Ebben a cikkben elmondom, hogyan készítsünk vastag és tiszta eperlekvárt. Mellesleg nem szükséges szuper kulináris képességekkel rendelkezni. Ha figyelmesen elolvassa cikkemet, megtudhatja az ízletes és édes eperlekvár elkészítésének minden titkát. Az erdei vagy kerti eper nemcsak ízletes és aromás, hanem nagyon hasznos is. Ezért sok háziasszony teljesen lefagyasztja a "nyár gyümölcseit" télre, vagy a legfinomabb desszert-csemegét készíti belőle.
A bogyókból szörpöt, lekvárt készíthetünk, fagylalthoz vagy pékáruhoz adjuk. Az eper jelentős mennyiségben tartalmaz az emberi szervezet számára hasznos vitaminokat, köztük az "A", "B", "C", "E" csoportba tartozó vitaminokat, valamint ásványi anyagokat - ként, magnéziumot, kalciumot, káliumot és vasat. A „csemege” elkészítésének folyamata nem tart sokáig, minden művelet egyszerű. A készítmény fő összetevői maguk a bogyók, a kristálycukor és csak néha a "kiegészítő" komponensek.
Korábbi cikkekben elmondtam, hogyan kell lekvárt készíteni sárgabarackból, őszibarackból és szilvából. Azt is tanácsolom, hogy szabadidőben olvassa el a körte- és almalekvár készítésének megfelelő receptjeit. Nos, most térjünk rá a főételre. Gyerünk!
A sűrű eperlekvár egész bogyóval a legízletesebb recept télre
Egy egészséges finomság kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog! Egy ülve fogyasztva!
Hozzávalók listája:
- kerti eper - 2 kg;
- granulált cukor - 2 kg.
A műveletek leírása 5 szakaszból áll:
- Mossa meg a bogyókat, távolítsa el a leveleket. Kis méretűnek és szilárdnak kell lenniük.
- Tegye az epret egy mély tálba, szórja meg kristálycukorral.
- Hagyja egy éjszakán át sötét, hűvös szobában.
- Lassú tűzön addig főzzük, amíg a szirup teljesen besűrűsödik.A keverést nagyon óvatosan kell elvégezni, próbálva meg ne törni a bogyók integritását. Rendszeresen távolítsa el a habot.
- A forró lekvárt sterilizált üvegekbe csomagoljuk.
Az egész bogyókat mindig finomabb enni, télen olyan, mint egy darab "mennyei gyönyör"! Zamatos íz és felülmúlhatatlan aroma.
A téli Pyatykhvinilka eperlekvár klasszikus recept citromsavval
Felülmúlhatatlan és gyors teljesítményű "klasszikus"!
A termék összetétele a következőket tartalmazza:
- eper (Victoria kert) - 1,5 kg;
- granulált cukor - 1,5 kg;
- citromsav por - 2,5 g.
A receptet szakaszosan írják:
- Válogassa szét az epret, öblítse le, hagyja kicsit megszáradni.
- Felváltva tegye a cukrot és a bogyókat rétegesen egy főzőedénybe, keverje össze.
- Tartsa a cukor-bogyó keveréket félárnyékban 8-12 órán át, fedővel letakarva.
- Ezután lassú tűzön forrásig főzzük, közben folyamatosan távolítsuk el a habot a felületről. Hagyjuk kihűlni.
- Ismételje meg a 4. lépésben leírt lépéseket még 2 alkalommal.
- A 3. forralásnál adjunk hozzá citromsavat a masszához. Keverd össze
- Hűtsük le, töltsük meg a tartályt, amelyet korábban átment a sterilizálási folyamaton.
Abszolút komplikációmentesség, gyorsan elkészítjük, azonnal elfogyasztjuk! Használhatod a Victoria kerti vagy erdei epret, ezek illatosabbak!
Finom és sűrű eperlekvár télire zselatinnal. Egyszerű recept
A gyerekek szeretik ezt a finomságot, a felnőttek is örülni fognak! És mennyi haszna van a lekvárnak, "az elme nem érti"!
A termék összetevői:
- erdei eper - ? kg;
- granulált cukor - 0,4 kg;
- zselatin por - 10 g.
Részletes, lépésenkénti variáció:
- Vizsgálja meg a bogyók tömegét, távolítsa el a szárakat, öblítse le a törmeléket és a port.Vágja félbe a "túlméretezett" bogyókat.
- Szórjuk meg cukorral és zselatinporral, keverjük össze egy falapáttal anélkül, hogy az sértetlenséget sértsük.
- Tegye a bogyós edényt a maximális hőre, folyamatosan keverve, hogy ne égjen le, és távolítsa el a rózsaszín habot.
- Várja meg, amíg felforr, főzzük 5 percig, majd mérsékeljük a hőt, és forraljuk újra, további 5 percig, amíg a szirup felforr.
- A "csemegéket" forrón kell a tartályokba önteni.
A téli aromás lekvár mellett a nyári napok meleg emlékei is megmaradnak! Egy üveg finom lekvár segít lerövidíteni az "unalmas" és hideg téli estéket.
Eper lekvár fagyasztott eperből - hogyan kell sűrű lekvárt főzni úgy, hogy a bogyók egészek maradjanak
Valószínű, hogy télen a nyárról lefagyasztott erdei szamóca bogyóit szeretné majd élvezni. A bemutatott variáció jól fog jönni!
Összetevők összetevői:
- fagyasztott eper - ? kg;
- cukor-homok-? kg;
- víz -? Művészet.
A műveletek leírása a képről:
- A bogyókat hagyni kell kissé felolvadni.
- Ezután hideg víz alatt le kell öblíteni.
- Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk kristálycukrot, öntsünk folyó vizet.
- Forraljuk a keveréket maximális lángon, amíg a cukorszemek teljesen fel nem oldódnak. Ezután csökkentse a tüzet minimálisra.
- Pároljuk a keveréket, amíg a bogyók átlátszóvá nem válnak, ne "főzzük".
- A készenlétet úgy ellenőrizheti, hogy egy tányérra ejti, hagyja kicsit hűlni és próbálja megfordítani a tányért, ha a csepp nem terjedt, leveheti a tűzről.
Bogyótól bogyóig, esztétikus és hihetetlenül ízletes eperlekvár! Természetes, étvágygerjesztő, nem GMO!
Sűrű eperlekvár télire bogyók forralása nélkül egy egyszerű recept szerint
Lekvár variáció a leglustábbaknak, főzési folyamat nélkül.
Az összetevők listája megköveteli a következők jelenlétét:
- nagy eper - 2 kg;
- cukor - 2 kg
A recept a következő műveleteket tartalmazza:
- Szedd le a bogyókat, hagyd keményen horpadások nélkül. Öblítse le, dobjon bele egy szűrőedénybe, hagyja lefolyni a vizet.
- Tedd egy serpenyőbe vagy más zománcozott konyhai eszközbe.
- Öntsünk kristálycukrot.
- Hagyja félsötétben 24 órán át. Időnként megkeverjük.
- A cukorszemcsék teljes feloldódása „mondani fog” a készenlétről.
- Ezt követően a lekvárt fedéllel vagy ragasztófóliával kell lefedni.
A bemutatott recept szerint elkészített bogyók nem igényelnek tartósítást. Hűvös helyen ajánlott tárolni.
A legfinomabb eper lekvár receptje banánnal és citrommal
Szokatlan variáció kerül bemutatásra a gyümölcs- és bogyós választékból, felejthetetlenül finom!
A terméklista a következőkből áll:
- kerti eper - 1 kg;
- banán (érett) - 150-200 g;
- cukor - 4 evőkanál. csúszda nélkül;
- citrom - ? magzat
A végrehajtás egy sor egymást követő műveletből áll:
- Válasszunk kemény, sértetlen epret, távolítsuk el a szárát, ha szükséges, mossuk meg.
- A bogyós masszát megszórjuk cukorral, félhomályban kiszedjük, az eper 10-12 óra alatt levet ad.
- Tegye a serpenyőt az édes bogyós masszával lassú tűzre, enyhén kevergetve párolja, amíg a cukorszemcsék fel nem oldódnak. Általában nem tart tovább 5 percnél.
- A banánt meghámozzuk, vékony félköröket formázunk belőle. Beleöntjük a teljes masszát.
- Még negyed órát főzzük, az édes habot eltávolítva a felületről.
- 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá negyedekre vágott citromot.
- hagyjuk kihűlniismételje meg az eljárást" 3.5. oldaltól. Forrón öntsük üvegekbe.
Zamatos, finom eperlekvár enyhe citromjegyekkel, egyszer-kétszer fogyasztva! A sziruphab joghurthoz adható, vagy fagylalt feltétként használható.
Egy gyors recept eperlekvárhoz lassú tűzhelyben
Az elkészítés hihetetlenül egyszerű szakaszai, az íz és az illat pedig igazi örömet "kell"!
A kompozíció mindössze 4 összetevőt tartalmaz:
- frissen fagyasztott eper (Victoria) - 0,4 kg;
- granulált cukor - 2 evőkanál. felső nélkül;
- víz -? Művészet.;
- menta - 2-3 levél.
Recept lépésről lépésre és fotóval:
- Adjon időt a bogyóknak, hogy egy kicsit megolvadjanak, öblítse le. Multicooker tálba tesszük.
- Megszórjuk kristálycukorral.
- Hagyja állni negyed órát, az eper ez idő alatt "levet" enged.
- Vizet önteni.
- Állítsa a multicookert "Quenching" módba, párolja a fedő alatt egy órán keresztül. Ha szükséges, időnként távolítsa el a habot.
- "Multicooker" módban a főzés fél órát vesz igénybe 100 C-on.
- A mentaleveleket megmossuk, készenlét előtt 5 perccel az alaplébe dobjuk, majd kivesszük a lekvárból.
Nincs szükség további erőfeszítésekre, az erdei szamóca illata enyhe menta ízzel kombinálva nem hagy esélyt arra, hogy ne próbálja ki ezt a lekvárt!
Az édes és sűrű eperlekvár kivivel egy klasszikus recept citromlével
Vitaminkeverék egy tégelyben, több C-vitamin ebben a változatban az eperlekvárban, mint bárhol máshol!
A termékösszetevők „fillérekbe” kerülnek, például:
- victoria (eper) – 1 ? kg;
- kivi - 2 db. (közepes méretű);
- friss citromlé - ? magzat;
- cukor - 1 kg;
- vanillin - 1 év
A megvalósítás 4 részletes szakaszból áll:
- Rendezés Victoria Sadova. Távolítsa el a szárakat. Öblítse le és dobja ki egy szűrőedénybe. Hagyjon időt a felesleges folyadék lefolyására.
- A nagy bogyókat félbevágjuk. Tedd egy zománcozott medencébe.
- Megszórjuk cukorral, maximális hőre küldjük. Várja meg, amíg a granulátum feloldódik.
- A kivit meghámozzuk, szép kockákra vágjuk. Küldje el a bogyóknak. Csökkentse minimálisra a hőt, enyhén keverje meg a bogyós-gyümölcs keveréket anélkül, hogy megzavarná annak integritását.
- Préselje ki a levet egy fél citromból, öntse a kompozícióba. 5 percig forraljuk. A masszát teljesen lehűtjük.
- Ezután ismét felkapcsoljuk a tüzet, adjunk hozzá egy csipet vaníliát.
- Adjuk hozzá a reszelt citromhéjat, forraljuk fel a lekvárt.
- Még forrón öntsük egy sterilizált edénybe.
A saját kezűleg elkészített természetes összetétel kiválóan helyettesíti a vitaminokat, amelyeket a tavaszi-őszi időszakban vásárolnak és fogyasztanak!
Téli lekvár eperből és sárgabarackból - vastag lekvár receptje egész eperrel
Édesebb és ízletesebb ez a fajta lekvár "nem található az egész fehér világon"! Az illatától pedig egyszerűen felpörgeti a fejét.
A termék összetevőinek változatai a következők:
- rebarbara szár - 200 g;
- eper (eper, Victoria) – ? kg;
- sárgabarack - 100 g;
- granulált cukor - 1 evőkanál. dombbal
A recept végrehajtása 4 lépésről-lépésre lépésből áll, amelyeket még a konyhaművészetben kezdők is meg tudnak birkózni:
- A rebarbara szárát meghámozzuk, az epret megmossuk, a szárát eltávolítva, több részre vághatjuk, ha nagy a bogyó, a gyümölcsöket is megmossuk, kettévágjuk, a magokat eltávolítjuk, majd kockára formázzuk.
- Tedd a rebarbarát egy zománcozott edénybe, szórd meg kristálycukorral, várd meg, amíg kis mennyiségű levet ereszt.Keverd össze Nagy tűzre küldeni.
- A masszát folyamatosan keverni kell, meg kell várni a buborékolást és a forrásban lévő buborékok megjelenését a felületen. Adjunk hozzá bogyókat és sárgabarackdarabokat.
- Közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett 20-30 percig főzzük, amíg az édes szirup teljesen besűrűsödik.
A gyengéd és nagyon édes finomságot minden édesszájú értékelni fogja! Sárgabarack helyett használhatunk mangót vagy őszibarackot, mindig lédús, ízletes és pénztárcabarát lesz!
Az eper-málnalekvár lépésről lépésre egy rendkívül finom eper-málnalekvár receptje
Ez az összetétel és az elkészítési variáció csodaszer lesz a megfázás minden tünetére. És a legfontosabb különbség a gyógyszerekhez képest a bogyós finomság édes és kellemes íze!
A készítmény a következő összetevők jelenlétét feltételezi:
- eper (erdei, kerti, frissen fagyasztott) - ? kg;
- érett málna - ? kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 2 evőkanál. (1 evőkanál = 200 ml).
Sorozatos és egyszerű műveletek végrehajtása lépésről lépésre:
- Válogassa szét a bogyókat, mossa meg külön, mert eltérő a sűrűségük.
- Keverje össze a bogyós "mixet" egy mély aljú serpenyőben.
- Öntsön cukrot, fedje le fedővel, hagyja negyed órát állni, hogy levet engedjen.
- A bogyókeveréket közepes lángra tesszük, hagyjuk felforrni, ha szükséges, leszedjük a habot a felületről.
- Csökkentse a hőt közepesre, párolja a masszát további negyed óráig.
- Hagyjuk teljesen kihűlni az eper-málnalekvárt.
- Öntsük egy korábban sterilizált edénybe.
A vitaminizált összetétel minden gyógyszernél jobban küzd a megfázás ellen, és segít az immunrendszer erősítésében. A legjobb megelőző gyógymód, amely ugyanakkor aromájú és egyedi ízű!
Hihetetlenül egyszerű és gyorseperből desszert "csemegét" készíthetsz télre, jelentős mennyiségben kell elkészíteni, különben tavaszig nem lesz elegendő készlet.
Az ilyen eperlekvár finom és illatos, lehetetlen ellenállni! A főzésnek számos változata létezik, érdemes megpróbálni pár-három különböző összetételű üveget elkészíteni.
Ebből a lekvárból babapürét lehet készíteni, pitéket és cupcake-eket díszíteni, kompótot készíteni. Kóstolja meg és élvezze egy üvegben! Próbáld ki, mutasd meg fantáziádat, "hígítsd" a recepteket új alapanyagokkal és élvezd az egyedi ízvilágot!