Jó nap!
A sárgabarack a nyár második felében kezd érni. A kiváló íz mellett ezek a gyümölcsök számos hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. Az ezekből a gyümölcsökből készült kompótok, lekvárok és lekvárok megbízható módja az immunitás erősítésének, különösen a hideg évszakban.
Sajnos sokan megfeledkeznek erről a lehetőségről, félnek, vagy nem akarnak "nehéz" munkadarabokat vállalni. Ebben a cikkben szeretném megmutatni, hogy a baracklekvár elkészítésével abszolút mindenki megbirkózik. És akár 6 lehetőséget kínálok arra, hogyan teheti meg otthon.
Főzéshez természetesen érett sárgabarackot veszünk, rothadás és horpadások nélkül. Az elkészült desszert tökéletesen kombinálható túrós süteményekkel, a cseresznyés sütemény enyhe savanyúságával, vagy önálló csemege lesz a forró tea társaságában.
A következő receptek mindegyikében megtanítjuk, hogyan készítsünk baracklekvárt, amelyet kihűlés után azonnal tálalhatunk. Vagy tekerje üvegekbe és tegye el télre. Ezért itt talál magának megfelelő lehetőséget az édességkészletet kedvelők és azok is, akik alig várják, hogy egy napsütéses csemegével kényeztessenek maguknak. Amúgy a sütőtök vagy a homoktövis csemege ugyanolyan szép és igazán finom desszert, ne feledkezzünk meg ezekről a természeti csodákról.
Sűrű magozott baracklekvár télre
A baracklekvár első és valószínűleg legelterjedtebb fajtája a sűrű mag nélküli zselé. Nagyon kellemes hideg téli estéken enni, takaróba bújva, emlékezve a meleg nyári napokra.
Szükséges hozzávalók:
- 2 kg sárgabarack;
- 0,5 tk. citromsav;
- 1,5 kg cukor.
Sorrend:
Bányászd ki a sárgabarackot, és távolítsd el a köveket. A gyümölcshúst nagy darabokra vágjuk.
Több rétegben szétterítjükgyümölcsök egy serpenyőben, minden réteget megszórva kristálycukorral. Ezt addig csináljuk, amíg mindkét összetevő el nem fogy.
A sárgabarackot a tetejére homokkal kell befedni, vagyis úgy számítjuk ki a termékeket, hogy a cukor maradjon az utolsó réteg. Fedjük le a serpenyőt finomságokkal egy vastag ruhával, és hagyjuk állni 10-12 órán keresztül. Ne tedd hűtőbe, a szobahőmérséklet az optimális.
Amikor a gyümölcsök teljesen elkészültek és cukorba áztatták, elkezdheti a főzést. Tűzre tesszük a serpenyőt és várunk: a kajszibarackból kezd kilógni a leve.
Amikor ez megtörténik, adjunk hozzá citromsavat, és hagyjuk felforrni a masszát. Ezután csökkentjük a tűz erejét, és további 40-50 percig főzzük a masszát. Ezalatt időnként megkeverjük.
A forró csemegét azonnal üvegekbe töltjük. Ellenkező esetben besűrűsödik, és később problémás lesz megcsinálni. A konzervdobozokat feltekerjük, fejjel lefelé tesszük és letakarjuk valami meleggel a lassú hűtés érdekében. A kész csemegét hűvös helyen tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Sárgabarack lekvár recept magokkal
Tudtad, hogy a sárgabarackmag is használható? Pontosabban a belső részeik. Következő receptünk csak azt mutatja be, hogyan kell lekvárt készíteni maggal, ami egyébként semmivel sem rosszabb, mint bármely más "ismert" dió.
Hozzávalók:
- 1 kg sárgabarack;
- 250 ml víz;
- 1. cikk l. citromlé;
- 1 kg cukor.
Sorrend:
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Tegyünk egy kis tüzet. Lassan keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Az így kapott szirupot hagyjuk felforrni, addig a sárgabarackkal foglalkozunk. Minden gyümölcsöt megmosunk, és bármilyen kényelmes módon eltávolítjuk róla a köveket, nemezáltal megsérti a pép épségét.
A csontokat felhasítjuk, és eltávolítjuk róluk a szemeket. Próbáljuk meg. Ha a magok édesek, használjuk tovább. Ha keserűek, adjunk hozzá dobozonként 1-2-t a pikantéria kedvéért, ne többet: különben elromlik a lekvár íze.
Ezenkívül a keserű magvak nagy mennyiségben történő fogyasztása negatív hatással lehet az egészségére.
Kívánság szerint a kajszibarack magját hámozott mandulával helyettesítheti. Tehát a magokat visszatesszük a gyümölcsökbe.
Annak érdekében, hogy a gyümölcs héja ne repedjen meg főzés közben, és megőrizze a gyümölcs formáját, mindegyiket többször szúrja át fogpiszkálóval.
A gyümölcsöket beletesszük a szirupba, ami ekkor már felforrt. Megvárjuk, amíg a szirup újra felforr, és elzárjuk a tüzet. Hagyja a serpenyőt szobahőmérsékleten 10-12 órán át.
Ugyanezt még kétszer megismételjük. Minden alkalommal, mielőtt a kajszibarackot infúzióra küldené, pár percig forraljuk a szirupot. Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök ne veszítsék el alakjukat.
Az utolsó 12 órás "közelítés" után utoljára felforraljuk a készítményt, és citromlevet adunk a sziruphoz. Ezután kivesszük a gyümölcsöket, és steril üvegekbe tesszük.
Öntsön forró szirupot. A bankokat feltekerik. Most fejjel lefelé kell fordítani, és egy takaróval letakarva hagyni teljesen kihűlni.
Jó teázást!
Hogyan kell főzni a Pyatikhulinka baracklekvárt darabokban? Királyi recept
Egy nagyon gyors recept, amit tulajdonképpen "Öt perc"-nek hívnak erre a különlegességre. Alkalmas azoknak, akik a lehető leghamarabb szeretnék élvezni a finom lekvárt. Mellesleg igazán királyi megjelenésű – meg fogja érteni, miért, ha meglátja gyönyörű borostyánszínét.
Hozzávalók:
- 2,5 kg érett sárgabarack;
- 2,5 kg cukor;
- 6Művészet. l. frissen facsart citromlé (kb. 3 citrom szükséges).
Sorrend:
Bányászd ki a sárgabarackot, és távolítsd el a köveket. A gyümölcsöket félbe lehet osztani, vagy kicsit kisebb részekre vágni.
Egy mély és nagy tartályban keverje össze a gyümölcsöt más összetevőkkel. Keverjük össze, és hagyjuk állni a kapott masszát 10-15 percig, hogy a gyümölcslé elkezdjen kitűnni a gyümölcsökből.
Elkészült a lekváros alap. Tegye át egy serpenyőbe, és tartsa közepes lángon, amíg fel nem forr: körülbelül 10-15 percig.
Ennyi idő alatt a csemegét folyamatosan keverni kell, különben megég. Ha szükséges, kisebb tüzet rakhatunk.
Ezután vegyen néhány evőkanálnyit, és tegye be a fagyasztóba. Ezután további 15 percig főzzük a finomságokat. Ne felejtse el eltávolítani a felületén megjelenő habot.
mintát veszünk. Ha túl édes a tartalma, adjunk hozzá egy kevés citromlevet. És így, amíg enyhe savanyúság érezni nem kezdi az ízét. Ismét főzzük 5-15 percig, és amikor a massza teljesen besűrűsödött, végül levesszük a tűzről.
A csemege készenlétét az alábbiak szerint ellenőrizheti. Vegyünk ki egy fémkanalat a fagyasztóból, és tegyünk rá lekvárt. Néhány percre visszatesszük a hidegbe.
Miután megnézzük: ha sűrű marad a massza, akkor minden rendben van. Túl folyékonynak bizonyul - többet kell főzni.
A meleg csemegét üvegekbe forgatjuk, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.
Előzetesen letakarjuk valami meleggel.
Jó étvágyat kívánunk!
Kimagozott sárgabarackból készült lekvár egész bogyóval nagyon finom!
Van, aki szereti a sűrű zselét, van, aki magot horgász a lekvárból, és van, aki inkább egész bogyókat kanálra szed. A recept szerzője megmutatja, hogyan kell főzni a "teremtést"egész kajsziból, magok nélkül. Nézzük és emlékezünk.
Hozzávalók:
- 1 kg sárgabarack;
- Egy pohár vizet;
- 1 kg cukor.
Először természetesen meg kell mosnunk a sárgabarackot. És mivel van lekvárunk mag nélkül, szerezd be a köveket. Ezen kívül azonnal elkészítjük a szirupot. A vizet felforrósítjuk és belekeverjük a cukrot - édes masszát kapunk.
Tegye a gyümölcsöt a szirupba. Amikor az első buborékok megjelennek a felületén, elkezdjük visszaszámolni az időt. Körülbelül 5 percig kell főznünk a finomságot közepes lángon. Ezután vegye le a tűzhelyről, és várja meg, amíg kihűl.
Ugyanezt még kétszer megtesszük.
A masszát tiszta üvegekbe forgatjuk. Hagyjuk kihűlni, fejjel lefelé fordítva letakarjuk valami meleggel.
Hogyan készítsünk baracklekvárt dióval
Amint azt már észrevette, a dió és a sárgabarackpép kombinációja meglehetősen népszerű. Ne térjünk el ettől a hagyománytól és készítsünk diós lekvárt. Enyhén fanyar ízüket a napfényes gyümölcsök élvezete és gyengédsége fogja kiemelni.
Hozzávalók:
- 0,5 kg sárgabarack;
- 50 g dió;
- Egy csipet citromsav;
- Egy pohár cukor.
Sorrend:
A megmosott sárgabarackról eltávolítjuk a magokat. Helyezze a gyümölcspépet egy serpenyőbe.
Adjunk hozzá cukrot és citromsavat. Ez utóbbi a lekvár ízét fényesebbé teszi, ugyanakkor nem változtat gyökeresen.
A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és megvárjuk, amíg a massza felforr.
Ezután csökkentse a hőt minimálisra, és párolja további 4-5 percig.
Adjunk hozzá diót a sárgabarackhoz. Apróra vághatja vagy nagyra hagyhatja őket - összpontosítson saját preferenciáira. Keverjük össze és tegyük bele a masszát30-40 percig hidegen, hogy kihűljön, és a hozzávalókat sziruppal átitatjuk.
Ezután a keveréket körülbelül 5 percig melegítjük, és 30-40 percig hűtjük. Ismételje meg többször, amíg a massza el nem éri a kívánt állagot.
Ezután a forró "csodát" öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Amikor a nyersdarabok kihűltek, tedd be őket a hűtőszekrénybe vagy a kamrába. És azonnal tálalhatod az asztalra.
Borostyánszínű átlátszó lekvár kimagozott sárgabarackkal
Nos, a börtönben szeretném bemutatni, milyen egyszerűen és gyorsan lehet barackos finomságokat főzni otthon, egy multicooker nevű csodagép segítségével. Kapcsolja be a nézet gombot, és kövesse a szerzőt. Sok sikert, biztosan sikerülni fog, a színe pedig szuper fényes lesz!
Amint látja, a baracklekvár elkészítésében semmi sem bonyolult. Remélem, hogy most nem félsz ettől az ételtől, és egy édes csemegével kedveskedhetsz barátaidnak és szeretteidnek. Jó étvágyat kívánunk!