A hasznos, de nem jól tárolható termék, a rebarbara elkészítésének legegyszerűbb módja, ha lekvárt készítünk belőle. A narancshéj varázslatos aromát kölcsönöz a pörköltnek.
Hogyan készítsünk rebarbara lekvárt naranccsal
Hozzávalók:
- Rebarbara - 250 g
- Cukor - 250 g
- Narancs - 1 db.
Készítmény:
- Készítse elő az összes hozzávalót.
- Csak 3 hozzávalót használnak fel a rebarbaralekvár elkészítéséhez.
- Ebben a receptben a cukor mennyisége alkalmas a lekvár üvegekbe csavarására, de rövid ideig tartó hűtőben való tárolással a cukor mennyisége ízlés szerint csökkenthető.
- A rebarbara szárát (a leveleit azonnal el kell távolítani) alaposan meg kell mosni vízben, hogy lemossák a szennyeződéseket és a port, és késsel óvatosan le kell húzni az érdes bőrt.
- A megtisztított szárakat apró darabokra vágjuk.
- Az apróra vágott rebarbarát tegyük egy serpenyőbe vagy lábosba (fontos, hogy ne használjunk alumínium edényt, nehogy oxidáció történjen) és fedjük le cukorral, keverjük össze.
- A narancsot alaposan megmossuk és szárítjuk, a héját eltávolítjuk. Hámozzuk meg a narancsot, szükség esetén távolítsuk el a magját. Kis darabokra vágva.
- Adjuk hozzá a narancsot és a héját a rebarbarához, keverjük össze, és hagyjuk állni 10 percig.
- Tegye a tűzre az edényt rebarbarával, forralja fel a lekvárt. Forraljuk 1-2 percig, majd vegyük le a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni.
- A kissé kihűlt lekvárt még 10-15 percig forraljuk alacsony lángon, majd üvegekbe töltjük.
Elkészült a rebarbaralekvár! Jó étvágyat kívánunk!