Nem minden háziasszony tudja, hogy a pácolt disznófül nemcsak sok saláta fő összetevője lehet, hanem külön csemegeként is szolgálhat.

Különösen a férfiak értékelik őket. Az erősebb nem képviselői előszeretettel ropogtatják az illatos porcot és élvezik a kvass- vagy söritalokat

Megjegyzés: Litvániában egyetlen söröző sem teljes ilyen ételek nélkül

A fülek könnyen elkészíthetők. A lényeg az, hogy gondosan előkészítsék őket a hőkezelésre. Hiszen a hús tisztasága a kulcsa a finom falatoknak.

Ne kövessen el egy gyakori hibát - ne kezelje a sertésfüleket "piszkos" és nem ízletes termékként. Próbálja meg főzni őket receptjeink szerint otthon. És hamarosan meg fogod érteni, mekkorát tévedtél

Koreai stílusú pácolt disznófül

hogy

Ha a családban vannak fűszeres ételek szerelmesei, készítsenek nekik ropogós és aromás füleket koreai stílusban. A paprika melegítő keveréke az ázsiai konyha fő összetevőjével - szójaszósszal kombinálva - pikáns keleti jegyeket ad a termékhez.

Hozzávalók:

  • sertésfül - 4 db;
  • babérlevél - 1-2 db;
  • paprika (borsó) keveréke - 1 evőkanál. L.;
  • fokhagyma - 10-12 gerezd;
  • édes borsó - 2-3 db;
  • hagyma - 1 kis fej;
  • só - saját ízlése szerint

A páchoz

  • koriander (borsó vagy por) - 1 teáskanál;
  • fokhagyma - 6-7 gerezd;
  • granulált cukor - 1 tk. csúszdával;
  • szója (szója) - 4-5 evőkanál. L.;
  • víz - 5-6 evőkanál. l;
  • ecet 9% (táblázat) - 2 evőkanál. l

Készítmény:

1. Alaposan mossa le a belsőséget folyó vízben, tisztítsa meg jól a fülkagylót.

2. Öntsön vizet a serpenyőbe, forralja fel. Helyezze a sertésfüleket a forrásban lévő folyadékba. Hasonlóa forralás során a hús lédús és aromás marad.

evőkanál

3. Hámozzuk meg a hagymát.

4. Tegye a serpenyőbe paprika, édes borsó, hagyma, babérlevél és egy fej fokhagyma keverékét.

5. Forraljuk a füleket a fűszerekkel 30 percig. Fél óra múlva vegyük le a levest a tűzről, és hagyjuk kihűlni a húst

6. Vágja vékony csíkokra a hideg sertésfüleket, majd kezdje el elkészíteni a pácot.

7. A fokhagymát felaprítjuk. Ezt késsel is megteheti. Helyezze egy mozsárba.

8. Öntsön oda koriandert és kristálycukrot. Mindent alaposan őröljünk meg.

9. A kész fűszeres keverékhez öntsön asztali ecetet, szójaszószt és vizet. Alaposan keverje össze - aromás kész pác.

10. Helyezze át a felszeletelt füleket egy mély tálba vagy üvegbe. Pácot öntünk rájuk. A húst 5 órán át hűvös helyen pácoljuk.

Pácolt sertésfül koreai sárgarépa fűszerezéssel

Készítsen lenyűgöző snacket koreai sárgarépa fűszerezéssel kombinálva. A fűszeres íztől és illatától felpörög a fejed, és nem fogsz tudni elszakadni ettől a mesés ételtől

Hozzávalók:

  • belsőségek - sertésfül - 4 db;
  • pirospaprika (őrölt) - egy kés hegyén;
  • almaecet - 2-2,5 evőkanál. L.;
  • édes borsó - 4-5 db;
  • fokhagyma - 3-5 gerezd;
  • fehér cukor - 1 teáskanál;
  • babérlevél - 3-4 db;
  • paprika keveréke (őrölt) - 1/3 teáskanál;
  • fűszerkészlet sárgarépa főzéséhez koreai nyelven - 2-3 evőkanál. L.;
  • só - saját ízlése szerint;
  • szójaszósz - 2-2,5 evőkanál. L.;
  • olívaolaj (a napraforgóolaj is megfelelő) - ? szemüveg

Készítmény:

  1. Közvetlenül a fülek megvásárlása után áztassa be őket 1-2 órára vízbe, hogy a felesleges vért alaposan eltávolítsa.mosás
  2. Annak érdekében, hogy a szennyezés jobban "lemaradjon", az eljárást forró vízben hajtják végre. A magas hőmérséklet hatására a fülön lévő lepedék késsel könnyen eltávolítható
  3. Öntsön vizet az üstbe, adjon hozzá lavrushkát, édes borsót és tiszta füleket. A belsőséget közepes lángon 1,5-2 órán át főzzük. Sózzuk meg a húslevest 20 perccel a készenlét előtt.
  4. A megfőtt füleket tányérra tesszük, hagyjuk kihűlni és 0,3-0,5 cm vastag csíkokra vágjuk.
  5. Tegye a feldarabolt húst egy nagy tálba, adjon hozzá szójaszószt, kristálycukrot, pirospaprikát, koreai sárgarépa fűszereket, fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát és almaecetet. Mindent jól összekeverünk
  6. Az olajat a tűzön felhevítjük, majd a fűszeres csíkokra öntjük. Ismét keverjük össze, és hűvös helyen 24 órán át pácoljuk.

Sör recept

A malátával és komlós habos italok kedvelőinek csodálatos abalone készítését ajánljuk grillízesítővel.

Még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik a recepttel. Az eredeti sör előétel gyakori vendég lesz az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

  • sertés belsőség (fül) - 2 db;
  • ecet 6% (alma) - 1,5 evőkanál. L.;
  • szójaszósz - 1 teáskanál;
  • fokhagyma - 5 gerezd;
  • grillfűszer - 1 evőkanál. L.;
  • babérlevél (lehetőleg friss) - 2-3 db;
  • só ízlés szerint;
  • granulált cukor - 1 tk. (csúszdával);
  • növényi olaj - 100-150 ml

Készítmény

  1. A tiszta füleket sóval és lavrushkával együtt forraljuk 1-1,5 órán keresztül, majd szobahőmérsékletre hűtjük és csíkokra vágjuk.
  2. Tegye át a sertéscsíkokat egy nagy edénybe, és adjon hozzá egy csipet sót, cukrot, grillfűszereket, szójaszószt, almaecetet és apróra vágott fokhagymát.Óvatosan keverjük össze mindent
  3. Öntsön növényi olajat egy edénybe vagy serpenyőbe. Gázra tesszük és majdnem forrásig melegítjük
  4. Öntsön forró olajat egy fűszeres fülű edénybe. Mindent intenzíven összekeverünk. Megvárjuk, míg kihűl az étel, majd éjszakára a hűtőbe tesszük pácolódni

Pácolt sertésfül főzés nélkül: videó

A belsőséget előfőzés nélkül is bepácolhatod. Nézze meg a videó receptjét.

Ne pazarolja az idejét - menjen a legközelebbi boltba, és vásároljon egy pár fület, hogy isteni finomságot készítsen. Ossza meg a receptet barátaival a közösségi hálózatokon, és ossza meg kulináris sikereit a megjegyzésekben. Biztosak vagyunk benne, hogy az étele dicsérhetetlen lesz.