A cukkini kaviár rendkívül hasznos és ízletes étel, szezonban és utószezonban segíti az étrend változatosabbá tételét, mert üvegbe zárható. Olyan ásványi anyagokban gazdag, mint: réz, vas, foszfor, valamint a B és C csoportba tartozó vitaminok.

Az étel jól passzol minden gabonaféléhez, burgonyához és húskészítményekhez. Általában cukkiniből, hagymából, sárgarépából és paradicsompüréből készítik, de változatok is előfordulhatnak. Ma róluk fogunk beszélni.

Ügyeljen a receptek árnyalataira, a kész étel íze tőlük függ, a technológia változása a késztermék ízminőségének megváltozásához vezet.

A legfinomabb cukkinis kaviár receptje télre az ujjnyalás

A cukkini télire való előkészítése valójában nem is olyan nehéz. Ezenkívül az ilyen kaviár nyáron és ősszel is fogyasztható, anélkül, hogy meg kellene várnia a hideg időjárás kezdetét. Hosszabb tárolás esetén hűvös, sötét helyen jobb.

receptekhez

A főzéshez a következő ételkészletre lesz szüksége:

  • Cukkini - 1 kg;
  • sárgarépa - 0,5 kg;
  • Hagyma - 0,25 kg;
  • Tisztított víz - 1 pohár;
  • napraforgóolaj - fél pohár;
  • Cukor - fél pohár;
  • Paradicsompüré - 2 teáskanál;
  • Só - 2 tk. csúszda nélkül;
  • Bors - ízlés szerint;
  • Fokhagyma - ízlés szerint.

Az előkészítés lépései:

1. lépés

A cukkinit apróra vágjuk - hosszában 4 részre, majd 2-3 cm vastag szeletekre.

kaviár

2. lépés

A sárgarépát lereszeljük.

3. lépés

A hagymát finomra vágjuk.

4. lépés

A fokhagymát késsel felaprítjuk.

5. lépés

A zöldségeket egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel.

6. lépés

Pároljuk 45-50 percig, időnként megkeverve.

7. lépés

Tedd rá a zöldségeketszűrőedény, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.

8. lépés

Húsdarálón csavarjuk a zöldségeket (turmixgéppel is megverhetjük).

9. lépés

Adjuk hozzá a többi hozzávalót és alaposan keverjük össze a masszát.

10. lépés

Főzzük a növényi masszát lassú tűzön 20 percig, folyamatos keverés mellett.

11. lépés

Helyezze a kaviárt előre elkészített és sterilizált üvegekbe. Roll up bankok.

12. lépés

Csomagolja be egy törülközőbe, hogy kihűljön, majd küldje el a pincébe vagy a hűtőszekrénybe.

A kaviár készen áll a télre, hagyhat egy kicsit a tesztre. Ideális tészta, gabonafélék adalékaként, egyszerűen kenyérre teheti - csodálatos tápláló reggeli lesz.

Cukkinis kaviár majonézzel és paradicsompürével 3 kg cukkinihez (úgy jön ki, mint a boltban)

Ebben a receptben két olyan összetevő segítségével fűszerezzük a kész terméket, amelyek minden otthonban megtalálhatók. Már a recept elnevezéséből is kiderül, hogy milyen termékekről van szó. Kezdjük!

Az ilyen eredeti kaviár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

  • Cukkini - 3 kg;
  • Hagyma - 500-600 gramm;
  • majonéz - 200 gramm;
  • Paradicsompüré - 150 gramm;
  • Növényi olaj - 100 ml;
  • Só és cukor - egyenként 40-45 gramm;
  • Ecet - 20 ml;
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Lépésről lépésre folyamat:

1. szakasz

A cukkinit megmossuk, ha szükséges, ha régi a cukkini, távolítsuk el a magokat és a bőrt.

2. szakasz

A hagymát megpucoljuk, és a cukkinivel együtt húsdarálón átpasszírozzuk.

3. szakasz

Helyezze a kapott keveréket alacsony lángra, forralja körülbelül egy órán át.

4. szakasz

Adjunk hozzá más hozzávalókat, kivéve az ecetet, és alaposan keverjük össze.

5. szakasz

Forraljuk további fél órán át alacsony lángon, időnkéntkevergetve ne égjen meg. Néhány perccel a tűzhelyről való levétel előtt adjunk hozzá ecetet.

6. szakasz

Öntse a kaviárt sterilizált üvegekbe, tekerje fel és csomagolja be, amíg teljesen ki nem hűl

A kaviár kissé hasonlít az üzletekben árusított kaviár ízére.

És ne higgyenek azoknak, akik azt mondják, hogy a majonéz miatt nem lehet tárolni, ez a kaviár egész télen tökéletesen eláll hűvös helyiségben.Persze, ha minden főzési technikát szigorúan betartanak és az üvegeket gondosan sterilizálják.

Téli cukkini kaviár receptje sárgarépával és hagymával húsdarálón keresztül

Ez a recept azoknak való, akik szeretik az édességet. Ezenkívül a kaviár gyönyörű arany-narancssárga színnel büszkélkedhet a sárgarépa és a paradicsompüré jelenléte miatt.

Kellemes savasságot ad a citromsav, amely itt tartósítószerként működik. És lassú tűzhelyben is készül, ami jelentősen leegyszerűsíti a háziasszony életét.

Íme, mire lesz szüksége a főzéshez:

  • Cukkini - 2,5 kg;
  • sárgarépa - 400 g;
  • Hagyma - 400 g;
  • Paradicsompüré - 130-150 g;
  • Növényi olaj - 120 ml;
  • Só - 40-45 g;
  • Cukor - 20 g;
  • Fokhagyma - 2 gerezd;
  • őrölt pirospaprika - ízlés szerint;
  • Citromsav - ? tea

Az előkészítés lépései:

  • Készítsük elő a zöldségeket. A cukkinit meghámozzuk a héjáról és a magjairól, közepes kockákra vágjuk (húsdarálóhoz), a sárgarépát meghámozzuk, feldaraboljuk, a hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, mint a sütéshez.
  • Küldje el a hagymát a multicookerbe sütési módban, időnként megkeverve
  • Tegye át a cukkinit és a sárgarépát egy húsdarálón
  • Küldje el őket a hagymás multicooker edényébe, és kapcsolja be az oltási módot 50-60 percre
  • Adjon hozzá más összetevőket, kivéve a citromsavat, a paradicsompürét és a fokhagymát
  • Kapcsolja be az oltási módot további órára
  • Fél óra múlva adjuk hozzá a paradicsompürét és a fokhagymát
  • Adjon hozzá citromsavat 10-15 perccel az eljárás vége előtt.
  • Amikor a multicooker kikapcsol, öntse a kaviárt előre elkészített üvegekbe, és tekerje fel.
  • Letakarjuk, amíg teljesen kihűl, majd hűvös helyen tároljuk.

    • A recept szerint a kaviár különleges, gazdag ízű, fűszeres fokhagyma aromájú, kellemes édesség és könnyű savanyúság még az ínyenceknek is tetszeni fog. Miután elkészítette az ilyen kaviárt és értékelte annak érdemeit, valószínűleg többször is igénybe veszi ezt a receptet.

    Nagyon finom recept a cukkini kaviárhoz a Szovjetunió Vendége szerint

    Az ilyen kaviárt a szovjet szabványok szerint készítik. A zöldségeket először pároljuk, és csak ezután keverjük össze turmixgéppel. Ez lehetővé teszi, hogy gazdag, fényes ízt hozzon létre, amely sokak számára gyermekkora óta ismerős.

    Íme, mire lesz szükségünk:

    • Cukkini - 1 kg;
    • sárgarépa - 0,4 kg;
    • Hagyma - 0,5 kg;
    • Paradicsompüré - 0,1 kg;
    • Növényi olaj - 100 ml;
    • Só - 10 g;
    • Cukor - 20 g;
    • Fokhagyma - több gerezd;
    • Bors - ízlés szerint (adhat hozzá chilit vagy édes borsót);
    • Ecet - 20 ml;
    • Citromsav - 2 g.

    Lépésről lépésre folyamat:

    A zöldségeket megtisztítjuk, kockákra (szalmára) vágjuk.

    Először pároljuk meg a sárgarépát. Öntsön olajat a serpenyőbe, és küldje el a sárgarépát 5 percig.

    Adjuk hozzá a hagymát a sárgarépához, és pároljuk további 5 percig, időnként megkeverve.

    5 perc elteltével a serpenyőbe adjuk a cukkinit, a borsot, a fokhagymát és a paradicsompürét.

    Lefedve pároljuk másfél órán keresztül.

    A kész masszát turmixgéppel felverjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót, az ecetet és a citromsavat.

    A masszát 10-15 percig kevergetve főzzük.

    Öntse a kaviárt sterilizált üvegekbe.

    A kijáratnál három félliteres üveg kaviárt kapunk, puha és puha. Hasonló a Szovjetunióban készülthez. Tökéletesen harmonizál bármely étellel, kiegészítve és kiemelve azok ízét.

    Kaviár receptje cukkiniből és padlizsánból egy serpenyőben

    Sokan hallották és valószínűleg kipróbálták a padlizsánkaviárt. És természetesen a cukkini kaviár továbbra is milliók kedvenc étele marad. És mi történik, ha megpróbálod összekapcsolni őket?

    Az eredmény egy egyedülálló termék lesz, amely egyesíti a cukkini és a padlizsán ízét és jótékony tulajdonságait. Ez a recept megmondja, hogyan kell létrehozni ezt a csodát.

    Kezdetben a következő termékek összetételére lesz szüksége:

    • Padlizsán - 0,5 kg;
    • Cukkini - 0,5 kg;
    • Paradicsom - 0,5 kg;
    • bolgár paprika - 0,1 kg (több darab);
    • Hagyma - 3 közepes izzó;
    • Sárgarépa - 1 db.
    • erős paprika - ízlés szerint;
    • Só ízlés szerint;
    • Növényi olaj - 100 ml;

    Az előkészítési folyamat lépésről lépésre:

  • Készítsük elő a zöldségeket. A paradicsomot meghámozzuk, a padlizsánokat kettévágjuk, a cukkinit 2-3 cm vastag szeletekre vágjuk a sütéshez.
  • A padlizsánt sós vízben 10 percig főzzük.
  • A hagymát finomra vágjuk, mint a sütéshez.
  • A sárgarépát lereszeljük.
  • A cukkinit növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.
  • Fedő alatt megpirítjuk a borsot.
  • A padlizsán hámozásra kész.
  • Hámozzuk meg a borsot és távolítsuk el a magokat.
  • A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk.
  • A padlizsánt apró kockákra vágjuk.
  • A barnulás kivételével az összes hozzávalót turmixgéppel habosra keverjük. (sárgarépa és hagyma)
  • Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
  • Keverjük össze és pároljuk 1,5 órán át.
  • Ha szükséges, adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket (ízlés szerint).

    • Az előző receptekkel ellentétben ez nem számít kihosszú távú tároláshoz 3 napon belül meg kell enni a kaviárt, hűvös helyen tárolni.

    A cukkini gyors kaviár nem télre való, mint a bolti, azonnal fogyasztható

    És itt van egy gyors recept a cukkinis kaviárhoz. Az ilyen kaviárt kis mennyiségben készítik el több napon keresztüli használatra.

    Hidd el, egy nagy baráti család 1 nap alatt elbír ezzel a finomsággal. Tehát kezdjük a főzést.

    A termékek szinte szabványosak:

    • Cukkini - 1 kg
    • Hagyma - 300 g;
    • sárgarépa - 300 g;
    • Paradicsompüré - 100 g;
    • Növényi olaj - 100 ml;
    • Só - 1 evőkanál;
    • Cukor - 2 evőkanál;
    • Őrölt fekete bors - ízlés szerint
    • Ecet - 20 ml

    Főzési folyamat:

  • A cukkiniről eltávolítjuk a bőrt és a magokat. Vágjuk kockákra
  • A hagymát kockákra vágjuk.
  • A sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.
  • A hagymát aranybarnára pirítjuk. Ezt követően hozzáadjuk a sárgarépát és puhára sütjük.
  • A vizet és a cukkinit adjuk a zöldségekhez. Minden terméket 20 percig párolunk.
  • A megadott idő elteltével a zöldségkeveréket turmixgéppel felverjük. Hozzáadjuk a sót, a cukrot és a fűszereket ecettel. Pároljuk további 18-20 percig.

    • Ennek a kaviárnak az elkészítése legfeljebb egy órát vesz igénybe. Vendégeinek vagy szeretteinek pedig nem kell sokáig várniuk, hogy elkényezteshetik magukat a gyermekkor ízével.

    Elképesztően finom cukkinis kaviár lassú tűzhelyben

    A multicooker szilárdan belépett sok háziasszony életébe. Nem mindenki tudja azonban, hogy ennek a csodaeszköznek a segítségével kiváló kaviárt készíthet cukkiniből. Ehhez alaposan tanulmányoznia kell ezt a receptet és követnie kell.

    A szükséges termékek készlete:

    • Cukkini - 1 kg;
    • Íj - 2 darab;
    • sárgarépa - 2 darab;
    • Paradicsompüré - 1 evőkanál;
    • Só ízlés szerint;
    • Olajok - 80-100 ml.

    Főzési séma:

  • A cukkinit meghámozzuk és kockákra vágjuk.
  • A hagymát vágd fel, ne aprítsd fel.
  • A sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk.
  • Öntsön olajat egy tálba, és küldje oda a zöldségeket.
  • Kapcsolja be az oltási módot 1 órára.
  • Öntsük a zöldségeket egy serpenyőbe, és keverjük össze turmixgéppel.
  • Adjunk hozzá paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és küldjük vissza a serpenyőbe.
  • Kapcsolja be az oltási módot 20 percre.

    • Egy ilyen étel elkészítése nem igényel nagy pénzügyi és időköltségeket. A recept variálható, a paradicsompürét helyettesíthetjük paradicsommal, de akkor az összes zöldséggel együtt kell párolni, ízlés szerint bármilyen fűszert bele lehet tenni. Az elkészítésre fordított idő összemérhetetlen azzal az élvezettel, amit a kész étel egyszerű és egyben nagyon érdekes íze kapott.

    7 teljesen különböző receptet kínáltam a cukkini kaviár főzésére, télre és zöldségszezonban fogyasztható. Ugyanakkor az egyes receptekben az alapanyagok készlete szinte azonos, csak az arányok és az elkészítési módok változnak.

    Meglepő módon a kész étel íze is drámaian megváltozik. Próbáljon ki minden receptet, és győződjön meg róla saját szemével. Végtelen ideig kísérletezhetsz az ízekkel, miközben maximális egészségügyi előnyt élvezhetsz, mert ez az étel is hasznos. Eközben még mindig sok változata van a cukkini kaviár főzésének. Ezekről a lehetőségekről a következő cikkekben fogok beszélni.