Helló mindenki! Hamarosan a kedvenc ünnepünk a húshagyó. Tudtad, hogy húshagyókor bulit rendeznek és palacsintát esznek? Szokás, hogy meglátogatjuk egymást. Hívja meg barátait. Mindig sokat sütök.
Egy órát, de akár kettőt is kell rászánni egy hegynyi finomság sütésére. De milyen ízletesek és illatosak. Szeretem bőkezűen megszórni porcukorral aromás vaníliával, ami arra int, hogy együnk még egyet, meg másikat.
Sokat főzök, többféle receptet kipróbálok, mindig valami újjal, különlegességgel szeretném meglepni a vendégeimet. Kipróbáltam a savanyú tejes dús palacsintát, ma pedig a kedvenc tehéntejes finomságaimból osztok meg egy válogatást.
Nincs kétségem afelől, hogy minden háziasszonynak megvannak a saját bevált receptjei, de mindig szeretne másokat kipróbálni, látni, hogyan főznek mások, tudomásul venni néhány finomságot és titkot. Ma lesz elég titok.
A hagyomány szerint a nagymamám receptjével kezdem, ez a gyerekkor íze, a tejes péksütemények íze, az otthon íze. De bármelyik receptet kiválaszthatja és kipróbálhatja.
Finom vékony tejes palacsinta lyukakkal - nagymama receptje
Valószínűleg mindenki emlékszik a nagymama finom süteményeire. Néha húshagyókor eljöttünk a nagymamához, aki finomságokkal kényeztet minket. Ma nagymamám receptjét szeretném felajánlani.
Ne aggódj, ha az első palacsinta csomós – ez a törvény, előfordul, de ne aggódj, csak kend ki a serpenyőt növényi olajjal, ha a serpenyő jól felforrósodik, minden sikerül, minden tökéletes lesz.
Tésztatermékek:
- 0,5 l tej
- 3 tojás
- 250 g liszt
- 1. cikk egy kanál cukrot
- 1. cikk kanál növényi olaj
- 1. cikk egy kanál vaj (sütemények kikenéséhez)
- egy csipet só
A munka szakaszai:
Keverje össze a tojást, a sót és a cukrot egy száraz és tiszta tálban. Én mixerrel vertem, a nagymamám villával. Ma már számos konyhai készülékünk van, amelyek megkönnyítik az életünket. Miért nem használja?
Öntsön tejet. Vidd boltba vagy faluba. Ha boltban veszek, akkor 2,5% zsírt veszek.
A lisztet át kell szitálni, majd részekre önteni és mixerrel felverni.
A legvégén adunk hozzá növényi olajat, hagyjuk, hogy a sütés, sütés során ne érjen hozzá a serpenyőhöz. A tészta vastagsága olyan, mint a folyékony tejföl, csomómentes.
Ha csomók vannak a tésztában, hagyjuk 20 percig szobahőmérsékleten az asztalon, majd keverjük újra mixerrel, a csomók szétesnek.
Általában a tészta keverővel való felverésekor nincsenek csomók.
A serpenyőt tűzre kell melegíteni, növényi olajjal megkenni. Ezután egy merőkanállal kikanalazza a tésztát, öntse a serpenyő közepébe, és forgassa el különböző irányokba, mintha a tésztát a serpenyő teljes felületén elosztaná.
Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Óvatosan forgassuk meg egy spatulával, hogy ne szakadjanak el, mert vékonyak.
Így az egész tésztát kisütjük. Bármilyen töltelékkel tálalhatjuk. Tejben palacsintát főzhet különféle töltelékekkel. Például: sajttal, hússal, burgonyapürével, gombával, sajttal, zöldekkel, hallal, kaviárral, valamint lekvárral és bogyós gyümölcsökkel.
De a tejes palacsinta ugyanolyan ízletes tejföllel vagy mézzel. Megkenhetjük olvasztott vajjal.
A nagymamám olajjal kente, így nem tapadtak össze a finomságok. A szélek nem száradtak ki, a tészta íze finom, finom krémes ízű volt.
Hogyan főzzünk csipkepalacsintát 1 liter tejhez
Ha nagy családod van, illvendégeknek kell jönniük, vagy lehet iskolában, óvodában, nyaralnak, és péksüteményeket kell hozni (ez nálunk gyakran előfordul), készíteni 1 liter tejet.
Mire van szükség:
Munkafolyamat:
Egy tálba verjünk fel 2 tojást, adjuk hozzá a cukrot, sót és verjük fel.
Adjunk hozzá növényi olajat.
A tejet a tűzhelyre tesszük és felmelegítjük. A tej felét a masszához öntjük és összekeverjük.
Beleöntjük a lisztet és tovább verjük.
Az aranyszabály az, hogy ha azt szeretnénk, hogy a tészta puha és ízletes legyen, feltétlenül szitáljuk át a lisztet.
Külön edénybe szitálhatjuk, majd a tésztába önthetjük.
Majd felöntjük a másik tejjel, és habverővel alaposan összekeverjük. Hagyja a palacsintatésztát az asztalon szobahőmérsékleten 20 percig.
Az idő letelte után ismét jól keverjük össze a tésztát.
Ha csomók voltak, habverővel keverve szétoszlanak.
A masszát a tepsibe öntjük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Így tovább sütjük, amíg el nem készül a tészta.
Az ilyen blankokat különféle töltelékekkel lehet tölteni, édes és nem édes töltelékkel is finomak.
Ha áttört palacsintát szeretne főzni. Ezután öntsük a tésztát egy műanyag palackba, készítsünk lyukat a fedőbe. A tésztát a felforrósított serpenyőre öntjük, mintákat rajzolunk. Így különböző képeket rajzolhat.
A csipketészta illatosításához hozzáadhat vaníliát, fahéjat, koriandert és egyéb fűszereket a tésztához. Így változatossá teheti az ízminőségeket. Csak egy csipetnyi, és az íze ragyogó és emlékezetes lesz.
A fedélen lévő lyukon keresztül beleöntjük a serpenyőbe, és szeszélyes mintákat rajzolunk.
Tálalhatjuk cukorral, lekvárral, tejföllel, bogyós gyümölcsökkel.
Pudingos palacsintatejre forrásban lévő vízzel
Ez egy nagyon egyszerű recept tejes palacsinta készítéséhez, amelyet úgy készítenek el, hogy a tésztát forrásban lévő vízzel felforralják. Ezenkívül forrásban lévő vízben feloldjuk a szódát, és kifőzzük a kész tésztát.
A szükséges termékek:
Munkafolyamat:
Egy tálba verj fel két tojást, adj hozzá sót és cukrot.
Habverővel verjünk simára mindent, használhatjuk mixerrel. Ezután öntsön tejet és keverje össze. Részletekben hozzáadjuk a lisztet. Öntött egy adagot, kevert, öntött tovább.
A tésztát 10-15 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. Ezután egy pohár forrásban lévő vízben feloldjuk a szódát, és habverővel keverjük a tésztába. Így palacsintához pudingos tésztát készítünk, a tésztát kifőzzük. Ezt követően adjunk hozzá növényi olajat.
Jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal.
A kész palacsintákat lekvárral vagy lekvárral tálaljuk. Bár, lehet tejföllel és sűrített tejjel.
Kiadós és ízletes étel lesz, amellyel megeheti barátait és vendégeit, valamint az egész családját.
Recept vékony palacsintához kefirre és tejre, lyukakkal
Ez az egyik kedvenc receptem, nagyon sikeres és nagyon finom. Imádom ezt a fajta péksüteményt, mivel lágy lesz. Ez kétféle tej – friss és savanyú – kombinációjának köszönhető. Ennek köszönhetően a palacsinta áttört és szivárgó lesz.
Termékek:
- 500 gramm kefir (2,5% zsírom van)
- 1 pohár tej (250 gramm)
- 1,5 csésze liszt
- 2 közepes tojás
- 2 evőkanál cukor
- 0,5 teáskanál só
- 1 teáskanál szóda (keserű nélkül)
- 3 evőkanál növényi olaj
Minden szükséges hozzávalót elkészítünk.
Öntsön kefirt egy tálba, adjon hozzá cukrot, sót és szódát.
én2 evőkanál cukrot teszek bele, többet nem ajánlom, mert a túlzott édesség miatt megéghetnek.
A kefirt jobb szobahőmérsékleten használni. Ha hideg, jobb felmelegíteni.
Két tojást felverünk, habverővel összekeverjük.
A palacsintához való tésztát tetszés szerint mixerrel vagy habverővel elkészítheti.
Részletekben beleöntjük az átszitált lisztet, habverővel jól összekeverjük.
Van házi tejem, lehet venni bolti tejet, felmelegíteni és beleönteni a palacsintatésztába.
Az egészet jól felverjük, hogy ne legyenek csomók. Adjunk hozzá 3 kanál finomított olajat a tésztához.
10-15 percig állni hagyjuk a tésztát az asztalon, és megyünk a tűzhelyhez palacsintát sütni.
Ha csomók keletkeztek a tésztában, hagyjuk szobahőmérsékleten 10-15 percig, majd habverővel keverjük össze az egészet, minden csomó feltörik.
A palacsintákat előmelegített serpenyőben kisütjük. Az első palacsintához a serpenyőt megkenem növényi olajjal. Van egy 15 cm átmérőjű serpenyőm. Fél merőkanál tésztát öntök. Középtől a szélekig oszlatva.
Amikor a palacsinták széle megpirult, a palacsintát megfordíthatjuk, mindkét oldalát egy-egy percig sütjük. Mindegyik egy lyukban jön ki, nagyon vékony.
Íme egy világos példa arra, hogy milyen vékony és lyukas palacsinta készül. Így néznek ki, ha kihozod őket az ablakhoz, a fényre.
Tejföllel és mézzel tálalhatod. A mi családunkban például mindenki szereti a mézet és a tejfölt.
Főzzön, próbálja ki, biztos vagyok benne, hogy elégedett lesz a sütéssel.
Hogyan készítsünk normál palacsintát tojás nélkül
Ha valamilyen oknál fogva nem akarsz tojást hozzáadni, akkor nem szereted, vagy nem használod. Vagy esetleg tojás nélkül szeretne palacsintát készíteni, próbálja ki ezt a receptet, nagyon egyszerű, de a desszert finom lesz.
Mire kell készülnie:
- tej - 500 ml
- cukor - 2 evőkanál
- liszt - 200 gramm
- növényi olaj - 2 evőkanál
- só - 1 csipet
- vaj
Folyamat:
Szitáljuk egy tálba 200 gramm lisztet, adjunk hozzá sót és két kanál kristálycukrot.
Mindezt felöntjük tejjel.
Részenként felöntjük a tejjel, és habverővel jól összekeverjük. Ezután adjunk hozzá két kanál növényi olajat.
A tésztánk kész, hagyjuk állni 15 percig az asztalon szobahőmérsékleten, és kezdjük el palacsintát sütni. A serpenyőt kikenjük növényi olajjal, a tésztát egy merőkanálba kanalazzuk, a serpenyőbe öntjük, elosztjuk, és mindkét oldalát megsütjük.
Így kisütjük az összes tésztát. Mindegyiket tányérra tesszük, és megkenjük vajjal. Illatos és ízletes palacsintákat készít egy egyszerű tésztán, tojás hozzáadása nélkül.
Nagyon finom élesztős palacsinta tejben
Igazi orosz palacsinta egy lyukban, minden háziasszony büszkesége. Kiváló, pirospozsgás, szép, pirospozsgás, finom, minden egy lyukban. A főzés egyszerű és egyáltalán nem nehéz. Ezt a receptet én sokszor teszteltem, mindig bevált.
Hozzávalók:
- Tej - 500 ml
- Tojás - 2 db
- Vaj - 30 gr
- Cukor - 3 evőkanál. l
- Száraz élesztő - 1 teáskanál
- Só - 1/4 teáskanál
- Liszt - 300 gr
- Növényi olaj - 3 evőkanál. l
Jobb, ha gyors hatású élesztőt választunk, ezek szemcséi jóval kisebbek, mint a közönséges száraz élesztőké. Elkészítjük a tésztát. Fél pohár meleg tejhez adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot, száraz élesztőt és 1 evőkanál lisztet. Keverjük össze és tegyük meleg helyre, szó szerint 30 perc alatt, az élesztő életre kel, és buja habsapka jelenik meg.
Elkezdjük elkészíteni a tésztát. Öntse a maradék tejet a tálba. Felverünk két tojást, beleöntjük az olvasztottatvaj, növényi olaj, só.
Öntsük bele a száraz élesztőt.
Az egészet jól összekeverjük és fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. Az egészet jól keverjük össze, fedjük le fóliával. 1 órára meleg helyre küldjük.
Egy óra múlva buja massza képződik. A tésztát összekeverjük, fóliával lefedjük, és másodszorra küldjük kelni, másodszor ez sokkal gyorsabban fog megtörténni.
Másodszor habverővel ülepítjük a tésztát, ilyen legyen a "buborékos tészta".
Öntsük a tésztát a tepsibe. Vegyünk egy merőkanálot, öntsük a közepéről, elfordítva az edényt, ezáltal elosztva a teljes felületen.
A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük. Így sütjük meg az összes palacsintát.
Így ropogósak, illatosak és nagyon szépek lesznek. Porcukorral szoktam meghinteni. Szeretem a vaníliás porcukrot, az valami, a vanília aromája szokatlan.
Tejben sajtos palacsintát készítünk kaporral és zöldekkel
Ezt a receptet sokszor elkészítettük, hiszen a családunkban vannak sajtbarátok. A sajt és a zöldek kombinációja szokatlansá teszi a sütést. Ez nem édes lehetőség, azonnal el akarom mondani. Édes töltelékkel nem lehet majd tálalni.
Van még egy apró megjegyzés, jobb forrón tálalni, amíg a sajt meleg. Ha kihűlt, melegítsük fel a mikrohullámú sütőben.
Szükséges termékek:
- Tej - 0,5 l
- Liszt - 1 csésze
- Kemény sajt - 150 gr.
- Csirke tojás - 3 db.
- kapor zöldek - 50 gr.
- Só ízlés szerint
- Növényi olaj 2 evőkanál. kanál tésztát és 1 evőkanál. kanál a serpenyőben
A munka szakaszai:
A tojásokat egy tálba verjük, sózzuk, mindent felverünk. Öntsön tejet.
Most adjunk hozzá lisztet és verjük tovább.
Tegye félre a tésztát. Közben a kaprot apróra vágjuk(a kaprot mosni és szárítani szükséges). Három kemény sajt.
A kész tésztába öntsünk zöldeket és kemény sajtot. Mindent jól összekeverünk. Öntsön olajat.
A serpenyőt a tűzre tesszük, felmelegítjük, majd beleöntjük a tésztát. Oszd el a serpenyőn.
Mielőtt a tésztát a tepsibe öntjük, keverjük meg, a sajt és a zöldek leülepednek a tál alján.
Mindkét oldalát 1-2 percig sütjük mindkét oldalon.
Így kisütjük az összes tésztát. Ne felejtse el megkeverni minden alkalommal, amikor a tésztát a serpenyőbe önti.
Ahogy fentebb is írtam, jobb melegen tálalni. De higgyétek el, nagyon finom a péksütemény, azonnal megesik. Különösen kedvelik az olvasztott kemény sajt szerelmesei. Tiszta sajt és kapor ízük van.
Gyors és ízletes videó recept palacsintához tejjel
Ez egy rendkívül ízletes recept, még azoknak a háziasszonyoknak is, akik még soha nem próbáltak sütni semmit. A tészta kifőzve, minden egyszerű, minden gyors, és micsoda eredmény. Ilyen részletességgel nem mindenki fogja tudni elmondani és megmutatni, de a receptben minden nagyon részletes. Tehát nézze meg a videót, és kezdje el a munkát.
Ennek eredményeként biztosan nem fog csalódni, hidd el, elégedett leszel. Vékony tészta és minden egy lyukban.