Egy ilyen salátán megakadt a szemem az interneten. Gyakran készítünk különféle ételeket belsőségekből. Nos, mivel a legfinomabb belsőségek a csirke, ezért használjuk őket. Például csirkemáj. Ez nem jelenti azt, hogy nem használunk más belsőséget. Lásd: marhamáj sütemények.
Nos, itt a receptje a csirke szívecskékkel és zöldségekkel, palacsintaskosaras salátához, amit otthon készítettünk el. Kipróbálta, és úgy döntött, hogy egy ilyen salátát mindenkinek meg kell mutatni. Nagyon finom, gyönyörű, azonnal adagolva. Általában sok előnye van. Nem találtunk hiányosságot.
Csináljuk együtt.
Saláta csirke szívvel és zöldségekkel, palacsinta kosarakban
Hozzávalók:
- Tészta vékony palacsintához:
- nagy tojás - 1 db.
- Cukor - 1 teáskanál.
- Só - ? tk
- Tej - 400 ml
- Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Töltő:
- Nyers csirkeszív (vagy bármilyen hús) - 500 r.
- Padlizsán vagy gomba - 200 r.
- Ecetes uborka - 3 db.
- Sajt - 60-80 év.
- Majonéz - 1 evőkanál. l.
- Paradicsom - 1 db.
- Só, bors - ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez - 2 evőkanál. l.
Készítmény:
A csirkeszíveket vagy a húst előre megfőzzük. Érdemes este megtenni, hogy jól megfőjenek és kihűljenek.
A kosarak elkészítése:
1. Törj egy tojást egy mély edénybe, adj hozzá sót és cukrot. Habverővel alaposan összekeverjük.
2. Adja hozzá a teljes tejmennyiség 2/3-át. Keverjük.
3. Öntse az összes lisztet a tojással és a tejjel tartalmazó edénybe. Alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók, és adjuk hozzá a maradék tejet.
4. Öntsük bele az olajat, mindent alaposan keverjünk össze. A tészta állaga legyen folyékony, mert vékonyak lesznek a palacsintánk.
5. Melegítse fel a serpenyőt a maximális hőmérsékletre, zsírozza ki az első palacsintához való serpenyőt. A tésztát egy kis merőkanálba vagy merőkanálba kanalazzuk, és vékonyan a tepsi aljára öntjük.
6. Süssük aranybarnára a palacsintát, körülbelül egy perc alatt. Fordítsuk a palacsintát a másik oldalára, és süssük további 25-30 másodpercig.
7. Vegye ki a palacsintát a serpenyőből egy tányérra. 11 palacsintát kaptunk.
8. A palacsinta nagyon vékony, puha és puha lett.
Most ezekből a palacsintákból kell kosarakat készítenünk. Ehhez eldobható formákat használtunk. Bármilyen nyomtatványt használhat, amely a kezében van.
9. Próbálja ki a palacsintákat a formákon. A palacsintánk átmérője kicsit túl nagynak bizonyult ezekhez a formákhoz.
10. Vegyünk egy konyhai ollót, és vágjuk a palacsintákat a kívánt méretre.
11. A felvágott palacsintákat formára helyezzük, és szép (amennyire lehet) ráncokat formázunk belőle.
12. Helyezze a palacsintaformákat egy sütőlapra. 8-10 percre a 180 fokra felmelegített sütőbe küldjük, hogy a palacsinták kiszáradjanak és kosár alakúak legyenek.
13. Vegye ki a kosarakat a sütőből, vegye ki a formákból, és helyezze egy tányérra.
A töltelék elkészítése:
14. A padlizsánt kockákra vágjuk.
Ha nem biztos a padlizsánjában, és keserűnek bizonyulhat, felvágás után tegyük mély edénybe, sózzuk meg jól, keverjük össze és hagyjuk állni 15-20 percig. Ezt követően öblítse le folyó vízzel, hagyja lefolyni és szárítsa meg papírtörlővel.
15. Melegítse fel a serpenyőt, adjon hozzá növényi olajat, és tegye a felszeletelt padlizsánt a forró serpenyőbe.
16. A padlizsánokat 10-12 percig sütjük. Amíg kész. Levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni.
17. A kész, főtt szíveket vagy húst megtisztítjuk a fóliáktól éscső
18. Vágjuk kockákra.
19. Az uborkát is kockákra vágjuk. Nagyon keveset fogyasztottunk belőlük, ezért a számukat a hozzávalókban megadott mennyiség kétszeresére növeltük.
20. Helyezze az apróra vágott szíveket és uborkákat egy mély edénybe, és keverje össze.
21. Adjuk hozzá a kihűlt padlizsánokat.
22. Vágja kockákra a palacsintából a felesleget.
23. Adjuk hozzá a töltelékhez a paszományokat.
24. Mindent összekeverünk.
25. Adjunk hozzá majonézt a töltelékhez. Összekeverjük.
26. Vágjuk a paradicsomot kockákra.
27. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
28. Tegye a tölteléket a kosarakba.
29. Szórj sajtot a tetejére.
30. Az apróra vágott paradicsomot a sajt tetejére terítjük.
Díszítsük zöldekkel és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!