- Láva szósz sushihoz
- a hozzávalók
- Lávaszósz recept tekercsekhez
Végül! Ma egy sushi szósz receptjének ideje van - végre eljött a nap! 😉 Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell elkészíteni a lávaszószt, amit végül is leggyakrabban japán tekercsekhez tálalnak. A szószt leggyakrabban nem szószként (a szokásos értelemben) tálalják, hanem finom, krémes, korallsapkákként, amelyeket a "vulkán" alakú tekercsek tetejére helyeznek. De mégis, ez egy szósz, és ez csak egy bomba finom szósz! Térjünk át a receptre. 😉
Láva szósz sushihoz
a hozzávalók
- fagyasztott tengeri kagyló - 150 g;
- majonéz (frissen elkészítve vagy csomagolva) - 60 g;
- repülő hal kaviár (piros) - 50 g.
Lávaszósz recept tekercsekhez
Nos, most beszéljünk közvetlenül arról, hogyan készítsünk otthon lávaszószt. Nézzünk egy lépésről lépésre receptet:
- Olvassza ki a tengeri herkentyűket a hűtőszekrényben. A teljesen váratlan fésűt folyó víz alatt mossa meg, szárítsa meg papírtörlővel, majd vágja nagyon apróra. Egy tapadásmentes bevonatú száraz serpenyőben süssük a kagylódarabokat szó szerint egy percig, folyamatos keverés mellett.
A "minden esetre" pontosítása A fésűkagyló nagyon kényes termék. Ne tegye ki túl hosszú ideig hőkezelésnek, különben egyszerűen tönkreteheti a terméket, ha gumiszerűvé teszi.
- Hűtse le teljesen a fésűt. Tegye át abba a tartályba, amelyben elkészíti a szószt.
- Adjuk hozzá a tobiko (repülőhal) ikrát a kagylóhoz, és alaposan keverjük simára.
- Közvetlenül tálalás előtt adjunk hozzá majonézt és keverjük össze. Ha szeretné, kipróbálhatja, és ízlés szerint sózhatja, borsozhatja. De alighaerre azért lesz szükség, mert már minden összetevőben van elegendő só.
A lávaszószt zsemléken lévő kupak formájában szolgálják fel. Ez különleges pikantériát ad nekik, ízben is más lesz a tekercs A lávaszósz összetétele semmi esetre sem változik, de... de ha szeretné, sütés nélkül is használhat friss tengeri herkentyűt. Ezt csak akkor teheti meg, ha biztos a termék minőségében, frissességéhez nem fér kétség. Íme egy ilyen egyszerű recept a japán konyhából, amelyet ma elkészítettünk Önnek. A tekercsek készítésekor mindenképpen főzzük meg, mindenkit meglepve eredeti bemutatással és szokatlan ízzel! 🙂