni a terméket. - mosva). Tejbe még áztathatod a terméket, de a marhahúsnál ez nem kötelező eljárás, mert a marhamáj nem keserű Elkészítés lépésről lépésreígy fog kinézni:
- Tehát vágja a fagyasztott vagy lehűtött májat kényelmes darabokra. Ne felejtse el előtte kimosni a terméket, szárítani.
- A lisztet lapos tányérba öntjük, minden darab marhamájt teljesen beleforgatunk.
- Egy felhevített serpenyőben, közepes lángon 10-15 percig pirítjuk a májat. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni, hogy ne égjen le. Kívánatos, hogy minden egyes darabon egységes aranyszínű kéreg legyen.
- Amíg a máj sül, előkészítjük a zöldségeket. A sárgarépát és a hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk. A sárgarépát kívánság szerint durva reszelőn is lereszelhetjük. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
- A sült májhoz adjuk a zöldségeket. Keverés közben 7-10 percig pároljuk a zöldségeket. Meg kell lágyulniuk. Ezt követően a tűz csökkenthető.
- Adjunk hozzá vizet, sót, borsot, fűszereket a serpenyőbe. Jól összekeverjük, fedő alatt kb 15-20 percig pároljuk. Ezután - vegyük le a tűzről, tálaljuk kedvenc köretünkhöz.
A "minden esetre" pontosítása Ez a marhamájleves lassú tűzhelyben is elkészíthető. A főzési funkciók és módok a multicooker-től függenek, de főként a "sütés" és a "kioltás" módok lesznek használatosak a főzéshez. Nos, vagy manuális mód, amit magad konfigurálsz. De ehhez a készítményhez a recept lépéseit teljesen meg kell ismételni.
Hogyan készítsünk marhamájlevet tejföllel?
A mai nap második receptje a tejfölös marhamájleves. Azonnal beszéljünk a szükséges összetevőkről:
- marhamáj - 400 g;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- tejföl - 2-3 evőkanál. l.;
- fehér búzaliszt - 2 evőkanál. l.;
- víz- 300 ml;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Lépésről lépésre a főzés módja:
- Mint legutóbb, a fagyasztott vagy friss máj is megteszi. Vágja kényelmes darabokra, forgassa meg teljesen fehér búzalisztben.
- Forró olajban ropogósra sütjük a feltekert darabokat. Jobb, ha közepes a tűz, ne felejtsük el keverni, hogy ne ragadjon. Átlagosan körülbelül 10 percig sütjük.
- A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, majd apróra vágjuk: a hagymát felkockázzuk, a sárgarépát pedig nagy reszelőn lereszelhetjük.
- Az elkészített zöldségeket egy serpenyőben küldje a májra. Mindent összekeverünk, és körülbelül 7 percig sütjük. Ezután csökkentse a hőt.
- Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá tejfölt. Keverjük össze és főzzük alacsony lángon körülbelül 15 percig. 7 perccel a főzés vége előtt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk a marhamájlevet, majd keverjük össze. Ezt követően levesszük a tűzről és tálaljuk.
A tejsavnak köszönhetően a máj hihetetlenül gyengéd, lédús és aromás. Egy ilyen ételt hetente többször is elkészíthet. Ezeket a marhamájleves receptjeit készítettük el Önnek ma. Ha egyáltalán nem szereti a májat, megpróbálhatja elkészíteni a többi szószunkat marhahúsból, vagyis húsból. Nagyon különbözőek és hihetetlenül ízletesek. 🙂 Oszd meg velünk a receptjeinkkel kapcsolatos benyomásaidat kommentben - nagyon érdekel minket.