A cseresznye csokoládéval való kombinálásának kérdése már régóta nem merült fel. Gyermekkorunk óta ismerjük ezt az ízt. A csokoládéval és konyakos meggylekvár az édesszájú szerelmesek és az igazi ínyencek kedvence. Nagyon finom a csokis csemege. Ezzel a lekvárral nem kell édességet a teához tálalnod.
Az elkészítési folyamat legidőigényesebb munkája a magok eltávolítása a bogyókról. Különféle Kínában gyártott készülékek, konyhai kütyük lesznek a segítségünkre. Véleményem szerint talán a legkényelmesebb egy tartályos csontok eltávolítására szolgáló gép itt és itt. Egy elválasztó segítségével 6 bogyóból egy kattintással eltávolíthatja a magokat.
A lekvár készítéséhez érett, de nem romlott bogyókat veszünk. A csokit nem kell előre felolvasztani, a forró szirupban magától elolvad.
Hozzávalók:
- cseresznye - 1 kg;
- homok - 600 g;
- keserű csokoládé - 100 g;
- kakaó - 1 evőkanál. kanál;
- konyak - 50 r.
Távolítsa el a magokat a cseresznyéből egy speciális eszközzel. A bogyókat megszórjuk cukorral. Hagyja a keveréket egyedül 1 órán át. Ezalatt a kristálycukor feloldódik a cseresznyelében.
A medencét közepes lángra tesszük. 30-40 percig főzzük, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg az édesség.
Öntsön egy adag kakaót egy pohárba, és öntsön fél pohár konyakot. Összekeverjük.
Fél óra főzés után csokoládédarabkákat adunk a leendő lekvárunkhoz és a hígított kakaóhoz. Összekeverjük.
A csoki lekvárt 8-10 percig főzzük. Ez idő alatt a bankok sterilizálhatók. A forró lekvárt üvegekbe töltjük, fedelüket rácsavarjuk és megfordítjuk.
Kihűlt a csoki lekvár? Az üvegeket hűvös helyre tesszük.
Próbálj meg csoki lekvárt készíteniédesszájú gyermekeinek. Biztos ízleni fog nekik, és pár gramm konyak sem lesz akadály. Az íz javítása érdekében alkoholt adnak a lekvárhoz.