Helló mindenki! Kint nyár van, meleg van. A nap irgalmatlanul süt. És ezért állandóan inni akarok. A víz oltja a szomjat, de nem sokáig. A kvass is jó ilyenkor, főleg okroshkával. A pincéből, például Viktóriából származó kompótok nagyon édesek, és egyáltalán nem birkózik meg a feladattal.
Nemrég ünnepelték névnapjukat. Nem tudták, hogy a bolti gyümölcslé vagy a limonádé jobb lenne. De aztán eszembe jutott az ötlet, hogy készítsek morált. Ez bármikor könnyen megtehető. Gyönyörű és finom. Ráadásul meglehetősen olcsó. Hiszen mostanában csípnek az árak a boltokban. És ahhoz, hogy nagyszámú vendéget igyunk, legalább 10 liter gyümölcslé szükséges.
Ezért hosszas gondolkodás nélkül elmentem a boltba áfonyáért. Valamilyen oknál fogva úgy döntöttem, hogy ezt a bogyót használom. Savanyú, de a mors nem csak ízletes lesz, hanem tökéletesen oltja a szomjat is. Bár bármilyen gyümölcs, akár friss, akár fagyasztott, alkalmas ilyen esetre.
munka között készítettem elő. Hiszen más ételek elkészítésében is segítenem kellett. A legfontosabb, hogy sikerült benne tartani a vitaminokat. Végül is nagyon fontos. Hiszen nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, valamint PP-t és B csoportot. Ezen kívül nagyon sok különböző makro- és mikroelemet tartalmaz.
De már túl messzire mentem. Nem fogok sokáig beszélni az áfonyáról, de jobb, ha azonnal nekivágunk. Hiszen te is így akarsz inni!
Hogyan készítsünk morsát otthon fagyasztott áfonyából
Ahogy már írtam, abszolút bármilyen bogyót használhatsz. Csak a savanyú sokkal finomabb. Az áfonyát pedig csak fagyasztva lehet venni. És mi a különbség, mert minden desszerthez cukrot kell adni. Megadom az arányait, de mindenképpen ki kell próbálni.
Hozzávalók:
- Áfonya - 250 gr.;
- A cukor azíz;
- Víz - 6 liter.
Előkészítés:
Az áfonyát vásárolják, de kemény, mivel fagyott. Ezért az első dolgunk, hogy leolvasztjuk. Ez a folyamat egy kis időt vesz igénybe. Elég egy csészébe tenni és az asztalon hagyni. Egy-két óra és már egészen puha. Itt az ideje, hogy elkezdje a morál előkészítését.
A bogyókat kivesszük a zacskóból bármelyik csészébe. Vegyünk egy burgonyanyomót, és tálaljuk vele a gyümölcsöket. Meglehetősen rugalmasak, így nem könnyű feladat. Végül is olyanok, mint egy szivacs, mindent visszaszívnak. De az a feladatunk, hogy legalább egy kis levet facsarjunk belőlük.
Öntse a savanyú vörös folyadékot egy pohárba. Kicsit később szükségünk lesz rá. És tedd a bogyókat egy nagy edénybe. vizet önteni. Feltesszük a tűzre.
Készítsük elő a cukrot. Ehhez a mennyiséghez három kis 200 ml-es pohárra volt szükségem, ez elégnek bizonyult. De az édességet ízlés szerint használhatja. Amint a serpenyő tartalma felforrósodik, öntse bele és keverje össze.
Nem fogjuk sokáig főzni a morzsát. Amint a víz felforr, azonnal kapcsolja ki. Lehet tovább főzni, de nem látom értelmét.
Így megspóroljuk a vitaminok egy részét. Végül is a bogyókat nagyon rövid ideig hőkezelésnek vetették alá.
Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni. Ugyanakkor próbálja meg elkapni a bogyókat. És amikor a szirup felmelegszik, szűrni is lehet. A befőtt gyümölcsöket pedig egy kicsit közvetlenül egy szitába tesszük. Így egyenletes savanyú levet kapunk, amibe jó szörpöt öntünk.
Telt-múlt az idő, és a morze kihűlt. Öntsük bele a levét, ami a bögrében vár ránk. Jól keverjük össze és próbáljuk ki. Hmmm, remekül sikerült. Mértékkel cukor, kellemes sav.
Bármilyen kényelmes edénybe töltheti, amelyet könnyen be lehet tenni a hűtőszekrénybe. Egy lehűtött ital még finomabb!
Cranberry Morsas –haszon és kár
Valószínűleg érdekli, hogy mennyire hasznos az áfonyalé. Vagy talán árthat valakinek? Azonnal szeretném elmondani, hogy mindig forduljon orvoshoz, ha bármilyen egészségügyi problémája van. Csak ebben az esetben használhatja a népi gyógyászatot.
Mivel az áfonya meglehetősen nagy mennyiségű vitamint, mikro- és makroelemet tartalmaz, előnyei nyilvánvalóak. Leve ugyanis skorbut-, lázcsillapító, baktériumölő, szomjoltó tulajdonságokkal rendelkezik, sebeket és égési sebeket tisztít és gyorsítja gyógyulásukat, valamint köhögést is kezel.
Az áfonyalevet és a mézes áfonyalevet torokfájás, köhögés és megfázás kezelésére használják. Nagyon gyakran a kórházban a rokonok áfonya italt hoznak a műtéten átesett embereknek, ami segít csökkenteni a posztoperatív hőmérsékletet.
Ezenkívül az áfonya meglehetősen hatékony a szívbetegségek kezelésében - csökkenti a vérnyomást, kitágítja az ereket, és megakadályozza az érelmeszesedést is, mivel rugalmasabbá teszi a hajszálereket.
Van egy vélemény, hogy maga a bogyó feloldja a köveket és a homokot a vesékben, ezért meg kell enni az ilyen betegségek kezelésére. Ez egy téveszme. Az a tény, hogy az említett lerakódások lehetnek lúgos és savas bázisok is. Ez utóbbi esetben az általános savas háttér növelése csak súlyosbítja a betegséget.
Ugyanez igaz a belső fekélybetegségekre is - a lé irritáló hatása rendkívül nem kívánatos, különösen fokozott savasság esetén.
De a legfontosabb dolog az, hogy ez a bogyó nemcsak hasznos, hanem ízletes is. Bár nem mindenki tudja majd frissen enni. De a morzsák egyszerűen csodálatosnak bizonyultak. Remélem bevetted az étrendedbe? És elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!