Jó napot, kedves olvasók! Közeleg a betakarítás ideje, és ma a káposztára szeretnék figyelni. Mégpedig a pácolása. Ez általában elég zűrzavaros ügy. Összetöröd, és szó szerint különböző irányokba repül. Az asztal, a padló – mindenhol ott van! De nem baj. Végül is a lényeg az, hogy ízletes és gyorsan kiderüljön!
Káposztát mindig is ettek. Hiszen nemcsak vitaminokban gazdag, hanem a skorbuttól is megóv. Ezért megelőzés céljából minden ételhez hozzáadták. És jó vele fogyni! Sok rostot tartalmaz, és nagyon jól tisztítja az egész beleket.
A káposzta sózható, pácolható darabokra vágva. Készíts különböző finom salátákat. Te és én mindezt tavaly csináltuk. De annyi recept létezik, hogy nem próbálja ki mindegyiket. A háziasszonyok általában egy-két beváltat használnak. De a családomban igyekszünk mindig valami újat kipróbálni. Ritkán csalódunk, de kíváncsiságunknak nincs határa.
Szeretnél velünk kísérletezni? Akkor tűrd fel az ingujjat, és menjünk a konyhába!
Hogyan lehet gyorsan savanyítani a káposztát otthon 2 óra alatt
Káposztát akarsz, de nincs szerencséd hozzá. Ebben az esetben készítse elő ezt. Mert pár óra múlva már ki is lehet próbálni. És nem csak azt. A vendégeket kedveskedhetsz vele. Egy részét azonnal elfogyaszthatod, a többit pedig tégelybe rakva elteheted tárolásra.
Hozzávalók:
- Káposzta - 3 kg;
- sárgarépa - 3 db .;
- Fokhagyma - 4 gerezd;
- Cukor - 8 evőkanál. L.;
- Só - 3 evőkanál. L.;
- Víz - 1,5 liter;
- Növényi olaj - 200 ml;
- Ecet 9% - 200 ml
Előkészítés:
1. Távolítsa el a felső leveleket a káposztáról. Általában nagyon piszkosak. Ezután késsel vagy speciális reszelővel vékony szívószálra aprítjuk, és egy nagy edénybe tesszük.
Hogy a fehér kacsa ne legyen olyan bolyhos és adja a levét, emlékezzen rá a kezével. Így puhább lesz.
2. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Azonnal oda is adjuk. És azonnal három gerezd fokhagyma. át lehet adni a sajtón. Mindent jól összekeverünk, hogy a zöldségek egyenletesen oszlanak el.
3. Készítse elő a pácot. Ehhez öntsön vizet az edénybe. Adjunk hozzá cukrot és sót. Olajt is öntünk. Feltesszük a tűzre. Forralás előtt adjunk hozzá ecetet. Kb. 2-3 percig forraljuk.
4. A forró sóoldatot azonnal öntsük a zöldségekre. Keverjük össze és fedjük le a tartályt fedéllel. Hagyjuk 2 órán át pácolódni.
Az idő lejártakor tégelybe helyezheti a kényelmes tárolás érdekében.
Hogyan pácoljunk káposztát egy üvegben gyorsan és finoman
Ezt legalább télre meg lehet tenni, még akkor is, ha éppen most eszik. De itt kicsit túloztam. Mert csak egy nap alatt lesz kész. Egyetértek azzal, hogy ez elég gyors. De nagyon finom is!
Hozzávalók:
- Káposzta - 2 kg;
- sárgarépa - 2 db .;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Víz - 600 ml;
- Cukor - 200 gr.;
- Só - 3 evőkanál. L.;
- Növényi olaj - 200 gr.;
- Ecet 9% - 200 ml
Előkészítés:
1. Először a káposztát vágjuk fel. De előtte mindenképpen távolítsa el a csutkáról a felső leveleket, amelyek meglehetősen piszkosak. A kényelem érdekében először tegyen mindent egy nagy csészébe.
2. A sárgarépát lereszeljük durva reszelőn (vagy koreai sárgarépánál reszelőn. Beilocachannába küldjük és összekeverjük. Azonnal kezdjük el a zöldségeket egy tiszta háromliteres üvegbe rakni. De próbáljuk meg nagyon szorosan összenyomkodni. Ehhez használja a kezét vagy egy mozsártörőt.
3. Vágja fel a fokhagymát nagy darabokra, és tegye egy üvegbe, közvetlenül a káposzta tetejére.
Számszegfűszeget ízlés szerint szedhet. Ha telítettet szeretne, használjon többet.
4. Öntsön vizet és olajat a serpenyőbe. Azonnal adjunk hozzá sót és cukrot. Keverjük össze és tegyük tűzre. Ha felforrt, azonnal kapcsolja ki. Adjunk hozzá ecetet.
5. Öntse a doboz tartalmát a kész forró sóoldattal. De hogy ne leváljon, nagyon óvatosan és lassan tedd. A nyak tetejét fedjük le capron fedővel, és hagyjuk az asztalon egy napig hűlni.
Az idő lejárta után elkezdheti a próbálkozást, a többit pedig hűtőbe tesszük.
Ízletes savanyú káposzta darabokban
Szeretem ezt a káposztát. Bármely második ételhez jól illik. Főleg sült burgonyával. Azonnal repül. Ezért nem tartjuk sokáig. Ha véget ér, többet teszünk.
Hozzávalók:
- Káposzta - 1 fej;
- sárgarépa - 1 db;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Víz - 1 l;
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Cukor - 8 evőkanál. L.;
- Ecet 70% - 1 evőkanál. l.
Előkészítés:
1. Először megtisztítjuk és durva reszelőn lereszeljük a sárgarépát. Később szükségünk lesz rá. Távolítsa el a káposzta felső leveleit. Vágja magát a csutkát 4 részre. Ezután mindegyiket 6-8 részre osztjuk. Csak ne felejtse el eltávolítani a csutkát. Csak pucold meg a fokhagymát.
2. Tegye a zöldségeket rétegesen az üvegbe. Először egy nagyon sűrű káposztaréteget, majd egy kis sárgarépát és egy gerezd fokhagymát nyomtunk át egy présen. Tehát a poharat a tetejéig töltjük.
Ha éles falatot szeretnénk, akkor keserű borssal rétegezzük. Mennyisége csak az Ön preferenciáitól függ.
3. A pác fordulata. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót és cukrot. Amikor felforr, öntsön ecetet és kapcsolja ki.
Forrás: https://youtu.be/u7nanAFJ7lc
4. Forrón öntsüksavanyúkáposzta. Nem szükséges fedővel lefedni. Hagyja egy napig szobahőmérsékleten. Ezután az üveget lezárjuk és hideg helyen tároljuk.
Bolgár borssal pácolt káposzta
Kiváló saláta lesz, aminek az üvege bármikor felnyitva fogyasztható. Bármilyen ételhez jól illik. Szintén remek előétel minden asztalra. Nézd csak, milyen szép és színes.
Hozzávalók:
- Káposzta - 1 kg;
- sárgarépa - 1 db;
- bolgár paprika - 1 db;
- Víz - 500 ml;
- Ecet 9% - 6 evőkanál. L.;
- Cukor - 7 evőkanál. L.;
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Növényi olaj - 80 ml
Előkészítés:
1. Először elkészítjük a pácot, mivel melegen kell. Ehhez öntsön vizet az edénybe. Adjunk hozzá sót és cukrot. Adjunk hozzá olajat és forraljuk fel. Ezután levesszük a tűzről és felöntjük ecettel. Hagyjuk kihűlni.
2. A káposztát csíkokra vágjuk. A kaliforniai paprikát is ledaráljuk. A sárgarépát pedig egyszerűen durva reszelőn lereszeljük. Mindent összekeverünk egy nagy tálban. Most vigye át a bankokba és tömörítse szorosan.
Forrás: https://youtu.be/6T4ranQ3kR0
3. Most öntse a poharak tartalmát meleg páccal a tetejére. Fedjük le fedővel és tegyük a hűtőbe 12 órára.
Ha lejár az idő, előveheti és elkezdheti a próbálkozást. Csak kétlem, hogy képes leszel abbahagyni.
Hogyan savanyítsuk a káposztát forró töltelékkel, fokhagymával és ecettel
Az ilyen káposzta rendkívül ízletesnek bizonyul. Reggel elkészült, ebédnél már megeszi. Mivel a káposzta pácolása mindössze 3-4 órát vesz igénybe. Nagyon gyors és egyszerű. Biztos vagyok benne, hogy még nem próbáltad.
Hozzávalók:
- Káposzta - 1 kg;
- sárgarépa - 250 gr.;
- Fokhagyma - 4 gerezd;
- Víz - 500 ml;
- Növényi olaj - 50 ml;
- Ecet 9% - 50 ml;
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Cukor - 2 evőkanál. l.
Előkészítés:
1. A káposztát vékony szívószállal felaprítjuk. Helyezze bármilyen mély edénybe.
2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a fokhagymát pedig nagy darabokra vágjuk. Mindent egy tálba teszünk és összekeverjük. Csak próbálja meg ne törje össze a tartalmát túlságosan, hogy a lé ne álljon ki.
3. Öntsön vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá sót. Olajt is öntünk. Forraljuk fel, majd kapcsoljuk le a tüzet. Most öntsünk ecetet és adjunk hozzá mézet. Keverj össze mindent.
Méz helyett cukrot is használhat. 3-4 kanál kell belőle.
4. A forró pácot ráöntjük a káposztára és a zöldségekre, kicsit megkeverjük, majd tányérral a tetejére borítjuk. Ráhelyezzük a terhet. Hagyja szobahőmérsékleten 3-4 órán át.
Forrás: https://youtu.be/e6R6uPqLJXw
A kényelem kedvéért a káposztát üvegbe is teheti. Így könnyebb tárolni.
Recept ecetes káposztához répával és fokhagymával
Nagyon szép káposzta lett belőle. És emellett még finom is. Pontosan egy napig pácoljuk. Ennyi idő után pedig nyugodtan fogyaszthatja. Biztosan nem fogsz sokáig tétlenkedni így!
Hozzávalók:
- Káposzta - 2 kg;
- Cukorrépa - 1 db;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Babérlevél - 5 db .;
- Fekete bors borsóval - 15 db .;
- Növényi olaj - 100 ml;
- Ecet 9% - 150 ml;
- Víz - 1 l;
- Só - 2 evőkanál. L.;
- Cukor - 150 gr.
Előkészítés:
1. Készítse elő az összes zöldséget. Ehhez vágja a káposztát nagy darabokra. Vágja fel a céklát nagy szalmára. A fokhagymát pedig tetszőleges darabokra vágjuk.
2. Bármilyen edényt veszünk. Nála tanítunkrétegenként: káposzta, cékla, fokhagyma, babérlevél és bors. Így váltogatjuk a szinteket a legtetejére.
Forrás: https://youtu.be/KUpm3SVjM00
3. Készítse elő a pácot. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá sót, cukrot és vajat. Forraljuk fel és öntsünk ecetet. Kikapcsolni.
4. Öntse a sóoldatot a tartalmával együtt a tartályba. A tetejére teszünk egy tányért, és felhelyezzük a terhelést. Pontosan egy napig szobahőmérsékleten az asztalon hagyjuk. Ezután tedd be a hűtőbe.
Pácolt káposzta télre üvegekben (nagyon finom és puha)
Azt javaslom, nézzen meg egy videót, amelyben a szerző káposztát készít a télre. Ízletes és ropogós lesz. Egy ilyen készítmény egész télen örömet okoz. Elég gyorsan elkészíthető. Ennek a folyamatnak a leghosszabb és legnehezebb része az aprítás. De szerintem ezt már tudod. Lássuk és alkalmazzuk a gyakorlatban!
most már tudja, hogyan kell gyorsan főzni a káposztát. Elkészítheted, megeheted és újra elkészítheted. És így egész évben. De kapsz vitaminokat és hasznos anyagokat. Azt hiszem, ideje vendégeket hívni. Hagyd, hogy értékeljék a főzésedet!