Jó napot, blogom olvasói. A sűrű, gazdag tejfölös borscs kivívta az emberek szeretetét. Előre elkészített céklaöntettel sokkal könnyebb főzni. Még egy serpenyőt sem kell majd a tűzre tenni. Ráadásul minden természetes, saját kezűleg készült, nincs bolti vegyszer
A legjobb félliteres üvegekbe zárni, ezek közül egy közepes fazékba is belefér. Egy ilyen félkész termék elkészítése nagyszámú műveletet igényel
Fárasztó végigmenni rajtuk, valahányszor borscsot akarsz. Érdemes előre beszerezni a konzerv öntetet.
Az év bármely szakában 40 perc alatt elkészítheti a finom borscsot.
Borscht fűszerezés télire céklából és sárgarépából, paradicsommal és borssal
A káposzta nem esik további hőkezelésen, közvetlenül a húslevesbe dobják. Ezenkívül az ilyen megőrzés túl sok helyet foglal el, jobb, ha a kész borscht üvegekbe zárja. Ezért káposzta nélkül készítjük el a készítményt
Hozzávalók
A súly a hámozott zöldségekre vonatkozik. 6 db félliteres üveg receptje.
- Cékla 1 kg
- Sárgarépa 1 kg
- Paradicsom 0,5 kg
- Hagyma 0,5 kg
- Édes kaliforniai paprika 0,5 kg
- Ecet (9%) 50 ml
- Fekete borsó borsó 5 db.
- Só 1 evőkanál. l.
- Növényi olaj 210 ml
A főzés módja
Főzés előtt mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget
A paprikát és a paradicsomot finomra vágjuk kockákra, és egy serpenyőbe küldjük
Reszelje le a céklát és a sárgarépát durva reszelőn, küldje el a többi zöldséghez
Ezután a hagymát kockákra vágjuk, és oda öntjük
Dobj bele öt borsó fekete borsot, öntsd bele az olajat és az ecet felét (25 ml). Megszórjuk sóval.
Érdekes: ecetet adnak hozzá, hogy a cékla ne veszítse el étvágygerjesztő ízétbíbor szín a hőkezelés során
Mindent alaposan összekeverünk
Lassú tűzre tesszük. 40 percig főzzük, ne felejtsük el rendszeresen keverni.
Néhány perccel a főzés vége előtt öntsük fel az ecetet
Most mindez bankokra osztható. Az edényeket sterilizálni kell, és a fedőket 5 percig forrásban lévő vízben kell tartani a szivattyúzás előtt. A dobozok lezárása után fordítsa meg őket, tegye rá a fedelet és zárja le a fedővel. A bankokat lassan hűtjük takaró alatt 12 órán keresztül.
Ezután nyersdarabjainkat állandó tárolóhelyre küldjük. Igény szerint elérhető
A borscht előkészítése készen áll.
Télen a borscs elkészítésekor már nem kell sütni. A főzés sebessége nő, és az íz csak javul. Próbáld ki, nem fogod megbánni!
Cékla borscshoz télire fokhagymás dobozokban
Mindenki ismeri a sárgarépát koreaiul. A cékla is elkészíthető e recept szerint. Az ilyen tekercset gyakrabban használják külön edényként. A hozzá tartozó borscs azonban felejthetetlen ízű, érdemes kipróbálni!
Ehhez a recepthez jobb céklát venni. Könnyebb lesz lereszelni a koreai sárgarépához való speciális reszelőn. Ha nincs ilyen eszközünk, használhatunk burgonyahámozót.
Hozzávalók
- Cékla (héj nélkül) 700 g
- 5 gerezd fokhagyma.
- Ecet 3 ek. l.
- Koriander 1 tk.
- Fekete bors 0,5 tk.
- Piros paprika 0,5 tk.
- Cukor 1 tk.
- Só 0,5 tk.
- Növényi olaj 80 ml
A főzés módja
A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, a fűszereket előkészítjük
A céklát 10-15 percig forraljuk, folyó hideg víz alatt mossuk le, amíg teljesen ki nem hűl, majd tisztítsuk meg. Először is dörzsöljük egy reszelőn
A fokhagymát késsel kell megnyomni, hogy többet engedjen elgyümölcslé
A szegfűszeget apró kockákra vágjuk. Használhat fokhagymanyomót
Most elkészítjük a pácot. Keverjük össze a borsot, a koriandert, a sót és a cukrot
Öntsük a keveréket ecettel és keverjük össze
A kész pácot a répába öntjük
Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és beleöntjük a salátába. Jól összekeverni
Sterilizált üvegekbe terítjük, döngöljük és fél órát adjuk, hogy megjelenjen a leve. Lazán fedjük le fedővel, és tegyük az üvegeket egy nagy serpenyőbe. Az aljára törülközőt teszünk, meleg vizet öntünk a dobozok válláig. A serpenyőt felmelegítjük. Forralás után 10 percig sterilizálja. Ezt követően görgetheti a bankokat. A többi recepthez hasonlóan a fedőket csavarjuk vagy tekerjük fel egy kulccsal. Fordítsa meg, ellenőrizze, hogy a dobozok légmentesek legyenek. Tekerjük takaróba, hűtsük 12-14 óráig
Az előkészületek általában este történik. Reggelre teljesen kihűlnek, és a kamrába kerülnek.
Télen nagyon ízletes borscht készítésére használják. És ennek megfelelően emlékszünk a nyárra, amikor bőven volt minden, és nem voltunk lusták a télre készülni.
Borscht öntet sárgarépával és paradicsommal ellátott dobozokban
A céklát általában valamilyen sav, például citromlé, citromsav, ecet hozzáadásával készítik. Ez azért szükséges, hogy a hőkezelés során ne veszítse el a fényes bíbor színt. Ezenkívül a borscsnak savanyú is kell lennie
De bizonyos típusú diétás ételek arra kényszerítenek bennünket, hogy kizárjuk az ecetet az étrendből. Ez a recept csak erre az alkalomra készült. Ez a borscsos céklaöntet a hideg télben is örömet okoz nekünk. Ha egyáltalán nem szereted a savanyút, akkor a paradicsom helyett használhatsz lágyabb, bolti paradicsompürét.
Hozzávalók
- Cékla 2 kg
- Hagyma 2,5 kg
- Paradicsom 4 kg
- Sárgarépa 1,5 kg
- Édes kaliforniai paprika 700 g
- Növényi olaj 700 ml
- Só 6 evőkanál. l.
A főzés módja
Mossa meg és tisztítsa meg az összes zöldséget.
A hagymát félkarikára vágjuk, használhatunk zöldségvágót
A sárgarépát és a répát durva reszelőn lereszeljük
A kaliforniai paprikát apróra vágjuk
A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón
Öntsön olajat egy nagy serpenyőbe.
Ráterítjük a hagymát és 10 percig pirítjuk
Hozzáadjuk a sárgarépát és további 10 percig pirítjuk. Ne felejtse el keverni, hogy ne égjen meg
Beleöntjük a borsot és csökkentjük a hőt. Fedő alatt 10 percig pároljuk
Adjuk hozzá a céklát, sózzuk és alaposan keverjük össze
Lefedve, lassú tűzön pároljuk 25-30 percig
Öntsük hozzá a paradicsompürét, és főzzük további 30 percig
Sterilizált üvegekbe töltjük és sterilizált fedővel feltekerjük. Törülközőre fordítjuk és szorosan becsavarjuk, amíg teljesen kihűl
Ez az, a munkadarabunk készen áll
Télen borscsot kellett főzni, a kamrából elővettek egy korsót. A borscs gyorsan elkészül, az íze pedig egyszerűen nyalható. Csatlakozz ehhez a recepthez, nagyon ajánlom.
Az ecet nélküli borscshoz való cékla ízletes öntet télre
Ez a recept nagyon szokatlan, egy ilyen cékla nem csak borscs főzésére alkalmas, hanem kész köretként vagy salátákban is használható. Ez további plusz a cékla téli betakarításakor.
A főzés sajátossága, hogy megőrzi színét, és a többi zöldségtől külön tekerjük.
Természetesen a borscshoz hagymát és sárgarépát kell sütni, de ez lehetőséget ad arra, hogy mást főzzön vele.
Hozzávalók
2 db félliteres kannához.
- Főtt hámozott cékla 1 kg
- Cukor 4 evőkanál. l.
- Só 1 tk.
- Citrom 1darab
- Növényi olaj 4 evőkanál. l.
A főzés módja
Először főzzük meg a céklát. A bőrben készül. Felöntjük forró vízzel. A különböző fajták különböző időpontokban érik el az érettséget. Ügyeljen arra, hogy puha legyen, és késsel könnyen átszúrható legyen
Sütés közben bármilyen kényelmes módon sterilizálja az üvegeket. Tartsa a fedőket forrásban lévő vízben 5 percig. Azonnal fedjük le az üvegeket, hogy ne kerüljön semmi extra, csak fordítsuk meg az üvegeket, hogy a felesleges víz elfolyjon
A kész céklát meghámozzuk és nagy reszelővel lereszeljük
Tedd a céklát egy serpenyőbe, és öntsd bele az olajat
Öntsünk cukrot, adjunk hozzá sót
Az egész citromot közvetlenül a fazékba facsarjuk
Forralás után minimálisra csökkentjük a hőt, 15-20 percig főzzük. Folyamatosan keverjük, különben megég.
A kész ételt dobozokba terítjük. A céklát óvatosan tömörítik, hogy eltávolítsák a felesleges levegőt. Tegye le a dobozokat fedővel, tekerje be őket egy takaróval vagy takaróval, amíg ki nem hűl
A lassú lehűlés 12-14 órán belül megtörténik. Ezután a konzervdobozokat a raktárba küldik hosszú távú tárolásra
Télen természetesen a borscs elkészítésekor kapjuk meg a blankokat. Friss ízzel telítettebbé teszik ételeinket, bár kint már mély tél lehet.
Videó recept cékla és káposzta öntethez borscshoz
Próbáld ki a recepteket, lehet, hogy tetszeni fognak. És akkor emlékezni fogunk arra, hogy milyen jól csináltuk az üreseket. Mennyire segítenek túlélni a hideget, a havat és a szelet télen.
A következő alkalomig!