A Lazacpiteegy rendkívül étvágygerjesztő és finom finom péksütemény, amelyet úgy tűnik, kifejezetten arra találtak ki, hogy különösen fontos és ünnepélyes alkalmakkor örömet szerezzünk nekünk, ragyogva a szépségtől és szédítő illatokat engedve az ünnepi asztal közepére. Végtére is, hétköznapokon kevesen engedhetik meg maguknak, hogy rendszeresen esznek nemes vörös halfajtákat, például lazacot vagy tengeri pisztrángot, és halételeiket a felolvasztott pollockra, vagy legrosszabb esetben laposhalra és tőkehalra korlátozzák. A régóta várt újév, egy szeretett személy születésnapja vagy a kedves vendégek tisztelete azonban meglehetősen tiszteletreméltó és megfelelő okok arra, hogy értékes vörös halból csodálatos meleg csemegét készítsenek, amely mindig garantálja a belőle készült ételek legjobb táplálkozási és ízbeli tulajdonságait. . Például a finom, tejszínes mártásos lazacos tészta mindig nagy sikert arat a felnőttek és a gyerekek körében, és ha nem szeretne sok időt tölteni főzéssel, egyszerűen megsütheti a puha és lédús lazacsteakeket egy serpenyőben, és tálalhatja. friss zöldségek és szósz. Ma szeretném megosztani veletek egy csodálatos, légies élesztőtésztából készült házi halas pite receptjét, amely egy nagy, étvágygerjesztő hal formájában készül, főtt tojással és a legfinomabb sült lazaccal töltve.
Az eredeti recept szerint elkészített lazacpite minden bizonnyal tetszeni fog a kiadós házi péksütemények szerelmeseinek, ráadásul vendégei és a háztartás tagjai is örömmel töltik el az illatos, tüzes (vagyis meleg) étel láttán. egy szép pirospozsgás hal formájában. Annak ellenére, hogy egy kis több időt, fantáziát és erőfeszítést kell költenie ennek a halas pitenek a díszítésére, minden más szempontból meglehetősen egyszerű és egyáltalán nem időigényes elkészíteni készít.ez a pite egy kicsit szokatlan, mivel sok vajat tartalmaz, és nem melegítik, mint az élesztőnél szokás, hanem éppen ellenkezőleg, hidegben, ennek ellenére nagyon kellemesnek, nem ragadósnak bizonyul, műanyag, ezért rendkívül kényelmes a munkavégzés. Ennek a halos pite töltelékét is egyszer-kétszer elkészítik, és csak két fő összetevőből áll, azonban az étvágygerjesztő lédús lazacfilé és a zsenge főtt tojás kombinációja olyan csodálatos és harmonikus ízű, hogy senki sem lesz közömbös. Próbálja meg dús vajas élesztőtésztából készíteni egy csodálatos házi készítésű lazacos halas pitét, és ez a gyönyörű és rendkívül ízletes péksütemény mindenki figyelmét és őszinte dicséretét felkelti, és az ünnepi lakomának igazi slágere lesz!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 4* | Adag mérete: | 130 g |
| Főzési idő: | 4 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 379 kcal |
| Adagok száma: | 12 | Egy adag ára: | 50 rubel |
Hogyan készítsünk lazacos pitét élesztőtésztából - recept lazacos és tojásos halpitehez a sütőben lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
Tészta:
- 4. cikk liszt (600 g)
- 200 g vaj
- 2 tojás
- 250 ml tej
- 2. cikk l. cukor
- 2/3 tk. só
- 10 g száraz élesztő
Töltő:
- 1 nagy lazac steak vagy 300-350 g filé
- 3 nagy tojás
- 10 g petrezselyemlevél
- só, paprika keveréke
A kenéshez:
- 1 kis tojás
HOGYAN KÉSZÜLJÜK:
Élesztős tészta lazacos pitéhez
1. Egy jó ünnepi halétel elkészítése érdekébenlazactorta élesztőtésztából, először meg kell olvasztani a vajat egy kis serpenyőben, és félre kell tenni kihűlni. A vajat időnként margarinra cserélik spórolás végett, hiszen a sütésnél ugyanazok a tulajdonságok, de nyilvánvaló, hogy a tehénvaj hasznosabb és ízletesebb is, ezért ebben szerintem nem érdemes spórolni. módon.
2. Ezután öntsön egy mély edénybe a 40-50°C-ra melegített tejet a tésztadagasztáshoz, és oldja fel benne a cukrot. Ezután a száraz élesztőt a tejbe öntjük, kanállal jól elkeverjük, és 10-15 percig az asztalon hagyjuk, amíg a kupak buja habja meg nem jelenik.
Lazac pite töltelék
8. Amíg a tészta megfelelő, lassan elkészíthetjük a lazacos halas pite töltelékét. Ehhez a halat bármilyen kényelmes módon el kell készíteni - sütni, forralni vagy sütni. A lazac steak mindkét oldalát bedörzsöltem sóval, borssal,szorosan fóliába csomagolva 180°C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Ez a főzési mód nem igényel túlzott mozdulatokat, a hal pedig puha, lédús és diétás lesz. 9. Hűtsük le a kész lazacot, válasszuk el a húst a bőrtől és a csontoktól, majd kézzel szaggassuk apró darabokra.
10. A tojásokat forrásban lévő vízben 10-12 percig főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk. 11. Egy tálban összekeverjük a halat, a tojást és az apróra vágott petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, és kész is a töltelék a lazacos élesztős halpitehez.
Hogyan készítsünk hal alakú pitét
12. A tésztát két részre osztjuk, és az egyiket a hűtőben hagyjuk. A másik részét a tepsi méretű nagy oválisra kell kinyújtani, és érdemesebb sütőpapíron, vagy sütőalátéten kinyújtani, így könnyebben át lehet vinni a tésztaréteget a tepsire. 13. A kinyújtott tésztára egyenletesen elkenjük a tölteléket úgy, hogy a szélein 1-2 cm szabad tészta marad. 14. Most kivehetjük a tészta második részét a hűtőből, és lisztezett felületen vékonyra kinyújtjuk. Ezután ki kell vágni a tésztából a haltest elemeit, és egymás után a töltelék tetejére kell kenni. Először a fejhez vágtam ki egy háromszöget, majd egy pohár segítségével sok kis kört vágtam, amiket az egész testen kiterítettem, hogy valami pikkelyszerű legyen.
Fontos! Ez a fajta élesztős tészta meglehetősen könnyen kigördül, nem ragad és nem szakad, de csak akkor, ha nemrég vettük ki a hűtőből. A tészta melegítésekor érezhetően megnehezülhet a vele való munka, ha ez megtörténik, érdemes rövid időre visszatenni a hűtőbe.
15. Amikor az összes halat pikkelyek borítják, a tészta széleit kissé felfelé kell hajlítani, és óvatosan ragasztani kell, hogy a töltelék erős legyenbezárva. Ezután a pite további díszítéséhez kivághatja a maradék tésztát, és a halra ragaszthatja a szemet, az uszonyokat, a farkot és egyéb díszítőelemeket. A különböző elemek közötti illesztéseket a tészta vékony zászlóival lehet elfedni. A teljes kompozíció összeállítása után sütés előtt meg kell kenni a tetejét egy felvert tojással. Ezenkívül a tojást meg lehet kenni a szerkezet azon elemeivel, amelyeket össze kell kapcsolni, mivel a tojások kötő tulajdonságokkal rendelkeznek, és képesek az egész szerkezetet erősebbé tenni. 16. A süteményt 200°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. A sütés során vigyázni kell a lepényre, mert idő előtt megbarnulhat, ilyenkor a tetejét le kell fedni alufóliával. A kész süteményt ki kell venni a sütőből, le kell takarni egy tiszta konyharuhával, és ebben a formában még 15 percig a lapon hagyni.
A házi élesztőtésztából készült lazacos halas pite szokatlanul ízletes, étvágygerjesztő és aromás. Annyira eredetinek és vonzónak tűnik, hogy az ünnepi asztal legjobb dekorációja lehet. Jó étvágyat!