Ma egy hagyományos régi ital elkészítését javaslom. Vízből és szárított gyümölcsökből méz hozzáadásával készítik. Leggyakrabban karácsonyra készítik el a főzetet.
Édes-savanyú, kellemes, nyáron frissítő, télen pedig kiváló vitaminkoktél. Kizárólag almát készítek, a többi aszalt gyümölcsöt pedig vásárolok, főzhetsz egy fajtából, vagy ha akarod, tehetsz bele mazsolát, szilvát, cseresznyét és egyebeket.
Ha a víz és az aszalt gyümölcs arányát főzzük befőtthez, akkor én 1 liter vízhez 50 grammot teszek, ízlés szerint lehet kevesebbet vagy többet is.
Uzvar - mi az
Ez egy hagyományos ital, amelyet nem csak a kutyába öntenek, hanem részegek is. Nyáron jól oltja a szomjat, télen, téli hidegben vitaminokkal telíti az orgazmust. A "nyár aromáját" magába szívott gyümölcsök minden hasznos tulajdonságukat egy csodálatos italnak adják.
Uzvar vagy uzvar egy édes húsleves (innen a név), amelyet szárított bogyókból és gyümölcsökből készítenek. Hagyományosan karácsonyra és keresztelőre készül.
Csak almából főzhet, csodálatos gazdag almás italt kap. A felhasznált szárított gyümölcsöket szárításnak is nevezik.
Ebben a kompót formájában azt jelenti, hogy "főzni valamit", mivel a gyümölcsöket felforralják és befőzik. A lényeg, hogy ne forraljuk, hanem ragaszkodjunk zárt fedél alatt.
Dédnagymamám gyakran készítette, így ismerem a főzési módot. Korábban erdei szamócából, almából és körtéből, kajszibarackból, cseresznyéből, ribizliből, szárított bogyós gyümölcsökből készült.
Vettem aszalt szilvát a piacon, szeretném megmutatni, így néz ki a fotón. Nagyon édes, mint a méz, nincs füstölt hús íze.
Az italt gyógynövényekkel, galagonyával és csipkebogyóval egészítették ki. Édességkéntmézet vagy cukrot adtak az összetevőhöz. A forró infúzióhoz cukrot adunk, hogy feloldódjon, a hideg infúzióhoz mézet.
Aszalt szilvát adnak hozzá a jobb bélműködésért, szárított sárgabarackot a szívért, galagonyát pedig magas vérnyomásért. És cukor hozzáadása nélkül kiváló vízhajtó.
Telíti a testet glükózzal, pektinnel, rosttal és A, B, C vitaminokkal, hasznos nyomelemekkel. Nagyon jól visszaadja az erőt, hasznos megfázás és láz esetén.
Ezenkívül reggel, alkoholfogyasztás után tökéletesen segít a mérgezés tüneteinek enyhítésében és a test helyreállításában. Kiváló másnaposság elleni szerként szolgál.
Hogyan készítsünk szárított gyümölcsöt: recept otthoni főzéshez
Az íze a gyümölcs édességi fokától függ, talán nem is kell hozzá cukrot tenni, én mindig azt teszem, mivel szeretem az édes-savanyú italt. A telített szín a szárított gyümölcs mennyiségétől és az infúzió idejétől is függ.
Ha rövid ideig infúzióban áll, világos lesz, ha egy napig, akkor sötétebb, ízletesebb, élénk és érdekes ízű.
Hozzávalók:
- 300 gramm szárított gyümölcs (alma, sárgabarack, körte, szilva stb.)
- 3 liter vizet
- méz vagy cukor ízlés szerint
- kívánság szerint egy rúd fahéj
A fahéj ízét nem mindenki szereti, így tetszés szerint adhatod hozzá, a barátaim hozzáteszik, én nem nagyon szeretem, én fűszerek nélkül főzök.
1. A gyümölcsöket meg kell mosni, ajánlatos több órára vízbe áztatni, de én ezt nem teszem. Ahogy a fotómon is látszik, van vadkörte, alma és szárított sárgabarack.
2. Feltöltöm vízzel, tiszta ivóvízre lesz szüksége (szűrt, jól vagy közönséges tiszta, de nem szénsavas), és tűzre teszem, felforralom, és a forrástól számítva 5-7 percig forralom. Ráadásul a víznek nem szabad sokat "forrnia".legyen közepes.
Nézze, már látja, ahogy sötétedik a szín, a gyümölcsök adják az illatukat, színüket. Ezután fedővel le kell fedni, és hagyni kell infúziót.
Ha karácsonyra főzök, akkor január 5-én főzök, hogy az italnak legyen ideje beérni és kihűlni.
Most már látja, hogy minden a felszínen lebeg, de az infúziós folyamat során a gyümölcs felszívja a vizet és leülepszik a serpenyő aljára.
3. Fedővel letakarom, és a tűzhelyen hagyom, amíg kihűl, majd hűvös helyre teszem, a cukrot rögtön felteszem, amíg forr, és összekeverem, kipróbálom, ha kell, teszek még.
A gyümölcsöket nem szedjük ki, ő ragaszkodik hozzá, szerintem ez érthető. Adhatunk hozzá szárított áfonyát vagy vörösáfonyát is.
Én persze nem bírtam, azonnal poharakba öntöttem fotózni. Amint látja, elég könnyű.
Recept csipkebogyó és galagonya főzet termoszban való elkészítéséhez
Leegyszerűsítve ez egy forrázat, megfőzhető edényben, tűzön, leforrázva, lefedve befőzhető, de használhatunk termoszt is. Kívánt esetben hozzáadhat száraz mentát vagy citromfűt, vagy készíthet saját egyedi összetételt.
Hozzávalók:
- 1 liter vizet
- 100 gramm csipkebogyó galagonyával
- 50 gramm kristálycukor
Termoszban főzzük, szorosan csavarja le a fedelet.
1. Szedjük le és mossuk meg a bogyókat, forraljuk fel a vízforralót.
2. Öntsön bogyókat, cukrot, öntsön forrásban lévő vizet, csavarja be a termoszt, és hagyja állni egy éjszakán át. Reggel inni lehet egy italt. Kívánt esetben csak csipkebogyóval vagy csak galagonyával főzhet, anélkül, hogy összekeverné őket. Az arányok változatlanok.
Kívánság szerint hozzáadhat citrom- vagy narancshéjat, valamint néhány karika friss gyömbért. De minden fűszert ízlés és kívánság szerint teszünk.
Kompót szárított sárgabarackból(sárgabarack) és mazsola
Ezt az italt több órán át infundálhatjuk, és az asztalra tálalhatjuk. A sörfőzéshez nem mindig van szárító lehetőségünk, de a piacon mindig lehet kapni aszalt sárgabarackos mazsolát.
Hozzávalók:
- 3 liter vizet
- 200 gramm szárított sárgabarack vagy szárított sárgabarack
- 100 gramm mazsola
- cukor ízlés szerint
1. Mossa meg a szárított sárgabarackot és a mazsolát, öntsön fel tiszta vizet, és tegye tűzre, ha szükséges, aszalt szilvát is dobhat a kompótba, pár darab elég. Füstölhető vagy szárítható.
A cukrot azonnal tegyük bele, ha pedig mézet szeretnénk használni, tegyük lehűtött italba, és egy evőkanál segítségével oldjuk fel (keverjük).
2. 5-8 percig forraljuk, a tüzet közepesre állítjuk, fedővel lefedjük, elzárjuk a gázt, és kb 2 órát ragaszkodunk, és ennyi, felönthetjük és tálalhatjuk, vagy kuti töltelékhez használhatjuk.
Tekerheti a serpenyőt törölközővel vagy meleg takaróval.
Aszalt szilvafőzet készítése
Imádok aszalt szilvával főzni, de ezúttal a ragyogóbb íz érdekében úgy döntöttem, hogy hozzáadok néhány szárított almát. Aszalt aszalt szilvát vettem, nagyon édes, ezért cukor nélkül főztem meg. Lehet füstöltet venni, de akkor az infúzió utóíze füstölt lesz. Nem nagyon szeretem a gyerekeket.
Igen, a szín telítettebb, több órán keresztül ragaszkodtam hozzá, de hosszabb ideig is hagyhatja.
Hozzávalók:
- 4 db. nagy aszalt szilva
- 0,5 liter víz
- 7-8 gerezd szárított alma
1. Az almát és az aszalt szilvát meg kell mosni. Tegyünk fel vizet a tűzre, forraljuk fel és adjunk hozzá gyümölcsöt. Forraljuk alacsony lángon 2-3 percig, majd fedjük le, és ragaszkodunk az italhoz.
2. A forralás ne legyen heves, mert a gyümölcsök széteshetnek, és minden zavaros lesz, nem túl vonzó.
Az egész lényege a főzés vagy a párolás, én nem teszek bele cukrot, de lehet. Csak fedjük le fedővel, becsomagolhatjuk, és hagyjuk, hogy ízét, aromáját adja a víznek.
Látható, hogyan nőtt a gyümölcs térfogata az infúziós folyamat során, párolva, nagyobb lett.
Szárítást jobb otthon venni, nagymamáktól vagy barátoktól vásárolni. De meg lehet nézni egy boltban vagy szupermarketben. Korábban a befőtt nem konzervdobozban készült, mint most, és nem volt fagyasztószekrény, ahol lefagyasztani lehetett, így mindenki szárította.
Hogyan kell főzni aszalt gyümölcs kompótot (szárított alma és vadkörte)
Csak almát és körtét használhatsz, ráadásul "vadat vagy vadot" vesznek, nagymamáktól a piacon lehet kapni, itt gyakran árulják, vagy ha nagyobb szerencséd van és élsz, magad is szüretelheted. az erdő közelében, vagy lehetősége van az erdőbe menni.
Ez a csodafőzet hasznos gyermekek és felnőttek számára. Nagyon finom és gazdag. Gyakran gyermekek, csecsemők, terhes nők és idősek számára készítik.
Hozzávalók:
- 5 liter vizet
- 15 db. körte
- 200 gramm szárított alma
- cukor ízlés szerint
1. Az aszalt gyümölcsöket mosás közben alaposan mossuk meg, mérjük ki a szükséges vízmennyiséget és tegyük tűzre. Forró vízbe dobjuk. Először a körtét tesszük.
Hagyjuk forrni 10 percig, mivel általában egész vagy félkörtét használunk.
2. Ezután beledobjuk a megmosott almát, megvárjuk, míg felforr, és elzárjuk a tüzet. Ez nagyon fontos, ebben a pillanatban cukrot teszünk. Ellenkező esetben az infúzió savanyú lesz.
Fedjük le fedővel, és hagyjuk infúzióban állni. 12 óra elegendő az infúzióhoz, de minél tovább áll, annál finomabb lesz, mivel a gyümölcsök ízüket és színüket adják a víznek.
Főzzön és élvezze az italt, sokkal hasznosabbbolti üdítőket. Nagymamámnál a kertjéből szüretelte a bogyókat, szárított epret, ribizlit, meggyet, áfonyát, mind a sajátját, és szuper főzetet készített. Egyre gyakrabban használunk almát, körtét.
Aszalt gyümölcsbefőtt receptje, akárcsak az étkezőben
Soha nem lesz unalmas, ihatod ebédre vagy vacsorára, vagy amikor szomjat akarsz oltani. Gyermekeink gyakran kérnek befőtt elkészítést az óvodában és az ebédlőben is. Amikor a Krím-félszigeten pihentünk, étkezdéket látogattunk, így mindig uzvart vettünk.
Mindig gazdagon sötét és nagyon finom. Mivel sok minden van a kompozícióban, ennek köszönhetően az íze és a megjelenése gyönyörű.
Hozzávalók:
- Víz - 2 liter
- Aszalt szilva - 50 gramm
- Szárított sárgabarack - 50 gramm
- Mazsola - 50 gramm
- Alma - 50 gramm szárítva
- Körte - 50 gramm szárítva
- Cukor - 160 gramm
- Citromsav - 2 gramm tetszés szerint
1. A szárított gyümölcsöket folyó vízzel alaposan mossuk meg. Mérjük ki a vizet és tegyük a tűzhelyre, forralás után tegyük száradni. Néha ezt csinálom, néha mindent egy fazékba teszek, felöntöm vízzel, és megvárom, míg felforr.
Helyesen a körte kemény és 10 percig kell főzni, míg az almának 5, de én mindent beleteszek és egyszerre főzök.
2. Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, forralása pillanatától kezdődően lassú tűzön pároljuk 12 percig, majd kapcsoljuk ki és fedjük le, csomagolhatjuk, és ragaszkodhatunk 2-12 óráig, lehetőleg naponta.
Feltétlenül keverjük meg, amikor hozzáadjuk a cukrot, különben leülepszik az aljára, és keverés közben feloldódik.
Hasznosabb, mint a vegyszeres limonádé. Vigyázzon családjára és gyermekeire, igyon természetes italokat.
A gyógyhatású főzet gyógynövényeken készül
Ez egy nagyon hasznos és ízletes ital, amely kiegészíthető különféle gyógynövényekkel,szárított málna, eper, fekete ribizli levelek, valamint szárított bogyók és gyümölcsök.
Főzhetjük termoszban vagy serpenyőben. Az egész folyamat változatlan marad, főzünk és ragaszkodunk. Az egyetlen dolog, ha allergiás valamilyen gyógynövényre, akkor nem teheti meg, és általában a gyógynövényekre, akkor válasszon másik receptet. Az ilyen infúzió jót tesz az egészségnek, és sokkal jobb, mint a csomagolt teák.
Hozzávalók:
- 2 liter vizet
- 1 csésze alma
- 5-10 db. csipkebogyó
- pár szál menta vagy citromfű
- néhány ág kakukkfű
- cukor ízlés szerint
- fahéj tetszés szerint
Tehetsz bele kamillát, körömvirágot és egyéb gyógynövényeket. Cukor helyett mézet vagy más édesítőszert tegyen.
1. Az almát és a csipkebogyót megmossuk, egy edénybe tesszük, felöntjük vízzel, felforraljuk, beledobjuk a fűszernövényeket.
2. Forraljuk 3 percig, majd ragaszkodunk 1 óráig.
Öntheti és tálalhatja aszalt gyümölcsökből és gyógynövényekből készült illatos főzetet.
Videó receptje lassú tűzhelyben való főzéshez
Nincs lassú tűzhelyem, annyit gondolkodtam, találgattam, hogy vegyem-e vagy ne, míg el nem döntöttem, így nem tudom megmondani, hogyan kell lassú tűzhelyben főzni aszalt gyümölcs befőtt, ezért teszek fel videót anyag. A videó megtekintéséhez kattintson a középső gombra.
Szerintem az ünnepek előtt és azon túl is aktuális lesz számodra. Mindenkinek kiváló kitartást, békét az otthonában, boldogságot a rokonoknak kívánok. Legyen jó és sikeres az éved minden ügyedben és törekvésedben!