Az újév egy családi ünnep nagy hagyományokkal, szokásokkal és ételekkel. Ősidők óta úgy tartják, hogy a lakoma étlapjának gazdagnak kell lennie, az asztalt gyönyörűen díszítették, és a dekorációkon a következő év szimbólumait kell feltüntetni. Ezek a hagyományok évek óta kialakultak, beteljesülésük a bőség, a szerencse és a jó közérzet garanciája a következő évben.
A keleti naptár szerint a 2021-es esztendőt a White Metal Bull "hatalmi kormánya" kezébe adják. Hogy ne sértsük meg az „év házigazdáját”, illett marhahúsos ételeket készíteni. Ellenkező esetben nincs tilalom. A főétel elkészítése után - lehet sült sertés, csirke vagy liba - érdemes elkezdeni az ünnepi saláták készítését - ez az újév "kiemelése".
Ma már annyi változata létezik a hideg rágcsálnivalóknak, hogy "kifut a szem", elég nehéz választani egyet. Ezért a receptek választéka magában foglalja önmagát, ami egyáltalán nem változatos, egyik saláta finomabb, mint a másik! 2 főzés, nagyobb családnak mind 4 főzés javasolt. A legtöbb variációt sok család ismeri és szereti, és nem csak az ünnepekre, ünnepekre, hanem a hétköznapokon is készül. A finom nem azt jelenti, hogy drága és hosszú, inkább az ellenkezője.
Páratlanul finom saláta "Gránátalma karkötő" a 2021-es újévre - először lesöpörjük az asztalról
A saláta története máig ismeretlen. Az étel nevét formájáról (karkötő) és dizájnjáról (gránátalmamag) kapta. Ez egy ideális saláta lehetőség az újévre, színes, lédús, édes-savanyú és hihetetlenül étvágygerjesztő! Egyszer-kétszer elkészítve, még gyorsabban megeszik!
A termék összetevőinek megléte szükséges:
- gránátalma - 1 gyümölcs;
- főtt burgonya - 200 g;
- főtt csirkemell - 300 g;
- főtt sárgarépa - 3 db;
- konzerv kukorica -emlékezzen és hagyjon csak pozitív érzelmeket! 1 b.;
- csirke tojás - 3 db;
- majonéz;
- só ízlés szerint.
készítmény:
- A főtt burgonyagumókat és a sárgarépát reszelőn nagy "chipsre" őröljük, a csirkét kis négyzetekre vágjuk, a tojásokat "keményre" főzzük, szívószállal morzsoljuk össze.
- Minden réteget meg kell sózni, és vékony majonézhálót kell alkalmazni.
- Helyezzen egy poharat a lapos edény közepére (a megfelelő forma kialakításához).
- A tetejére reszelt burgonyát, csirkekockát (ha a csirke füstölt, akkor ezt a réteget nem kell sózni), sárgarépát rakunk, megszórjuk kukorica+tojásmorzsával, sűrű gránátalmamag réteggel díszítjük.
Az elegáns "Gránátalma karkötő" az ünnepi lakoma dísze lesz. Kalóriatartalma 100 grammonként 164 kcal. Ha valaki nem szereti a gránátalma magokat, használhatja a vörösáfonyát vagy a ribizlit. A hús bármilyen lehet - főtt vagy füstölt csirke, marhahús, sertéshús, mindenki a saját gasztronómiai preferenciái alapján választja ki. A tojást kemény sajttal lehet helyettesíteni. Az uzsonna "szennyezetlen" ízével és kifinomultságával vonz, évről évre egyre nagyobb népszerűségnek örvend!
Újévi saláta +2021 "Hering bunda alatt" rétegsorral
A történelem szerint a salátát 1918-ban találták fel, és „világ ételnek” számított. Ahogy a parasztokat és a proletariátust össze tudta egyeztetni. Kevesen tudják, hogy a "SHUBA" a "sovinizmus és hanyatlás - bojkott és anathema" rövidítése. A történet mellett a saláta nagyon fényes, "komponensekben gazdag" és könnyen elkészíthető. Nincs szívesebb, ízletesebb és hagyományosabb, mint a "hering bunda alatt".
Az összetevők listája a következőket tartalmazza:
- főtt burgonya - 3 gumó;
- főtt sárgarépa - 3 db;
- heringfilé (lehet üvegből isolajok) - 300 g;
- hagyma - 2 fej;
- "hűvös" tojás - 5 db;
- főtt cékla - 200 g;
- majonéz - a rétegek zsírozásához;
- só - 5 + 2,5 g (marinád);
- őrölt bors - ízlés szerint;
- granulált cukor - 15 g;
- almaecet - 30 ml;
- forralt hűtött víz - ½ evőkanál;
- friss kapor - 1-2 csokor (díszítéshez).
Főzési folyamat:
- Először is pácolja be a hagymát, ehhez finomra kell vágni, mély tálba kell tenni, hozzáadni sót, cukrot, felönteni ecettel és hűtött vízzel. Hagyjuk pácolódni negyed órát.
- A heringet meghámozzuk, közepes kockákra vágjuk.
- A tojásokat és az összes gyökérzöldséget külön-külön, nagy méhsejtű reszelőn átpasszírozzuk.
- Helyezze a kivehető formát egy edényre a jövőbeli snackhez.
- A burgonyát lapos aljú salátástálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, és vékonyan megkenjük majonézzel.
- A második réteg hering lesz, nem kell hozzá fűszereket és fűszereket, majonézzel fedjük le.
- A hagyma bepácolása után a folyadékot lecsepegtetjük, rászórjuk a következő réteget, zsírozzuk.
- Ezután - sárgarépa, sóval és fűszerekkel meghintve, zsírral, préselve.
- A tetejét megkenjük tojással, megkenjük majonézzel.
- Az utolsó réteg cékla, azt is meg kell sózni, megkenni.
- Díszítésként használhatod a répa maradványait, a reszelt sárgarépát, a friss zöldek ágait és a zöldségekből kivágott mintás figurákat.
A saláta kalóriatartalma 190 Kcal, nagyon laktató és ízletes. A hagyományos recept szerint a saláta rétegei mindig ugyanabban a sorrendben kerülnek elhelyezésre. Az egyetlen kivétel az a lehetőség, amikor a "Hering bunda alatt" tekercs formájában készül, majd a rétegeket összehajtjákellentétes irány". 1. előétel az újévre!
Egyszerű és finom saláta rákrudakkal és kukoricával az újévi asztalra
A ráksaláta első említése a 19. század végén történt, bár akkor népszerűbb volt a neve - "Louis", és csak a Csendes-óceán partján készült. Most minden sokkal egyszerűbb, mind az összeállítás, mind az elkészítési folyamat! És az íze változatlan marad - csodálatos és összehasonlíthatatlan. A világon nincs olyan saláta, amely még távolról sem hasonlítana a rákhoz.
A terméklista 5 "penny" összetevőből áll:
- rákhús (rudak) - 1 csomag;
- póréhagyma - 6-8 "toll";
- kukorica - 1 b.;
- majonéz - öntethez;
- tojás - 4 db;
- só, bors - egy csipetnyi.
Főzés módja:
- Főzzük a tojásokat 5-7 percig, attól a pillanattól kezdve, hogy a folyadék felforr. Lehűtjük, meghámozzuk, tojásvágón átpasszírozzuk vagy csíkokra vágjuk.
- Vágja vékony karikákra a zöldhagyma "tollait".
- A rákrudakat darabokra vágjuk, nem nagyon kicsikre, de nem is nagyokra - közepes kockákra.
- Keverje össze a saláta hozzávalóit egy mély salátástálban, sózzon, borsozzon ízlés szerint, ízesítse majonézzel, keverje össze, amíg az összetevők egyenletesen el nem oszlanak.
Az uzsonna kalóriatartalma 100 grammonként 128 Kcal Könnyű és szellős "csemege", többek között nagyon hasznosnak is tartják. A rákrudak koncentrált halfehérjét tartalmaznak, zsírtól megtisztítva. Ha a megfelelő összetevőket választja, és alacsony kalóriatartalmú mártást használ, a snack diétásnak tekinthető. A "rák" salátának több száz főzési változata van, ez csak egy a sok közül!
Könnyű saláta "Mimosa" halkonzervvel majonéz nélkültejföl
A Mimosa saláta "eredete" a távoli szovjet időkre nyúlik vissza, első említése 1970-ből származik. Akkoriban a legendás "Olivier" után a 3. helyen és "bunda alatt" állt. Az uzsonna gyorsan "népszerűséget" szerzett és mindenki kedvence lett! De maga a név a külső formákból és a virághoz való hasonlóságból származik. Levegős, könnyű és hihetetlenül laktató, elegendő egy nagy család étkeztetéséhez!
Az összetevők a következő listában találhatók:
- vörös álsügér (vaj nélkül konzerv) - 2 b.;
- burgonya - 3 db;
- főtt sárgarépa - 150 g;
- csirke tojás - 4 db;
- hagyma - 1 db;
- tejföl - 6 evőkanál. felsővel;
- só - 2-3 csipet;
- petrezselyem - 3 ág.
készítmény:
- A zöldségeket leöblítjük, kabátban megfőzzük, a tojásokat "hűvösen" főzzük. Hűtsük le, tisztítsuk meg, őröljük egy reszelőn kis cellákkal, minden terméket külön-külön (válogatjuk a sárgáját a fehérjékből).
- A hagymát apróra vágjuk. Napraforgóolajban világos "pirulásig" sütjük.
- A halat villával, közvetlenül az üvegben, darabokra vágjuk. Az első réteget egy salátástálba tesszük. Megkenjük tejföllel.
- A második réteg fehérjék, zsír.
- A harmadik réteg főtt sárgarépa, sózzuk, lefedjük tejföllel.
- Ezután - sült hagyma, burgonya chips, só ízlés szerint, tejföl.
- A "tetejét" finomra vágott petrezselyemzölddel és tojássárgájával "megszórva" díszítjük.
A majonéz nélküli "Mimosa" alacsony kalóriatartalmú snacknek tekinthető, 14,6 g fehérjét, 6,3 g zsírt és 2,3 g szénhidrátot tartalmaz. A 100 grammonkénti teljes kalóriaszám 126 Kcal. Ideális választás az egészséges étrendhez. Az íz teljesen és teljesen függabból, amit a konzerv tartalmaz. A leggyakrabban használt savanyú, szardínia, tonhal, tőkehalmáj, szürkeség, ritkábban a spratt. A saláta tetejét főtt sárgarépából vagy friss paradicsomból készült virágokkal díszíthetjük, friss zöld kapor-, petrezselyem- vagy salátalevéllel.
Nagyon finom saláta keksszel és paradicsommal az újévi asztalra
A hideg snack ilyen változata vonzó lesz a "fűszeres" ételek szerelmeseinek. A neve Astra. Egy kis kiegészítés, fokhagymagerezd formájában, különleges ízű "jegyeket ad" a salátának, a paradicsom lédúsabbá teszi, a keksz pedig "kemény" ropogást ad.
Az összetevők listája kicsi, és a következőket tartalmazza:
- füstölt csirke filé - 300 g;
- paradicsom - 100 g;
- konzerv vörös bab - 1 evőkanál;
- fokhagyma - 5 gerezd;
- keksz (bacon, barbecue, csirke ízű) - 70 g;
- só, őrölt bors - ízlés szerint;
- majonéz - 100 ml.
Lépésről lépésre főzés részletes műveletekkel:
- A csirkemellet meghámozzuk, kis négyzetekre vágjuk.
- Távolítsa el a szárat a paradicsomról, vágja ki a pépet magokkal, vágja kockákra.
- A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen.
- Keverjük össze az összes darabot, adjunk hozzá vörösbabot, ízesítsük fokhagymapürével és zsemlemorzsával, majonézzel, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, hogy egyenletesen eloszlassa az összetevőket.
- Díszítheti az edényt kaliforniai paprika csíkokkal - "szirmokkal" és tojássárgájával - "középpel", megszórhatja apróra vágott zöldekkel és kekszekkel.
Egy egyszerű és ízletes saláta - gyors és pénztárcabarát, percek alatt "leszáll" az asztalról. Mindössze 10 perc alatt teljesen készen áll a használatra! A saláta mindössze 127 Kcal-t tartalmaz 100 grammonkéntelőétel. Az uzsonna 5 adagra készült, növelhető az összetevők összetétele, illetve az adagok száma. A magas kalóriatartalmú majonéz helyett a salátát zsírszegény tejföllel vagy ízesítő adalékok nélküli natúr joghurttal öltöztetheti.
A legösszehasonlíthatatlanabb saláta csirkével, kukoricával és tojással
Egy páratlan saláta és egy "karácsonyfa" formájú eredeti prezentáció igazán ünnepivé és elegánssá teszi az újévi asztalt! Az étel összetétele egyszerű, a főzési folyamat az összes hozzávaló elkészítésével nem tart tovább fél óránál! A díszítéshez használhatunk kaprot, diószemeket vagy gránátalma "szemeket".
A termékösszetevők listája a következő:
- csirkemell - 300 g;
- konzerv ananász - ½ b.;
- konzerv kukorica - 1 evőkanál. (Kicsi);
- csirke tojás - 2 db;
- majonéz - 100 ml;
- só - 5 g;
- gránátalma - ¼ gyümölcs;
- kukorica - 1 evőkanál;
- zöldhagyma - 1 csokor.
Az előkészítés nem nehéz, minden műveletet lépésről lépésre ismertetünk:
- A csirkefilét enyhén sós vízben 15-20 percig főzzük. Ízért tehetünk bele pár borsó szegfűborsot és 1 babérlevelet is. Ha kész, közepes kockákra vágjuk.
- A tojásokat 8-10 percig főzzük, amíg teljesen meg nem főznek, majd tojásvágón átpasszírozzuk vagy négyzetekre vágjuk.
- 4-5 "kerék" ananászkonzerv kell, közepes méretű frakciókra kell aprítani.
- Keverje össze az összes darabot egy mély tálban, öntse bele a kukoricát, sózzon ízlés szerint, ízesítse majonézzel, keverje össze.
- Helyezzen egy hosszúkás háromszög alakú karácsonyfát egy lapos aljú salátástálra.
- A "toll" hagymát finomra vágjuk karikára, rászórjuk a salátára.
- Mint díszletételeket, gránátalma magokból és kukoricából készítsenek "füzér nyakláncokat".
A szépség nem saláta, ki fog állni az asztalon, hiszen nincs újévi saláta! Egy hideg snack kalóriatartalma - 218 Kcal 100 g-ban, kb. 6 "jó" adagot tesz ki. A tápláló és gyengéd saláta könnyen az egész család "kedvencévé" válik!
Finom és egyszerű újévi saláta tonhalkonzervvel
A halsaláta újabb variációja, ezúttal tápláló tonhalral. Ez a fajta hal hasznos az egész szervezet számára - megszabadul a koleszterintől, az ízületi gyulladástól, a magas vérnyomástól és erősíti az immunrendszert. A saláta "kiemelése" egy rendkívül érdekes szósz, ettől az előétel egyszerűen hihetetlen, "megnyalod az ujjaidat"!
Összetevők listája:
- tonhalkonzerv - 240 g;
- saláta levelek - 200 g;
- feta sajt - 40 g;
- olajbogyó - 140 g;
- lila hagyma - 1 fej;
- fürjtojás - 7 db;
- kis koktélparadicsom - 10 db;
- olívaolaj - 1/4 evőkanál;
- frissen facsart citromlé - 30 ml;
- friss bazsalikom - 1 szál;
- granulált cukor - 1 evőkanál. csúszda nélkül;
- oregánó - 2,5 g;
- só, őrölt paprika keveréke - 10 m
Egy gyors szuperrecept lépésről lépésre leírással:
- A tojásokat "keményre" főzzük.
- Egy szál bazsalikomot apróra morzsolunk, kristálycukorral megszórjuk, felöntjük citromlével, olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az oregánót (anyós), simára daráljuk.
- A salátaleveleket leöblítjük, törölközőn szárítjuk, kézzel kis darabokra tépjük, befedjük vele a salátástál alját.
- A hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk, a második réteget véletlenszerű sorrendben elosztjuk.
- A meggyet félbevágjuk, a harmadik rétegbe fektetjük.
- A főtt fürjtojásokat 2 részre osztjuk, ráterítjük a negyedik réteget.
- A különböző méretű tonhaldarabokat villával kell akasztani, és azonnal egy salátástálba tenni.
- A feta kockák és az egész olajbogyó dekorációként szolgál majd az uzsonnához.
- Az utolsó művelet a saláta öltöztetése, felöntése, konyhai csipesszel összekeverése lesz.
A fürjtojás helyettesíthető csirketojással. A saláta 100 grammonként 187 kcal-t tartalmaz, nem túl magas kalóriatartalmú, könnyű, laktató és hihetetlenül lágy. A tonhal omega-savakat, "B" és "D" csoport vitaminokat tartalmaz, amelyek javítják a bőr, a haj és a körmök egészségét. Felnőtteknek és gyerekeknek is ízleni fog az étel, biztosan mindenki kér majd extrát!
Az újévi saláta olyan menüelem, amelyet a háziasszonyok gondosan választanak ki, már jóval az ünnep előtt. Az összes bemutatott lehetőséget meglehetősen hagyományosnak tekintik, és sok éven át szeretik. Anyáink és nagyanyáink készítették elő őket. Egyáltalán nem szeretnél változtatni rajtuk, már csak azért sem, hogy "hozzáadjon" fantáziát az ékszerkészítéshez.
Az előételek nagyon kielégítőek és különbözőek, ugyanazon az asztalon kombinálhatók. A terméklista pénztárcabarát, maga a kivitelezési folyamat egyáltalán nem okoz nehézséget, a konyhaművészetben "újonc" is megbirkózik vele. A fűszereket és a sót saját gasztronómiai preferenciái alapján állíthatja be.
Minden saláta nem különbözik erősen kifejezett ízben, ami univerzálissá teszi őket, felnőttek és gyermekek számára egyaránt alkalmasak, az "ínyenceknek" a fűszeres fűszerek használata javasolt. Azok, akik figyelemmel kísérik testsúlyukat és alakjukat, a majonézt ízesítő adalékok nélkül helyettesíthetik tejföllel vagy joghurttal. Válassza ki a legfinomabb és legfinomabb falatokat, mert az újév csak évente egyszer van, ezt meg kell ünnepelni