Barátságos üdvözlet minden alkoholbarátnak! Régóta szerettem volna elmondani, hogyan készítsünk otthon egyszerűen kiváló minőségű holdfényt, amely teljesen szagtalan és könnyen felszívódik a szervezetben. Vagyis még ha sokat iszol este, akkor is kiváló állapotban leszel reggel.
A korábbi cikkekben már szó volt arról, hogyan kell szőlőből chacha-t készíteni, valamint léből készített szőlőbort és almabort. Bár az italkészítés folyamata sok időt vesz igénybe, biztosíthatom Önöket, érdemes kipróbálni. De aztán élvezheti a kiváló bor vagy a házi chacha kellemes ízét barátaival vagy rokonaival.
Évek óta készítek szeszes italokat, és kizárólag magamnak készítem. Ezért azonnal világossá válik, hogy a holdfény minősége a legmagasabb szinten van. A készülékem saját gyártású, és sokszorosan felülmúlja bármely vásárolt készülék minőségét. És mindez azért, mert sokféle krémet készítettek neki. Szárazgőzölőként két 10 literes, beépített csöves kannát használtak, ami azt jelenti, hogy a holdfény tisztán (syusha olajok nélkül) és magas fokon fog kijönni. Hűtőszekrény, szintén saját készítésű 15 liter vízhez, belső tekercssel. Maga a kocka pedig rozsdamentes acélból készült. Általánosságban elmondható, hogy az eszközt a második recept képén fogja látni. Akit pedig érdekel, annak elmondom, hogyan kell elkészíteni.
Nos, most térjünk vissza receptjeinkhez, mert sok kezdőt érdekli, hogy megnézze és megtanulja, hogyan készítsen olyan természetes terméket, amely ízletesebb és jobb, mint a bolti vodka. Az egész folyamat lépésről lépésre történik, így nem lehetnek nehézségek.
Hogyan készítsünk moonshine főzetet cukorból és élesztőből?
A bräga készítésére sokféle lehetőség létezik, de nem mindegyik jó minőségű. Van aki búzára tette, van aki ráárpa, én jobban szeretem a legegyszerűbb és leggyorsabb módszert cukorral és élesztővel.
Hozzávalók:
- Cukor - 9-10 kg;
- Élesztő - 2 csomag 100 g száraz, vagy 1 kg préselt;
- Víz - 38 liter.
Ezeket a termékeket egy normál 40 literes lombikhoz vesszük. Ezért a kapacitástól függően a cefre kiszámítása a következő arányokban történik: 1 kg-onként. cukrot adjunk hozzá 3,8-4 liter vizet és 100 gr. préselt élesztő vagy 20 gr. száraz
1. lépés: Először alaposan öblítse ki a lombikot, és öntse bele az összes cukrot.
2. lépés: Egy külön edénybe kell önteni a száraz élesztőt vagy apró darabokra törni.
A Moonshine jobb minőségű száraz élesztőből, mint nyersből. De mértékét tekintve a préseltek valamivel jobbak, mint a hagyományos száraz pékségek. Vannak alkoholosak is, de mint látható, ezek ára drágább. Ezért itt kiválaszthatja, hogy melyik a megfelelőbb az Ön számára. Esetünkben a Pakmaya Cristal meglehetősen jó és alkalmas minőségi sör készítésére.
3. lépés: Adjunk hozzá vizet az élesztőhöz, és keverjük simára. 5-7 percre félretesszük őket, habsapkának kell megjelennie.
Ne feledje, a víz nem lehet hideg vagy forró, hanem meleg. Az élesztő aktiválásának optimális hőmérséklete 30°.
4. lépés. Öntsön körülbelül 35°-os meleg vizet a lombikba, és keverje addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Fontos, hogy ne töltse meg az egész edényt folyadékkal, 20 cm-nél kevesebbre a szélétől, mert habzás közben a húslevesnek nem lesz hova mennie, és átmegy a szélén.
5. lépés A cukorral végzett munka során az élesztő aktiválódik, és egy lombikba önthető.
6. lépés Ezután jól összekeverjük az egész keveréket, és lezárjuk egy vízzáró fedéllel.
Ne feledje, hogy amikor sütőélesztőt használ,nem mindig, de néha túl aktív habzás lép fel, ami túlléphet a határokon. Tehát, hogy ez ne forduljon elő, morzsoljon össze hagyományos bolti sütiket egy edénybe, vagy öntsön 10 gramm növényi olajat. Ezek a termékek olyan kupakot hoznak létre, amely megakadályozza ezt a folyamatot. Ne féljen, ez nem befolyásolja a főzet és a holdfény minőségét.
7. lépés: Tegye félre a tartályt meleg helyre a további fermentációhoz. 14-20 napra elfelejtjük. Ha turbóélesztőt használnak, akkor a készenlét 5-10 nap. Persze ha nem sietsz a holdfény elkészítésével, akkor hagyhatod egy-két hónapig, nem lesz vele semmi, ezt már bebizonyította az idő.
Recept a holdfény házi készítéséhez
8. lépés Pontosan húsz nap telt el, milyen a főzés, nézd meg az alábbi fotót, milyen színű lett
A készenlét háromféleképpen ellenőrizhető:
1. Vízzár, hagyja abba a bugyborékolást, de ne feledje, ez nem jelenti azt, hogy kész. Térjünk át a második módszerre.
2. Egy meggyújtott gyufa segítségével, ha a folyadék közelébe kerülve megég, akkor a főzet készen áll a holdfény desztillációra.
3. A folyadék felül átlátszóvá vált és alkoholos ízű, az édesség teljesen eltűnt.
9. lépés: Öntse a kész folyadékot egy desztillációs kockába, valamivel több, mint a térfogat felét, és tegye a tűzhelyre további desztillációhoz. Ha bolti moonshine géped van, akkor az utasításban leírtak szerint ki kell dobni.
Ne feledje, nem szükséges az egész kockát megtölteni, mivel melegítéskor minden folyadék hajlamos kitágulni. Ha ez továbbra is megtörténik, a főzet csapkodhat, és nem csak a holdfény kerül az üvegbe, hanem a főzéssel együtt. Szóval légy óvatos!
Nos, most, ahogy a cikk elején megígértem, itt a készülékem, amiben jó minőségű holdfényt lövellök ki. Mint mondtam, a bankok szerepet játszanakszáraz gőzölő, és minél több van belőlük, annál jobb az alkoholos ital minősége. Két darab bőven elég.
10. lépés: Desztillálja le az összes főzetet holdfényre. Van egy 20 literes desztilláló kockám, 14-et öntök bele, így 38 literes a lombik, 3-szor kiderül, hogy kilökődik.
Fontos, hogy a verseny elején mindenképpen vegyük le a fejet, összegyűjti a fogyasztásra alkalmatlan anyagokat. A fejet pervaknak vagy pervaknak nevezik, amely éles és kellemetlen szagot bocsát ki. Határozza meg, mennyit távolíthat el szemmel. Minden tölcsérből 100 ml-t veszünk ki, és körülbelül 300 ml-t veszünk ki a lombikból
11. lépés Mivel a holdfényt kétszer desztilláljuk, nem szükséges testre és farokra osztani, csak 38°-ra kell hozni a holdfényt, és el kell zárni a gázt. Külön ellenőrizni kell, hogy hány fok van a kimenetnél úgy, hogy az italt a készüléktől külön pohárba öntjük. Hiszen mindenki érti, hogy bankban nem célszerű diplomát nézni, mert az nagyobb volumenű.
Ez az, amikor először itták meg az italt, ideje továbblépni a másodikra.
A duplán desztillált holdfény a megfelelő elkészítési mód
Most kezdődik a móka. Ha azt szeretné, hogy a holdfény teljesen szagtalan, ízletes legyen, és ne csak Ön, hanem barátai és rokonai is kedveljék, akkor feltétlenül kövesse ezt a kettős lepárlási módszert.
12. lépés A kockát az első futás után lemossuk a cefre maradványairól, és beleöntjük az első alkalomból készült holdfényt. Kb. 6 liter 70°-os italt kaptam.
13. lépés: Hígítsa fel vízzel 1:2 arányban, hogy elkerülje a begyulladást, és tegye a tűzhelyre, hogy másodszor is felforrjon.
14. lépés: Felejthetetlen a fej szétválasztása. Csak a testre van szükségünk (a holdfény átlagos része).
Nekünk sem kell farok. Ezért nem szabad 50° alatt vezetni.Illetve, csakúgy, mint az első alkalommal, öntsük az italt egy külön edénybe, és ellenőrizzük a fokokat, különben élesztőszag jelenik meg a holdfényben, amire egyáltalán nincs szükségünk.
15. lépés Most megmérheti, hány fokban jött ki készen.
16. lépés: Itt az ideje, hogy az italt vízzel hígítsa. Van, aki holdfény kalkulátor segítségével csinálja, nekem megvan a saját hígítási módszerem. A serpenyőbe desztillált vizet öntök, beleeresztem a szeszmérőt és lassan erős holdfényt adok hozzá. 45°-ra viszem. Alul nem szabad megtenni, mert a tisztítás során még pár fokot veszít.
Most továbbléphet a következő részre, megtisztíthatja az italt, valamint enyhe ízt ad. Bár nálam már tiszta, de amikor magamnak készítek terméket, mindig ezt az egyszerű eljárást igyekszem elvégezni.
Hogyan tisztítsuk meg és javítsuk a holdfény ízét?
Sok holdfénylepárlót ismerve az első lepárlás után megtisztítják a holdfényt, és ezt sokféleképpen teszik. Az első közülük a kálium-permanganát, de lehet, hogy jó megoldás, de nekem azonnal leesett. Őszintén szólva az egészség mindenek felett áll. A legjobb módszer az aktív szén vagy a tej. De így is találtam egy igazán jobb módszert az ital tisztítására magamnak, és a lényeg, hogy akkor csináljam, amikor a holdfény teljesen kész és felhígult.
17. lépés Mielőtt elkezdené az ital tisztítását, el kell mennie a boltba, és vásárolnia kell egy szokásos aquaphor szűrőt vagy akadályt. Általában azt vedd, amelyik jobban tetszik. Készítse elő, vagyis az indítás előtt 10 percre vízbe kell tennie a patront. Ezután fújjon át közönséges vizet a szűrőn. Most készen áll az italunk tisztítására.
18. lépés. Az összes holdfényt 2-szer engedje át a szűrőn, majd dobja ki a patront, többé nem lesz rá szükségünk. A termékből már minden káros anyag eltűnt. Most már tudodkezdje el kóstolni az italt.
Egyébként, ha észrevette, szűrés után az ital 2°-ot veszít, ahogy kell. Mostantól töltheted a holdfényt üvegekbe, és bármikor használhatod a lelkedre. És kezelje őket rokonokkal és barátokkal.
Nos, elmondtam, hogyan készítsünk kiváló minőségű természetes terméket, ha valami nem világos a receptben, írd meg a megjegyzésekben. szívesen válaszolok. Oszd meg barátaiddal a közösségi oldalakon, hátha valakit érdekelni fog ez az egyszerű moonshine sörfőzési eljárás.