A fekete juharméz meglehetősen ritka méhészeti termék, melynek nagy részét a méhek etetésére használják, ezért a polcokon leggyakrabban a fekete juhar polivirágos méze, azaz más mézelő növények mézével keverve található. Néha még mindig megtalálható ez a méz tiszta formájában. Ennek a terméknek a magas költsége miatt azonban az eladók megpróbálják teljesen más méznek adni.

Hogyan lehet megkülönböztetni az igazi szűkös mézet a többvirágos méztől, amelynek semmi köze a fekete juharhoz?

  • a fekete juharméz gyűjtésének ideje tél és kora tavasz, a főbb mézelő növények virágzási időszaka előtt, ezért valószínűleg érdemes elhagyni a késői mézet, amelyet az eladók frissen szüretelt fekete juharnak minősítenek.
  • A magas fruktóztartalma miatt ez a méz sokáig megőrzi folyékony formáját, így ha már kikristályosodott méz kerül eladásra, akkor legalább a tavalyi kollekcióhoz tartozik, és legrosszabb esetben semmi köze. csernoklnovval.
  • az ilyen méz illata gyümölcsös, karamelles jegyekkel, enyhe savanyúsággal. Itt természetesen minden kétértelmű, egy hétköznapi ember valószínűleg nem érzi a szag minden árnyalatát, de a szakértők azt állítják, hogy azok, akik legalább egyszer kipróbálták az igazi fekete juharmézet, nem keverik össze ezt a kiváló aromát semmivel.
  • Sötét szín, a magas aminosavtartalom miatt. A mézre nem jellemző sötétbarnás szín azonnal igazi fekete juharmézet áraszt
  • A fekete juharméz édes, fanyarság és hosszan tartó fanyar utóíz. Itt is, akárcsak az aromáknál, érdemes egyszer kipróbálni, és örökre emlékezni fogsz ennek a méhészeti terméknek a különleges ízjegyeire.

    • Fekete juharméz: hasznos tulajdonságok

    Nem titok, hogy a méz számos hasznos anyag forrása a szervezet számára, és kezelésre és megelőzésre használjáksok betegség. A Chernoklenovy méz ebből a szempontból különleges. Mi a szokatlan ebben a méhészeti termékben, próbáljuk meg kitalálni. Ehhez először meg kell értenie, hogy milyen növény a fekete juhar? A fekete juhar a szapindufélék családjába tartozó, nem elterjedt méztermő növény, főleg Közép- és Kelet-Európa vegyes erdeiben fordul elő. Oroszországban Délnyugaton és Szibériában található. Ott fordul elő leggyakrabban a fekete juharból a tiszta méz gyűjtése, amelynek előnyös tulajdonságait egy kicsit alább megvizsgáljuk.

    Az Orosz Föderáció más területein csak a fekete juhar jelenlétével rendelkező többvirágos méz gyűjthető. A tiszta fekete juharméz összetétele eltérhet a növénynövekedés földrajzi elhelyezkedésétől, a betakarítási időtől és egyéb tényezőktől, de mindenesetre vannak olyan jellemzők, amelyek megkülönböztetik a többi mézfajtától.

  • Fokozott fruktóz tartalom.
  • A karotin, az E- és PP-vitamin kis mennyiségben van jelen.
  • megnövekedett aszkorbinsav tartalom.
  • a kálium, a jód és ezek vegyületei dominálnak a mikro- és makroelemek között.

    • Ezenkívül a fekete juharméz összetétele tartalmazza a méz szokásos összetételét:

  • B csoportba tartozó vitaminok.
  • folsav.
  • zsíros és nem zsíros aminosavak (aszparaginsav, glutaminsav, triptofán, lizin, alanin, arginin és mások).
  • makro- és mikroelemek (nátrium, magnézium, kalcium, foszfor és mások).

    • mézkirályság

    Ez a változatos összetétel magyarázza a fekete juharméz előnyös tulajdonságait. erős immunmoduláló hatással bír az emberi szervezetre, támogatja az idegrendszert. Használata gyakran ajánlott stressz és fokozott fizikai megterhelés után az erő helyreállítására. A csernokleni méz erősíti és tonizálja az erek falát, javítja az anyagcserét, baktériumölő tulajdonságokkal rendelkezik,kozmetológiában használják.

    Fekete juharméz használata

    A fekete juharméz használata meglehetősen széles. Megfázás megelőzésére, az őszi-téli vitaminhiányos időszakban a szervezet általános erősítésére, a keringési rendszer munkájának szabályozására alkalmazzák. A Chernoklenovy méz jótékony hatással van a szívizom munkájára és az erek állapotára. Ezenkívül ez a méz nélkülözhetetlen segítőtárs a depresszió és az enyhe mentális zavarok elleni küzdelemben.

    A nagy mennyiségű egyszerű, könnyen emészthető cukor azonnal feldobja a hangulatot, és egy kicsit világosabbá teszi ezt a világot. A fekete juhar méz fájdalomcsillapító hatású. Bizonyos esetekben enyhíti a görcsöket, a légző- és emésztőrendszer belső szerveinek gyulladását.

    mézkirályság

    A kozmetológiában ennek a terméknek a táplálkozási és tonizáló tulajdonságait aktívan használják, hatékony a pattanások, ráncok elleni küzdelemben, egyes nők a cellulit elleni küzdelemben gyakorolják. Ez a megközelítés tudományosan nem bizonyított, de a betegek szerint a hatás már néhány hét után megfigyelhető.

    Méz chernoklenovy: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

    A fekete juharméz használata az esetek többségében indokolt, hiszen még nagy dózisban sem jelent jelentős veszélyt az emberi egészségre, nem képes negatív reakciókat kiváltani. Ez alól kivételt képez a méznövények, méz és méhészeti termékek pollenje iránti allergia.

    Otthon ellenőrizheti, ha kis mennyiségű mézet ken a csuklójára. Ha 5-10 perc elteltével nem jelentkezik bőrpír és viszketés formájában jelentkező reakció, akkor nagy a valószínűsége annak, hogy Ön nem allergiás erre a termékre. Nos, száz százalékos biztonság kedvéért forduljon allergológushoz.

    Számos tanulmány szerzője a témában: Medchernoklenovy: hasznos tulajdonságok, ellenjavallatok, cukorbetegek ne szedjék ezt a mézet. Ugyanakkor az endokrinológusok nem sietnek tabut szabni rá. Mérsékelt mennyiségben ez a méz hasznos az endokrin rendszer zavaraiban szenvedő betegek számára. A lényeg az, hogy helyesen vegye fel a kiegyensúlyozott étrend étrendjébe, a megfelelő adag kiválasztásával, figyelembe véve kalóriatartalmát és összetételét. Az endokrinológus segít ebben. Ami az egészséges emberek adagját illeti, nincs korlátozás.