A zselatin egy részben hidrolizált kollagén fehérje, amely a szervezet kötőszövetének alapját képezi, és biztosítja annak erejét és rugalmasságát.
Sok orvos javasolja, hogy a sertéshús és a csirkehús zselét vegye be az étrendbe, de a napi normák biztosításához egy ismerős orvos szerint naponta egy vödör zselét kell enni.
Egy ismerősöm térdműtéten esett át, sokáig kezelték, ma már évente többször iszik zselatint, tanfolyamokon iszik. Azt tanácsolta, próbáljam ki, azt mondja, hogy az ízületek rugalmasabbak lettek, ezért úgy döntöttem, hogy információkat gyűjtök erről a témáról, és megosztom veletek.
Mint tudják, ezt az anyagot az ízületi betegségek kialakulásában szerepet játszó tényezők kezelésére és megszüntetésére, a porcszövet erősítésére és helyreállítására használják.
Még a klinikai orvoslás támogatói is elismerik, hogy a zselatinnal készült ételek jót tesznek a csontváz csontjainak és ízületeiknek. De vannak speciális, otthon is használható receptek.
A zselatin összetétele
A termék közel 90%-a specifikus fehérjékből áll, kevés zsírt és szénhidrátot tartalmaz. Tápérték – 355 kcal/100 g.
A zselatin összetételében a következő kémiai összetevőket lehet megkülönböztetni - ez a PP-vitamin (nikotinsav), a kálium, kalcium, magnézium, foszfor, nátrium, vas, mangán, réz nyomelemei.
Az anyag összetételetartalmazza az L-arginint és a lizint esszenciális savakat. A helyettesítő aminosavak közül fontos megjegyezni az aminoecetsav (glicin), valamint az aminopropánsav, aszpartát és prolin magas tartalmát.
Ez érdekes! 100 g élelmiszer-zselatin a napi kalcium-norma 70%-át és a réz 157%-át tartalmazza.
A zselatin hasznos tulajdonságai és ellenjavallatok
Az étkezési zselatin előnyei kémiai összetételének köszönhetők:
- A kalcium szükséges a fogak és a csontok erősítéséhez, felelős a központi idegrendszer és a szív- és érrendszer munkájáért, befolyásolja a véralvadást, szabályozza az anyagcserét, megakadályozza a rák kialakulását.
- A réz részt vesz a vérképző folyamatokban, szabályozza a pajzsmirigyhormonok szintjét, rugalmassá teszi a bőrt, erősíti az erek falát, növeli az immunitást.
- A nikotinsav szabályozza a koleszterinszintet, javítja a vérkeringést, a szív és az erek munkáját, a központi idegrendszert, elősegíti a méreganyagok eltávolítását.
- A kálium szabályozza a víz-só egyensúlyt a szervezetben, részt vesz az idegimpulzusok átviteli folyamataiban, szükséges az anyagcseréhez, javítja a gyomor-bél traktus munkáját.
- A magnézium szükséges az izomrostok és a központi idegrendszer megfelelő működéséhez, az anyagcseréhez, normalizálja a vérnyomást, szabályozza a vércukorszintet.
- A nátrium elősegíti a nyál- és hasnyálmirigy enzimek termelődését, kifejezett értágító hatása van.
- A vas részt vesz a vérképző folyamatokban, a hemoglobin része, támogatja a pajzsmirigy működését, javítja az agyműködést, erősíti az immunitást.
- Az aminosav glicin részt vesz az anyagcserében, nyugtató és nyugtató hatású.
De vannak ellenjavallatok is a zselatin szedésére, ezért használat előtt be kell szereznie egy ortopéd-reumatológus engedélyét.
Olyan körülmények, amelyek között ez nem lehetségesa termék átvételéhez:
- egyéni intolerancia;
- epekő betegség;
- a gyomor-bél traktus krónikus patológiái;
- a véralvadás megnövekedett mutatói (hiperkoaguláció);
- bonyolult varikózus betegség;
- rektális aranyér.
Fontos! Az étrend-kiegészítő tilos terhesség alatti kezelésre, valamint allergiás reakciókra hajlamos személyek számára.
Hogyan hasznos a zselatin az ízületekben és hogyan kell használni?
A zselatin pozitív hatással van az ízületekre. Az anyag képes növelni a kötőszövetek rugalmasságát, gyenge fájdalomcsillapító hatással rendelkezik, és megakadályozza a töréseket.
Úgy gondolják, hogy a kiegészítő helyreállíthatja a sérült porcokat. De ne várj csodákat. A zselatin nem képes helyreállítani a porcszövetet, de megakadályozza a degeneratív folyamatok előrehaladását.
Az étkezési zselatint a következő betegségek és állapotok kezelésére és megelőzésére használják: sérülések, életkorral összefüggő változások, arthrosis, ízületi gyulladás, ízületi szisztémás betegségek, porcszövet kimerülése.
Akinek rendszeres használathoz szüksége van zselatinra
- sportolók és túlsúlyos emberek;
- nők a klimaxos időszakban;
- ízületi betegségekre örökletes hajlamú személyek.
A termék nem lesz felesleges azok számára, akik ülő életmódot folytatnak, rossz ökológiájú régióban élnek, valamint azok számára, akik sok időt töltenek a lábukon és nehéz terheket hordoznak. Mindezekben az esetekben a zselatin csökkenti az érrendszeri patológiák kialakulásának kockázatát.
Az étrend-kiegészítő szisztematikus használata segít helyreállítani az ízületek mozgékonyságát és csökkenti a fájdalmat. A maximális hatás elérése érdekében ajánlatos a terméket tiszta formában bevenni, infúziók készítésére.
A por hozzáadható különféle italokhoz - teákhoz, gyógynövényes infúziókhoz, gyümölcslevekhez, kompótokhoz,akár tejet Sok kulináris ételt készíthet zselatinnal.
Ízületek és szalagok hatékony kezelése zselatinnal?
A zselatinterápia hatékonysága különbözik az arthrosisban és az ízületi gyulladásban. A szájon át történő bevitel vagy borogatás formájában történő használat leállítja a porcszövet pusztulását a nem gyulladásos jellegű deformáló arthrosisban.
Kalcium-, magnézium- és foszfortartalma miatt a zselatin segít a csontszövet erősítésében.
Egyes források azt állítják, hogy az étrend-kiegészítő enyhíti az ízületek és szalagok gyulladását. Valójában a zselatinnak nincs gyulladáscsökkentő hatása, így hatékonysága ízületi gyulladásban megkérdőjelezhető.
A hatás eléréséhez a kezelésnek legalább 2 hétig kell tartania, és néha 3 hónapig is eltarthat az eredmény elérése érdekében. Ha a kiegészítő hosszú távú használatát tervezik, 14 nap elteltével egy hét szünetet kell tartania, és újra kell kezdenie a terápiát.
Egyes betegek megjegyzik, hogy a zselatin helyettesítheti a kondroprotektorok használatát. Ne felejtse el azonban, hogy még ők sem tudják meggyógyítani a 3. stádiumú osteoarthritist. Ezért nem kell feladni a hagyományos terápiás módszereket, és reménykedni a zselatin előnyeiben.
Hogyan igyunk ételzselatint ízületek kezelésére és mennyit (napi adag)
Az arthrosisban az étrend-kiegészítőt külön-külön és más összetevőkkel kombinálva is használják. A port italokhoz adják vagy szárazon veszik.
A legegyszerűbb, ha az anyagot fél pohár vízhez adjuk, és egy éjszakán át hagyjuk állni. Reggel meleg vizet kell hozzáadni a keverékhez, és fél órával étkezés előtt inni. Az italt 2 részre osztva reggeli és vacsora előtt fogyaszthatod. A kezelést általában 2-4 hétig folytatják. 3 hónap szünet után megismételheti.
Ha kellemetlen a tiszta formában venni, a víz helyettesíthetőkompótok vagy gyógytea. Az íz javítása érdekében mézet vagy más édesítőszert adhat hozzá.
Bizonyítvány! Van egy vélemény, hogy a zselatint aszkorbinsavval kell bevenni a jobb felszívódás érdekében. De jobb ezt egy ortopéd-reumatológussal tisztázni.
A gyógyszertárakban vásárolhat zselatint tartalmazó készítményeket. Alapvetően Bady. A kapszulák bevétele kényelmesebb, kiegyensúlyozott összetételűek. De a rügyek nem olcsók, ezért sokan a közönséges élelmiszer-zselatint részesítik előnyben, amelyet bármely boltban árulnak.
A termék élelmiszerekhez adható. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba. Naponta legfeljebb 5 g száraz por fogyasztása megengedett. A napi adag 10 m-re emelhető, de figyelembe kell venni, hogy a kiegészítő használata nemkívánatos következményekkel járhat (például székrekedés).
Hogyan készítsünk zselatin borogatást a térdízületre?
A zselatinnal végzett helyi kezelés jól bevált - borogatást alkalmaznak a beteg ízületre. A módszer olyan betegek számára alkalmas, akiknek az étrend-kiegészítők alkalmazása ellenjavallt.
Orvosi kötéshez szüksége lesz: széles kötésre vagy gézre, zselatinra egy zacskóban, forró vízre. Az anyagot vízbe áztatják és több rétegre hajtogatják.
Egy kis kanál port elosztunk a kötés felületén, és a kötést félbehajtjuk. A kész borogatást a beteg térdízületre alkalmazzák.
A nagyobb hatékonyság érdekében a térdet táskával vagy fóliával kell becsomagolni, és a tetejét meleg ruhával kell lefedni. Fél óra elteltével a kötést eltávolítjuk, és a bőrt szárazra töröljük. Ezt a kezelést minden nap meg kell ismételni egy héten keresztül.
A borogatás biztonságos, ha nincs sérülés a páciens bőrén. Fekélyek, nem gyógyuló sebek, bőrkiütések esetén ne alkalmazzon kötszert. Ezenkívül nem ajánlott a borogatás hosszú távú kezelése, mivel a zselatin irritálja a bőrt.
FIGYELEM! Külső hatékonysága kezelés a patológia lokalizációjától függ. Például a csípőízület arthrosisával a borogatás haszontalan lesz.
A zselatin előnyei a hajra és az arcbőrre
Az ízületi betegségek kezelése és megelőzése mellett az élelmiszer-adalékanyagot a kozmetológiában használják. A rendszeres zselatin maszkok visszaállítják a bőr rugalmasságát és eltávolítják a ráncokat.
Számos recept a zselatin maszkok elkészítéséhez
- Áztassa a port a szérumba. Miután megduzzad, tegye a keveréket vízfürdőbe, és adjon hozzá egy kevés keményítőt. Keverjük össze, vigyük fel az arcra, hagyjuk hatni 15 percig. Egy ilyen maszk jól tisztítja a bőrt.
- Készítsen zselatin keveréket gyógyteával, vigye fel az arcra. Várja meg a teljes száradást, és távolítsa el a fóliát. Egy ilyen maszk segít megszabadulni a fekete pontoktól és a szűk pórusoktól.
- A tejbe áztatott zselatint vízfürdőbe tesszük, és hozzáadunk egy darab vajat. Alkalmazza a keveréket 20 percig, majd öblítse le meleg gyógynövényes főzettel. A maszk hidratáló hatású.
- Hígítsuk fel a citromlevet vízzel és áztassuk be a zselatint. Amikor a por megduzzad, adjunk hozzá egy kanál tejfölt, és vigyük fel a keveréket az arcra 20 percig. Az eszköz segít javítani a bőr színét, frissebbé teszi.
A zselatint tartalmazó termékek helyreállítják a sérült hajat, fényt és rugalmasságot adnak. Használat után a haj engedelmessé, puhává, jól fésülhetővé válik, ezért festés után zselatin maszkok használata javasolt.
A maszkok elkészítéséhez sok összetevőt használnak: sampon, henna, tojás, élesztő, kefir, citromlé. Minden attól függ, milyen hatást kell elérnie.
Népi receptek zselatin felhasználásával
Számos kulináris étel és orvosi recept létezik zselatinnal.
A legnépszerűbb és leghatékonyabb
- Kocsonya. Bármilyen hal alkalmas - tenger vagy folyó. Tisztítsa meg a hasított testet, válassza le a fejet, és válasszon nagy csontokat a filéből. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, zeller gyökeret, sót és borsot ízlés szerint. Felöntjük 1 liter vízzel, és lassú tűzhelyen egy órán át pároljuk. 3 kanál zselatint öntsünk fel vízzel. Tegye a kész halat egy csészébe, adjon hozzá főtt sárgarépát és ha szükséges, zöldeket. A levest szitán vagy sajtruhán szűrjük át, keverjük össze a megduzzadt zselatinnal és öntsük a halra. Tedd az edényt hideg helyre.
- Csipkebogyó zselé. Adjunk egy teáskanál zselatint 100 ml vízhez, és melegítsük a mikrohullámú sütőben 30-40 másodpercig. A meleg folyadékba öntsünk citromlevet és egy kanál csipkebogyószirupot (gyógyszertárban kapható). Keverjük össze és hűtsük le.
- Gyógyászati infúzió tejjel. Melegíts fel 200 ml tejet és adj hozzá 2 teáskanál port. Várjon 30 percet, jól keverje össze a masszát, és tegye vízfürdőbe. Amikor a kompozíció homogénné válik, hűtsük le és tegyük hideg helyre. Vegye be a zselét naponta háromszor egy héten keresztül.
A felvágott hús, zselé, sűrített csirke- és halleves hasznosak az izom-csontrendszeri betegségek megelőzésére. Az élelmiszer-zselatint tartalmazó gyógyászati készítmények segítenek enyhíteni a gyulladás tüneteit az ízületekben, lelassítják a degeneratív pusztulást.
Milyen károkat okozhat a zselatin?
A zselatinnal való kezelés megkezdése előtt meg kell tanulnia, milyen mellékhatásai vannak.
1. A szisztematikus vétel krónikus székrekedést válthat ki. Ez veszélyes az aranyér kialakulása, a végbélnyílásban lévő repedések megjelenése miatt.
2. A zselatin sűríti a vért. Ezért az atherosclerosisban és thrombophlebitisben szenvedő betegeknek rendszeresen koagulogramot kell készíteniük a szövődmények kialakulásának megelőzése érdekében.
3. Ezenkívül a zselatin hosszú távú használata epekőbetegség kialakulását idézi elő.
4. A klinikai orvoslás lehetővé teszi a zselatin használatát aízületek és szalagok betegségeinek megelőzése.
A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy az ízületi gyulladást és az ízületi gyulladást az étrend-kiegészítő nem gyógyítja meg, ezért ne felejtse el bevenni az ortopéd-reumatológus által felírt gyógyszert, és menjen gyógytornára!