Helló mindenki! Mit gondolsz az almaborról? Nagyon szeretem, ezért igyekszem minden évben megcsinálni. Bár kicsit, de tökéletes lesz a téli este lerövidítésére. Ezt a csodálatos italt almából készítjük. Bár még mindig körtéből készül, idén nem sok van belőle. De az alma fordítva: valószínűleg nem!
Néha viták vannak arról, hogy mi az almabor? Van, aki azt mondja, hogy sör, és van, aki azt mondja, hogy bor. Azonnal mondhatom, hogy inkább pezsgő. Az erjedés során gázokat képez. De ugyanakkor nem tartalmaz élesztőt, komlót, malátát vagy általában semmilyen gabonafélét. Ezért biztosan nem sör!
Igen, az almabor tartalmaz fokokat. Egy italban háromtól kilencig lehet belőlük. Egyetértek azzal, hogy ez nagyon még nem is rossz! Az édesség az alma fajtájától is függ. Több fajta használata javasolt. Bár nem mindegy melyiket veszed. Általában nem fogok sétálni. Kezdjük el. És akkor még időre van szüksége, hogy ragaszkodjon!
Hogyan készítsünk almalevből almabort otthon
Ősszel mindig sok almánk van, amihez nincs hova tennünk. Ezért használni fogjuk őket. Sokféle édes és savanyú létezik. Ezért az elsőnek egy részét, a másodiknak pedig két részét vesszük. Így megkapjuk a tökéletes arányt, ami az almaborhoz szükséges. Nem tanácsos nagyon savanyú gyümölcsöt használni.
Hozzávalók:
- Alma - 10 kg;
- Cukor - 1 evőkanál. l. liter gyümölcslére;
- Víz - ha szükséges.
Előkészítés:
1. Először el kell készítenie az almát. Erre semmiképpen sem az enyémek! Elég száraz ruhával letörölni és 3-4 napig feküdni hagyjuk. Ez azért történik, hogy a vad élesztő, amelyre annyira szükségünk van, a bőrön maradjon.
2. Ezután felvágjuk őketrészekre, de ugyanakkor el kell távolítanunk az összes szárat és csontot. Turmixgéppel vagy húsdarálóval pürésítjük őket. A masszát tiszta és száraz edényekkel terítse el. Ezeket csak a térfogat 2/3-áig szabad kitölteni.
3. Adjunk hozzá cukrot. Kb. 100-150 gramm kell belőle. kilogrammonként alma. Keverjük össze és próbáljuk ki. Ennek eredményeként a sörlé legyen édes, de nem émelyítő.
Ha az alma nagyon savanyú. Úgy, hogy megemelje az arccsontot, a pürét 1 liter püréhez 100 ml vízzel hígíthatja. Ne feledje, hogy a víz rontja az almabor ízét, és az ital nagyon vizes lesz. Ezért nem ajánlott használni.
4. Zárja le a dobozok nyakát sajtkendővel, és tárolja sötét helyen. Szobahőmérsékleten minden 3-4 napig állni fog. Ügyeljen arra, hogy minden nap keverje össze a tartalmát. Ugyanakkor meg kell próbálnunk elfojtani mindent, ami a csúcsra úszik. Egy idő után habnak, sziszegésnek és az erjedés szagának kell megjelennie.
5. Eltelt az idő. Most nyomja ki a levét. Üvegbe, hordóba vagy üvegbe töltjük. Zárja le a tetejét egy vízzáró fedéllel. Ha nincs, akkor egy egyszerű orvosi kesztyű is elegendő. Csak az egyik ujjába készítsen lyukat tűvel.
6. Helyezze a tartályokat ismét sötét helyre szobahőmérsékleten (18-27 fok). 30-60 napig maradnak ott. Ha a kesztyű leesett, és a vízzár leállt, akkor az erjedési folyamat véget ért. Ugyanakkor az italnak enyhülnie kell.
Ha 50-60 nap elteltével az almabor még erjed, óvatosan kell önteni a levet egy másik edénybe. Csak ne rázza meg az üledéket az alján. Hadd maradjon ott. A nyakat ismét lefedjük egy hidraulikus szelepekből vagy kesztyűből készült fedéllel, és ismét sötét helyre küldjük erjedni.
7. Az erjesztett italt csepegtessük le az üledékről és szűrjük át többenréteg géz. Utána üvegekbe vagy kannákba töltjük és feltekerjük a fedőt. 3 hónapra hűvös helyre tesszük érni. Csak ezután kezdheti el a kóstolást.
Almabor sűrített (bolti) almaléből egyszerű recept szerint
Még az is tud majd vásárolt léből almabort készíteni, aki soha nem vett részt alkoholos italok gyártásában. Hiszen már kész italunk van, és nem kell az almát húsdarálóban pörgetni, majd kifacsarni a levét. A főzési idő lerövidül, ami azt jelenti, hogy az egész folyamat csak öröm lesz.
Hozzávalók:
- Almalé - 2 liter;
- Cukor - 3 evőkanál. L.;
- Száraz élesztő - 1 teáskanál.
Előkészítés:
1. Öntse az élesztőt egy kis edénybe, és töltse fel meleg vízzel. Szükséges, hogy elkezdjenek dolgozni, felemelkedjenek és hab képződjön.
2. Mossa ki jól az üveget vagy az üveget, és öntsön rá forrásban lévő vizet. Célszerű akár szárítani is. Bár ezt nem szükséges megtenni.
3. Öntse a levet és az erjesztett élesztőt az edénybe. A nyakat gézzel letakarjuk, és megvárjuk az erjedési folyamat kezdetét. Ezután a szövetet hidraulikus tömítésekből készült burkolatra cseréljük. Ha nincs, akkor egy defektes kesztyű is megteszi.
4. Tegye a tartályt sötét és meleg helyre 6-8 napig. Ez idő alatt a természetes erjedés teljesen leáll. Az almabort le kell engedni az üledékből. Ez egy cső segítségével történik. Ezután a kész terméket tárolóedénybe öntjük, és több hónapra a pincébe tesszük. Ez idő alatt beérik és használatra kész.
Egy videót ajánlok figyelmedbe, amelyben látni fogod, hogyan készíti el a szerző az almabort. Vásárolt léből készíti. Itt meg tudod nézni, hogy pontosan hogyan készül. Még a nyálam is csorgott a nézéstől. Nem vagyok benne biztos, hogy sokáig, télig a pincében állhat az almaborbiztosan nem éri meg!
Mindenképpen próbáljon meg ilyen italt készíteni. Ráadásul az idei termés nagyon jó. Ezért az almát nem szabad elveszíteni. Miután elkészített egy ilyen almabort, biztos lehet benne, hogy mindig lesz olyan csemege a váratlan vendégeknek, amely örömet okoz nekik. És elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!