Kávé, milyen gyakran halljuk ezt a szót a hétköznapokban? A pultok tele vannak különböző nevekkel, a kávézók pedig különböző fajtájú kávékat kínálnak. A mokkakávé az egyik legnépszerűbb lett.
Mokka kávé fajta
Mi az a mokka? Ez a fajta a legrégebbi és leghíresebb, Jemen államból, történelmi hazájából került hozzánk. A mokkabab hosszú utat tett meg, hogy eljusson hozzánk.
Ezt a fajtát Etiópiában termesztik, és speciális nedves feldolgozáson esik át. A fajtát jelenleg Európában termesztik, de íze eltérhet a szülőföldön termesztettétől.
A kávé ínyencei valószínűleg tudják, hogy a fajta neve a jemeni Vörös-tengeren található Al Moh repülőtérről származik.
Nagyon érdekes, hogy az igazi mokka íze a termesztés helyétől függhet. Vannak ízek: virágos, diós, gyümölcsös, sajtos, gombás, karamell, csokis.
A Mocha fajta mellett létezik egy azonos nevű ital is, sok ízzel és változatos főzési receptekkel.
Hogyan készítsünk mokka kávét
Ön is elkészíthet egy finom mokkás italt. Ehhez türelemre, a szükséges edényekre és a saját kezűleg elkészített, nem kávézóban vásárolt kiváló kávé élvezetére van szüksége.
Egy másik fontos pont a benyújtás. Eredetinek, szépnek kell lennie, mert a kávé olyan, mint egy önálló étel.
Jobb a legjobb minőségű szemeket választani, ha másodosztályú szemeket használ, az ital megfosztja egyedi fajtatulajdonságait, az állaga vizes lesz, az aroma pedig nem lesz olyan gazdag.
A mokkabab különféle hasznos anyagokat és számos illóolajat tartalmaz. Frissnek kell lenniük, ez fontos.
Nézd meg a videótkaramell mokka készítése.
Klasszikus mokka recept
A mokkávé otthoni elkészítéséhez szükségünk van:
- 50 ml eszpresszó;
- Cukor ízlés szerint;
- 50 ml bármilyen zsírtartalmú tej;
- 50 ml csokoládé;
- Tejszínhab.
Előre frissen elkészített eszpresszóra és csokoládéra van szükségünk, ezért ez a mokkávé recept előkészületet igényel. Egy italhoz jobb, ha egy magas poharat veszünk, a kilátás ebben az edényben lenyűgöző lesz.
- Darált kávébab. Törökben ajánlott főzni, nem szabad forrni! Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók. Ha a konyhája kávéfőzővel felszerelt, akkor abban készítsen eszpresszót.
- A csokoládét fel kell olvasztani.
- A tejet fel kell melegíteni.
- Öntsünk csokoládét egy pohárba.
- Ezután öntsük oda a tejet.
- Óvatosan öntse fel az eszpresszót.
- Készíts egy kalapot tejszínhabbal.
Kívánság szerint a tetejét díszítheti reszelt csokoládéval vagy más kedvenc termékkel. Valaki inkább a bogyókat vagy a fahéjat kedveli, ami tökéletesen kiegészíti a kávé fanyar ízét. Az ilyen ital kalóriatartalma alacsony.
Javaslatok: az ital gazdagabbá és sűrűbbé tételéhez használjunk vastag étcsokoládét.
Mokka fehér csokoládéval
A csokoládé kávé mokkájához a recepthez kétféle csokoládé tartozik: fekete vagy fehér.
Hogyan készítsünk csokis mokkát fehér csokoládéval: az ital receptje teljesen hasonló a klasszikushoz, csak fehéret használnak a normál csokoládé helyett. Egy ilyen ital íze jelentősen eltér a klasszikustól.
A fehér csokoládé felhígítja a fanyarságot, az ital édes, tejes és lágy lesz. Egy ilyen italban túl sok a kalória, és a nap első felében ajánlott kávét inni más nélkülédesség
Menta (vagy diós) mokka
A mentás jegyek kedvelőinek egy mentás mokkát mutatunk be, amely megőrjít, és könnyen elkészíthető. A főzéshez szükségünk lesz:
- 10 ml menta/dió szirup,
- forró csokoládé - 150 ml,
- eszpresszó - 60 ml,
- tej ízlés szerint.
Recept:
- Eszpresszót főzünk.
- A csokoládét felverjük a tejjel.
- Adjunk hozzá menta szirupot egy pohárba.
- Öntse az eszpresszót a szirupra.
- Öntse a forró csokoládét az eszpresszó közepébe.
- Öntsük a tejet is a forró csokoládé közepébe. Összesen három körnek kell lennie.
A mentaszirupos mokka enyhe krémes ízű. A kcal mennyisége lehetővé teszi, hogy kedvenc italát naponta kétszer-háromszor igya anélkül, hogy károsítaná az alakját.
Nem titok, hogy a menta koktélt minden szokatlan kombinációja és érdekes íze miatt szeretik, különösen az emberiség szebbik neme szereti.
A diós italt ugyanazon recept szerint készítik. Mentaszirup helyett diószirupot használnak. Általában kísérletezhet szirupokkal, és készíthet saját egyedi recepteket.
És hogy a mokkával való első ismerkedés ne okozzon csalódást, bízza a legtapasztaltabb baristára. Hidd el, elégedett leszel. Később megtanulhatsz saját magad kávét főzni, és különösebb ok nélkül kényeztetheted magad.
Tippek
Ügyeljen arra, hogy a kávébabot hűvös, száraz helyen tárolja. Az oxidációs folyamat ebben az aggregált állapotban sokkal lassabban megy végbe, ami azt jelenti, hogy az illóolajok tovább raktározódnak, ezek adnak varázslatos aromát.
A törökben főzött eszpresszót mindenképpen szűrjük át szűrőn, mielőtt elkészítjük a többi hozzávalót.
A legoptimálisabbnatúr kávé lesz egy lehetőség. Az instant kávé sok felesleges adalékot tartalmaz. Az íze és az illata teljesen más lesz.
A mokka szerkezete természeténél és történeténél fogva rétegek formájában épül fel. Előfordulhat, hogy az első alkalommal az ilyen rétegezés nem derül ki, de ne essen kétségbe. Itt, mint minden más üzletben, gyakorlatra és egy kis elméletre van szükség. Ráadásul a rétegezés csak a szép bemutatóhoz szükséges. Itatáskor általában összekeverik.
Annak érdekében, hogy a rétegek ne keveredjenek, kanállal vagy széles késsel lassan, az üveg falának támaszkodva, nagyon óvatosan öntsük a hozzávalókat. Szigorúan kövesse a recept sorrendjét.
Tekintse meg a videót egy fahéjas, fekete- és fehér csokoládéból készült ital elkészítéséről.