Húsvét előestéjén sok háziasszonyt foglalkoztat a kérdés, hogy a pasak receptjei közül melyik a legsikeresebb? Hiszen rengeteg van belőlük az interneten és a kulináris irodalomban. Az ígéretes képek egyszerűen nem hagynak lehetőséget a választásra - minden finomnak tűnik.
Ezen a napon ér véget a nagyböjt, és a hívők mindent megengedhetnek maguknak, ami eddig tiltott – tojást, vajat, húst. Hagyományos ezen a fényes napon a festett tojás, a húsvéti sajt és a húsvéti. Emellett a vendégszerető háziasszonyok egyéb finomságokkal is készülnek, a családok meglátogatják egymást és finom ajándékokat cserélnek.
Ma megvizsgáljuk a húsvéti húsvéti ünnepek legjobb és legízletesebb receptjeit. Mindenki fő titka a tojás megfelelő megválasztása. Bizonyára Ön is észrevette, hogy az öv húsa sárga, étvágygerjesztő színű. Ezt elsősorban a tojássárgája okozza. Ezért javaslom a házi készítésű termék használatát, mert van narancssárgája. Ha nem lehetett tojást hazavinni, semmi gond. A kenyér színe kurkumával állítható.
Sajttészta kandírozott gyümölccsel kovásztalan tésztán
A böjt alatt a sajt és a tojás tilos. Ezért a nagy húsvét beköszöntével ezek a termékek kerülnek elsőként az asztalokra. Nagyon finom és puha paskát is készíthetünk belőlük. A tészta, mint már megértette, élesztő nélkül lesz, ami megkönnyíti a munkafolyamatot.
Hozzávalók:
- 2 tojás;
- Egy teáskanál szóda;
- 200 gramm kristálycukor;
- Egy teáskanál kilenc százalékos ecet;
- 300 gramm zsíros vagy közepesen zsíros sajt;
- Vanillin ízlés szerint;
- 150 gramm olvasztott vaj;
- 1-2,5 csésze liszt (a sajt zsírtartalmától és a tojások méretétől függően);
- Szárított sárgabarack, kandírozott gyümölcs vagy mazsola - ízlés szerint;
- fél csomagkész száraz máz (boltokban kapható);
- Egy csirke fehérje fele.
Készítmény:
1. A tojásokat érdemes előre kivenni a hűtőből, hogy kicsit felmelegedjenek. Verjük fehéredésig mixerrel a kristálycukorral. Amikor a massza kifehéredett, öntsünk olvasztott vajat. Ugyanakkor ne legyen forró, mert a tojás megdermedhet.
2. Most ebbe a keverékbe kell beletenni a sajtot, és újra keverni kell a masszát egy keverővel, amíg homogén nem lesz.
Ha zsírosabb a sajt, akkor több liszt szükséges, legfeljebb 2 és fél csésze. Ha alacsony zsírtartalmú terméket használ, csak egy pohár lisztet használhat. Pontosabban nézze meg a teszt következetességét.
3. Ha a habverés után még vannak szemek sajtod, nem baj. Ettől még fűszeresebb lesz a paska.
4. Adjunk hozzá vaníliát, ecettel oltott szódabikarbónát, majd fokozatosan, kis adagokban adjuk hozzá a lisztet. Minden ilyen adag után spatulával simára keverjük. Végül is, mint már mondtam, nehéz megnevezni a tésztához használt liszt pontos mennyiségét. Ennek eredményeként a tésztának elég lágynak kell lennie, de ugyanakkor nem szabad lefolynia a spatuláról.
5. Itt az ideje, hogy ízletes adalékot adjunk hozzá – kandírozott gyümölcsöt, mazsolát vagy szárított gyümölcsöt. Vannak, akik még diót is adnak hozzá. Ha mazsolát vagy szárított gyümölcsöt használ, jobb, ha előzetesen beáztatja őket. Tegyük a tésztába, és egy spatulával alaposan keverjük össze.
6. A sütőformát kikenjük puha vajjal. Ezután egyenletesen megszórjuk liszttel. A tésztához való masszát formába tesszük, a réteget elsimítjuk, és legalább negyed órát pihentetjük.
7. A sütőt előmelegítjük 160 fokra. Küldd oda a leendő paskat körülbelül 50 percre. Amint barnulni kezd, egy hosszú, vékony pálcikával próbáld megszúrni, hogy a közepén ellenőrizd, hogy készen van-e.termék Ha megszáradt, akkor kész az ünnepi kenyerünk! Most ki kell fordítani a formából egy rácsra, és hagyni teljesen kihűlni.
8. Közben a mázat a fehérjével mixerrel felverjük. Körülbelül 30-60 másodpercig keverjük krémesre. Ezután azonnal vigye fel a csík tetejére.
9. Amíg még nem dermedt meg, ízlés szerint szórhatunk rá cukrászfröccsöt, kandírozott gyümölcsöt vagy díszíthetjük.
Vajas paska az élesztős tésztán
Az ilyen kenyér mindig nagyon ízletes és puha. És ha aszalt gyümölcsöt vagy mazsolát adsz a tésztához, azok további lédússágot és nedvességet adnak a kenyérnek.
Hozzávalók:
- 250 gramm kristálycukor;
- fél kiló liszt;
- 3 tojás;
- 150 gramm margarin;
- 320 gramm tej;
- fél csomag száraz élesztő;
- Vanillin, só, citrushéj, mazsola vagy kandírozott gyümölcs ízlés szerint.
Készítmény:
1. Melegítse fel a tejet körülbelül 45 fokra. Keverjük el benne az élesztőt. Teljesen el kell térniük benne. Most ugyanígy oldjunk fel itt 30 gramm cukrot. Tedd félre negyed órára. Ez idő alatt a massza életre kel, az élesztő működésbe lép - hab képződik.
2. Most ehhez a tésztához kell hozzáadnia az elkészített liszt felét (250 gramm). A massza folyósnak bizonyul, mint a rántott tésztához. Fedjük le a tálat ezzel a tésztával egy fóliával, és hagyjuk meleg helyen egy órán át.
3. Mossa meg a mazsolát, és áztassa be forrásban lévő vízbe. Hagyja állni körülbelül egy órát, amíg a tészta megpuhul. Ezután tegyük papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges vizet.
4. Az Opara egy óra alatt legalább kétszer növeli a hangerőt. Most hozzáadhat más összetevőket - tojást, sót, vanillint, maradék lisztet és cukrot, lágy vajat (margarin). Mindent simára keverünk.Kényelmesebb tiszta kézzel csinálni. Hagyja állni egy órát.
5. Most hozzá kell adni a mazsolát, a citrusfélék héját és így tovább a masszához.
6. Tegyünk magunk elé sütőformákat, például speciális papírból készült formákat. Félig megtöltjük őket a tésztával, és fél órára félretesszük. Ne töltse meg a formákat több mint feléig vagy legalább 2/3-ig, mert a tészta még megemelkedik, és megnő a térfogata.
7. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Formáinkat 30-40 percre a sütőbe tesszük. Fél óra elteltével már meg lehet próbálni fogpiszkálóval átszúrni a kenyeret. Ha az eltávolítás után nincsenek rajta a teszt nyomai, akkor a szalag készen áll. A pontos idő a termék méretétől függ. Fél órát hűlni hagyjuk.
8. Most már felviheti a mázat. Rengeteg máz recept létezik. Bármelyiket használhatod. Péksüteményekkel díszítjük. Hagyjuk megszilárdulni.
Paska csokimázzal lassú tűzhelyben
Ha multicookered van, akkor azt javaslom, hogy abban süsd meg az ünnepi paskát. Nagyon kényelmes. A recept egyszerű, és kiegészítésként figyelembe vesszük a csokimáz elkészítésének módját.
Hozzávalók:
- egy csomag száraz élesztő;
- 200 gramm vaj;
- egy marék mazsola;
- 5 tojássárgája (lehetőleg házi);
- 200 gramm kristálycukor;
- 600 g liszt (lehet, hogy egy kicsit több kell);
- Vanillin ízlés szerint;
- Egy csipet só;
- 250 ml tej;
- Ebédlő kanál olaj.
Csokoládé máz:
- 3 evőkanál tej;
- 2 evőkanál kakaópor;
- 40 g vaj;
- Vanillin ízlés szerint;
- Fél pohár porcukor.
Fehér máz:
- Egy fehérje;
- Egy teáskanál citromlé;
- Körülbelül 200 gramm porcukor (pontosabban lásdkövetkezetesség).
Készítmény:
1. Melegítse fel a tejet körülbelül 40 fokra. Az élesztőt a liszttel együtt (kb. 1 csésze) közvetlenül a tejbe szitáljuk. Adjunk hozzá cukrot, körülbelül egy teli kanállal, és alaposan keverjük simára. Fedjük le a tálat a masszával egy törülközővel, és hagyjuk állni fél órát. Ez idő alatt körülbelül kétszer olyan magasra fog emelkedni.
2. A tojássárgákat mixerrel habosra verjük. Adjunk hozzá vaníliát, sózzuk meg és verjük újra. Olvasszuk fel a vajat, és tegyük félre néhány percre. Nem szabad forrónak lennie, amíg el nem éri a tojást. Öntsük a tojásos masszához és keverjük össze.
3. Ide jött a hab, hogy összekeveredjen. Most keverje össze a lisztet 2-3 lépésben. A tészta a végén legyen puha, de ne folyós. Fedjük le a tálat egy szalvétával, és hagyjuk az asztalon egy órán át.
4. Amíg a tészta kel, a megmosott mazsolát forrásban lévő vízbe kell áztatni. Hagyjuk állni körülbelül egy órát, majd a vizet leengedve papírtörlőre tesszük.
5. Keverjünk mazsolát a tésztába.
6. Kenje meg a multicooker tálat bőséges olajréteggel. Tegye át a tésztát úgy, hogy az ne foglalja el a tál térfogatának több mint 2/3-át. Egy spatulával vízszintesítse, és zárja le a fedelet.
7. Állítsa be a "Sütés" módot, hőmérséklet 160 fok, idő - 40 perc. Az üzemmód befejezésének jelzése után fanyárssal ellenőrizze a készenlétet. Ha száraz marad, a termék készen áll. Helyezze át egy deszkára vagy rácsra.
8. Szitáljuk a kakaóport egy kis serpenyőbe. Adjuk hozzá a vaníliát és a tejet. Keverjük össze és állítsuk minimális tűzre. Az első buborékok megjelenéséig forraljuk, folyamatosan keverjük egy spatulával. Levesszük a tűzről, kissé lehűtjük, és hozzáadjuk a puha vajat. Keverjük össze mixerrel. Keverés után a tetejére önthetjük a paskakát.
9. Hozzávalók a fehérheza mázat egy tálba tesszük, és mixerrel krémesre keverjük. Tegyük egy cukrászfecskendőbe, és díszítsük a tetejét a megkeményedett csokimázzal.
Egy egyszerű recept a kefiren lévő paskahoz
Egy nagyon gyors és egyszerű recept egy finom paskahoz. Próbáld ki!
Hozzávalók:
- másfél csésze meleg kefir;
- Vanillin ízlés szerint;
- Egy harmada pohár kristálycukor;
- 100 gramm vaj;
- Egy harmada teáskanál szóda;
- 2 csésze liszt;
- egy marék mazsola.
Készítmény:
1. Egy tálban összekeverjük a kefirt, a sót és a szódát. Hamarosan enyhén sziszegni fog a massza. Most hozzáadhat kristálycukrot és olvasztott vajat.
2. Már csak a lisztet kell belekeverni, és kész is a tészta. Kívánság szerint hozzáadhat mazsolát, bogyókat vagy kandírozott gyümölcsöket, saját belátása szerint.
3. Sütőpapíros formába öntjük a tésztát úgy, hogy a szintje nagyjából a forma közepéig érjen. Hagyjuk állni fél órát, letakarjuk egy könnyű szalvétával. Közben a sütőt 180 fokra előmelegítjük.
4. A kenyér méretétől függően 30 perctől egy óráig süthető. A készenlétet a pirosító és a belemártott fa nyárs határozza meg.
5. Hűtsük le a termékeket. Készítse el a mázat bármelyik kedvenc receptje szerint. A tetejére öntjük és ízlés szerint díszítjük.
Videó - "Tenderness" krémpaszta
Próbálj meg tejszínen főzni paskat. Nagyon gyengéd és ízletesnek bizonyul. Ebből a videóból megtudhat egy részletes receptet.
Hamarosan eljön az egyik legfényesebb és legszebb keresztény ünnep - a húsvét. Ezért ideje elkezdeni a felkészülést. Remélem, ez a cikk megkönnyítette a legjobb paska recept kiválasztását?
Sok szerencsét! Hamarosan találkozunk!