A hajdina mártása teljesen más lehet. A mártás legváltozatosabb lehetőségeiről már meséltünk, ma itt az ideje még egynek. Nagyon egyszerűen elkészíthető, nagyon kevés időt vesz igénybe. A darált hústól a hajdináig a mártásról lesz szó. Ne beszéljünk sokáig, hanem térjünk a lényegre. 🙂
Hogyan készítsünk mártást darált húsból hajdinához?
a hozzávalók
- darált hús (marhahús, sertéshús, csirke vagy vegyes) - 0,5 kg;
- hagyma - 1 db. ;
- sárgarépa - 1 db. ;
- paradicsomlé - 300-400 ml;
- fokhagyma (friss vagy granulált) - ízlés szerint;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
lépésről lépésre főzni
A darált hústól a hajdináig a mártás receptje nagyon egyszerű, amint azt fentebb már írtuk. Valójában nem vehet darált húst, hanem vegyen egy közönséges húst, majd saját maga alakítsa darált húsba. Ezenkívül a paradicsomlevet helyettesítheti húslevessel paradicsompürével és/vagy tejföllel, teljesen nélkülözheti a húsleveset, és hígíthatja a paradicsompürét közönséges vízzel, a paradicsomléhez hozzáadhat tejfölt. Nos, vagy próbáljon ki bármilyen ötletet a "víz" összetevőként. És most közvetlenül a recepthez:
- Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát nagy reszelőn lereszeljük.
- Az apróra vágott hagymát felforrósított serpenyőben olajon megpirítjuk.
- Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, adjuk hozzá a darált húst. Addig sütjük, amíg a darált húst kéreg borítja.
- Ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hozzávalókhoz. Körülbelül 5-7 percig pároljuk az egészet.
- Adjunk hozzá fokhagymát, sót, borsot, fűszereket ízlés szerint, adjunk hozzá paradicsomlevet. Jól összekeverni. Fedjük le fedővel, tegyünk egy kis tüzet, tegyük 15-20 percig, amíg teljesen megfő.
