Sziasztok kedves olvasók! Ez az első cikk a blogomon azokról a zöldségekről, amelyeket kertünkben termesztünk vagy a boltban vásárolunk.
Minden ember többször eszik zöldséget a nap folyamán. Egy ritka étel nélkülözheti. Értéküket a szénhidrátok, fehérjék, szerves savak, illóolajok, enzimek, ásványi anyagok, elsősorban vitaminok jelenléte határozza meg. Mindezek a hasznos anyagok feltétlenül szükségesek a szervezet normális működéséhez. Különösen fontosak a gyermek növekvő szervezete számára.
Általános információk
A "zöldség" szót először a 16. század végén használták. A növények és a gyümölcsök gyümölcsét nevezték ezzel a szóval. És úgy ejtették, hogy "zöldség". Azóta a zöldségevés a szláv étkezési kultúra alapja.
A Wikipédia szerint a zöldség a növényi ehető részek gyűjtőfogalma. Ezek gumók (burgonya), gyökérnövények (sárgarépa, cékla), gyümölcsök (uborka, paradicsom), magvak (borsó, bab),
A "zöldség" szakkifejezést ehető gyümölcsökre lehet alkalmazni, amelyek botanikailag bogyók.
Egyes zöldségeket csak hőkezelés után (főzés, párolás, sütés, sütés) fogyasztjuk, mások nyersen is fogyaszthatók. Fontos tudni, hogy a hőkezelés csökkenti a termék biológiai értékét, valamint a nem megfelelő tárolás. Konzerválás, sózás, pácolás, pácolás során a hasznos anyagok egy része elveszik. De a háztartási hűtőszekrényekben történő fagyasztás minden tápanyagot megőrz.
Hasznos tulajdonságok
A zöldségek előnyei a szervezetre gyakorolt terápiás hatásukban rejlenek.
- Serkenti az étvágyat;
- A vitaminok és ásványi anyagok gazdag összetétele növeli a szervezet védő tulajdonságait;
- A rost segíti a gyomor-bél traktus munkáját;
- Éteriegyes zöldségekben (például fokhagymában) található olajok baktériumölő tulajdonságokkal rendelkeznek;
- Alacsony kalóriatartalmúak, ami nagyon hasznos a fogyás során a fogyás során;
- Gazdag antioxidánsokban, olyan anyagokban, amelyek megtisztítják a szervezetet a különböző méreganyagoktól és radionuklidoktól, és egyben megakadályozzák az öregedést;
- A nyers zöldségek, például a sárgarépa vagy a fehérrépa fogyasztása elősegíti az íny masszírozását, ami megakadályozza a fogágygyulladás és a fogínyvérzés kialakulását;
- A rendszeres használat megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását (alma, bab, bab, főtt burgonya kabátban, áfonya, szőlő);
- A gazdag vitamin-ásványi összetétel és antioxidánsok javítják a szív- és érrendszer munkáját, elősegítik a vérképző mechanizmusok aktiválódását, rugalmassá teszik az ereket.
Kertünkben zöldségtermesztéssel ökológiailag tiszta terméket kapunk, ami az egészség szempontjából is nagyon fontos.
Van-e a zöldségnek bármilyen káros tulajdonsága, eltekintve a szervezet egyéni intoleranciájától? Azonban bebizonyosodott, hogy a hasnyálmirigy reagálhat állandó zöldség- vagy gyümölcslevek fogyasztására.