Ha valaki azt mondja, sajttorta, akkor mindenki azonnal emlékszik a sajtból készült ételekre. Ez nem teljesen igaz, mivel a termék nevét az ókori Oroszországról kapta, amikor a tejtermékeket sajtnak nevezték. Később az emberek sajtot kezdtek készíteni, és a tej alapú termékeket több csoportra osztották - ryazhanka, kefir, tejföl, tejsavó.
Sok gyerek nem szereti a sajtot tiszta formában vagy enyhén édesítve enni. De minden gyerek legédesebb gyermekkori emléke a buja sajtos sajttorta, amelyet reggelire szolgáltak fel.
Az óvodában sűrített tejjel, tejföllel, lekvárral tálalták. Ezt az egyszerű ételt a gyerekek és a felnőttek is szeretik, hiszen alkalmas reggelire és ebédre, ebédre és bőséges vacsorára, megerősíti a csontokat és csak hasznot hoz.
Buja és finom sajttorták receptje búzadarával, serpenyőben, mint az óvodában
A szakácsok óvodákban és iskolai étkezdékben készítenek hasonló túrót. A gyerekek finomnak és ízletesnek találják a finomságot, ezért klasszikusnak nevezik.
A sajttorták elkészítéséhez, akárcsak gyermekkorban, a szakácsok nemcsak sütőt, hanem serpenyőt, mikrohullámú sütőt, gőzölőt vagy lassú tűzhelyet is használnak. Egy serpenyőben, növényi olajban főtt termék továbbra is a műfaj klasszikusa marad.
Hozzávalók:
- sajt - 0,5 kg;
- finomra őrölt búzadara - 50 gr;
- granulált cukor - 80 gr;
- 3 csirke sárgája;
- kősó - 1/3 teáskanál;
- növényi olaj.
A késztermék ízét erősen befolyásolja a sajt savassága és szárazsága, valamint állaga. A legjobb házi sajtot vagy túrót venni adalékanyagokkal (sárgabarack, vanília, mazsola).
Ha a sajt műanyag, akkor egyszerűen dörzsölheti egy evőkanállal. Ha őcsomós, majd szitán átpasszírozzuk, turmixgéppel vagy burgonyanyomóval összetörjük.
Főzés módja:
- Helyezze a sajtot a sajtruhára, nyomja ki a felesleges folyadékot.
- Tegye át a sajtot egy üvegedénybe, és egy kanállal egyenlítse ki.
- Sózzuk a sárgáját, és villával verjük össze a hozzávalókat.
- A tojásos masszát a sajthoz öntjük és alaposan összegyúrjuk.
- Keverje össze a búzadarát és a kristálycukrot, skálán mozgassa őket tálról tálra.
- A száraz hozzávalók keverékét öntsük a sajtba, keverjük össze, egy kanállal enyhén dörzsöljük a masszát.
- Egy széles kést és az asztal felületét bőségesen meg kell szórni liszttel.
- A kezével és egy kanállal készítsen tetszőleges számú golyót, és egy kés pengéjével nyomja le.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a munkadarabokat és közepes lángon kisütjük.
- Egy idő után megfordítjuk, és a másik oldalukon is aranybarnára sütjük.
- A kész sajttortákat papírtörlőre tesszük.
Annak érdekében, hogy a késztermék buja legyen, minimum kristálycukrot teszünk bele. Ha ezt a komponenst felmelegítjük, karamellává válik, és nehézzé teszi a kész finomságot. A recept szerint készült sajttorták ízletesek, gyengédek és egészségesek, akárcsak az óvodában.
Egy egyszerű recept búzadarával készült sajttortákhoz liszt nélkül
A sajttorta a hétvégi kedvenc reggelinek számít, jól illik a forró teához. Készíthet sajttortát lisztből, de ragacsos vagy túl merev lehet. A háziasszonyoknak azt tanácsolják, hogy búzaliszt helyett búzalisztet használjanak, hogy finom porózus szerkezetet érjenek el.
Hozzávalók listája:
- sajt - 600 gr;
- tojás - 1 db;
- granulált cukor - 4 evőkanál. L.;
- búzadara - 7 evőkanál. L.;
- vanillin - 1 csomag;
- napraforgóolaj.
Annak érdekében, hogy a sajttorták egyformák legyenek, nedves kézzel, forgó mozdulatokkal kell megformázni őket. Annak érdekében, hogy a késztermékek ne veszítsék el alakjukat, lisztbe kell hengerelni, és csak forró növényi olajban kell sütni, fedő nélkül.
Főzési jellemzők:
- Öntsük a sajtot egy tálba, anélkül, hogy összegyúrnánk benne a csomókat.
- A sajthoz adjuk a tojást, a vaníliát és a kristálycukrot, a masszát kanállal alaposan összekeverjük.
- A búzadarát apránként adjuk a masszához, figyelembe véve a tészta állagát.
- Keverjük össze a masszát a kezünkkel, enyhén gyúrjuk és adjuk hozzá a búzadarát.
- A tésztából sűrű kolbászt készítünk, és liszttel megszórt munkafelületre tesszük.
- Vágja a kolbászt egyforma korongokra.
- A sajttortákat forró növényi olajon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
A sajttortának kerek vagy lapított alakúnak kell lennie, de csak repedés nélkül. A kész sajttorták lágy állagúak, közepe krémes vagy sárgás színű.
Zamatos sajttorta sajtból egy serpenyőben. Őrülten finom recept
A klasszikus sajttorták gyorsan és olcsón elkészíthetők reggelire. Elkészítésükhöz bolti sajtot kell venni, amelynek zsírtartalma nem haladja meg az 5-9%-ot.
Termékek:
- sajt 5% - 400 gr.;
- 1 tojás;
- búzadara - 3-3,5 evőkanál. L.;
- granulált cukor - 2 evőkanál. L.;
- vaníliás cukor;
- főtt só;
- növényi olaj.
A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a termékeket formázzák, majd főzzék meg, mivel az első sajttermékek megégnek egy forró serpenyőben. Körülbelül ugyanazokat a termékeket kell kialakítani, hogy belülről süljenek.
Kivitel variáció:
- A sajtot villával alaposan pépesítjük.
- Pour kristálycukrot, csirke tojást, búzadarát ésvaníliás cukor.
- Keverje össze az összes hozzávalót, hogy homogén műanyag masszává alakuljon.
- Hagyja a tésztát az asztalon 25 percig, hogy a búzadara megduzzadjon.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és kissé csökkentjük alatta a tűz intenzitását.
- Olajba mártott kézzel kis sajttortákat formázunk.
- Lassú tűzön aranybarnára sütjük.
- Tányérra tesszük, megszórjuk porcukorral.
Az ilyen sajttorták a műfaj klasszikusai, könnyen elkészíthetők és ideálisak azok számára, akik szeretik a gyors recepteket. Érdemes tisztázni, hogy a finomság magas kalóriatartalmú, mivel növényi olajban főzik.
Hogyan készítsünk sajttortákat búzadarával gyorsan és finoman
Minimális mennyiségű termékből készíthet finomságokat, ha betartja azok arányait. A sajttorták akkor lesznek finomak, ha nem teszel hozzá lisztet és sütőport. Több hasznot hoznak a növekvő gyermek szervezetének, mivel nem tartalmaznak kémiai adalékanyagokat.
A termék összetevői:
- sajt - 400 gr;
- 1 csirke tojás + 1 sárgája;
- búzadara - 3 evőkanál. kanál a teszthez és 100 gr. panírozáshoz;
- cukor - 5 evőkanál. L.;
- só - ? teáskanál;
- napraforgó vagy olívaolaj - 120 gr.
Egyes háziasszonyok sok csirke tojást adnak a tésztához, de ezt nem szabad megtenni. Ettől az összetevőtől lesz folyékony a sajttorta alapot, így olajban sütve egyszerűen szétterül a finomság.
Lépésről lépésre:
- A sajtot egy edénybe tesszük, és villával óvatosan pépesítjük benne az összes csomót.
- Öntsön bele egy egész tojást és egy sárgáját, hogy pompát adjon a kész ételnek.
- A kapott masszát villával alaposan összekeverjük, kicsit gyúrjuk.
- Adjunk hozzá minden száraz hozzávalót.
- Keverje össze az összes hozzávalót, hagyja 20 percig infundálni.
- Öntse az olajat a forró serpenyőbe.
- Olajozott kézzel sajttortákat formázunk, és a panírozáshoz búzadarában megforgatjuk.
- A munkadarabokat olajon megfordítva aranybarnára sütjük.
A sajttermékeket legjobb felmelegített növényi olajban sütni, fokozatosan csökkentve a hőt. Ez azért történik, hogy a sajttorták ne égjenek meg, hanem csak minden oldalról süljenek meg. A finomság ízesebbé tétele érdekében érdemes egy kis vaníliát, fahéjat, kardamomot, citromhéjat vagy rumot hozzá tenni.
A legfinomabb sajtos sütemények (nagymama receptje)
Szinte minden kezdő háziasszony emlékszik arra, hogy azután akart sajttortát készíteni, hogy gyerekkorában a nagymamája készítette nekik. Az anyáknak mindig nem volt elég idejük főzni, de a nagymamák tudták az otthoni sütés minden titkát. Az ideális sajttorta nem pépes, bolti, hanem jó házi sajtból készül.
Főzéshez használt termékek:
- sajt - 220 gr;
- csirke tojás (sárgája) - 1 db;
- kristálycukor - 2-3 evőkanál. L.;
- búzadara - 1,5-2 evőkanál. L.;
- növényi olaj.
A finom sajttorták fő titka a jól préselt sajt. Ahhoz, hogy hasonló terméket kapjon, a sajtot sajtruhába kell helyezni, és teherrel meg kell nyomni. Reggelre olyan finom masszát kaphatunk majd, ami sütés után is jól tartja a formáját.
Készítmény:
- A cukrot és a tojássárgáját a sajtba öntjük.
- Fokozatosan öntse a búzadarát a tésztába, szabályozva a kapott massza sűrűségét.
- A tésztát villával összekeverjük, enyhén átgyúrjuk.
- Tegye a serpenyőt az égőre, és öntsön bele vastag olajréteget a sütéshez.
- Kézzel kis darabokat formázunk, és búzadarából vagy búzalisztből hengereljük.
- Kívánság szerint éles szépségkéssel minden munkadarabra rácsot kell helyezni.
- A munkadarabot egyik oldalán aranybarnára sütjük.
- Forduljon a másik oldalára, és ismételje meg az eljárást.
Ha túl sok kristálycukrot adsz a tésztához, akkor karamellhez fog hasonlítani. A nagymamák azt tanácsolták, hogy a sajttortákat ne készítsék túl vajasra, de kihűlés után bőségesen megszórták édes feltétekkel.
Egy idő után a termékek kissé leülepedhetnek, ez normális. A finomságokat a legjobb, mint a faluban, lekvárral és friss tejjel.
Lépésről lépésre recept a sajttortákhoz mazsolával sajtból - buja, mint a kertben
Az anyukák gyakran örvendeztetik meg babájukat ízletes és egészséges finomságokkal, az óvodai szakácsok receptjei alapján. Az ilyen sajttorták nemcsak a gyermekek, hanem az idősek számára is hasznosak lesznek, mivel sok hasznos anyagot tartalmaznak.
Zamatos és egészséges sajttorták mazsola hozzáadásával sütőben készíthetők, csökkentve zsírtartalmukat.
Alkatrészek:
- sajt - 180-200 gr;
- granulált cukor - 1 evőkanál. L.;
- tojás - 1;
- búzadara - 3 evőkanál. L.;
- asztali só - ? h. l.;
- kukoricakeményítő - 1 evőkanál. L.;
- mazsola - 50 gr.;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.
A tésztához nemcsak mazsolát, hanem szárított sárgabarack-, gyümölcs- és almadarabokat is adhatunk. Ha a háziasszony gyümölcsdarabkákat szeretne tenni a sajttésztába, ajánlatos liszttel vagy keményítővel meghinteni, hogy ne ragadjanak össze csomóban.
Ennek az ételnek az elkészítéséhez a búzadarát előzetesen vízben vagy kefirben kell áztatni, várva egy ideig, amíg megduzzad. Ezt a lépést kihagyhatja, de a búzadara tésztához való hozzáadása után 15 percre félre kell tenni.
Műveletek lépésről lépésre:
- Szárított gyümölcs alaposanöblítsük le és fedjük le vízzel 20 percre, hogy megduzzadjon.
- Öntsünk forrásban lévő vizet a mazsolára, és törölközőn alaposan szárítsuk meg.
- Egy tömb sajtot homogenizált masszává gyúrunk.
- Sózzuk és cukrozzuk a sajttorták alapját.
- Egy tojást ütünk a tésztába, és simára keverjük.
- Vékony csepegtetve adjuk hozzá a búzadarát, keverjük össze az összes hozzávalót és tegyük félre.
- A keményítőt szitán átszitáljuk a tésztába, és összekeverjük.
- Beleöntjük az előzőleg elkészített mazsolát, és elosztjuk a tésztán.
- Lisztezett munkalapon kézzel kört készítünk.
- Serpenyőben vagy serpenyőben megsütjük, időnként megforgatva, hogy intenzív narancssárga színt kapjunk.
Az óvodai vagy iskolai menzán a gyerekek tányérján lévő sajttorták főzéséhez minimális mennyiségű termék és idő szükséges. A finom sajttortákat főzés és kissé lehűtés után azonnal az asztalra tálalhatjuk. Szigorúan tilos a kész csemegét egy napnál tovább hűtőszekrényben tárolni, mivel a baktériumok intenzíven szaporodnak a sajtban.
A sajttorta igazi kisgyerekes lelet, 12 hónapos kortól ajánlott felvenni az étlapra, de csak pirospozsgás kéreg nélkül. A sajt alkalmas idősek és szoptató anyák számára, mivel a termék erősíti a mozgásszervi rendszert és normalizálja a szív- és érrendszer munkáját.