Ma szeretném megosztani a kedvenc salátámat. És bár most egyáltalán nincs a padlizsán szezonja, nem tudom nem felejteni ennek az ételnek az ízét nem régen, milyen finom, egyszerű, isteni.
Amint nem főztem meg: paradicsommal, zölddel, kukoricával, tepertővel, akkor is finom. Ez az étel nem puffasztott, minden terméket összekeverünk majonézzel. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Abban a szezonban, amikor friss, ropogós, lédús hagyma és friss padlizsán van, bűn nem főzni.
Ha egyszer kipróbálod ezt a finomságot, mindig főzni fogod. Olyan ízletes és lédús snack, mindenki szereti, mind a gyerekek, mind a felnőttek.
Hús nélkül készül, és mi kell még a nyári melegben, húst egyáltalán nem akar. Fűszerezhetjük növényi olajjal, de akkor ne a tojással, vagy tejföllel, hanem majonézzel, én jobban szeretem. Vagy készíts öntetet tejfölből, mustárból, fokhagymás citromléből, az is remek lesz.
Több receptem is van számotokra, így van miből válogatni és kóstolni. Biztos vagyok benne, hogy sokan még nem próbáltátok, de ha szeretitek a padlizsánt, akkor ez az előétel biztosan tetszeni fog.
Finom saláta sült padlizsánból, tojással és ecetes hagymával
Nagyon finom, egyszerű és tápláló étel. A sült padlizsán ebben az ételben hasonlít a gombához, különleges ízük van, csodálatos termékek kombinációja. Így néz ki az étel gyönyörűen. Most mindent leírok részletesen és lépésről lépésre, hogy mindenki főzzön, aki szeretne.
Hozzávalók:
- 2 közepes méretű padlizsán (500-800 gramm)
- 3 főtt csirke tojás
- 1 izzó
- Petrezselyemzöld (lehet kapor, zöldhagyma)
- Só és fekete bors ízlés szerint
- 3 evőkanál növényi olaj (padlizsán sütéséhez)
- 1-2 st. kanál majonéz
A termékkészlet nagyon egyszerű, padlizsánt nem mi termesztünk, hanem vásárolunk. Barátunk különböző fajtákat termeszt, némelyik egyáltalán nem keserű, nagyon finom.
Először is meg kell mosni és felvágni a gyümölcsöket, az enyém nem keserű, nem távolítom el a bőrt. Nem kell eltávolítani, különben sütéskor pürét kapunk, nekünk pedig nincs rá szükségünk.
Nem túl vékonyra csíkokra vágom, hogy ne essen szét sütés közben.
Egy tálba tesszük, sózzuk, összekeverjük és 20 percig állni hagyjuk, a felesleges keserűséget el kell távolítanunk. Nézd, mennyi van nálam. Sütés előtt jól kicsavarjuk, nem kell víz a lábasba.
Ezután a serpenyőbe növényi olajat kell önteni, tűzre tenni, nagyon fontos a serpenyő felmelegítése, a padlizsán mozgatása, amit kézzel kinyomkodunk. Ne feledje, nincs víz.
Hogy a sült padlizsán ne szívjon fel sok olajat, ajánlatos sós vízbe áztatni. A porózus hús megtelik vízzel, ami taszítja az olajat.
Kevergetve sütjük, sütni kell, nem égetni. Nagyon gyorsan elkészítve. A felesleges olaj eltávolításához tegyünk egy papírtörlőt egy tányérra, és helyezzük papírtörlőre. Le kell hűlniük.
Közben, amíg a padlizsánon dolgoztunk, a tojásokat egyúttal keményre főztük. Fogtam a házi tojást, főztem általában a forrástól számítva 10 percig, majd a forrásban lévő vizet leengedtem, hideg vizet öntöttem a csapból, lehűtöttem, megtisztítottam, és vágható.
Nem kockákra vágom, hanem csíkokra, valamint padlizsánra, hogy minden megközelítőleg egyforma legyen.
Amint látja, a képen ecetes hagymát és majonézt készítettem. Jobb, ha a hagymát a padlizsán elhagyása után azonnal pácoljuk sóval. Mert a pácolás 20 percet vesz igénybe.
A hagymát felvágomfélkarikák, tálba tesszük, felöntjük vízzel, balzsamecetet, de ez nem kötelező. Használhatja a szokásos 9%-os táblázatot. Hozzáadom fél kávéskanál sót és egy evőkanál cukrot. Az egészet összekeverem és hagyom pácolódni.
Ha 9%-os asztali ecetet használunk, pohár vízhez egy kanál elegendő, ha 3%-os almaecetet használunk, akkor adjunk hozzá három kanállal.
Egyszer vettem balzsamecetet, de nem használom, úgy döntöttem, hogy hagymát pácolok bele. De pácolhatjuk almaszószban is.
A friss, aromás petrezselyemzöld és koriander is megfelelő ebben az ételben, csodálatos aromát és ízt adnak az ételhez. A zöldeket éles késsel apróra vágjuk.
A hagymát 20 perc után le kell csöpögtetni, szűrőedénybe teszem és hagyom teljesen lecsepegni a folyadékot. Nincs szükségünk folyadékra az edénybe.
Az öntet tejfölből és mustárból állhat, egy gerezd préselt fokhagyma hozzáadása azonnal megváltoztatja az étel ízét.
A kihűlt padlizsánt, a tojást, a hagymát és a zöldeket egy tálba helyezzük.
Nem sózom, mert ezúttal túlsóztam a padlizsánt, kipróbáltam a sült padlizsánt, és rájöttem, hogy nem fogok sózni.
Tehetünk bele borsot, őrölt koriandert, bazsalikomot pl. Ízlés kérdése az egész.
Összekeverjük, majonézzel ízesítjük, és tálaljuk. Minden gyors, egyszerű és ízletes. Többet főzhetsz, ha nagy családod vagy társaságod van.
Ez az adag kettőnknek és a férjemnek elég volt, tekintettel arra, hogy még más salátánk volt vacsorára. Általában inkább főzni javaslom, mert nagyon finom.
Hogyan készítsünk padlizsánsalátát tojással, hagymával és paradicsommal
Imádok paradicsomot tenni ehhez az ételhez, nagyon szeretem a rózsaszín édesgyökeret. Ha lédús, eltávolítom a pépet és levágom a héját, friss lesz az íze. Hozzáadhat több zöldet.
Hozzávalók:
- 2 padlizsán
- 2-3 paradicsom
- tojás 4 db
- fokhagyma 2 gerezd
- bazsalikom ízlés szerint
- majonéz ízlés szerint
- őrölt fekete bors ízlés szerint
- só 0,5 h l, (a padlizsánt megsózzuk)
A padlizsánt meg kell mosni, feldarabolni, megsózni, összekeverni és 15 percig állni kell hagyni. Erre azért van szükség, hogy a keserűség elmúljon.
A paradicsomot megmossuk és csíkokra vágjuk. Szeretek rózsaszín paradicsomot használni, de ebben az ételben a sárga és a piros gyümölcsök is jól mutatnának.
Ha a paradicsom nagyon lédús, jobb, ha eltávolítja a pépet, és csak a héját használja, különben az étel sok levét tartalmazhat.
A tojásokat megfőzzük, hideg vízbe teszem, tűzre teszem, a forrástól számítva 10 percig főzöm, a forrásban lévő vizet leöntöm, hideg vízzel felöntöm. Megtisztítom és darabokra vagy szívószálra vágom.
A fokhagymát és a bazsalikomot finomra kell vágnunk. A padlizsánokat kézzel kinyomkodjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, tegye a tűzre, melegítse fel.
Keverjük meg a padlizsánt, hogy ne égjenek meg, nagyon gyorsan megsülnek. A felesleges olaj eltávolításához helyezze át őket egy papírtörlőre.
Miután a zöldségek kihűltek, elkezdjük összeállítani a salátát. A hozzávalókat egy tálba tesszük, majonézzel ízesítjük, ízlés szerint adjunk hozzá fekete borsot, keverjük össze, és azonnal tálaljuk.
A paradicsom eredeti ízt ad neki, a fokhagyma és a bazsalikom tökéletesen kiegészíti. Itt nincs hagyma, mint az előző receptben, de olyan ízletes és aromás. Azonnal meg kell főzni és tálalni, különben kifolyhat.
Videórecept egy előételhez padlizsánnal és ecetes hagymával almaecetben
Kínálok egy videó receptet egy nagyon finom, kedvenc falatról, kattintson a gombra,nézni és főzni. A padlizsán szezonban gyakran főzünk. A szükséges termékek minimálisak, az étel elegáns.
Valamint egy majonéz nélküli, zöldséges harapnivalót szeretnék ajánlani, ami nem csak finom, de hasznos is. A zöldségszezonban gyakran készítünk könnyű ételeket, mert nagyon meleg van, és egyáltalán nem akarunk enni.
Egyszerű saláta padlizsánnal és kaliforniai paprikával majonéz nélkül az ünnepi asztalra
Ez az opció alkalmas vacsorára vagy ebédre, azoknak, akik figyelik étrendjüket és súlyukat. És azoknak is, akik nem akarnak majonézt beiktatni étrendjükbe. Tökéletes mindennapi használatra, és a vendégek ünnepi asztalára.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db. (350 gr.)
- Paradicsom - 2 db.
- bolgár paprika - 1 db.
- Kapor,
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd,
- Cukor - 1 teáskanál keserűvel.
- Só ízlés szerint
- Olívaolaj - 2 tábla. kanalak,
- Borecet - 1 tábla. kanál
A padlizsánt meg kell mosni, körbe kell vágni, egyenként körülbelül 1,5 cm-es. A tepsit kikenjük olajjal, kirakjuk a padlizsán köröket. A padlizsán körök tetejét ecsettel megkenjük.
Előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük. 200 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Tegyük át a köröket egy tálba, és hűtsük le. Közben elkészítjük a többi hozzávalót is.
Az öntetünk nem majonézes, de még csak nem is tejfölös, nagyon könnyű, olajos. Könnyű öntetet készítünk, ehhez olívaolajat, kristálycukrot, sót és borecetet keverünk, habverővel összekeverjük, a laza hozzávalókat próbáljuk feloldani. Adjuk hozzá a présen zúzott hámozott fokhagymát.
Lédús édes kaliforniai paprikát használunk, csíkokra vágjuk, a magokat eltávolítjuk.A paradicsomot csíkokra vágjuk.
A kapor zöldjét és a hagymát félkarikára vágjuk. Az összes terméket egy tálba tesszük, hozzáadjuk az öntetet és jól összekeverjük. Tálaljuk az asztalra. Egy ilyen saláta alkalmas grillezésre, nagyon lédús és ízletes.
Próbálja ki, főzzön, biztos vagyok benne, hogy ezek a receptek senkit sem hagynak közömbösen. Nagyon lédús friss zöldségek, öntettel kombinálva, isteni élvezet. Legyen szép nyári napotok, teljenek a napok szeretettel és gyengédséggel. Főzz örömmel.