Mi a liszt nélküli sajtos sütemények titka, és hogyan kell helyesen elkészíteni?

Úgy tűnik, hogy a liszt elengedhetetlen összetevője a pirospozsgás és édes sajttortáknak. Végül is ő hozza a tésztát a kívánt állagúra, megakadályozva, hogy a sütemények szétesjenek a kezekben vagy a serpenyőben. Ha azonban a bevált receptek valamelyikét választja, ezen összetevő nélkül is süthet vagy süthet sajttortákat.

Sajt-búzadara keverék alapú sütemények

Egy finom és édes desszert nem lesz teljes sajt nélkül. Végül is a sajttorták második neve úgy hangzik, mint "sajttorta". Azonban a hozzávalók megkötése nélkül is sikertelen lehet például a lisztes vagy tojásos sütemény. Bár, ellentétben a fermentált tejtermékekkel, kívánság szerint más összetevőkkel helyettesíthető. Például a búzadara gyakran a liszt alternatívája. Az ilyen sajttorták pompájukkal és helyes formájukkal fognak örömet okozni, mivel nem terjednek el a serpenyőben.

Készítsen sajttortákat liszt nélkül a következő recept szerint:

Egy megfelelő edényben felverünk pár közepes csirke tojást.

Öntsünk bele búzadarát, 2 evőkanálnyi mennyiségben. l. vagy 50 év

Jól összegyúrjuk, és a gabonát hagyjuk megduzzadni (legfeljebb 20 percig). 0,5 kg friss és nem túl zsíros sajtot bedörzsölünk vaníliával (10 g) és normál cukorral (50 g vagy ízlés szerint), valamint egy kis csipet sóval.

Keverje össze a leendő tészta mindkét részét - búzadara-tojás és túró-cukrot. Sima tésztává gyúrjuk.

Kézzel sajttortákat formázunk, lisztbe forgatjuk, és fedő alatt kisütjük. A tűz intenzitása átlagos.

Kívánt esetben tagadja meg a panírozást, vagy cserélje ki a lisztet zsemlemorzsával. Ebből a receptből 16 finom sajttorta készül.

Egyéb búzadara desszertek: sütőbe és tojás nélkül

Finom búzadarás sajtos sütemények süthetők a sütőben. Ezért:

• egy edényben keverj össze 0,2 kg sajtot (a legfeljebb 5% zsírtartalmút válaszd), 2
• tojás, 60 gkristálycukor és ugyanannyi búzadara, 100 g folyékony tejföl, 5 g sütőpor és egy csipet vanillin;
• 20 percig készítsük elő a tésztát. hagyja a szobában az asztalon;
• a formákat megtöltjük a sajt-búzadara keverékkel. Optimális - szilikon;
• sütjük a sajttortákat a sütőben 200 ° C-on körülbelül fél órán keresztül;
• kihűlés után vegyük ki a sütőből.

FIGYELEM! A liszt nélküli sajttortákat készítők fő feladata kedvenc csemegéik kalóriatartalmának csökkentése.

A tojás nélküli Manni túró minimális összetevőket tartalmaz, és szó szerint 15 perc alatt készül el. Két kötőelem hiánya egyszerre nem befolyásolja a kész sajttorták minőségét. A lisztet itt csak panírozásra használják. Részletes recept:

• keverjünk össze 100 g sajtot 1 evőkanál. l. búzadara és ugyanannyi cukor, adjunk hozzá egy kis sót;
• keverje össze mindent, hagyja 3 percig;
• a kapott laza és ragacsos tésztából golyókat formázunk, majd lapos sajttortákat;
• panírozás után közepes lángon megsütjük. Ennyi tésztából 6-10 torta lesz.

FIGYELEM! Ha a sajt folyékony, adjunk hozzá 2 ek. l. gabonapehely 100 g-hoz Ha száraz, öntsön egy kevés tejet vagy vizet (1-1,5 evőkanál 300 g laza termékhez).

Keményítő edény

A burgonya- vagy kukoricakeményítő kiváló összekötő kapocs más termékekhez a liszt nélküli sajttortákban. A desszert diétás, ízletes és tartalmas lesz. Ugyanakkor egyetlen gramm búzát vagy más lisztet sem használ. Ehelyett készítse elő a tésztához a következő összetevőket:

• 0,25 kg erjesztett tejtermék, amelynek zsírtartalma legfeljebb 5%;
• 20 g száraz tejpor;
• tojás;
• egy csomó só;
• 60 g kristálycukor;
• és fele annyi keményítő - azaz körülbelül 1 evőkanál. l. dombbal

A liszt nélküli keményítős sajttortákat a következő algoritmus szerint készítjük el:

Tegye a savanyú tej fő összetevőjét egy kényelmes mély tálba, először keményítőt, majd száraz tejet adjon hozzá.

Végül, de nem utolsósorban, a cukrot öntik a leendő sajttorta tésztájába, és mindent jól megzavarnak. Ezután a tojássárgáját adjuk a masszához, majd a fehérje sóval való felverése után kapott habot. Létezik a sajttortának egy olyan változata, amikor a tojást nem osztják részekre, hanem a tésztát teljesen belekeverik, és a masszát szobahőmérsékleten 10 percig infundálják.

A sajt-keményítő keveréket kivajazott és felmelegített serpenyőbe kanalazzuk, sajttortákat formázunk. Közepes lángon megsütjük. A másik oldalra való átfordítás után a süteményt a fedél alatt készre tesszük.

Cukor nélküli sajttorta: zabpehellyel vagy gyümölccsel

A zab sajttorták édessége adja majd a mazsolát. Jól öblítse le, majd hagyja hatni 5-7 percig. öntsünk meredek forrásban lévő vizet. Ezután szárítsa meg és keverje össze 0,4 kg 5%-os, lehetőleg reszelt sajttal. Ezután kövesse a következő algoritmust:

Adjunk hozzá 2 tojást és 2 evőkanál. l. főzést nem igénylő zabpehely.

Homogén állagot érünk el a sajttorták tésztájából.

Kézzel tortát formázunk. Forgassa meg pelyhekben. Ha nagyok, először kávédarálóval vagy más módon őrölje meg őket.

Öntsön szagtalan olajat (1 evőkanál) egy felforrósított serpenyőbe, és süsse meg a sajttortát mindkét oldalán anélkül, hogy letakarná. Győződjön meg róla, hogy a tűz közepes.

Készíthet édes sajttortákat kristálycukor nélkül egy másik recept szerint. Fél kiló sajthoz és 1 tojáshoz vegyünk egy nagy chipsre reszelt almát és 50 darab aszalt sárgabarackot. Mindent összekeverünk, golyókat formázunk, mindegyiket felvert tojásba mártjuk. Tedd egy lapra és 20 percre. 180-200°C-os sütőben tartjuk.

Nem nehéz sajttortát liszt nélkül főzni.Csak néhányszor kell próbálkoznia, hogy megszokja a szokatlan búzadarával, keményítővel vagy zabpehellyel végzett tesztet.

És hogyan készíti el a sajttortákat?

Sajttorta liszt nélkül: videó