Szia Szia!
Földünkön az emberiség nagy része természetesen nem tudja elképzelni életét húsevés nélkül. Megsütjük, főzzük és különféle finom ételeket készítünk. A húspogácsákat, a puha gulyást és a lédús kebabot tartják a legnépszerűbbnek. És mindenki szereti a karajt.
Különböző húsokból készülhetnek: sertés, marha vagy csirke. De véleményem szerint a sertésszelet a leginkább étvágygerjesztő, lágy és lédús. Ez csak egy ideális étel, mert tápláló és hasznos. És nem kell sok idő a felkészüléshez.
Ha megtanulod helyesen sütni őket, garantáltan tökéletes vacsora lesz. Hiszen a sertéskaraj jól passzol bármilyen körethez és zöldségsalátához.
Ma olyan recepteket osztok meg veletek, amelyekből megtudhatja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a húst, érdemes-e pácolni sütés előtt, és hogyan kell sütni különböző tésztákkal. Kitartás! Nagyon finom lesz!
Hogyan készítsünk sertésszeletet egy serpenyőben, hogy puha és lédús legyen
Nos, kezdjük a folyamatot. Kezdésként bemutatom a klasszikus receptet, bár ennek is megvan a maga fénypontja. Például azt javaslom, hogy ne csak süsse meg a friss húsdarabokat, hanem először pácolja be. Ha nincs szabadidőd, a pácolást kihagyhatod, de a darabokat még fűszerezd be.
Ahhoz, hogy lédús szeleteket kapjunk, sütés előtt forgassuk meg lisztben. Ebben az esetben ropogós kéreg képződik, és a lé nem folyik ki.
Hozzávalók:
- Friss sertéshús - 200 gr. adagonként;
- Fűszerek, só, bors - ízlés szerint;
- Citromlé;
- olívaolaj - páchoz;
- Liszt panírozáshoz;
- Növényi olaj sütéshez.
Elkészítés módja:
1. Először is készítsük elő a húst. Vegyük ki a hűtőből, és ha megfagyott, akkor természetes körülmények között szobahőmérsékleten olvasztjuk fel. A húst darabokra vágjuk.
A legjobb, ha friss és hűtött húst használunk. De ne feledje, hogy a sertéshúsnak szobahőmérsékletűnek kell lennie sütés előtt.
2. Csomagolja be mindegyik darabot vastag élelmiszer-fóliába, és üsse meg mindkét oldalát egy speciális kalapáccsal.
Ha meg akarja mosni a húst, először ne felejtse el jól megszárítani.
3. Ezután készítse el a pácot. Keverje össze kedvenc fűszernövényeit, fűszereit, sóját és borsát egy kis csészében. Adjunk hozzá egy kevés citromlevet és olívaolajat. A pác ne legyen túl folyékony, olyan legyen, mint egy folyékony paszta. Az így kapott keverékkel dörzsölje be minden darab húsdarabot mindkét oldalukon, majd takarja le a karajokat és hagyja állni 30 percig, hagyja pácolódni.
4. 30 perc elteltével enyhén szárítsa meg az egyes húsdarabokat egy vastag szalvétával. Most öntsön lisztet a munkafelületre, és forgassa meg benne az egyes húskészítményeket két oldalról külön-külön.
5. Vegyünk egy nagyobb serpenyőt, és ügyeljünk arra, hogy vastag legyen az alja, használhatunk grillserpenyőt. Jól felmelegítjük, majd meglocsoljuk növényi olajjal. Az elkészített húsdarabokat áttesszük az előkészített serpenyőbe, és elkezdjük sütni.
Ne tegyen túl sok vagy túl sok húsdarabot a serpenyőbe.
6. A legjobb, ha egyszerre maximum 3 karajt sütünk. Ugyanakkor a darabokat mindkét oldalukon körülbelül 5 percig sütjük. Ha kész a hús sütése, mindent tegyünk ételfóliába és csomagoljuk be. Helyezze a munkadarabot a serpenyőbe, és zárja le a fedelet. Hagyja a húst körülbelül 10 percig "nyúlni".
Ez idő alatta húslé egyenletesen oszlik el a darabon.
Ez minden. Jó étvágyat kívánunk!
A legfinomabb sertésszeletek tésztában. Főzési recept lépésről lépésre
És itt van a kedvenc főzési módom. Nagyon szeretek tojástésztában sertéshúst sütni. A hús nagyon puha, a liszt és a tojás kérge pedig egyszerűen isteni. Egyébként az összes levet bent tartja.
Hozzávalók:
- Sertéshús - 250 gr.;
- Só - 1 teáskanál;
- Tojás - 1 db;
- Őrölt kurkuma - 1/3 teáskanál;
- Liszt - 3-4 evőkanál. kanalak;
- Őrölt fekete bors - 1/3 teáskanál;
- Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
Elkészítés módja:
1. Vágja a sertéshúst vékony, körülbelül 6-7 mm vastag szeletekre
2. Most verjen le minden darabot kalapáccsal.
3. A húst megszórjuk sóval és fekete borssal.
4. Vegyünk egy mély tálat, üssünk bele egy tojást, adjunk hozzá sót, kurkumát és borsot. Keverjük össze a tésztát. Öntsön lisztet egy külön tálba. A felvágott húsdarabot most először tojásos tésztába forgatjuk, majd mindkét oldalát lisztbe mártjuk.
5. A serpenyőt jól felmelegítjük, és olíva- vagy növényi olajjal megkenjük. Az elkészített húsdarabokat kiterítjük és mérsékelt lángon mindkét oldalukat szép arany kéregig sütjük.
Általában 7-10 perc alatt elkészül a karaj. Vagyis 3-5 perc kell az egyik oldalsütéshez.
6. A kész termékeket papírszalvétára tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. Ezután bármilyen körettel tálaljuk.
Hogyan főzzünk sertésszeletet egy serpenyőben zsemlemorzsában
Jó lehetőség, ha zsemlemorzsával készítünk egy ételt. Persze lehet tészta nélkül is, de akkor ez fontosvonja be a húsdarabokat fűszerekkel növényi/olívaolaj hozzáadásával. Ekkor az olajnak köszönhetően kialakul a kéreg, és minden szaftosság is megmarad a darabon belül.
Hozzávalók:
- Só ízlés szerint;
- Piros paprika - ízlés szerint;
- Sertéshús - 200 gr.;
- Tojás - 1 db;
- Liszt - 2 evőkanál. kanalak;
- Növényi olaj - 40 ml;
- Zsemlemorzsa - 3 evőkanál. kanalakat
Elkészítés módja:
1. A friss sertéshúst 0,7 cm vastag szeletekre vágjuk. Minden darabot felverünk, majd sózzuk és borsozzuk.
2. Öntsön lisztet egy tányérba. Minden feldarabolt darabot beleforgatunk. Ezután egy tányérban felverünk egy tojást sóval, és a liszt után ebbe a keverékbe forgatjuk a húst. Ezután azonnal tegyük át a darabokat a zsemlemorzsába. És bennük is tekerjünk minden darabot két oldalról.
3. Kenje ki a serpenyőt olajjal és melegítse fel. Az elkészített termékeket közepes lángon mindkét oldalon, mindkét oldalon 5 percig sütjük.
4. Kiadós, gyengéd és lédús ételed készen áll! Élvezze az illatát és az ízét!
Hogyan süssünk sertésszeletet tésztában tojás nélkül, hogy a hús lédús legyen
És egy érdekes módszer a termék sajttésztában való sütésére. Próbáltad már ezt? Nem! Akkor feltétlenül használja ezt a receptet. Én az ünnepi asztalra szoktam így sütni a sertéshúst, bár a tésztához még teszek tojást, de az alábbiakban leírtak szerint meg lehet csinálni anélkül is.
Hozzávalók:
- Tejszín vagy tejföl - 70 gr.;
- sertésnyak - 1 kg;
- sajt - 100 gr.;
- Majonéz - 2 evőkanál. kanalak;
- Só, fűszerek - ízlés szerint;
- Liszt - 2 evőkanál. kanalakat
Elkészítés módja:
1. Mossa meg és szárítsa meg a húst. Vágja vékony szeletekre.
2. Minden lemezkalapáccsal mindkét oldalon jól ütni.
3. Most tegyük át az összes felvert darabot egy tálba, sózzuk és adjunk hozzá fűszereket. Keverje össze a darabokat kézzel, hogy a fűszerek egyenletesen oszlajanak el a húsban.
4. Ezután elkészítjük a sajtos tésztát. Egy mély tálban keverje össze a reszelt sajtot, a tejszínt, a majonézt és a lisztet. Tejszín helyett mindig használhat normál tojást. Minden darabot a kapott tésztába forgatunk, és forró serpenyőben megsütjük.
5. A darabokat mindkét oldalukon minimális lángon, zárt fedél alatt megsütjük. És azonnal enni forrón.
Videó arról, hogyan készítsünk lédús és ízletes sertésszeleteket serpenyőben
És találtam egy receptet is egy finom tésztához fokhagymás és zsemlemorzsás sertéskaraj sütéséhez. Az étel nagyon fűszeresnek bizonyul. Próbáld ki, szerintem tetszeni fog!
És most foglaljuk össze. A puha és lédús sertéskaraj elkészítéséhez friss húst kell kiválasztani és jól felverni, majd használni a kedvenc fűszereket és fűszereket, és a legjobb tésztában vagy panírban sütni. És kövesse a a következő ajánlásokat:
- válasszon friss, lehetőleg nem fagyasztott húst;
- vágja a sertéshúst nem túl vastag és nem túl vékony rétegekre;
- a húsnak szobahőmérsékletűnek kell lennie sütés előtt;
- a sertéshúsnak szintén nem kell lennie felesleges nedvességnek, ezért szükség esetén szárítsa meg;
- a kifinomult íz hozzáadásához használjon pácot;
- a termékeket csak forró serpenyőben sütjük, lehetőleg növényi olajban, nem olívaolajban;
- ne hagyja figyelmen kívül a panírozást és a tésztát, ezek megtartják a levet a húsban;
- próbálja meg azonnal elfogyasztani az ételt, és ne hagyja holnapra.
biztos vagyok benne, hogymost biztosan kiváló karajokat fog főzni. Mindenkinek kulináris ihletet és jó hangulatot kívánok! Sok sikert mindenkinek!