Királynő túrója... Még királyosan is hangzik, nem?! Valóban, ez a péksütemény reprezentatív megjelenésű, nagyon finom és méltó a legdrágább ünneplésre is. A sajtos töltelék miatt túrónak hívják. Abban különbözik a közönséges vatrushkától, hogy omlós tésztából készül ömlesztett elven. hogy van ez Mai receptjeinkből meg fogod érteni.
Számos módja van a vatrushka főzésének és az összetevők kombinálásának. Ma a legalapvetőbb és legfinomabbakat készítettem el nektek. Még akkor is, ha még nem volt alkalma saját kezűleg főzni a királyi vatrushkát, és általában véve, még messze van a főzéstől, a recept lépésről lépésére követve biztosan elkészíti a tökéletes péksüteményt.
Nem nehéz elkészíteni, de számos szabály és elv létezik. Róluk azonnal megtudhatod. Elrejtem őket a receptjeinkben…
Menü
- A királyi túró klasszikus receptje
- Diétás királyi túró lassú tűzhelyben
- Királynő tortája banánnal
- A királyi habcsókos túró receptje
- Ízletes királyi túró bogyós gyümölcsökkel
- Videó - Királynő túrója. Nagyon finom pite sajtos töltelékkel
A királyi túró klasszikus receptje
Ez a recept a legoptimálisabb és klasszikus. A sütés a legegyszerűbb és legolcsóbb termékekből készül. Nagyon finom és gyengéd lesz. Margarint használhatsz erre, de én inkább vajjal helyettesítem. A margarin azonban különleges ízt és aromát is ad.
Hozzávalók:
- hiányos teáskanál szóda, kis mennyiségű citromlével vagy ecettel leoltva;
- 2 evőkanál liszt;
- fél kiló sajt (én 9%-ot veszek);
- 2 tojás;
- egy csipet só;
- egy pohár kristálycukor (egy negyed a tésztához és háromnegyedek töltelékhez, sajt);
- 130 gramm vaj vagy margarin (saját belátása szerint);
- egy csomag vaníliás cukor.
Készítmény:
1. A vajat vagy a margarint felolvasztjuk. Hűtsük le, és adjunk hozzá kristálycukrot (negyed pohár), vaníliát és egy csipet sót. Szitáljuk ide a lisztet, és adjuk hozzá a gashenát citromlében és szódában. Ha nincs kéznél gyümölcslé, használhat ecetet.
2. Az egész masszát kézzel őröljük egynemű morzsává.
3. Most elkészítjük a tölteléket. A szobahőmérsékletű tojást kristálycukorral simára keverjük. Adjon hozzá sajtot, és alaposan keverje össze, amennyire csak lehetséges, törje meg a sajtszemeket.
4. Kenjük ki a tepsit puha vajjal. Margarinnal is helyettesíthetjük. Ha tapadásmentes formája van, akkor ezt nem teheti meg, mert a tészta anélkül is tartalmaz olajat. Tegye az omlós tészta körülbelül felét (vagy egy kicsit többet) az aljára. A tetejére öntjük az összes sajtos tölteléket, és egy kanállal elsimítjuk.
5. A maradék tésztát egyenletesen rászórjuk a tetejére.
6. Melegítse elő a sütőt 180-190 fokra (a sütő képességeitől függően), és a tepsit a süteménnyel 40 percre küldje a sütőbe, amíg étvágygerjesztő megpirul.
Sütés után az étel azonnal tálalásra kész. Hűtve is tálalhatjuk.
Diétás királyi túró lassú tűzhelyben
Diéta során különösen vágyik valami finomra. Ezzel a vággyal kínozni nem érdemes. Végül is sok olyan recept létezik, amely nem károsítja az alakját. Például ez a finom és egyszerű túró. Lassú tűzhelyen főzzük. Készítsd bátran teához és hívj mindenkit az asztalhoz!
Hozzávalók:
- 70 gramm rizs- és búzaliszt;
- bármilyen édesítőszer az Ön ízlése szerint (cukorpótló, méz stb.);
- 6 tojás (3 a tejszínhez és 3 a sajtos masszához);
- 40 gramm száraz kakaó;
- fél teáskanál szóda;
- egy zacskó vaníliás cukor;
- 200 gramm 10% zsírtartalmú tejföl;
- 20 gramm sovány vaj (+ egy kevés a forma kikenéséhez);
- fél kiló alacsony zsírtartalmú sajt;
- 30 gramm kukoricakeményítő.
Készítmény:
1. Verjünk fel 3 tojást bármilyen édesítőszerrel simára. Lehet közönséges kristálycukor vagy más cukorhelyettesítő.
2. Adjunk hozzá tejfölt és olajat.
3. A tészta száraz összetevőit - lisztet, kakaót, szódát és vanillint - külön-külön, szitán szitáljuk össze.
4. Fokozatosan, 2 megközelítésben öntse a száraz masszát a folyadékba, folyamatosan keverve. Az eredmény egy homogén csokoládémassza legyen.
5. Keverj össze 3 tojást ízlés szerint édesítővel. Igény szerint adhatunk hozzá egy kis vaníliát is. Add hozzá a keményítőt és a sajtot. A masszát turmixgéppel vagy villával simára verjük.
6. Kenje meg a lassú tűzhely alját kevés olajjal. Az aljára öntjük a csokis tészta 2/3-át. Óvatosan kenjük rá a túrós masszát, és fedjük be a maradék krémmel.
7. A "Püstök/Desszert" üzemmódban készítse elő a péksüteményt 35 percig.
Királynő tortája banánnal
A sajt és a banán kiváló szövetségesek. A Queen's túró banánnal nagyon ízletesnek és gyengédnek bizonyul. Most megtanulod, hogyan kell főzni.
Hozzávalók:
Tészta:
- 2 teáskanál sütőpor;
- 2 nyers tojás;
- 200 gramm vaj;
- vanília ízlés szerint;
- 80 gramm kristálycukor;
- 400 gramm szitált liszt.
Töltő:
- 3 banán;
- fél kiló sajt;
- 100 gramm kristálycukor;
- egy nyers tojás;
- egy kis vanília ízlés szerint.
Készítmény:
1. A listán szereplő összes hozzávalót a tésztáhozkeverjük össze egy tálban. Ugyanakkor a vajnak lágynak kell lennie. Gyúrjuk belőlük a tésztát rugalmasra. Tedd egy zacskóba, és tedd a fagyasztóba pár órára.
2. A banánt hosszában 4 részre, majd kockákra vágjuk. Turmixgéppel vagy kézzel keverjük simára a sajtot, a kristálycukrot, a tojást és a vaníliát. A banánt a túrós keverékhez keverjük.
3. Vegyük ki a tésztát a fagyasztóból, és anélkül, hogy megvárnánk, amíg felolvad, durva reszelőn lereszeljük.
4. Kenjük ki olajjal a sütőformát. A reszelt tészta felét tedd első rétegnek. A sajtos tölteléket egy lapáttal egyenletesen elkenjük. Fedjük le a maradék tésztával.
5. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és vegye ki a tálcát 25 percre.
A királyi habcsókos túró receptje
Nagyon finom és gyönyörű desszert, amely a jól ismert "Angyalkönny" tortára emlékeztet. Nem nehéz elkészíteni, és az eredmény mindig lenyűgöző. A lényeg az, hogy kövesse a lépésről lépésre leírt recept összes pontját.
Hozzávalók:
Tészta:
- 2 sárgája;
- egy teáskanál sütőpor;
- 4 evőkanál kristálycukor (a mennyiséget ízlés szerint módosíthatja);
- egy csomag vaj;
- pár csipet só;
- 2-2,5 csésze liszt.
Töltő:
- fél kiló sajt;
- 300 gramm lekvár vagy lekvár ízlés szerint;
- egy sárgája;
- egy csomag vaníliás cukor;
- 2 evőkanál kristálycukor.
Habcsók:
- 85 gramm porcukor;
- egy csipet só;
- 3 fehérje.
Készítmény:
1. Először is a fehérjét a hűtőbe kell küldeni, hogy felverés előtt hideg legyen.
2. Kezdjük el a tészta elkészítését. A tojássárgáját kikeverjük a kristálycukorral és a sóval. Jobb, ha egy percig keverővel verjük közepes teljesítményen. BAN BENennek eredményeként fehéredniük kell.
3. Adjuk hozzá a puha vajat, a sütőport, és verjük újra simára.
4. Folyamatos keverés mellett fokozatosan öntsünk lisztet a masszába. A liszt mennyisége a minőségétől, valamint a vajtól és a tojástól függ. Ennek eredményeként homokos, rugalmas tésztát kell kapnia. A tésztát kézzel gyúrjuk. Ezt nem kell sokáig csinálni, elég az egységességet elérni.
5. A töltelékhez a lekvár kivételével minden hozzávalót összekeverünk.
6. Egy mély, jelen esetben 24*24 centiméteres tepsit kenjünk ki kevés olajjal. A tésztát ujjainkkal a forma aljára terítjük, oldalakat készítünk.
7. A túrós masszát kenjük szét, egy kanál segítségével egyenletesen oszlassuk el. Ennek megkönnyítése érdekében áztassa vízbe. A tetejére kenjük a lekvárt, hogy maradjon még egy kis hely a széleken, ahogy a fotón is látszik.
8. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Távolítsa el a formát ott 25 percig.
9. Kezdje el felverni a hideg tojásfehérjét sóval a mixer alacsony fordulatszámán. Fokozatosan növelni kell a teljesítményt. Habverés közben, szintén fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot. Körülbelül 5 percet vesz igénybe a keverővel végzett munka, amíg a stabil fehérje csúcsot eléri.
10. Vegye ki a süteményt a sütőből, és csökkentse a teljesítményét 160 fokra. A fehérjemasszát egyenletes rétegben a lekvárra kenjük. Tegye vissza a formát a sütőbe 15 percre, alulról a második polcra.
11. Ahhoz, hogy a "könnyek" megjelenjenek, a süteménynek teljesen ki kell hűlnie a sütőben vagy a fedél alatt. Csak ezután lehet felvágni és tálalni.
Ízletes királyi túró bogyós gyümölcsökkel
Még ha nem is szereted a sajtot, ez nem zárja ki az étrendedből. Készíts belőle királyi tortát bogyós gyümölcsökkel. Nem fogja érezni a sajt jellegzetes ízét. A desszert nagyon finom és finom.
Hozzávalók:
- egy teáskanál szódabikarbóna;
- fél kiló sajt;
- egy zacskó vanillin;
- 5 tojás;
- egy csomag vaj (200 gramm);
- egy pohár kristálycukor;
- 2 csésze liszt;
- egy pohár tetszőleges bogyós gyümölcsöt (meg is száríthatod).
Készítmény:
1. Először le kell fagyasztania az olajat. Körülbelül fél óráig tartsa a fagyasztóban, de ne tovább. Ezt követően durvára kell reszelni.
2. Adjunk hozzá 2 evőkanál kristálycukrot, szódát, lisztet, és addig keverjük, amíg morzsa nem keletkezik.
Ha nem morzsát, hanem csomót kapunk a tésztából, akkor adjunk hozzá még egy kis lisztet.
3. Tegye a sajtot egy turmixgép tálba. Verjük habosra a tojással, a maradék cukorral és a vaníliával.
4. A magas oldalukkal rendelkező tepsit kikenünk olajjal. Az ömlesztett tészta egyharmadát kikenjük. Egyenletes réteg sajtos töltelékkel bevonjuk. Megszórjuk bogyókkal. Ha szárítottat használunk, jobb, ha előzetesen vízbe áztatjuk, majd a vizet leengedjük és egy kicsit megszárítjuk. A maradék morzsát szórjuk a tetejére.
5. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Küldje el a formát 35 percig, amíg enyhe elpirul.
Videó - Királynő túrója. Nagyon finom pite sajtos töltelékkel
A királyi túró receptje nagyon könnyen elkészíthető. Nagyon finom és gyengéd lesz. Remek ok arra, hogy az egész családot egy asztalhoz gyűjtsük!
A Queen's túró nem csak egy nagyon ízletes és látványos péksütemény. Egyesek számára ez egy nagyszerű módja annak, hogy a nem szeretett sajtot beépítsék az étrendbe. Végül is sokan, különösen a gyerekek, nem szeretik őt. Ebben a desszertben gyakorlatilag nem érezhető. És természetesen előnyökkel jár.
Sok sikert a konyhához! Hamarosan találkozunk!